ASOCIACIÓN DE PADRES USUARIOS DE LOS HOGARES DE BIENESTAR PUEBLITO NUEVO
Dirección calle 3 # 3-21 Nilo centro
Tel :313-8614881
E-mail
[email protected] ACTA DE REUNIÓN No.
Hora: 2:00pm Fecha: 22–febrero-2019
Lugar: HCB Agrupado el Mundo de los Niños
Dependencia
HCB Agrupado el Mundo de los Niños
que Convoca:
Tema: Capacitación Buenas prácticas de Manufactura
Explicar a las madres comunitarias y personas que laboran dentro de la
institución los conceptos y alcances para el adecuado manejo de los
Objetivo:
alientos y requisitos de los Principios generales de Higiene.
Agenda:
Saludo de bienvenida
Verificación de asistencia
Actividad lúdica inicial
Desarrollo del tema
Conclusiones
Despedida
Siendo las 2:00pm del presente día se reúnen en las instalaciones del jardín HCB
agrupado el mundo de los niños las madres comunitarias, ecónomas y apoyo pedagógico
con el fin de recibir la capacitación sobre las buenas prácticas de manufactura, brindada
por María Fernanda Penagos apoyo pedagógico, quien mediante unas diapositivas de
apoyo inicia explicando el tema a tratar en este orden de ideas, primero se les explica ¿que
son las buenas prácticas de manufactura? Donde según la explicación brindada son los
principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación,
elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para
consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se consuman en
condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos, procede a explicar que un
manipulador de alimentos Es toda persona que interviene directa o indirectamente, y
aunque sea en forma ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento,
preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos, en nuestro
caso son todas las personad que intervienen en la preparación y en la proporción del
alimento a los niños de nuestro Jardín, tales como proveedor, ecónoma y las madres
comunitarias, continua explicando que debemos tener en cuenta para evitar peligros
microbiológicos y químicos, es importante tener una Buena Higiene Bucal, Uñas de las
manos cortas, limpias y sin esmaltes, No utilizar perfumes, cremas ni lociones, en caso de
manipular algún objeto lavarse las manos inmediatamente.
para evitar peligros microbiológicos y químicos, no fumar, no comer en las áreas de
producción, no Probar los alimentos, a menos que esté autorizado, no hablar mientras
manipula alimentos, no tocarse alguna otra parte del cuerpo mientras manipula alimentos,
en caso de hacerlo lavarse las manos, no limpiarse el sudor con las manos. Igualmente
para evitar peligros físicos o materiales extraños: No usar accesorios: Reloj, Anillos,
Aretes, Pulseras, Escapularios, Porta Gafas, Riñoneras, etc. El cabello debe permanecer
limpio, corto y/o recogido, utilizar correctamente la redecilla. No tener ni utilizar lapiceros y
marcadores con tapa. No tener ni utilizar cosedoras No llevar maquillaje. Si utiliza gafas
llevarla sujetas con cordón.
Para finalizar la capacitación se les pregunta a las madres comunitarias y demás
participantes si quedo claro el tema brindado para así dar por finalizada la capacitación a
las 3.00pm.
F1.PR20.MPA1.P5 Versión 2.0
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Dirección calle 3 # 3-21 Nilo centro
Tel :313-8614881
E-mail
[email protected] Compromisos / tareas Responsables Fechas
Mantener buenas prácticas de Ecónoma Durante el año lectivo
manufactura al momento de Madres comunitarias 2019
proporcionar alimentación a los
niños y niñas de nuestra institución
Se anexa firmas de los asistentes y evidencias fotográficas
F1.PR20.MPA1.P5 Versión 2.0
