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Qué Información Nos Dan Las Etiquetas de Los Alimentos Procesados

El documento explica cómo leer las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Detalla los diferentes nutrientes que se incluyen en las etiquetas como carbohidratos, proteínas, grasas, colesterol, sodio y vitaminas y minerales, y ofrece recomendaciones sobre las cantidades diarias ideales de cada uno. También explica conceptos clave como calorías, porciones, e Ingesta Diaria Recomendada para ayudar a las personas a tomar decisiones nutricionales informadas.

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El documento explica cómo leer las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Detalla los diferentes nutrientes que se incluyen en las etiquetas como carbohidratos, proteínas, grasas, colesterol, sodio y vitaminas y minerales, y ofrece recomendaciones sobre las cantidades diarias ideales de cada uno. También explica conceptos clave como calorías, porciones, e Ingesta Diaria Recomendada para ayudar a las personas a tomar decisiones nutricionales informadas.

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¿Qué información nos dan las etiquetas mayoría incluye sólo la cantidad total de

de los alimentos procesados? hidratos de carbono. Se sugiere consumir 6 g


de hidratos de carbono por cada 100 calorías
Los nutrimentos nos dan todas las
requeridas.
sustancias que necesita nuestro cuerpo para
Fibra Dietética: Se recomienda un consumo
funcionar correctamente. Nuestra
de 25 a 35 g al día.
alimentación contiene sobre todo
carbohidratos, grasas y proteínas, que PROTEÍNAS: Entre 10 y 15% del total de la
proporcionan energía y materiales básicos energía que consumimos debe provenir de las
que el cuerpo utiliza para crecer y proteínas, esto corresponde a un consumo de
desarrollarse. Las vitaminas y minerales, 2 a 3 gramos de proteína por cada 100
suelen estar presentes en cantidades mucho calorías requeridas.
menores, pero sin ellos el cuerpo no
GRASAS: Esta categoría contiene
funcionaría. Algunos animales logran obtener
información acerca del total de grasas que
todos los nutrientes de un solo tipo de
contiene el producto. Trata de mantener tu
alimento, pero los humanos no pueden.
ingestión diaria de grasa por debajo del 30%
Necesitan una mezcla de diferentes alimentos
de tu promedio diario que aproximadamente
para obtener los nutrimentos adecuados, en
es de 3 gramos de grasa por cada 100
las cantidades debidas. Esta mezcla es lo que
calorías requeridas.
llamamos “dieta equilibrada” y es uno de
los factores más importantes para la salud. Colesterol: Atiende con especial interés esta
categoría y vigila el contenido en colesterol
Guía para Leer una tabla nutrimental
que estás consumiendo, trata de que sea
Contenido Neto o Cantidad por Porción: menos de 200 miligramos por día.
Es la cantidad de producto que está
SODIO: Para población en general se
empaquetado o envasado y también debe
recomienda un consumo máximo de 2400mg
indicar el tamaño de la porción.
al día, lo que contiene aproximadamente una
El tamaño de la porción: Pon atención su cucharadita de sal.
tamaño, así como también a cuantas
VITAMINAS Y NUTRIMENTOS
porciones contiene el paquete y compara si
INORGÁNICOS (minerales): Las vitaminas
es similar a la cantidad que consumes. Si es
y minerales se expresan comúnmente como
mayor, el número de kilocalorías y la cantidad
% de la Ingestión Diaria Recomendada (IDR).
de nutrimentos que obtienes de ese producto
Esto nos ayuda a saber la cantidad que el
también será mayor.
alimento nos da de estos nutrimentos en
Raciones por envase: Es el número de relación a lo que es necesario consumir
raciones que contiene el producto. diariamente. Los alimentos suelen contener
una gran cantidad de vitaminas y minerales,
CALORÍAS: Es la cantidad de kilocalorías
algunos de manera natural y otros
calculadas para una porción. (Se usa el
adicionados. Sin embargo, la variedad de la
término calorías por costumbre y para
dieta es esencial para obtener el 100% de la
abreviar, pero el nombre correcto es
recomendación
kilocalorías). Asegúrate que entiendas
cuantas porciones hay en el empaque. Si un
producto señala que contiene 4 porciones y
te lo comes todo, entonces debes multiplicar
las kilocalorías por 4.
HIDRATOS DE CARBONO: Una dieta
recomendable contiene alrededor de 60% de
su energía en forma de hidratos de carbono,
de los cuales solo el 10% debe provenir de
azúcar refinado. Algunos productos expresan
la cantidad de azúcar y de almidón, pero la

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