CODIGO: PR-ALM-002
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
VERSION: 02
PROCEDIMIENTO DE MANIPULACIÓN, ALMACENAJE, FECHA: 18/09/2017
EMBALAJE Y CONSERVACIÓN DE LOS MATERIALES Y
PRODUCTOS EN ALMACÉN ESTADO: V
1. OBJETIVO
Asegurar la óptima manipulación, almacenamiento, embalaje y conservación tanto de los insumos y
repuestos, así como de los productos terminados a fin de tener productos seguros.
2. ALCANCE
Insumos, repuestos, equipos y producto terminado (harina de plumas).
3. DEFINICIONES
Depósito: Espacio para recibir, organizar y distribuir mercancía.
EPP: Elemento de protección personal usados con la finalidad de proteger las partes del cuerpo que se
encuentran expuestos a riesgos durante el ejercicio de una labor.
Producto: Contempla los productos terminados (harina de plumas, harina de pollo y aceite de
vísceras).
Material: Contempla los suministros, embalajes, repuestos y equipos.
Pallet: Bandeja construida de tablas donde se apila la carga que posteriormente se ha de almacenar o
transportar.
4. RESPONSABLE DEL PROCESO
El responsable de los almacenes de insumos, repuestos y suministros y Producto Terminado es el Jefe
de Logística.
5. GENERALIDADES NORMATIVAS
5.1. Verificar que los pasillos y depósitos estén libres antes del inicio de actividades.
5.2. Evitar contaminación a través de polvo, agua o grasa que estén adheridas a
empaques de los suministros y embalajes que entran a los depósitos.
5.3. Se almacena cada producto de acuerdo al lugar asignado en el depósito y el orden
de almacenamiento será de acuerdo las cantidades existentes y a su rotación.
5.4. Se identifica de manera clara y legible, por nombre y fecha de producción.
5.5. Los productos terminados deben ser manipulados con los EPP pertinentes.
5.6. Se registran todas las entradas y salidas de productos en los registros del depósito
correspondiente.
PR-Procedimiento de Manipulación, Almacenaje, Embalaje y
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preservación de materiales y productos en Almacén.
DOCUMENTO NO CONTROLADO – El usuario que reproduzca o modifique el presente documento se hace responsable del uso que le puedan dar.
En caso de requerir alguna modificación, deben solicitarla al Jefe de Mejora Continua.
5.7. Se mantienen los productos organizados de forma tal que su conteo puede ser
realizado de forma rápida y efectiva.
5.8. En el almacén laboran dos asistentes uno de los cuales asumirá el papel de apoyo en
el almacenamiento de materiales mientras el primero se encarga de la recepción
(variable).
6. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO
ACTIVIDAD DESCRIPCION RESPONSABLE SALIDA
1.
Identificar el material que el Formato
Manipulació
proveedor ha entregado y define la Auxiliar de Recepción de
n,
ubicación donde lo debe almacenar. Almacén materiales en
Almacenaje,
almacén.
Embalaje y
(F-ALM-001)
Conservación de
los
materiales
Jefe de turno envía reporte al
asistente de almacén quien se
2. encarga de corroborar las Formato de
Manipulació cantidades producidas. Operador Ingreso de
n,
Brindar instrucciones a los de productos en
Almacenaje,
operadores de ensaque para el Montacar almacén.
Embalaje y
almacenamiento de los productos ga (F-ALM-003)
Conservación de
los terminados.
productos (Ver Anexo 1 y Anexo 2).
7. INDICADORES DEL PROCESO
Indicador Fórmula Meta
Nivel de Cumplimiento
Puntos conformes/ >=80
de BPA
(semanal) Puntos totales %
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8. DOCUMENTOS DE REFERENCIA
8.1 Norma ISO 9001:2015
8.2 Formato Recepción de materiales en almacén (F-ALM-001)
8.3 Formato Ingreso de productos en almacén (F-ALM-003)
8.4 Check List BPA (F-ALM-006)
9. CONTROL DE CAMBIOS
Persona
Versi Ít Aspecto cambiado Razones que
ón e solicitó el
m cambio
Para ajustarlo a la
Descripción Migu
01 6 situación actual de
del el
la
Procedimien Tirava
empresa.
to ntti
Para simplificar el Miguel
01 7 Se retira Diagrama de
Flujo documento Tiravantti
Para monitorear el
Migu
01 8 Indicador de Proceso control del Almacén de
el
manera
Tirava
efectiva
ntti
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10. FIRMAS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
Nury Carhuas Canchán Miguel Tiravantti Salazar Franco Romero Canchán
Jefe de Logística
Jefe de Mejora Continua Gerente de Operaciones
FECHA: 18/09/2017 FECHA: 18/09/2017 FECHA: 18/09/2017
Este documento es propiedad de la empresa de Rendering, quien se reserva el derecho de solicitar su devolución cuando
así se estime oportuno. No se permite hacer copia parcial o total del mismo, así como entregar copias a empresas o
particulares sin la expresa autorización de la empresa de rendering.
11. ANEXOS
Anexo 1. Forma de Manipulación, Almacenaje, Embalaje y Conservación de materiales y
productos.
Anexo 2. Mapeo de Producto terminado
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EMBALAJE Y CONSERVACIÓN DE LOS MATERIALES Y
PRODUCTOS EN ALMACÉN ESTADO: V
Anexo 1. Forma de Manipulación, Almacenaje, Embalaje y Conservación de materiales y productos.
PRODUCTO
S
Nombre Identificació Manipulació Embalaje Almacenamien Protecció Apilamient
n/ n/ / to/ n/ o/
Responsabl Responsab Responsa Responsable Responsa Responsa
e le ble ble ble
NO
Número de lote requiere Máximo 150
En Almacén de
, nombre del (todos Bajo techo sacos x
HARINA DE PLUMA Operador producto terminado-
producto / Jefe tienen y / o con parihuela y 3
de Sobre parihuelas
de turno empaques mantas big-bag por
ensaqu
de bolsas parihuela
e
de
polipropilen
o
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servación de materiales y productos en Almacén.
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En caso de requerir alguna modificación, deben solicitarla al Jefe de Mejora Continua.
MATERIALE
S
Nombre Identificació Manipulació Embalaje Almacenamien Protecció Apilamient
n/ n/ / to/ n/ o/
Responsabl Responsab Responsa Responsable Responsa Responsa
e le ble ble ble
En saco 5 paquetes
Bolsa de polipropileno
de de
polipropile altura
no/
Cono de Hilo Sobre
Auxiliar de
parihuela
almacén
Será Sobre
PYSEOX/AQA OX 3025
almacenado en parihuel
el almacén de a o piso
suministros
NO Sobre
PYSTRAT/ANCO TREAT aislado sobre
Con letreros REQUIERE parihuel
1360 parihuelas / Bajo
“zona de a o piso
Asistente de techo
almacenamie Manual / Sobre
ANCO TREAT 5395 almacén contra la
nto de bolsas” Auxiliar de parihuel
lluvia/
/ Asistente de almacén a o piso
Asistente
almacén 40 bolsas en
de
SODA CAUSTICA NO almacén parihuela/asiste
REQUIERE nte
de almacén
En
Detergente industrial NO parihuela/asiste
REQUIERE nte
de almacén
Sera almacenado Cilindro/parihu
ETOXIQUINA NO
en parte Exterior ela o
REQUIERE piso
de Almacén de Cilindro/parihu
SAL NO
Suministros ela o
ZAP REQUIERE
piso
Sera Almacenado Máximo 40
en almacén de bolsas x
Óxido de Calcio NO
Productos parihuela/
REQUIERE controlados asistente de
almacén
Anexo 2. Mapeo de Producto terminado
