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Historia de La Torta Tres Leches

La torta tres leches es un postre latinoamericano hecho con bizcocho cubierto con tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema de leche. Aunque sus orígenes son inciertos, probablemente se originó a finales del siglo XIX o principios del XX en países como Nicaragua, México o Miami. Para hacerla, se prepara un bizcocho que se moja con la mezcla de las tres leches y se cubre con merengue o crema.

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Historia de La Torta Tres Leches

La torta tres leches es un postre latinoamericano hecho con bizcocho cubierto con tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema de leche. Aunque sus orígenes son inciertos, probablemente se originó a finales del siglo XIX o principios del XX en países como Nicaragua, México o Miami. Para hacerla, se prepara un bizcocho que se moja con la mezcla de las tres leches y se cubre con merengue o crema.

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Historia de la Torta Tres Leches

Muchos le relacionan el origen con el pas de Nicaragua, donde se habra dado la invencin del
pastel; otros mencionan a Mxico ya que ha tenido recetas muy similares a la Torta Tres
Leches, as como tambin Miami donde empezara la fiebre, la difusin del postre. Sin
embargo, se tiene la certeza de que este postre sera latinoamericano.
Podra haberse dado a finales del siglo XlX o a comienzos de XX, esto en relacin al origen de
la leche condensada, pieza clave para realizar este postre. Pues la leche condensada estuvo
disponible aproximadamente en 1860. No sera un postre muy antiguo.
Receta de Como Preparar Torta Tres Leches

Receta Torta Tres Leches


La Torta Tres Leches consiste en un bizcocho cubierto con tres leches distintas, leche
evaporada, leche condensada y crema de leche. Estas leches distintas hacen mencin a su
nombre. Usualmente se decora con merengue y canela. O tambin chantilly que es menos
comn, pero delicioso igual.
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Tiempo de coccin: 2 horas y 30 minutos
Total: 2 horas y 45 minutos
Comensales: 8
Ingredientes para la Torta Tres Leches
Para el bizcocho
2 tazas de harina
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharada de polvo para hornear
4 huevos
1 taza de azcar
1/2 taza de leche
Para la crema tres leches
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 taza de leche lquida
Para el merengue
3 claras de huevo
5 cucharadas de azcar
Instrucciones para preparar la deliciosa Torta Tres Leches
El Bizcocho
1.
1. En un bowl bate las yemas de huevo con la mitad de azcar hasta que estn firmes
y dupliquen su volumen, reservarlo.
2. Aparte bate las claras de huevo a punto nieve y agrega poco a poco el resto de
azcar.
3. Junta ambas preparaciones y bate nuevamente. Finaliza con la integracin de la
harina con suaves movimientos envolventes.
Vierte la preparacin a un molde para bizcocho previamente cubierto con
mantequilla y harina.
4. Hornea a temperatura alta de 180C durante 30 a 40 min. hasta cocer
completamente, retira en tibio y deja enfriar.

La Crema Tres Leches


5. Aparte junta en una cacerola la leche condensada, leche evaporada y la leche
fresca, lleva a fuego medio hasta soltar el primer hervor.
6. Retira del fuego y agrega la crema y la vainilla.
7. Revuelve hasta homogenizar completamente.
8. Corta el bizcocho en tres partes sobre esta vierte abundante mezcla de leche hasta
notar que est bien hmedo (puedes rellenar con manjar blanco si lo deseas) y
repetir el proceso hasta terminar con el bizcocho y las tres leches.

Para el merengue
9. Junta la azcar con las claras de huevo en un bowl, lleva a bao mara suave hasta
disolver toda el azcar removiendo de vez en cuando.
10. Luego, retira del bao mara y bate energticamente hasta triplicar su volumen.
Cubre la torta con este merengue y si deseas puedes dorar la superficie. Refrigera
durante 4 horas y luego de esto sirve cuando gustes.

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