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啤酒自动化发酵系统毕业设计

摘要

啤酒发酵是啤酒生产中的核心环节，其质量直接决定了最终产品的风味和品质。传统的啤酒发酵过程

多依赖人工操作，存在效率低、稳定性差等问题。本毕业设计旨在设计一套基于 PLC（可编程逻辑

控制器）的啤酒自动化发酵系统，以提高啤酒发酵过程的自动化水平和生产效率，确保啤酒质量的稳

定。

关键词：PLC，啤酒发酵，自动化控制系统，温度控制

第一章绪论

1.1 研究背景

随着啤酒市场的不断扩大和消费者对啤酒品质要求的提高，啤酒生产企业面临着提高生产效率、保证

产品质量和降低生产成本的挑战。啤酒发酵作为啤酒生产的关键环节，其自动化水平的提升显得尤为

重要。

1.2 研究目的和意义

本设计旨在通过引入 PLC 技术，实现啤酒发酵过程的自动化控制，提高发酵效率，减少人为操作误

差，确保发酵过程的稳定性和一致性，从而提升啤酒的整体品质。

1.3 国内外研究现状

目前，国内外已有一些啤酒生产企业开始尝试将自动化技术应用于啤酒发酵过程中，但大多处于初级

阶段，存在控制精度不高、系统集成度低等问题。因此，本设计具有较大的应用潜力和市场价值。

第二章啤酒发酵工艺分析

2.1 啤酒发酵基本原理

啤酒发酵是将麦芽汁中的糖分通过酵母的作用转化为乙醇和二氧化碳的过程。该过程受到温度、压力、

酵母种类和数量等多种因素的影响。

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