UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACION TURISTICA-HOTELERA
ESTADISTICA DESCRIPTIVA
“LA PREFERENCIA GASTRONOMICA DEL TURISTA EN
TACNA”
Objetivos
Hoja de ecuesta
Conclusiones
1. Cuadro de Frecuencias y Gráficos de datos cuantitativos
Estadísticos General
frecuencia de cantidad de
edad de visita de restaurantes de mala atencion
encuesta encuesta encuesta de encuesta
N Válidos 40 40 40 40
Perdidos 0 0 0 0
Media 32,78 2,50 5,68 ,20
Mediana 31,50 2,00 5,00 ,00
Moda 29 2 4 0
Desv. típ. 7,567 2,207 2,433 ,687
Varianza 57,256 4,872 5,917 ,472
Asimetría 1,142 4,849 ,479 4,717
Error típ. de asimetría ,374 ,374 ,374 ,374
Curtosis 2,112 27,598 -,970 24,999
Error típ. de curtosis ,733 ,733 ,733 ,733
Percentiles 10 24,10 1,00 3,00 ,00
25 28,00 2,00 4,00 ,00
43 30,00 2,00 4,00 ,00
50 31,50 2,00 5,00 ,00
75 37,00 3,00 7,75 ,00
85 40,00 3,00 9,00 ,00
1.1 Edad De Los Turistas Encuestados
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos 21 1 2,5 2,5 2,5
22 1 2,5 2,5 5,0
23 1 2,5 2,5 7,5
24 1 2,5 2,5 10,0
25 2 5,0 5,0 15,0
26 2 5,0 5,0 20,0
28 3 7,5 7,5 27,5
29 5 12,5 12,5 40,0
30 2 5,0 5,0 45,0
31 2 5,0 5,0 50,0
32 2 5,0 5,0 55,0
33 4 10,0 10,0 65,0
34 1 2,5 2,5 67,5
36 1 2,5 2,5 70,0
37 4 10,0 10,0 80,0
40 3 7,5 7,5 87,5
41 1 2,5 2,5 90,0
42 1 2,5 2,5 92,5
43 1 2,5 2,5 95,0
50 1 2,5 2,5 97,5
58 1 2,5 2,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
Media
La edad promedio de los encuetados es 33.
Mediana
El 50% de los 40 turistas tienen menos o igual a 32 años
Moda
La edad más frecuente de los 40 turistas es 29
Desv. Típica
7.57 es la dispersión de los datos referentes a la edad de los turistas respecto a su media
que es 33.
Asimetría
La distribución de las edades de los turistas tiene asimetría positiva
Curtosis
La distribución de las edades de los turistas es leptocurtica
Percentiles 10
El 10% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 24
Percentiles 25
El 25% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 28
Percentiles 43
El 43% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 30
Percentiles 50
El 50% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 32
Percentiles 75
El 75% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 37
Percentiles 85
El 85% de los turistas tienen una edad que es menos o igual a 40
1.2 Frecuencia De Visita A Tacna
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos 1 9 22,5 22,5 22,5
2 17 42,5 42,5 65,0
3 10 25,0 25,0 90,0
4 3 7,5 7,5 97,5
15 1 2,5 2,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
Media
El promedio de las visitas de los turistas a Tacna es 3 días.
Mediana
El 50% de los 40 turistas visita Tacna menos o igual a 2 días
Moda
Los días con más frecuencia de visitas a tacana es 2
Desv. Típica
2.20 es la dispersión de los datos referentes a la visita de los turistas a Tacna respecto a su
media que es 3.
Asimetría
La distribución de las visitas a Tacna por los turistas tiene asimetría positiva
Curtosis
La distribución de las visitas a Tacna por los turistas es leptocurtica
Percentiles 10
El 10% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 1
Percentiles 25
El 25% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 2
Percentiles 43
El 43% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 2
Percentiles 50
El 50% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 2
Percentiles 75
El 75% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 3
Percentiles 85
El 85% de las visitas a la ciudad de Tacna por los turistas es menor o igual a 3
1.3 Cantidad De Restaurantes Visitados en Tacna
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos 2 2 5,0 5,0 5,0
3 5 12,5 12,5 17,5
4 11 27,5 27,5 45,0
5 3 7,5 7,5 52,5
6 6 15,0 15,0 67,5
7 3 7,5 7,5 75,0
8 2 5,0 5,0 80,0
9 4 10,0 10,0 90,0
10 4 10,0 10,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
Media
La cantidad promedio de restaurants visitados por los turistas es 6.
Mediana
El 50% de los 40 turistas conoce menos o igual a 5 restaurantes.
Moda
Los restaurants visitados con más frecuencia son 4.
Desv. Típica
2.43 es la dispersión de los datos referentes a los restaurants más concurridos por los turistas
respeto a su media que es 6.
Asimetría
La distribución de restaurants más visitados por los turistas tiene asimetría positiva.
Curtosis
La distribución de restaurants más visitados por los turistas es platicurtica.
Percentiles 10
El 10% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 3.
Percentiles 25
El 25% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 4
Percentiles 43
El 43% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 4.
Percentiles 50
El 50% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 5.
Percentiles 75
El 75% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 8.
Percentiles 85
El 85% de los restaurants más concurridos por los turistas es menor o igual a 9.
1.4 Mala Atención A Los Turistas
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos 0 35 87,5 87,5 87,5
1 4 10,0 10,0 97,5
4 1 2,5 2,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
Media
El promedio de turistas que recibieron una mala intención es 20.
Mediana
El 50% de los 40 turistas que recibieron una mala atención con menos o igual a 0.
Moda
La mala atención más frecuente a los turistas es 0.
Desv. Típica
0.67 es la dispersión de los datos referentes a la mala atención en restaurants respecto a su
media que es 0.20.
Varianza
Asimetría
La distribución de la mala atención a los turistas tiene asimetría positiva
Curtosis
La distribución de la mala atención a los turistas es leptocurtica.
Percentiles 10
El 10% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
Percentiles 25
El 25% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
Percentiles 43
El 43% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
Percentiles 50
El 59% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
Percentiles 75
El 75% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
Percentiles 85
El 85% la mala atención a los turistas es menor o igual a 0.
2. Cuadro de Frecuencias y Gráficos de datos cualitativos
2.1 Genero (masculino, femenino)
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos masculino 22 55,0 55,0 55,0
femenino 18 45,0 45,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f1: Hay 22 turistas de género masculino.
el 45% de los turistas son de género femenino.
2.2 Gustos de actividades para realizar en Tacna
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos atractivos turisticos 6 15,0 15,0 15,0
gastronomia 20 50,0 50,0 65,0
cultura 2 5,0 5,0 70,0
otros 12 30,0 30,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f3: hay 2 turistas que prefieren la cultura de Tacna.
el 50% de los turistas prefieren la gastronomía de Tacna.
3.3 Preferencia de consumo de alimentos en los restaurantes
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos polleria 1 2,5 2,5 2,5
cevecheria 11 27,5 27,5 30,0
campestre 18 45,0 45,0 75,0
otros 10 25,0 25,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f2: hay 11 turistas que prefieren comer en cevicheras.
el 45% de los turistas que prefieren comer en pollerías.
3.4 Platos Típico de Tacna
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos picante a la tacñena 6 15,0 15,0 15,0
adobo de chancho 1 2,5 2,5 17,5
chicharron 9 22,5 22,5 40,0
otros 24 60,0 60,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f1: hay 6 turistas que gustan del picante a la tacneña.
El 2.5% de los turistas gustan del adobo de chancho.
3.5 Expectativa sobre restaurantes
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos ambiente 4 10,0 10,0 10,0
comida 8 20,0 20,0 30,0
atencion 16 40,0 40,0 70,0
economico 10 25,0 25,0 95,0
otros 2 5,0 5,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f4: hay 10 turistas que prefieren un precio económico en un restaurante.
el 10% de los turistas prefieren un buen ambiente en un restaurante.
3.6 Calificación de restaurantes
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos excelente 1 2,5 2,5 2,5
bueno 32 80,0 80,0 82,5
regular 7 17,5 17,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f3: hay 7 turistas que califican como regular a los restaurantes.
el 80% de los turistas califican como bueno a los restaurantes.
3.7 Mejor calificación de restaurantes en Tacna
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos uros 6 15,0 15,0 15,0
cebillano 6 15,0 15,0 30,0
castelino 6 15,0 15,0 45,0
otros 22 55,0 55,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f3: las 6 turistas que califican como un buen restaurant a castelino.
el 55% de los turistas prefieren a otros restaurantes,
3.8 Ámbito para mejor en restaurante
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos atención 3 7,5 7,5 7,5
decoración 26 65,0 65,0 72,5
todo conforme 11 27,5 27,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Interpretaciones
f2: hay 26 turistas que aconsejan una mejor decoración en los restaurantes.
el 27.5% de los turistas aseguran que están conformes con todo respecto a restaurantes,
