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Instructivo de Limpieza de Almacén

Este documento describe los pasos para limpiar y desinfectar una máquina, incluyendo una limpieza diaria y profunda. La limpieza diaria involucra aplicar aire para eliminar el polvo, limpiar con un trapo húmedo y desinfectar con alcohol al 70%. La limpieza profunda se realiza al final de la producción e involucra raspar la superficie con Acideter, limpiar con un trapo húmedo y desinfectar con una solución de hipoclorito de sodio al 200 ppm. El objetivo es entreg

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Instructivo de Limpieza de Almacén

Este documento describe los pasos para limpiar y desinfectar una máquina, incluyendo una limpieza diaria y profunda. La limpieza diaria involucra aplicar aire para eliminar el polvo, limpiar con un trapo húmedo y desinfectar con alcohol al 70%. La limpieza profunda se realiza al final de la producción e involucra raspar la superficie con Acideter, limpiar con un trapo húmedo y desinfectar con una solución de hipoclorito de sodio al 200 ppm. El objetivo es entreg

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Elaborado: Angela Cerna

Revisado: Ana Atachagua


Aprobado: Eric W. Calderón
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE MÁQUINA Fecha: 28/02/18
Versión:01
Página 1 de 1

Objetivo Describir los pasos a seguir para la limpieza y desinfección de la Máquina (Tolva y Fajas).
Materiales  Acideter
 Paño industrial
 Balde
 Solución desinfectante con hipoclorito de sodio a 200ppm
 Manguera de aire
 Guantes de late
Consideraciones  El personal debe colocarse guantes, uniformes de trabajo de acuerdo al procedimiento.
de Seguridad  Asegurarse de desconectar la máquina

fotos

Frecuencia  Al final de una producción.


Descripción Los siguientes pasos consiste en cómo hacer y mantener la correcta limpieza y desinfección de
la Maquina (Tolva y Fajas) para entregar al consumidor un producto alimenticio inocuo
garantizando una buena salud.
Limpieza y Diaria
desinfección.  Se aplica aire sobre toda la superficie para eliminar el polvo.
 Pasar un trapo húmedo para remover cualquier partícula de polvo sobrante sobre la
superficie.
 Luego rociar sobre un paño el alcohol a 70° sobre la superficie para desinfectar y dejar actuar
por 5 minutos.

Profunda

 Se realiza al final de la producción.


 Se apaga las máquinas y se procede a limpiar y desinfección.

 Se humedece el paño industrial con la solución de Acideter y se raspa sobre la superficie de


la tolva y faja.

 Luego pasar un trapo húmedo sobre la superficie para remover el Acideter.
 Se procede a utilizar la solución desinfectante de hipoclorito de sodio a 200ppm sumergiendo
el paño industrial en la solución y pasarlo por encima de la tolva y fajas, dejar actuar por 5
minutos.
 Por último, se pasa un paño húmedo para remover cualquier excedente de cloro.

CONTROL DE CAMBIOS
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Elaborado: Angela Cerna
Revisado: Ana Atachagua
Aprobado: Eric W. Calderón
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE MÁQUINA Fecha: 28/02/18
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