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Receta Nutritiva Con Productos Nativos de La Región Pepian de Quinua Con Espinaca

Este documento presenta una receta para un plato llamado pepián de quinua con espinaca. La receta incluye ingredientes como quinua, espinaca, ajo, cebolla y espárragos. Explica los pasos para prepararlo, que involucran cocinar la quinua y luego mezclarla con los otros ingredientes cocinados. El plato se presenta como nutritivo y rico en proteínas, vitaminas y minerales.

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Milagros Reyes Azabache
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Receta Nutritiva Con Productos Nativos de La Región Pepian de Quinua Con Espinaca

Este documento presenta una receta para un plato llamado pepián de quinua con espinaca. La receta incluye ingredientes como quinua, espinaca, ajo, cebolla y espárragos. Explica los pasos para prepararlo, que involucran cocinar la quinua y luego mezclarla con los otros ingredientes cocinados. El plato se presenta como nutritivo y rico en proteínas, vitaminas y minerales.

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PEPIAN DE

QUINUA CON
ESPINACA
RECETA NUTRITIVA CON PRODUCTOS NATIVOS DE LA REGIÓN

La región la Libertad produce diversidad de productos alimenticios,


siendo algunos de ellos propios o nativos de esta región, si bien es
cierto se conoce que la quinua proviene de la región andina del
Perú, ahora en la provincia de Pataz de la Región La libertad se
produce y exporta la quinua, así mismo en los valles de Virú
también se siembra y cosecha el espárrago y espinaca, productos de
alto valor nutritivo, con los cuales se puede elaborar diversidad de
platos nutritivos.

El consumo de estos productos nos aporta diversos nutrientes


como, proteínas, calorías, fibra, vitaminas y minerales, así mismo estos
productos contienen hidratos de carbono los cuales son importantes
fuentes de energía.
PEPIAN DE QUINUA CON ESPINACA
INGREDIENTES

 1 taza quinua
 3 cucharadas espinaca licuada o molida
 1 cucharadita ajo molido
 1/2 cebolla a cuadrito
 4 espárragos (lo cortamos pequeñito)
 1 taza caldo de pollo

PREPARACIÓN
1. Lavamos bien la quinua.

2. La ponemos a cocinar, cuando este cocida reservamos


 

3. En una sartén calentamos aceite, agregamos la cebolla a cuadritos, ajos,


posteriormente la espinaca, damos vuelta para que se integre bien, luego
lo licuamos.
 
4. La agregamos a la quinua e integramos bien y agregamos el caldo de
pollo, sal y pimienta al gusto, dejamos que cocine, por 5 minutos más
que no quede ni suelto ni espeso.
 

5. Apagamos la cocina, al pepián, le agregamos los pedacitos de espárragos,


el cual le dará un sabor delicioso al pepián.

6. Se puede acompañar con una presa de pollo.

 
BENEFICIOS

 Apto para pacientes con diabetes ya que tiene un bajo índice glucémico .

 Ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.

 Debido a su contenido de fibra combate el estreñimiento.

  Es una fuente importante de hierro.

 Las vitaminas y los minerales son importantes para la fuerza, el crecimiento y la


recuperación muscular.
AN
EX
OS
DOCENTE: CAROLINA DIAZ AMAYA

INTEGRANTES:

BAZAN VIDAL SEBASTIAN

BECERRA SOTELO CRISTELL

CHAMOCHUMBI REYES FERNANDO

MORILLAS FLORES VALERIA

RONDO SÁNCHEZ LUCIANA

ZAVALETA MARRERO BAYRON

GRADO:

TERCERO - A
DOCENTE:
ÁREA: PATRICIATECNOLOGÍA
CIENCIA, ZUMARÁN AGUILAR
Y AMBIENTE
ESTUDIANTE:

RODRIGO CHAMOCHUMBI REYES

GRADO:

PRIMERO - B

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