MENÚ NUEVO
🎄 Las 215 mejores recetas de Navidad y 16 menús
Musaka, la receta griega que más nos gusta
Compartir
10 Comentarios
HOY SE HABLA DE Pollo — Sopas — Dieta — Mascarillas — España — Alimentos
PUBLICIDAD
OFRECIDO POR CERVEZAS ALHAMBRA
Sartenada de calabacín con queso y jamón, una apuesta por el “menos es más” entre
fogones
OFRECIDO POR DR. OETKER
Postres con turrón más allá de las fiestas, cocina de aprovechamiento en versión dulce
OFRECIDO POR ALTOS DE TAMARÓN
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
Aléjate de los clichés, estos platos de pescado saben mejor con una copa de vino tinto
OFRECIDO POR BUITONI
Hojaldre de Navidad: estas recetas serán tus mejores aliadas si este año no quieres
complicarte
OFRECIDO POR MAGGI
Cómo preparar patatas revolconas con chorizo en 10 minutos
TE RECOMENDAMOS
Pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Receta mediterránea
Receta de chateaubriand de ternera. Éxito garantizado
Callos a la madrileña: receta tradicional
Síguenos
PUBLICIDAD
23 Julio 2015Actualizado 20 Agosto 2020, 08:36 PAKUS
33 votos
Si nos ponemos a pensar en recetas características y tradicionales de la cocina griega, seguro que junto al tzatziki o los
dolmades nombraríamos a la musaka, la receta griega que más nos gusta, un plato que tiene cierto parecido con la
lasaña, pero utilizando capas de berenjena en lugar de pasta.
La receta tradicional de musaka o moussaka se hace con carne picada de cordero, pero si lo preferís lo podéis hacer
con carne picada de ternera o de cerdo, aunque en este caso vuestra receta tendrá menos sabor.
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
EN DIRECTO AL PALADAR
Vincisgrassi: la lasaña que solo puedes probar en la provincia italiana de Las Marcas (o siguiendo nuestra receta)
Ingredientes
Para 6 personas
Berenjena 2
Carne picada 400 g
Cebolla 1
Zanahoria 1
Tomate 3
Vino tinto medio vaso
Caldo de carne medio vaso
Tomillo seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Queso Parmesano
Salsa bechamel
Patata Opcionalmente para la base 2
Cómo hacer musaka griega
Dificultad: Fácil
Tiempo total 45 m
Elaboración 30 m
Cocción 15 m
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
Esta receta es laboriosa, aunque ninguna de las fases que tiene esta elaboración tienen dificultad. Comenzamos
cortando las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el
agua que suelten y así las berenjenas no tendrán ningún regusto amargo. Después las freímos ligeramente y las
reservamos.
Por otra parte, picamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y las pochamos en una sartén. Cuando estén blanditas,
añadimos los tomates muy picados y dejamos que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la
carne. Freímos ligeramente la carne picada en una sartén, la añadimos a la salsa de tomate y hortalizas y agregamos el
tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos hasta que no quede rastro de líquido.
Finalmente, hacemos una salsa bechamel con 25 g de harina, 25 g de mantequilla y medio litro de leche, removiendo
hasta que esté bien espeso. Con todos estos preparativos, podemos comenzar a montar el plato para después
hornearlo, según os cuento a continuación.
En la receta habitual de moussaka que vemos en España no necesitamos nada más, pero en la mayoría de recetas
tradicionales de moussaka en Grecia, se pone una primera capa de patatas cortadas en rodajas y fritas ligeramente.
Esta capa hace de base para la moussaka. Sobre las patatas se pone una primera capa de berenjenas que después se
cubren con una capa de carne.
Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne de cordero con la
salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta. Finalmente cubrimos con
bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos la fuente en el horno donde horneamos durante 20 minutos a
160º y gratinamos 3 minutos a 220º.
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
En esta ocasión además de una fuente para 5 raciones, me sobraban algunas láminas de berenjena y un poco de salsa
de carne por lo que hice otra ración en un molde de emplatar cuadrado que además resultó perfecto para la foto de
presentación.
Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía.
Tu correo electrónico SUSCRIBIRSE
Con qué acompañar la receta de musaka griega
La receta de musaka griega es una delicia que gusta a todos. Como es un plato bastante saciante, es mejor tomarla
como plato único, en todo caso precedida de una sopa fría o algo muy ligero. Con una pieza de fruta, un menú completo
y sobre todo, riquísimo. ¿La habéis hecho alguna vez en casa?
En Directo al Paladar | Mi receta de canelones de carne
En Directo al Paladar | Lasaña vegetariana de verduras. Receta
Compartir
Temas:
RECETAS DE CARNES Y AVES CORDERO CARNE PICADA GRECIA BERENJENA RECETAS GRIEGAS
Si te ha gustado, puedes recibir más en tu correo
Compartir
Tu correo electrónico
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
SUSCRÍBETE
SUSCRÍBETE
MENÚ NUEVO
Te enviamos nuestra newsletter una vez al día, con todo lo que publicamos
PUBLICIDAD
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR
Cómo hacer manitas de cerdo guisadas en salsa. Receta tradicional
14 actores que odian ser famosos
Berenjenas rellenas de queso feta y coulis de tomate. Receta vegetariana
Picadillo de ternera a la mexicana. Receta
Partner Los estudios como inversión: ¿son rentables?
Estos son los nutrientes que pueden hacerte engordar y perjudican la salud, por eso,
recomendamos evitarlos en tu mesa habitual
La empanada de carne más fácil del mundo. Receta con solo tres ingredientes
Receta de lomo de cerdo cocinado en nata y soja
10 comentarios
OPCIONES ESCRIBIR COMENTARIO
Entra para comentar Normas
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
Recibir por e-mail:
Todos
Sólo respuestas a los míos
Nada
PUBLICAR
chato.masito
24 Jul. 2015, 17:06
#5
Dice mi compañero de piso griego que la receta tradicional de moussaka no lleva ningún tipo de carne.
Respondiendo a
CERRAR RESPUESTAS
chato.masito
pakus
25 Jul. 2015, 11:56
#6
Sta
Pues no me lo explico. Tanto los libros de cocina tradicionales griegos como la Cocina de Vefa como en todos los sitios
donde la he probado como mi amigo Sakis (de Tesalónica) me enseñaron siempre que debe hacerse con carne de
cordero o si lo preferís con carne de ternera.
guzy
24 Jul. 2015, 8:37
#2
Qué rica! Yo hago una variedad "a mi manera" que no me atrevería a llamar moussaka porque en lugar de carne utilizo
gambas o langostinos. Hago un sofrito con cebolla, pimiento, calabacín zanahoria y tomate natural, cuando está hecho
le añado las gambas y ya voy montando como una moussaka. En casa les encanta a todos y nos sirve para dar salida a
los productos del huerto.
Respondiendo a
CERRAR RESPUESTAS
guzy
pakus
24 Jul. 2015, 9:32
#3
Sta
Muy original. Evidentemente no es una moussaka en sentido estricto, pero tengo ganas de probar esa variación. Un
abrazo. (Ya te contaré o verás publicado el resultado)
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
grendacolta
24 Jul. 2015, 2:54
#1
MENÚ NUEVO
Que rico con un Vino tinto!
Respondiendo a
CERRAR RESPUESTAS
grendacolta
pakus
24 Jul. 2015, 9:34
#4
Sta
Una excelente compañía para la moussaka, claro que sí.
laby
12 Oct. 2015, 17:35
#7
Perfecta y maravillosamente deliciosa para un dia de fiesta cuando tienes invitados, ya que la puedes dejar preparda el
dia antes sin hornear y se queda perfecta. Un truco que hago para tardar mucho menos y no se nota es meter la
berenjena con un chorro de aceite y sal 6 minutos en el microondas a max potencia y no hace falta freirla ni nada,
queda perfecta y te quitas mucho trabajo. Tambien le añado un par de cucharadas de bechamel al relleno para que
esté mucho mas jugoso y no pongo capa de patata porque me encantan las berenjenas. Espero que os ayude y os
animeis a hacerla.
rosaliagonzalezgracia
#8
17 Mar. 2016, 16:09
Hoy la he hecho versi
Respondiendo a
CERRAR RESPUESTAS
rosaliagonzalezgracia
rosaliagonzalezgracia
17 Mar. 2016, 16:12
#9
Se ha borrado....
Decía que la había hecho versión light (tb sería apta para celiacos), en lugar de bechamel le he puesto un bote de leche
evaporada, luego queso para gratinar y estaba riquísima. A mis hijos le ha encantado y a mí también.
Respondiendo a CERRAR RESPUESTAS
rosaliagonzalezgracia
pakus
#10
17 Mar. 2016, 17:02
Sta
Me alegro de que te haya salido muy rica. Un abrazo
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
MENÚ NUEVO
ESCRIBIR COMENTARIO
PUBLICIDAD
RECOMENDADO EN TRENDENCIAS
Rebajas 2021: nueve jerséis de Mango con más del 40% de descuento
21 juegos de mesa con descuento que son un planazo ideal para pasar los días en casa
De frente parece un básico, pero este body de Bershka está arrasando gracias a su espalda abierta
y acordonada
Cinco planchas de pelo rebajadas de Amazon que todavía nos llegarán a tiempo para la noche de
Reyes
TEMAS DE INTERÉS Tarta tres cocholates — Thermomix — brownie — bizcocho de yogur — crema pastelera — Roscón de Reyes — ensalada césar — pollo al
SÍGUENOS
EN DIRECTO AL PALADAR HABLAMOS DE...
Recetas con Thermomix Recetas de Aperitivos
Recetas de Ensaladas Recetas de Postres
Recetas Vegetarianas Utensilios
Recetas Saludables Recetas de Navidad
Cenas ligeras Postres fáciles y rápidos
Recetas fáciles y rápidas Recetas de invierno
VER MÁS TEMAS
Buscar en Directo al Paladar BUSCAR
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
SUBIR
TECNOLOGÍA
MENÚ VIDEOJUEGOS NUEVO
Xataka 3DJuegos
Xataka Móvil Vida Extra
Xataka Foto IGN
Xataka Android Millenium
Xataka Smart Home
Xataka Windows
ENTRETENIMIENTO
Xataka Ciencia
Sensacine
Applesfera
Espinof
Genbeta
Magnet
GASTRONOMÍA
Directo al Paladar
ESTILO DE VIDA
Vitónica
Trendencias
Trendencias Hombre
Decoesfera
Compradiccion
Poprosa
LATINOAMÉRICA
Xataka México 3DJuegos México
Sensacine México Directo al Paladar México
PARTICIPAMOS EN
Nobbot
Ideas y Consejos de Tecnología Pop TV
Blog Lenovo
Inget by acer Coca-Cola Journey España
By Orange - Blog de Orange Coca-Cola Journey Portugal
Elige Bien tu barrio Momentos Alhambra
Bloygo Mahou Rentabilibar
Circula Seguro
Circula Seguro PT Bloom
Tu Energía Cuenta
Hablemos de empresas
En Naranja
Sage Experience
Huellas by Sareb
Tomorrow Mag
Blog Self Bank
Estar donde estés
Compartir
“Musaka, la receta griega que más nos gusta”
