通信行业后勤服务中心厨房管理岗位说明书.doc

通信行业后勤服务中心厨房管理岗位说明书详细阐述了厨房管理职务的岗位职责、工作任务、权力、工作协作关系、任职资格等内容。该岗位隶属于后勤服务中心饮食管理办公室，编号为HQ-31，直接上级是饮食管理办公室主任。岗位主要负责饮食管理办公室的综合管理工作以及食堂的日常运作，工作内容涵盖统计就餐人员数据、领取及发放食堂消耗品、检验食品质量、检查餐厅卫生、指导厨师操作规程、核对员工就餐情况等。 岗位职责分为三个方面：综合管理工作、日常管理工作和完成上级交付的其他任务。综合管理工作职责占工作时间的30%，包括负责统计全公司各部门的就餐情况和退餐人员名单，以及统计员工考勤。日常管理工作职责占工作时间的65%，主要职责是负责安排和操作饮食和卫生工作，监督厨师的操作规程，检验食品质量，确保餐厅卫生和餐具消毒，以及检查服务员的服务质量。另外5%的工作时间用于完成上级交付的其他任务。 岗位权力包括对员工就餐情况的核对权和办理权，以及贯彻规章制度的督促执行权。岗位需要与其他部门协调合作，保持良好的内部协调关系和外部协调关系。岗位任职者需要具备中专及以上的教育水平，专业背景需为经济管理相关领域，同时需要有岗位培训和餐饮经理培训经验，至少1年以上工作经验。岗位要求具备食堂管理知识、熟练使用办公软件、基本的网络知识和一定的写作能力。工作环境为一般办公环境，工作时间特征为正常工作时间。 岗位还需妥善记录和管理各种工作记录文档。除此之外，文档中提到的工作协作关系、任职资格等部分也为岗位的运行和人员选拔提供了详细的指引。厨房管理岗位说明书作为岗位运行和管理的指导文件，对提升通信行业后勤服务中心的工作效率和员工满意度具有重要意义。