Pauta de alimentación régimen Hipocalórico (1200 Calorías)

A continuación usted encontrara una pauta de alimentación en donde quedaran

establecidos todos aquellos alimentos que son apropiados y permitidos de acuerdo a la
cantidad de calorías que debe consumir diariamente y a la prescripción de Hipocalórico,
es decir alimentos con bajo aporte de calorías.

Alimentos permitidos:

Alimentos Característica Porciones

Cereales y leguminosas Pan Marraqueta 2 unidades al día
frescas Arroz o fideos ¾ de tasa al día

Frutas Manzana 1 unidad regular al día

pera
naranja
Verduras crudas Achicoria, lechuga, apio, 2 platos al día
pepino, pimiento morrón
Carnes Pescados (bajos en grasa)
Merluza 1 trozo de 10*6*1 diario
Clara de huevo 1 unidad

Lácteos (bajos en grasa) Leche descremada 2 tazas

Quesillo 1 rodela da de 3 cm
Aceites (crudo) Oliva 4 cdts al día
Palta 3 cdas
Agua Agua potable, agua mineral 6-8 vasos, todos los días
sin gas.

 Todos las porciones de alimento las tiene que calcular en cocido.

Alimentos prohibidos:

Azúcar, bebidas azucaradas, bebidas alcohólicas, chocolates, frutas en conserva, frutas

confitadas, higos, pasas, almendras, maní, nueces, galletas, dulces con crema, helados,
leche condensada, mermeladas con azúcar, miel, pasteles, queques, tortas, dulces, carne
de cerdo y cordero, carne de vacuno en exceso, mantequilla, margarina, crema, conservas
en aceite, fiambres, embutidos y viseras.

Indicaciones Generales

- Realizar actividad física todos los días, más de 30 minutos diarios ( caminar, subir
escaleras, nada, etc)
- Cautelar el consumo de agua a diario para mantener sensación de saciedad y de
esta forma evitar el picoteo
- Tipo de cocción para sus alimentos: Plancha, vapor, horno. NUNCA FRITOS
- Mantener horarios de alimentación establecidos ( desayuno, almuerzo, once, cena)
- No se salte ningún horario de alimentación
- Cuando vaya comprar alimentos procure ir con el estomago lleno, para evitar
tentaciones y lleve siempre una lista de los alimentos que necesita, así evitara
comprar comida innecesaria.
- Coma lentamente, masticando bien saboreara mas su comida y quedara
satisfecho más rápido
- Lleve a la mesa solo lo que tiene que comer
- Coma en platos pequeños , le dará la sensación que come lo mismo y reducirá el
volumen de las comidas
Pauta de alimentación régimen hipocalórico (1500 calorías)
A continuación usted encontrara una pauta de alimentación en donde quedaran
establecidos todos aquellos alimentos que son apropiados y permitidos de acuerdo a la
cantidad de calorías que debe consumir diariamente y a la prescripción de Hipocalórico,
es decir alimentos con bajo aporte de calorías.

Alimentos Característica Porciones

Cereales y leguminosas Pan Marraqueta 3 unidades pan hallulla al
frescas Arroz día
1 unidad regular al día
Frutas Manzana 2 unidad regular al día
pera
naranja
Verduras libre consumo Achicoria, lechuga, apio 2 platos al día
Carnes Pechuga de pollo 1 trozo
Atún en agua Trozo de 10*6*1
Lácteos (bajos en grasa) Leche descremada 2 tazas
Quesillo 1 rodela da de 3 cm
Aceites (crudo) Oliva 6 cdts al día
Palta 3 cdas
Agua Agua potable, agua mineral 6-8 vasos, todos los días
sin gas.

Alimentos prohibidos

Azúcar, bebidas azucaradas, bebidas alcohólicas, chocolates, frutas en conserva, frutas

confitadas, higos, pasas, almendras, maní, nueces, galletas, dulces con crema, helados,
leche condensada, mermeladas con azúcar, miel, pasteles, queques, tortas, dulces, carne
de cerdo y cordero, carne de vacuno en exceso, mantequilla, margarina, crema, conservas
en aceite, fiambres, embutidos y viseras.
Indicaciones Generales

- Realizar actividad física todos los días, más de 30 minutos diarios (caminar, subir
escaleras, nadar… )
- Cautelar el consumo de agua a diario para mantener sensación de saciedad y de
esta forma evitar el picoteo
- Tipo de cocción para sus alimentos: Plancha, vapor, horno. NUNCA FRITOS
- Mantener horarios de alimentación establecidos ( desayuno, almuerzo, once, cena)
- No se salte ningún horario de alimentación
- Cuando vaya comprar alimentos procure ir con el estomago lleno, para evitar
tentaciones y lleve siempre una lista de los alimentos que necesita, así evitara
comprar comida innecesaria.
- Coma lentamente, masticando bien saboreara mas su comida y quedara
satisfecho más rápido
- Lleve a la mesa solo lo que tiene que comer
- Coma en platos pequeños , le dará la sensación que come lo mismo y reducirá el
volumen de las comidas
Régimen Hipo sódico
A continuación usted encontrara una pauta de alimentación en donde quedaran
establecidos todos aquellos alimentos que son acordes para su estado nutricional, y
aquellos establecidos como prohibidos para su condición. Además de indicaciones
generales para poder mejorar o atenuar sus problemas de salud.

Alimentos Característica Porciones

Cereales y leguminosas Pan Marraqueta sin sal 1 unidad ( 4 porciones)
frescas Arroz sin sal 1 tasa

Frutas Naranja 2 unidad regular al día

Kiwi 130

Verduras en general Tomate 1 plato al día

Zanahoria
Coliflor
beterraga
Verduras libre consumo Achicoria 2 platos al día 20
Lechuga
Apio
Carnes Pechuga de pollo 1 trozo
Posta rosada 2 Trozos de 6*6*1 c/u
Lácteos (bajos en grasa) Leche descremada 2 tazas
Quesillo sin sal 1 rodela da de 3 cm 210
Aceites (crudo) Oliva 6 cdts al día 450
Palta 3 cdas
Agua Agua potable, agua mineral 6.8 vasos, todos los días
sin gas.
Alimentos Prohibidos:

- Sardinas, bacalao, anchoas, y todas las conservas de pescados-

- Fiambres, embutidos (jamones, vienesas, longanizas, etc)
- Salmueras y conservas (enlatadas),
- Productos envasador o snacks (papas fritas, maní salado, etc).
- Quesos comunes,
- Margarina, manteca, mantequilla.
- Hamburguesas y congelados de producción industrial
- Endulzantes (edulcorantes)
- Amasados de panadería (pan, bolillos, facturas, tartas, tortas, etc.),
- Polvos de hornear, harinas leudantes, polvos para bizcochuelos, etc.
- Sopas, caldos y consomés deshidratados (industriales como sopas maggi)
- Caldos maggi
- Condimentos industriales (mayonesa, ketchup, mostaza, salsas y otros
condimentos envasados)
- Aguas mineralizadas

Indicaciones generales:

- Realizar actividad física tipo aeróbica más de 30 minutos todos los días ( caminar
sin parar, asistir a clases de aeróbica, bicicleta, elíptica sin parar por 30 minutos e ir
aumentando la cantidad diaria)
- Cautelar el consumo de agua a diario para mantener sensación de saciedad y de
esta forma evitar el picoteo
- Tipo de cocción para sus alimentos: Plancha, vapor, horno. NUNCA FRITOS
- Mantener horarios de alimentación establecidos ( desayuno, almuerzo, once, cena)
- No se salte ningún horario de alimentación
- Coma lentamente, masticando bien saboreara mas su comida y quedara
satisfecho más rápido
- Lleve a la mesa solo lo que tiene que comer
- Coma en platos pequeños , le dará la sensación que come lo mismo y reducirá el
volumen de las comidas
Régimen Hipo sódico liviano

A continuación usted encontrara una pauta de alimentación que cumple con las
características de alimentación que debe consumir y algunas sugerencias para
mejorar su condición actual de salud.

Alimentos Característica Porciones

Cereales y leguminosas Pan Marraqueta sin sal 2/4 de marraqueta
frescas Arroz sin sal 1 tasa

Frutas Naranja 1 unidad regular al día

manzana 1 unidad regular
Verduras libre consumo Achicoria 3 platos al día
Lechuga
Apio
Carnes Pechuga de pollo 2 Trozos de 6*6*1 c/u
lentejas ¾ de tasa
Lácteos (bajos en grasa) Leche descremada 2 tazas
Quesillo sin sal 1 rodela da de 3 cm 210
Aceites (crudo) Oliva 6 cdts al día 450
Palta 3 cdas
Agua Agua potable, agua mineral 6.8 vasos, todos los días
sin gas.
Alimentos Prohibidos

- Sardinas, bacalao, anchoas, y todas las conservas de pescado.

- Fiambres, embutidos (jamones, vienesas, longanizas, etc)
- Salmueras y conservas (enlatadas),
- Productos envasador o snacks (papas fritas, maní salado, etc).
- Quesos comunes,
- Margarina, manteca, mantequilla.
- Hamburguesas y congelados de producción industrial
- Endulzantes (edulcorantes)
- Amasados de panadería (pan, bolillos, facturas, tartas, tortas, etc.),
- Polvos de hornear, harinas leudantes, polvos para bizcochuelos, etc.
- Sopas, caldos y consomés deshidratados (industriales como sopas maggi)
- Caldos maggi
- Condimentos industriales (mayonesa, ketchup, mostaza, salsas y otros
condimentos envasados)
- Aguas mineralizadas
- Frituras de todo tipo

Indicaciones generales:

- Realizar actividad física tipo aeróbica más de 30 minutos todos los días ( caminar
sin parar, asistir a clases de aeróbica, bicicleta, elíptica sin parar por 30 minutos e ir
aumentando la cantidad diaria)
- Cautelar el consumo de agua a diario para mantener sensación de saciedad y de
esta forma evitar el picoteo
- Tipo de cocción para sus alimentos: Plancha, vapor, horno. NUNCA FRITOS
- Mantener horarios de alimentación establecidos ( desayuno, almuerzo, once, cena)
- No se salte ningún horario de alimentación
- Coma lentamente, masticando bien saboreara mas su comida y quedara
satisfecho más rápido
- Lleve a la mesa solo lo que tiene que comer
- Coma en platos pequeños , le dará la sensación que come lo mismo y reducirá el
volumen de las comidas
Régimen Hipocalórico, Hipoglucidico, hipo sódico (1400/ 195/55/45)

1. Minuta día 1

Desayuno: Leche

Almuerzo: Entrada: Ensalada de lechuga

Plato de fondo: lentejas con arroz

Postre: fruta natural (manzana)

Once: Leche + pan con palta

Cena: Entrada: Ensalada de apio

Plato de fondo: choritos con arroz

Postre: pera
2. Planificación día 1

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche Leche descremada
12:00 hrs Almuerzo Entrada: ensalada de Lechuga
lechuga Jugo de limón
Aceite
Plato de fondo: Lentejas
lentejas con arroz Arroz
Zanahoria
Aceite

Postre: fruta natural Manzana

16:00 Once Leche + pan con palta Leche descremada

Pan hallulla
Palta
20:00 Cena Entrada: Ensalada de Apio
apio Jugo de limón
Aceite
Plato de fondo: choritos
choritos con arroz Arroz
Postre fruta natural Pera
 3. Cálculo Nutritivo

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lipidos Fibra Ca Hierro Na

casera
(grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 400 cc 2 tasas 198.4 19.2 13.3 7.7 - 484 0.2 198.4
Lechuga 180 grs 1 plato 23.4 4.1 2.3 0.39 3.24 57.6 0.54 9
Jugo de limón 20cc 2 cdas 10 3.4 0.12 - 0.14 2.8 - 0.4
Aceite 30 cc 6 cdtas 269.1 - - 29.91 - - - -
Lentejas 140 grs ¾ tasa 162.4 28 12.6 0.4 6 26.6 4.66 2.8
Zanahoria 10 grs 1 cda 4.5 1 0.1 - 0.4 3.1 0.06 6.6
Arroz 30 grs 1 cda 38.7 8.37 0.8 0.08 0.10 3.3 0.33 0.6
Manzana 100 grs 1U 59 15.2 0.1 0.36 2.4 7 0.18 -
Pan 100 grs 1 unidad 289 55.4 9.08 3 3.7 42.9 2.8 580
Apio 180 grs 1 plato 28.8 6.57 1.3 0.25 3 72 0.72 156.6
Choritos 100 grs 1 trozo 72.2 4 10 1.8 - 26 3.95 137
12*12*2
Arroz 100 grs ¾ tasa 129 27.9 2.69 0.28 0.36 11 1.1 2
Pera 100 grs 1U 59 15.1 0.39 0.4 3.8 11 0.25 -
Totales 1343.5 188.24 52 44.57 23.14 747.3 14.79 1093.4
Requerimiento 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-
s 1500
% adecuación 95.9% 96.5% 95% 99%
1. Minuta día 2

Desayuno: jugo de naranja + un pan con huevo

Almuerzo: Entrada: Ensalada de achicoria con quesillo

Plato de fondo: tallarines al pesto
Postre: fruta natural (kiwi)

Once: Leche + pan con mermelada

Cena: Entrada: Ensalada de pimiento morrón

Plato de fondo: carbonada
Postre: jalea

2. Planificación día 2

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Jugo natural+ pan con Jugo de naranja
huevo Clara de huevo
Pan marraqueta
12:00 hrs Almuerzo Entrada: ensalada de Achicoria
achicoria con quesillo quesillo
Jugo de limón
aceite
Plato de fondo: Tallarines
tallarines al pesto acelga
Aceite
Postre: fruta natural kiwi

16:00 Once Leche + pan con Leche descremada

mermelada Diet Pan hallulla
Mermelada light
20:00 Cena Entrada: Ensalada de Pimiento morrón
pimiento morrón con palta
palta Jugo de limón
Aceite
Plato de fondo: Posta rosada
carbonada de vacuno Papa
arroz
zapallo
cebolla
aceite
Jalea diet Jalea diet de piña
 3. Calculo nutritivo día 2

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lipidos Fibra Ca Hierro Na

casera (grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Jugo natural 200 cc 1 tasa 89.6 20.8 1.40 0.4 0.8 22 0.4 2
Pan hallulla 100 grs 1 unidad 289 55.4 9.09 3 3.7 42.9 2.8 580
Clara de huevo 33 grs 1 huevo 16 0.36 3.5 0.03 - 1.98 - 61.38
(solo clara)
Achicoria 180 grs 1 plato 41.94 8.5 3.06 0.54 1.44 188 1.62 82.08
Quesillo 60 grs 1rodelada 64.4 1.9 9.8 2 - 292.2 0.5 159
Fideos 110 grs ¾ Tasa 143 28.71 5 0.69 2.51 33 1.1 15.4
Acelga 20 grs 2 cdas 3.8 0.75 0.36 0.04 0.36 10.2 0.36 42.6
Kiwi 100 grs 2U 61.1 14.9 0.9 0.43 3.39 26.1 0.41 5
Leche 200 cc 1 tasa 68 10 6.8 0.2 - 248 - -
Mermelada 10 2cdtas 21.41 5.28 - 0.01 - 2.05 0.11 0.77
Palta 45 grs 1 ½ cdas 72.45 3.3 0.5 6.85 4.32 4.95 0.45 4.5
Pimiento morrón 180 grs 1 plato 48.6 11.5 1.6 0.3 2.88 16.2 0.82 3.6
Posta rosada 60 grs 1 trozo 76.32 2.5 12.7 1.68 - 6 0.36 55.2
Arroz 10 grs 1 cda 12.0 2.7 0.2 - 0.03 1.1 0.11 0.2
Papas 75grs ½ papa 64.4 15 1.2 0.07 1.1 6 0.23 3.75
Cebolla 5 grs 1 cdta 1.9 0.4 - - 0.08 1 0.01 0.15
Zapallo 70 grs ½ tasa 22.33 5.3 0.7 0.1 1.82 12.81 0.29 2.62
Jugo de limón 20cc 2 cdas 10 3.4 0.1 - 0.14 2.8 - 0.4
Aceite 30 cc 6 cdtas 269.1 - - 29.91 - - - -
Jalea 10 grs 2 cdtas 27.2 7.06 - - - 1.11 - 2.22
Totales 1402.55 190.7 56.9 46.25 22.57 918.84 10 1018
Requerimientos 1400 1198.2 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 100.1% 101.6% 103.4% 102.7%
 1. Minuta día 3

Desayuno: Leche con Natur

Almuerzo: Entrada: ensalada de pepinos

Plato de fondo: cazuela de pavo
Postre: fruta natural

Once: Café descafeinado + pan con quesillo

Cena: Entrada: Ensalada de tomate

Plato de fondo: tortilla de acelgas
Postre: manzana

2. Planificación día 3

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche con natur Leche descremada
Con natur
12:00 hrs Almuerzo Entrada: ensalada de pepino
pepino Jugo de limón
aceite
 Plato de fondo: Pavo
Cazuela de pavo Arroz
Zanahoria
Papa
Cebolla
Zapallo
aceite

Postre: fruta natural piña

16:00 Once Café descafeinado + Café descafeinado

galletas de agua con Pan hallulla
quesillo y mermelada Quesillo
Mermelada light
20:00 Cena Entrada: Ensalada de tomate
tomate Aceite

Plato de fondo: Acelga

Tortillas de acelga Huevo
Zanahoria
Cebolla
aceite
Postre fruta natural ciruelas
 3. Calculo nutritivo día 3

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lípidos Fibra Ca Hierro Na

casera
(grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 200 cc 1 tasa 68 10 6.8 0.2 - 248 - -
Natur 35 grs 1 bolsa 137.5 32.22 1.4 0.3 s/i s/i s/i s/i
chica
Pepino 180 grs 1 plato 23.4 5.23 0.9 0.2 1.8 25.2 0.50 3.6
Pavo 100 grs 1 trozo 122.5 1.21 22 3.3 - 23 2.2 70
Papa 150 grs 1U 128.85 30 2.56 0.1 2.25 12 0.46 7.5
Arroz 10 grs 1 cda 12.0 2.7 0.2 - 0.03 1.1 0.11 0.2
Cebolla 5 grs 1 cdta 1.9 0.4 - - 0.08 1 0.01 0.15
Zanahoria 10 grs 1 cda 4.5 1 0.1 - 0.4 3.1 0.06 6.6
Zapallo 70 grs ½ tasa 22.33 5.3 0.7 0.1 1.82 12.81 0.29 2.62
Piña 120 grs ¾ tasa 58.8 14.88 0.46 0.056 1.44 8.43 0.44 1.2
Galletas de agua 80 grs 16 unidad 287.28 48.8 4.5 7.92 1.85 21.45 1.4 290
Mermelada 10 2cdtas 21.41 5.28 - 0.01 - 2.05 0.11 0.77
Quesillo 60 grs 1rodelada 64.4 1.9 9.8 2 - 292.2 0.5 159
Tomate 120 grs 1 unidad 25.2 5.56 1 0.39 5.56 6 0.54 10.82
Acelga 220 grs 1 tasa 44 9.1 4.1 0.17 6.82 126.9 4.97 393
Zanahoria 50grs 1 tasa 21.55 5.05 - 0.09 5.05 13.41 0.25 17.5
Cebolla 10 grs 2 cdtas 3.8 0.8 - - 0.16 2 0.02 0.3
Huevo 40 grs ½u 40 1 3.37 2.5 - 11.25 0.5 46.25
Ciruelas 110 grs 3U 60.5 14.3 0.8 0.67 1.76 4.4 0.11 -
Jugo de limón 10cc 1 cda 5 1.7 0.05 - 0.07 1.4 - 0.2
Aceite 30 cc 6 cdtas 269.1 - - 29.91 - - - -
Totales 1417.02 182.25 58 47 29.09 817.5 12.45 1009
Requerimientos 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 101.2% 95% 105.4% 104%
 1. Minuta día 4

Desayuno: Leche

Almuerzo: Entrada: sopa de fideos

Plato de fondo: pescado a la plancha con ensalada surtida
Postre: fruta natural

Once: Café descafeinado + pan con palta

Cena: Entrada: Ensalada de rabanitos

Plato de fondo: charquicán de verduras
Postre: fruta natural

2. Planificación día 4

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche + pan con Leche descremada
mermelada
12:00 hrs Almuerzo Entrada: sopa de Fideos
fideos aceite

Plato de fondo: Pescado

pescado a la plancha Betarraga
con ensalada surtida Lechuga
Zanahoria
Apio
Aceite
limón

Postre: fruta natural Pepino

16:00 Once leche + pan con palta Leche descremada

Pan hallulla
palta
20:00 Cena Entrada: Ensalada de Rabanitos
rabanitos Aceite
Limón
Plato de fondo: Zanahoria
charquicán de Cebolla
verduras Zapallo
acelga
Porotos verdes
aceite
Postre fruta natural naranja
 3. Calculo nutritivo día 4

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lípidos Fibra Ca Hierro Na

casera (grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 400 cc 2 tasas 136 20 13.6 0.4 - 248 - -
descremada
Pan hallulla 100 grs 2/4 289 55.4 9 3 3.7 42.9 2.8 580
mermelada 10 1cdta 10.7 2.6 - - - 1.02 0.05 0.38
Fideos 20 grs 2 cdas 26 5.2 0.9 0.12 0.4 6 0.20 2.8
Zanahoria 10 grs 1 cda 4.31 1.0 0.1 - 0.3 2.69 0.05 3.5
Cebolla 5 grs 1 cdta 3.8 0.8 0.1 - 0.1 2 0.022 0.3
Pescado 100 grs 1 trozo de 89 - 18 1.06 - 24 2.45 53
13*8* 1
Lechuga 50 grs 1 tasa 6.5 1.1 0.6 0.11 0.9 16 0.15 2.5
Betarraga 90 grs ½ tasa 24.3 4.9 2 0.18 2.7 102.6 1.71 216.9
Pepino 100 grs ½ tasa 13 2.9 0.5 0.13 1 14 0.28 2
Pepino dulce 240 grs 1U 66.48 15.1 0.9 0.24 s/i 50.4 2.4 7.2
Palta 90 grs 3 cdas 144.9 6.6 1.7 13.7 8.6 9.9 0.918 9
Rabanitos 180 grs 10 U 17 3.6 0.6 0.54 3.6 21 0.29 24
Porotos verdes 30 grs 3 cdas 10.5 2.3 0.56 - 0.7 13.8 0.38 0.9
Papas 150 gr 1 papa 128.8 30 2.4 0.14 2.2 12 0.46 7.5
Cebolla 5 grs 1 cdta 1.9 0.4 - - 0.08 1 0.01 0.15
Acelga 40 grs ¾ de tasa 8 1.6 0.7 0.03 1.2 23.08 0.90 71.6
Zapallo 140 grs 1 tasa 44.66 10.7 1.4 0.3 3.6 25.62 0.58 5.24
Maíz 160 grs 1 tasa 172.8 40.1 5 2 7.9 0.08 0.97 0.64
Jugo de limón 20cc 2 cdas 10 3.4 0.1 - 0.1 2.8 - 0.4
Aceite 25 cc 5 cdtas 224.25 - - 24.9 - - - -
Totales 1393.38 187.7 53.16 46.81 37 607.89 14.62 988.01
Requerimientos 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 99.5% 96.2% 104.3% 104%
1. Minuta día 5

Desayuno: Leche con avena

Almuerzo: Entrada: ensalada de lechuga con palta

Plato de fondo: pavo asado con papas cocidas

Postre: fruta natural

Once: Café descafeinado + pan con palta

Cena: Entrada: Ensalada de tomate

Plato de fondo: tortilla de porotos verdes

Postre: fruta natural

 Planificación día 5

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche con avena Leche descremada
Avena
12:00 hrs Almuerzo Entrada: entrada de Lechuga
lechuga con palta Palta
Sal
Limón
Plato de fondo: pavo Pavo
asado con papas Zanahoria
cocidas Cebolla
Papas

Postre: fruta natural ciruelas

16:00 Once leche + pan con palta Leche descremada

Pan hallulla
palta
20:00 Cena Entrada: Ensalada de Tomate
tomates aceite

Plato de fondo: Zanahoria

tortilla de portos Cebolla
verdes Porotos verdes
aceite
Postre fruta natural manzana
 Calculo nutritivo día 5

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lípidos Fibra Ca Hierro Na

casera (grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 400 cc 2 tasas 136 20 13.6 0.4 - 496 - -
Avena 20 grs 2 cdas 115.2 20.1 4.8 1.89 3.27 15.6 1.2 1.2
Pasas 40 grs 20 unidades 120 31.44 - 0.18 2.34 19.6 0.8 4.8
Lechuga 100 grs 1 plato 23.4 5.23 0.9 0.2 1.8 25.2 0.50 3.6
Palta 90 grs 3 cdas 144.9 6.6 1.7 13.7 8.6 9.9 0.9 9
Pavo 100 grs 1 trozo 122.5 1.21 22 3.3 - 23 2.2 70
Papa 150 grs 1U 128.85 30 2.5 0.1 2.25 12 0.4 7.5
Cebolla 5 grs 1 cdta 1.9 0.4 - - 0.08 1 0.01 0.15
Zanahoria 10 grs 1 cda 4.5 1 0.1 - 0.4 3.1 0.06 6.6
Ciruelas 110 grs 3U 60.5 14.3 0.8 0.67 1.76 4.4 0.11 -
Pan hallulla 50 grs ½ 144.5 27.7 4.5 1.5 1.85 21.45 1.4 290
Tomate 120 grs 1 unidad 25.2 5.56 1 0.39 5.56 6 0.5 10.82
Porotos verdes 140 grs 2 tasas 49 11 2.6 0.39 3.64 64.4 1.7 4.2
Zanahoria 20grs 2/4 tasa 8.62 2.02 0.2 0.09 - 13.41 5.38 0.1
Cebolla 10 grs 2 cdtas 3.8 0.8 - - 0.16 2 0.02 0.3
Huevo 40 grs ½u 40 1 3.3 2.5 - 11.25 0.5 46.25
Manzana 100 grs 1U 59 15.2 0.1 0.36 2.4 7 0.1 -
Jugo de limón 10cc 1 cda 5 1.7 - - 0.07 1.4 - 0.2
Aceite 20 cc 4 cdtas 179.4 - - 19.94 - - - -
Totales 1420.27 195.26 58 45.61 34.18 736.71 15.7 454.72
Requerimientos 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 101.4% 100.1% 105% 101.3%
 1. Minuta día 6

Desayuno: Leche + pan con mermelada light

Almuerzo: Entrada: ensalada de apio con zanahorias

Plato de fondo: porotos con rienda
Postre: fruta natural

Once: Sémola con leche

Cena: Entrada: ensalada de papas con zanahoria

Plato de fondo: bistec
Postre: fruta natural

2. Planificación día 6

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche Leche descremada
Pan con mermelada Pan hallulla
Mermelada light
12:00 hrs Almuerzo Entrada: ensalada de Apio
apio aceite
Limón

Plato de fondo: Porotos

Porotos con rienda Fideos
Zanahoria
Cebolla
Aceite
acelga
 Postre: fruta natural Pera

16:00 Once Sémola con leche Sémola con leche

20:00 Cena Entrada: Ensalada de Papas

papas con zanahoria Zanahorias
Plato de fondo: bistec Bistec
Aceite

Postre fruta natural kiwi

 3. Calculo de nutrientes día 6

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lípidos Fibra Ca Hierro Na

casera (grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 200 cc 1 tasa 68 10 6.8 0.2 - 248 - -
Pan hallulla 50 grs ½ 144.5 27.7 4.5 1.5 1.85 21.45 1.4 290
mermelada 10 1cdta 10.7 2.6 - - - 1.02 0.05 0.38
Apio 180 grs 1 plato 28.8 6.57 1.3 0.25 3 72 0.72 156.6
Palta 90 grs 3 cdas 144.9 6.6 1.7 13.7 8.6 9.9 0.9 9
Porotos 120 grs ¾ tasa 138 25.1 9.38
Zanahoria 100 grs 1 tasa 43.1 10.1 1.03 0.19 3.19 26.9 0.5 35
Cebolla 5 grs 1 cdta 1.9 0.4 - - 0.08 1 0.01 0.15
Fideos 30 grs 1 cda 39 7.83 1.2 0.18 0.66 9 0.312 4.2
Pera 100 grs 1U 59 15.1 0.39 0.4 3.8 11 0.25 -
Sémola con leche 150 grs 1U 142.5 28.4 3.3 1.8 s/i s/i s/i s/i
Papa 150 grs 1U 128.85 30 2.5 0.1 2.25 12 0.4 7.5
Posta rosada 100 grs 1 trozo 127.2 4.3 21.2 2.8 - 10 0.6 92
Kiwi 100 grs 2U 61.1 14.9 0.9 0.43 3.39 26.1 0.41 5
Jugo de limón 10cc 1 cda 5 1.7 - - 0.07 1.4 - 0.2
Aceite 25 cc 5 cdtas 224.25 - - 24.9 - - - -
Totales 1366.79 191.6 54.7 46.4 26.89 449.77 5.55 600
Requerimientos 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 97.6% 98.2% 99.4% 103.2%
 1. Minuta día 7

Desayuno: Leche

Almuerzo: Entrada: ensalada de tomate con pepino

Plato de fondo: arroz a la jardinera
Postre: fruta natural

Once: Leche con pan con palta y quesillo

Cena: Entrada: Achicoria

Plato de fondo: cazuela de pollo
Postre: fruta natural

2. Planificación día 7

Horario Servicio Preparación Alimento

8:00 hrs Desayuno Leche Leche descremada
12:00 hrs Almuerzo Entrada: Ensalada de Tomate
tomate con pepino pepino
aceite
Limón
 Plato de fondo: arroz
Arroz a la jardinera Zanahoria
Cebolla
Porotos verdes
Maíz
aceite

Postre: fruta natural durazno

16:00 Once Leche Leche descremada

Pan con palta y Pan hallulla
quesillo Palta
quesillo
20:00 Cena Entrada: Ensalada de Achicoria
achicoria Aceite
Limón
Plato de fondo: Pollo
Cazuela de ave Papa
Zapallo
Fideos
Cebolla
aceite

Postre fruta natural naranja

 3. Calculo de nutrientes

Alimento Cantidad Porción Calorías H de C Proteínas Lípidos Fibra Ca Hierro Na

casera
(grs) (grs) (grs) (grs) (mg) (mg) (mg)
Leche 400 cc 2 tasas 136 20 13.6 0.4 - 496 - -
Tomate 60 grs ½U 12.6 2.78 0.5 0.19 2.78 3 0.25 5.41
Pepino 100 grs ½ tasa 13 2.9 0.5 0.13 1 14 0.28 2
Arroz 100 grs ¾ tasa 129 27.9 2.6 0.28 0.36 11 1.1 2
Maiz 20 grs 2 cdas 21.6 5.02 0.6 0.25 0.99 0.4 0.122 3.4
Zanahoria 20grs 2/4 tasa 8.62 2.02 0.2 0.09 - 13.41 5.38 0.1
Cebolla 10 grs 2 cdta 3.8 0.8 - - 0.16 2 0.02 0.3
Porotos verdes 10 grs 1 cda 3.5 0.78 0.1 0.02 0.26 4.6 0.12 0.3
Durazno 130 grs 1U 55.9 14.43 0.9 0.11 3.12 6.5 0.14 -
Pan hallulla 100 grs 2/4 289 55.4 9 3 3.7 42.9 2.8 580
Palta 90 grs 3 cdas 144.9 6.6 1.7 13.7 8.6 9.9 0.9 9
Achicoria 180 grs 1 plato 41.94 8.5 3 0.54 1.44 188 1.62 82.08
Papa 150 grs 1U 128.85 30 2.5 0.1 2.25 12 0.4 7.5
Pollo 80 grs 1 trozo 140.8 - 21.8 5.36 - 11.2 0.936 56
Fideos 10 grs 1cdta 13 2.6 0.4 0.06 0.22 3 0.104 1.4
Naranja 120 grs 1U 56.4 16.16 1 0.14 2.52 48 0.12 -
Jugo de limón 10cc 1 cda 5 1.7 - - 0.07 1.4 - 0.2
Aceite 20 cc 4 cdtas 179.4 - - 19.94 - - - -
Totales 1383.31 197.5 58 44.3 27.4 867.31 14.9 749.69
Requerimientos 1400 195 55 45 20-30 1000 10-15 1000-1500
% adecuación 98.8% 101.3% 105% 97.7%
Pautas y planificaciones alimentarías

Nombre: Vanessa Quidel

Docente: Paola Araneda

Asignatura: Dieto terapia del adulto

Miércoles 25 de mayo 2011.