TEMA 5. HONGOS VERDADEROS.

Reino Fungi
Reino fungi. Caracteres diagnósticos

➔ Alimentación lisotrófica
- No fagotrófica (≠ hongos mucilaginosos)
➔ Estructura filamentosa
- Relacionado con su alimentación (≠ hongos fagotróficos)
➔ Mayor complejidad morfológica
- Hifas con septos y plecténquimas (≠ hongos Cromistas)
➔ Quitina en la PC
- No de celulosa (≠ Reino Plantae y ≠ hongos Cromistas)
➔ Glucógeno como sustancia de reserva
- No de almidón (≠ Reino Plantae)
➔ Biosíntesis de la lisina por la ruta del ácido amino adípico (AAA)
- ≠ Reino Plantae y hongos Cromistas, que siguen la ruta del ácido diaminopimélico (ADP)
- Los animales no sintetizan lisina, por lo que deben ingerirla
➔ Ausencia de elementos móviles
- Mayoría de hongos son terrestres
- Excepto Chytridiomycota, que son acuáticos y desarrollan zoosporas y/o gametos uniflagelados
▪ 1 flagelo liso (≠ Oomycotas)

Nutricion lisotrófica ( no fagocitosis)

1. Síntesis de enzimas líticas que las células fúngicas acumulan en

vesículas citoplasmáticas
2. Excrección de las enzimas al medio externo por contacto de las
vesículas con la membrana celular
3. Descomposición de moléculas complejas (disacáridos, polisacáridos,
proteínas, etc.) por acción de las enzimas en moléculas más simples
1. Descomposición enzimática
2. Digestión externa
3. Descomposición del sustrato
4. Absorción de productos de la digestion por parte de las células
fúngicas por osmosis
5. Utilización de los productos absorbidos por el hongo

Nutricion y ecología

➔ Tipo enzimas
- Depende del sustrato
➔ Ecología de cada especie
- Saprófitos -> ▪ Excrementos ▪ Madera ▪ Hojas ▪ …
➔ Parásitos
➔ Simbiontes
A. Hongos saprófitos
- Sobre materia orgánica inerte
❖ Contribuyen a su descomposición
- No existe materia orgánica que no pueda ser atacada por estos hongo
❖ Incluso materia muy compleja como madera, cutícula de insectos, etc.
- BIODEGRADACIÓN: indispensable para el desarrollo de la biosfera
B. Hongos parásitos
- = Hongos patógenos
- Fitopatología: Rama de la micología que los estudia (+ virus, bacterias, etc.)
- Se desarrollan en la superficie del hospedador (animal o planta): penetran por los tejidos internos
 - Síntomas:
❖ Molestias al hospedador
❖ Enfermedades
❖ Muerte
C. Hongos simbiontes
- Simbiosis
❖ Relación que se establece ente dos o más organismos que obtienen beneficios mutuos
- Micorrizas
❖ Simbiosis de hongos con raíces de plantas
- Líquenes
❖ Simbiosis de un hongo (o 2 hongos) con un alga, y una levadura (Cystobasidium)*

Pared celular

➔ Quitina:
- Polisacárido de Nacetilglucosamina
- ≠ celulosa (plantas)
▪ Hongos y plantas se separaron muy pronto evolutivamente
- Característico de hongos y artrópodos

Estructuras vegetativas

➔ Unicelulares
➔ Filamentosos:
- Hifas: cada uno de los filamentos
❖ Septadas
❖ Cenocíticas (=sifonadas)
➔ Micelio: conjunto de hifas que constituye el cuerpo vegetativo del hongo
➔ Haustorios
- Hifas especializadas en penetrar y absorber alimentos del interior de células
➔ Micorrizas
➔ Hongos parásitos

Estructuras reproductoras

➔ Talófitos cladómicos
- Apariencia de verdaderos tejidos (Plecténquima)
➔ Tipos
- Prosénquima: hifas entrelazadas, paralelas y se observa su individualidad
- Pseudoparénquima: células se deforman, engrosan y recuerdan al parénquima
➔ Estructuras reproductoras. Clasificacion
- Holocárpicos
❖ Holo-: Todo
❖ Todo el organismo se transforma en organismo reproductor
❖ Organismos unicelulares
- Eucárpicos
❖ Eu-: Verdadero
❖ Una parte se transforma del organismo se transforma en elementos reproductores
❖ Organismos pluricelulares

Multiplicacion vegetativa

➔ Bipartición celular
- Tras la mitosis nuclear…
- Mayoría de hongos unicelulares
 ▪ Levaduras de fisión
➔ Gemación
- Levaduras
▪ Saccharomyces cerevisiae
➔ Fragmentación
- Se puede dar en casi todo tipo de micelios
- Típico de los hongos estériles
▪ Mycelia sterilia

Reproduccion asexual

➔ Por esporas
- Zoosporas: Células con 1 flagelo liso
▪ Interior de los zoosporangios.
▪ Especies acuáticas
- Aplanosporas: Sin flagelo
▪ Interior o exterior de exporangios
▪ Especies terrestres
➔ Tipos de esporas:
- Según su origen:
❖ Esporangiosporas (=Endosporas)
▪ En el interior de los esporangios
▪ Div. Zygomycota
❖ Conidiosporas (=Exosporas)
▪ Sobre hifas especializadas denominadas conidióforos
▪ Div. Ascomycota y Basidiomycota

Reproduccion sexual. Etapas

➔ Por somatogamia o Fusión de hifas somáticas

➔ Con formación de esporas
➔ Fases
- Fase haploide (n): Tras la germinación de esporas meióticas
- Fase dicariótica (n+n): Tras la plasmogamia (unión de dos protoplastos
monocariotas) se encuentran dos núcleos en una célula, sin que suceda
plasmogamia
▪ Duración variable
▪ 2x núcleos haploides (n+n)
- Fase diploide (2n): Tras la cariogamia (fusión nuclear)
▪ Duración variable
▪ Núcleo diploide (2n)

Tipos de esporas sexuales

➔ Esporas no flageladas
➔ De medios terrestres
➔ Tipos
- Zigosporas ▪ Div. Zygomicota
- Ascosporas ▪ Div. Ascomicota
- Basidiosporas ▪ Div.
Basidiomicota
Ecologia e importancia de los hongos

Ecologia

➔ Mayoría terrestres
- Excepto Div. Chytridiomycota (acuáticos)
- Al ser talófitos son dependientes de cierta humedad o disponibilidad de agua
➔ Fases vegetativa se desarrolla con temperaturas suaves -altas y humedad
- Otoño y Primavera
➔ Las esporas (sexuales y asexuales) soportan condiciones extremas
- Invierno y Verano
➔ Gran importancia en los ecosistemas: Especialmente los hongos saprófitos
- Cadena trófica: reciclaje de la materia orgánica muerta (Hongos + Hongos Cromistas y Protistas +
Bacterias)
- Los materiales orgánicos más duros como madera o quitina es destruida por los hongos

Importancia de los hongos: alimentación:

➔ Sin valor gastronómico

➔ Comestibles
- Champiñones (Agaricus campestris)
- Nízcalo (Lactarius deliciosus)
- Seta ostra (Pleurotus ostreatus)
- La seta de cardo (Pleurotus eryngii)
➔ Tóxicas y venosas o Oronja o cicuta verde (Amanita phalloides)

Importancia de los hongos: Uso Industrial

➔ Fermentación:
- Hongos (levaduras) en condiciones anaerobias
- Productos finales del metabolismo:
▪Alcohol ❑Bebidas alcohólicas ❑Elaboración del pan
▪Acido láctico ❑Queso y derivados

Importancia de los hongos : Sanidad

➔ Producción de antibióticos
- Productos del metabolismo o Inhiben el crecimiento de otro organismo
▪ Competencia por el sustrato
- Destaca los producidos por Penicillium o Aspergillus
➔ Causantes de infecciones fúngicas (micosis)
- Hongos patógenos que atacan al hombre (no se estudian en Botánica criptogámica)
▪ Tiñas, que atacan el cuero cabelludo y pelo
▪ Pie de atleta
Importancia de hongos: Alucinógenos

➔ Producción de sustancias psicotrópicas

- LSD
▪ dietil-amida del ácido lisérgico
▪ Producida por el cornezuelo del centeno
❑Claviceps purpurea
▪ Muy utilizada durante los años 60 por el movimiento Hippie
- Psilocibina
▪ Producida por varias especies del género Psilocibe
▪ Potente droga
▪ Poderes “mágicos” y usos tradicionales

Diversidad y sistematica del reino fungi

• Div. Chytridiomycota
• Div. Zygomycota
• Div. Glomeromycota
• Div. Ascomycota
• Div. Basidiomycota

1. Chytridiomycotas
➔ Significado biológico:
- Caracteres ancestrales
• Presencia de flagelos
▪ 1 flagelo liso
▪ vs. Oomycotas con flagelos heterocontos
▪ Algunos Zygomycotas presentan en sus células corpúsculos basales (zonas de inserción/anclaje
de los flagelos)
▪ El resto de hongos han perdido los flagelos como adaptación al medio terrestre
- Crestas mitocondriales laminares/aplanadas
▪ vs. Oomycotas con crestas mitocondriales tubulares
 - Coanoflagelados
• Grupo pequeño de eucariotas
unicelulares, a veces coloniales
• Con características que similares a
Chytridiomycotas
• Se cree que de ellos derivan los hongos y
animales

➔ Caracteres generales
- ~800 especies
- Microscópicos
• Unicelulares vesiculares
• Filamentosos(hifas cenocíticas)
▪ Sin septos o con falsos septos
- Células flageladas en fases reproductoras
• Zoosporas o gametos
- Reproducción
• Holocárpica (unicelulares)
• Eucárpica (filamentosos)
- Reproducción sexual:
• Isogamia
• Anisogamia
• Oogamia (Gametangiogamia y/o somatogamia)
- Vida parásita o saprofítica
• Parásitos sobre organismos acuáticos, algas y sobre granos de polen
➔ Parasitos unicelulares
- Endobióticos:
• Enorme simplicidad morfológica
• Olpidium brassicae
▪ Enfermedad de la vena ancha en brasicaceas (coles) por actuar como vectores de virus
- Epibióticos:
• Células vesiculares unidas al hospedador por un sistema rizoidal (haustorios)
• Chytridium sp: Patógeno en Anfibios
• Batrachochytrium dendrobatidis
▪ Crisis mundial de anfibios
➔ Filamentosos
- Estructuras hifales
• De pequeño tamaño, microscópicas
• De ramificación dicotómica
- Saprofítos (Allomyces)

2. Zygomycota
➔ Caracteristicas generales
- Sin formas flageladas (≠ Chytridiomycota)
- Cuerpo vegetativo:
• Hifas cenocíticas (sifonadas)
• Hifas tabicadas (a veces)
- Tipos de reproducción:
• Asexual: esporangios diferenciados
• Sexual: copulación gametangial
▪ Zigospora (Z)
- Generalmente saprofíticos
➔ Moho del pan : Rhizopus stolonifer
- R. Asexual
• Esporangios
✓ Esporangioforo ▪ Hifa especializada en zona apical
✓ Esporangio/esporoteca ▪ Estructura fértil apical
✓ Columela ▪ Prolongación del esporangióforo y base estéril
• Endosporas

➔ Formacion de zigosporas
- Interior de zigospora
• Cariogamia y meiosis (R’)
▪ Estado de reposo en forma (n)
• Cariogamia
 ▪ Reposo en forma (2n)
▪ R’ antes de germinar
• Zigospora sin cariogamia
▪ Estado de reposo (n+n)
▪ Antes de germinar cariogamia y R
➔ Ecología
- Saprofíticos:
• materia orgánica en general
• Excrementos en particular (Pilobolus)
- Parásitos:
• Cualquier tipo de organismos: ▪ Moscas ▪ Ranas ▪ Otros hongos ▪ ...

3. Glomeromycota
➔ Caracteres generales
- ~200 especies (probablemente >1000)
- Muy desconocidos en general
- Simbiontes (mutualistas obligados):
o Endomicorrizas vesículo-arbusculares -> ▪ Plantas superiores
- Tradicionalmente clasificados dentro de Zygomycotas

- Simbiontes obligados
• Plantas superiores
- Hifas no septadas (micelio cenocítico)
- Arbúsculos en raíces de las plantas
(haustorios)
- Sin reproducción sexual
- Esporas
• Asexuales grandes (hasta 800 micras)
• Multinucleadas
• Con paredes de capas gruesas
- Fósiles desde la aparición de las plantas
terrestres (unos 400 millones de años)
- Papel fundamental en la colonización del
medio terrestre

4. Ascomycota
➔ Caracteres generales
- Sin células flageladas
- Cuerpo vegetativo:
• Micelios de gran extensión
▪ Hifas intensamente ramificadas y septadas
▪ Septos perforados: permite comunicar las células y oclusión temporal (Cuerpos de Woronin)
• Pseudomicelios: en las levaduras
▪ Células que se mantienen unidas tras la gemación formando cadenas
▪ Sin comunicación citoplasmática
 - Presencia de fructificaciones
• Asexuales: Esporangios
• Sexuales: Ascocarpos (Ascas)
▪ Meiosis + Mitosis (8 ascosporas por asca)
- Reproducción por esporas:
• Asexual: Conidiosporas
• Sexual: Ascosporas
- Existen especies parásitas
• Oídios
• Cenizas
➔ Formación de ascas

➔ Tipos de ascas
➔ Sistematica (Ruggiero et al. 2015)

I. Levuriformes(Subdiv. Saccharomycotina)
➔ Caracteristicas generales
- Unicelulares (Eucariotas típicos)
• Elipsoidal o rectangular
• No micelio: a veces pseudomicelio
- Reproducción Sexual
• Ascas
• Sin ascocarpo (cuerpo fructífero)
- Forma de vida
• Generalmente saprobia (sustratos azucarados):
▪ néctares, exudados de plantas, superficie de frutos, excrementos…
• Medios anaerobios
• Gran importancia en procesos industriales
➔ Uso industrial
- Fermentaciones en ambientes anaeróbicos
• Descomponen glucosa:
▪ Etanol (vino y cerveza) ▪ CO2 (Pan)
- Saccharomyces cerevisiae:
• Vino (también S. ellipsoideus)
• Pan
• Cerveza (también S. carlsbergensis)
➔ Multiplicacion
- Levaduras de gemación: Clase Saccharomycetes
• Gemación:
▪ Evaginación
▪ Mitosis
▪ 1 núcleo hijo y representantes de todos los orgánulos migran hacia la evaginación
▪ Crecimiento de gema y estrangulación de la célula madre
▪ La nueva célula tiene capacidad de producir nuevas gemaciones
• Cicatrices de gemación en algunas células
• Formación de pseudomicelios
- Levaduras de escisión: Clase Schizosaccharomycetes
 • Escisión: formación de un septo central produciendo dos células iguales

II. Subdiv. Pezizomycotina:

➔ Pluricelulares filamentosos

➔ Predominio de la fase
monocariotica (haploide)
➔ Uncinulación
- Crecimiento de la hifa ascógena (dicariota)

➔ Pluricelulares con ascocarpos

- Reproducción sexual:
• Copulación gametangial
• Somatogamia
• Espermatización

• Ascocarpos: Fructificaciones tras reproducción sexual

✓ Donde se producen las ascas (uni o bitunicadas) con ascosporas.
• Ausente: Hongos imperfectos (Penicillium spp)
✓ Nuevo encuadre taxonómico:
▪ Descripción de su reproducción sexual
▪ Nuevos estudios genéticos
- Tipos de ascocarpos
• Origen:
1. Ascohimenial: Himenio (hifas dicarióticas)
2. Ascolocular
1) Ascohimenial
1. Apotecios: Abiertos, forma de copa
2. Peritecios: Semiabiertos, forma de botella con un poro cuando las esporas están maduras
3. Cleistotecios: Cerrados con pared gruesa
2) Ascolocular
5. Pseudotecio (ascostroma): Cerrados en un cavidad dentro del cuerpo
III. Cl. Pezizomycetes (Div. Ascomycota)

➔ Reproducción asexual: Conidiosporas

➔ Reproducción sexual: Apotecios
- Epigeos
- Hipogeos: Subterráneos
➔ Modo de vida
- Saprobia
- Simbiótica: La mayor parte de los hongos
liquenizados se encuentran en este grupo
- Pocas parásitas
➔ Ejemplos:
- Colmenillas
- Pezizas
- Trufas
IV. Cl. Eurotiomycetes (Div. Ascomycota)
➔ Hongos imperfectos (Anamórficos) : Cleistotecios
➔ Reproducción asexual: Conidiosporas
➔ Sin reproducción sexual
- Muchos han eliminado la fase sexual y no producen Ascocarpos ni Ascosporas, o aún no se conoce fase
sexual
- Si aparece: Cleistotecios
➔ Modo de vida:
- Saprobio: Mohos verdes del pan y la fruta
▪ Penicillium
▪ Aspergillus
- Parásitos: Productores de micosis
▪ En humanos ❑ Tiña ❑ Pie de atleta ❑ Aspergilosis
▪ Plantas ❑ Grafiosis en los olmos
➔ Muchos son los mohos verdes
➔ Cl. Eurotiomycetes: Penicillum y Aspergillus

➔ Cl. Eurotiomycetes: Cleistotecios

- Diversidad de Cleistotecios:
• Microscópicos (Penicillium)
• Hasta 5 cm
- Disposición de las ascas
• Ordenadas (himenio)
• Aisladas (sin himenio)
V. Cl. Sordariomycetes (Div. Ascomycota)
➔ Formadores de peritecios
➔ Reproducción asexual: Conidiosporas
➔ Reproducción sexual:
- Ascocarpo: Peritecios
▪ Siempre con himenio
- Estroma:
▪ Estructura macroscopica de naturaleza plectenquimática en cuyo exterior se desarrollan los ascocarpos
➔ Modo de vida:
- Saprófitos
- Parásitos:
▪ Ophiostoma ulmi: Grafiosis del olmo
▪ Claviceps purpurea: Cornezuelo del centeno

Cl. Sordariomycetes: Ophiostoma ulmi

➔ Grafiosis del olmo:

- Ophiostoma ulmi: Infecta el xilema
- Escarabajo perforador: Scolitus sp
(escolítidos)

Cl. Sordariomycetes: Claviceps purpurea

➔ Especie parásita sobre el centeno y otras gramíneas

- Cornezuelo del centeno
➔ Formación de esclerocio: cornezuelo
➔ Sincronización: maduración grano y cornezuelo
- Primavera:
▪ Germinación del esclerocio
▪ Formación de estromas con peritecios
➔ Importancia:
- Produce alcaloides:
• Ergotamina: Abortivo, provocar el parto, o contra las migrañas
• Acido lisérgico: precursor del LSD (dietil-amida del ácido lisérgico)
- Ergotismo o “Fiebre de San Antonio” (ingesta de ergotamina )
• Brujas de Salem (1692, Salem, Massachusetts)
▪ Mujeres y hombres acusados de practicar la brujería
▪ Posiblemente por ergotismo al comer pan de centeno