Ayuntamiento de la Muy Noble, Notable y Siempre Leal Ciudad de Olivenza PRIMER EJERCICIO CORRESPONDIENE A LA OPOSICION LIBRE DE 3 PLAZAS DE AYUDANTES DE LIMPIEZA 1 Cuales Ia edad minima para presentarse las oposiciones de Camarero — limpiador en el Tr Los detergentes desinfectantes deben Ayuntamiento de Olivenza. utilizarse a una temperatura de agua no superior 2) 1B.afos 7 >) 16aos. 8) 30 grados centigrados. Taos. b) 20 grados centigrados. ©) 10 grados centigrados. 2- EI devengo de cada una de las pagas se produciré conforme a la ¥ derechos del trabajador los dias: a) 1 de los meses de junio y diciembre de cada ao, en proporelén los dias trabajados durante los seis moses anteriores. b) I. de los_meses de julio y diciembre de cada aio, ea proporcién a los dias trabajados durante los seis. meses anteriores, ©) 1 de los meses de julio y noviembre de cada afio, en proporeién a los dias trabajados durante los seis meses anteriores 3, __ El limite existente entre Ia higiene social y ln individual es precario y se utiliza, mas bien, on fines 2) Individasles. b)— Coleotives. 9) Diddéetics. 4- Como debe realizarse In limpiera en “Una limpieza fin de obra:” 2) Plenificindola, b) Nunca desde el techo hasta el sudo, ©) Siempre desde el techo hasta el sudlo, S- :Qué tipo de sucledad eliminan tos Detergentes Acidos?: 8) __Eliminan bésicamente Ia sucodad pase » iminan la sucfedad mineral. <) _Eliminas la suciodad que ‘contengan poca o ninguna gave, Se La capasidad de los detergentes para romper una cantidad de suciedad compacta y reducirla a particulas muy finas se denomina: 2) Dispers 1) Suspensi6n. Poder humectante. 8, in In desinfeceién se utlizan los “Antsépticos", zqué son y ebmo se utlizan? 2) Som soluciones que se usan de forma t6piea sobre tejidos vives. 'b) _Tiene un efecto bactericida y su rmecenismo de accidn se basa en que acta sobre protelnas desnaturalizindolas, ©) Esun importante bactercide 9,- Las escobas especiales, para limplar con poca cantidad de agua, cumplen con la funcién de In escoba y también de la fregona, pero requiere ‘que Ia superficie a limpiar esté previamente: 2) Humedecidas. >) ——_Decapada y sellada para tapar todos los poros. ©) Totalmente seca 10, Entre los suelos poratos se encuentrs a). Blterrazo. b)——Ellindleo. ©) El fiuorentino 11- Que se entiende por responsabilidad en cl puesto de trabajo: 8) Conversaren vez de disoursar. b) —_Discrecién: “Ver, oiry calla” ©) ——_Explicar claramente y repetir los aspectos dificiles para el cliente 12- Las alimentos gencralmente por cuantas vias se contaminan: a) Dos vias. b) Tres vias ©) Les alimentos se eontaminan por aire. 13- Los alimentos de corta duracién suclen ‘conservarse fuera de la nevera: 2) horas ) horas. 9 Bhoras.Ayuntamiento de la Muy Noble, Notable y Siempre Leal Ciudad de Olivenza PRIMER EJERCICIO CORRESPONDIENE A LA OPOSICION LIBRE DE 3 PLAZAS DE AYUDANTES DE LIMPIEZA 14 Entre que temperaturas mueren los gérmenes: 2) Ente6'Cy 100°C. b) Entre 70°C y 100°C Entre Cy 110°C. 1 La responsabilidad del manipulador de alimentos en relacién eon Ia higiene comprende: 8) Conocer y aplicar los hibitos hiigiénicos. 1) Toser, hablar, estomuder por encima de los alimentos, fumar 0 smascar chile. ©) Probar la comida con los dedos intoducir cucharas sucias a esos efectos, 16- Las enfermedades transmitidas por los alimentos, en el caso de las bacterias patégenas, Jas mis frecuentes de este tipo de problemas son: 8) Botulism yel Fstafilococo. ton ©) Salmonella y ol Estaflocoeo. 17- La bacteria patégens de Salmonella vive habitualmente en: 2) Las vias respiratorias de las personas, 1b) Emel intestino de las personas y de algunos animales. ©) Se desarolla en un germen eon falta de oxigeno. 18- La correcta limpieza de cquipos y Lutensilios que utilizemos en la cocina, como ‘debemos limpiarlas: ) Con agua limpia entre 50°C y STC mezcieda con detergente silos Tavamos @ mano y a £0°C silos lavames ¢ iiquina b) Con agua limpia entre 30°C y 37°C mezclada con detergente silos Javamos a mano y a 70°C silos lavamos @ maquina. Con agua limpia entre 40°C y 47°C mezclada con detergente si los lavamos a mano y a 80°C silos lavamos a méquina. 19, Que se entiende por desinfecci6 8) Consiste en Ia eliminaciéa de los residuos y suciedad adheridos a las superficies. b) Ex el proceso por el que se liminan 0 reducen a un nivel tolerable los microorganismos presentes en las superficies. ) Es controlar las eausas que ‘contribuyen a que los materiales 0 los residuos se scurnlen, 20,- ;Cubles son las caracteristicas de los suelos duros?: 8) Son pavimentos caracterizados por su resistencia al desgaste you Impermeabilidad. >)" Son menos resistentes al desgaste. La dureza que adquieten estos suelos se debe 2 que los materiales utilizados son sometidos a tratamientos especisles, como la madera de pino, de le encina, ete ©)" Estos pavimentos no son resistentes al desgaste, pero son muy confortable. 21- Con que periodicidad han de limpiarse las paredes de los aseos: 3) Diaries. >) Mensuat ©) Semanal 22. Durante Ia limpieza de los cuartos de bbafos, le aconseja el responsable de Ia instalaciéa ‘que ulice productos dcidos, zqué respuesta le daria al responsuble?: a) Bsa docisién me compete a mi como responsable do las tareas asignadas. ) Le indicaria que se puoden utilizar sin singin inconveniente. ©) Le indicarfa que se pueden utilizar ‘con las debidas precauciones de ida. 23.- Usted conoce de los “poderes” de Ia lejia, el vinagre 0 limpiador de W.C. con contenidos amoniacales, al agua jabonosa, ete. Por ello, sabe ue: a) No deben mezclarse productos Tirapiadores ain abaratando costes. bb) Debemos mezciar productos limmpiadores para abaratar costes, ©) Lejia com vinagre produce diéxido de loro, muy t6xico.Ayuntamiento de la Muy Noble, Notable y Siempre Leal Ciudad de Olivenza PRIMER EJERCICIO CORRESPONDIENE A LA OPOSICION LIBRE DE 3 PLAZAS DE AYUDANTES DE LIMPIEZA 24. 25. Seliale de las siguientes proposiciones la correcta: 2) Los guantes de gome protegen de los productos céusticos; el calzado seri anatSmico y antideslizante; la bata en tejido no transpirable. b) Los guantes de gome protegea de los productos eéusticos, el calzado _serd sanatmico y antideslizante; la bata en tejido teanspirable ©) Los guantes de goma protegen de tos productos ciusticos; el calzado sors ‘anatémico; la bata en tejido transpirable. Acade por material al “office” o lugar destinado para el almacenamiento de productos, alli encuentra sa armario de limpieza. Tambiéa, le Indican las nuevas compras y debe proceder a colocar los productos en el armario mencionado. Indique como procederia: 26 4) Colocaria el material de manera que siempre encuentre To que buseo de manera pia. Esto fect al trabgj. >) En las estanterfas superiores cslocaria los rollos de pape, bayeias, recambias de mopas, bolsas de pldstca, guates, ete. En el entrepatio de en medio fe colocaria envases 0 productos sin abrir. En el entrepaio més inferior los tenvases ins pesados y los productos en ©) Dado que To que més se utilizan son productos conocido, en a entrepafo medio Estos, al objeto de evar osfuorz0s que roviotan on la salud del tabsjador. Ea el ‘entropaio superior los menos utlizados, y ‘end inferior, ls mis voluminosos. Qué Real Decreto fucilita, ea materia de normas de higiene relativas a los productos alimenticlos, a aplicacién dela normativa europea en Espatia y deroga con disposiciones anteriores vigentes en este pals?: ne 8) Real Decreto 640/2008, de 26 de mayo. b) Real Decreto 640/2007, de 2 de abril ©) Real Decreto 64012006, de 26 de mayo.. KLcuchillotranchelar es: a) Largo y flexible, entre 30 y 35 em, uutiluado para cortar—esados generalmente. 'b). Largo y de punta redonda, entre 30 y 35 em, utilizado para cortar —asados ‘generalmente. ©) Largo, de punta fina, entre 30 y 50 em, uslizado para cortar asados generalmente. 28- Si han quedado huellas de dedos en un sillén de cuero, gedmo se quitan?: 8) Mojar eon agua jabonosa y dejar >) Mojar con beneina, espolvorear con taleo, dejar secar y eepillar 2) Espolverear con taleo y expla. 29- — Cémo se limpian las figuras de marfll ‘existentes en la Sala de Juntas?: 2) Conagua y lea, b) Con agua y ammoniaco. ©) Con agua y jabén neutro, 30. a) Con lejia ') Gon agua y lia. ©) Con amoniaco. 3L- El Titulo IV de la Constitueson Espaiiola trata de: 1) La releciones entre o] Gobierno y las Cortes Generals. b) Del Gobierno y de la Administraci6n, ©) Esonomfa y Hacienda 32+ 2 ol Titulo IX?: 4) Larefocma Constitucional b) Del Tribunal Constitucional. ©) Organizacién Territorial dl Estado. 33 zQué se recoge en la Disposicién Final de la Constituctén?: 8) Deroge expresamente una serie de normas, juridicas hasta entonces en vigor. b) Se recogen situaciones provisionales 0 pasojeras, fundamentalmente en lo que concieme a la implantacién del Estado autonémieo. © Enclla se dispone su fecha de entrada en vigor, e129 de diciembre de 1978.