Tipos de Berries | Arándanos

Fruto rico en antioxidantes, de agradable sabor y de intenso

color azul
Vaccinium corymbosum

Los arándanos no sólo son deliciosos, sino que también son muy buenos para la salud. El
arándano contiene vitamina A, B6, C y E, y ayuda a la absorción de la vitamina B12.
También contiene calcio, magnesio, potasio y fósforo.
El contenido flavonoide del arándano le hace un importante luchador contra el cáncer.
Mientras los descubrimientos que relacionan los componentes del arándano con un
descenso del riesgo de cáncer son todavía preliminares, algunos estudios sugieren que el
arándano contiene componentes que pueden inhibir la carciogénesis.
El arándano se encuentra entre las diez primeras fuentes de antioxidantes del planeta.
Este contenido lo hace bueno para el cerebro, pues los antioxidantes que lo componen
eliminan de él a los radicales libres que causan su deterioro y pueden disminuir de manera
muy significativa la pérdida de memoria, restablecer la coordinación motora y mejorar el
balance del cuerpo.
Además, el arándano posee ácido fólico, un elemento que mejora significativamente la
recuperación social en pacientes depresivos.

Arándano arbusto alto o “highbush” Arándano ojo de conejo o “rabbit eye”

Tempranas Media Tardías Tempranas Media Tardías

temporada Temporada
- Blue Chip - Burlington - - Brightwell
- Bluetta - Berkeley - Coville Beckyblue - Bluegem - Choicce
- Darrow - Blue Crop - Darrow - - Brightwell -
- Duke - Blue Gold - Elliot Bonitablue - Climax Powderblue
- Early Blue - Blue Jay - Brighitta - Chaucer - Premier - Tifblue
- Ray - Climax - Woodart
- Patriot - Darrow
- Spartan - Herbert
- Sunrise - Jersey
- O´Neal - Nelson
- Sierra
- Toro

Las principales zonas de producción de arándanos en el mundo son: Estados Unidos,

Canadá, Polonia, Chile, Argentina, Australia, Holanda, Bielorrusia, Rumania y Francia.

La producción de arándanos se concentra en las Regiones VII, VIII, IX y X. También

existen plantaciones desde la VI Región hacia el norte.
Cranberry
El cranberry es una pequeña baya roja, de sabor ácido,
proveniente de un
grupo de arbustos enanos perennes.

Vaccinium macrocarpum

Desde la antigüedad, los cranberries se han caracterizado por sus propiedades medicinales,
las que los han transformado en buenos remedios caseros. Una de ellas es que los
cranberries contienen compuestos antibacterianos que previenen infecciones urinarias y son
efectivos en el bloqueo de la bacteria que causa úlceras e infecciones en las encías.
Además, los cranberries contienen vitamina C.

- Stevens
- Pilgrim
- Ben Lear
- Crowley
- Mc Farin
- Bergman
- Howes

Los países que cultivan cranberries son Estados Unidos, Canadá, Bielorrusia, Letonia,
Azerbaiyán, Ucrania, Rumania, Francia, Macedonia, Túnez y Chile.

La producción de cranberries en Chile se concentra en las Regiones IX y X.

Rosa Mosqueta
o Calafate Fruto de agradable sabor, intenso color rojo y de
textura aterciopelada.
Berberis Microphylla

El calafate es una fruta silvestre de color azul negruzco que se cultiva y comercializa
principalmente para usos de repostería, mermeladas y otros subproductos.

Frutos Silvestres

Chile y Argentina

Patagonia

Frambuesa
Fruto de agradable sabor, intenso color rojo y de textura
aterciopelada.

Rubus idaeus

La frambuesa contiene un fitonutriente que produce gran parte de la actividad antioxidante

del organismo: el ácido elágico. Este elemento permite prevenir el daño de membranas
celulares y de otras estructuras del cuerpo. Además, las propiedades antioxidantes de la
frambuesa previenen el crecimiento de hongos y bacterias. Otros estudios señalan que las
frambuesas inhiben la proliferación del cáncer.
Las frambuesas también son excelentes fuentes de manganeso y vitamina C, además de
vitamina B y contenidos minerales que aportan fibra dietética, teniendo un muy bajo
impacto en los azúcares de la sangre.
- Heritage
- Meeker
- Authum Bliss
- Willamette
- Chilliwack
- Glen Clova
- Tulameen

Las principales zonas de producción de frambuesas en el mundo son: Serbia y Montenegro,

Chile, Polonia, Estados Unidos, Hungría, Canadá, Inglaterra-Escocia y Francia.

La producción en Chile se extiende entre la IV y XII Regiones, concentrándose en la VII y

VIII Regiones principalmente.
Fragaria ananassa

Las frutillas son ricas en fitonutrientes que sirven como poderosos antioxidantes que
permiten proteger las estructuras celulares y la falta de oxígeno en los órganos del cuerpo.
Además, la frutilla es una fruta extremadamente protectora del corazón, anticancerígena y
antinflamatoria.
La frutilla también es fuente de vitamina C y manganeso, permitiendo proteger al cuerpo de
una poliartritis inflamatoria. Califica también como una excelente fuente de fibra dietética,
así como también de potasio, vitamina B5, ácido fólico, riboflavonides, ácidos omega 3,
vitamina K, magnesio y cobre.

- Sweet Charlie
- Tioga
- Chandler
- Diamante
- Giavota
- Camarosa
- Pájaro
- Seaescape
- Aromas
- Pacific
- Tudla
- Cartujo
- Cambridge Favourite
- Surprise des Halles
- Gorella
- Senga Gitana
- Senga Precosa
- Senga Sengana
- Talismán

Las principales zonas de producción de frutillas en el mundo son: Estados Unidos, China,
España, Corea, Japón, Polonia, Italia, México, Rusia, Turquía, Alemania, Chile y Argentina

La producción en Chile se concentra desde la IV a la VIII Regiones.

Goldenberry
El goldenberry es una pequeña baya amarilla de sabor agridulce originaria de
Perú.

Physalis peruviana

El goldenberry es rico en vitaminas A, B y C, las que, como muchos otros berries, cumplen
una función antioxidante en el organismo. Las propiedades de salud de este fruto ayudan a
mejorar la visión, la piel, colaboran en el buen funcionamiento del sistema inmunológico y
previenen molestias en los huesos.

Chile, Perú, países del Centro y Sur de Europa

La producción del goldenberry se concentra en la VII Región.

Maqui
Fruto parecido a la mora, pero más grande y más dulce, de
sabor intenso y color oscuro.

Aristotelia Chilensis

Es una pequeña baya de sabor único, que además de ser comestible es utilizado con fines
médicos por ser el fruto existente con mayores propiedades antioxidantes, así como
también para combatir la erosión.

Frutos Silvestres

Chile y Argentina

Desde la Región de Coquimbo a la XI Región de la Araucania y también en el Archipiélago

Juan Fernández.
Mora
La mora es un fruto que crece en arbustos de la familia de las
rosáceas, de la cual se cuentan más de 2.000 especies.

Rubis ulmifolius y constricturs

Las moras son frutas ricas en vitamina E, bajas en grasas y grandes protectoras contra las
infecciones. Contienen salcilato, sustancia que permite disminuir el riesgo cardíaco, además
de vitamina C, ácidos fenólicos y folato o ácido fólico.
Las moras son, también, ricas en flavonoides lo que les permite prevenir el deterioro de las
células y las arterias por el efecto de los radicales libres. Además, los flavonoides ayudan
en la prevención del cáncer y en el tratamiento de enfermedades como la artritis, dado su
carácter antinflamatorio.

- Black Satin
- Navajo
- Cherokee
- Lochess

Chile, Colombia, Kenia, Italia, Argentina, Sudáfrica, Reino Unido, Canadá, México,
República Dominicana, Honduras y Perú.

La producción de moras se concentra desde la Región Metropolitana hasta la VIII Región.

Murta
Nativo del sur de Chile, la murtilla es un fruto pequeño, de
sabor agradable, que se obtiene de un arbusto silvestre.

Ugni molinae

Se estima que las propiedades antioxidantes de la murta son similares a la de los arándanos.
Además, las hojas de las murtas contienen propiedades cicatrizantes, antinflamatorias y
protectoras de la piel. Estas hojas están comenzando a ser usadas en cosmética, para cremas
y tratamientos de rejuvenecimiento.

- Rosada
- Roja
- Granate

La murta es un fruto originario del sur de Chile y se obtiene de un arbusto silvestre de los
bosques de las montañas costeras sureñas.

La murta es una especia endémica en Chile, de la cual sólo se recolectan sus frutos desde el
medio silvestre. Por ahora, el cultivo está centrado en las Regiones IX y X.
Rosa Mosqueta
Es un arbusto cuyos frutos se usan fundamentalmente como
infusiones, te medicinales y materia prima para la
fabricación de jugos y sopas, por su alto contenido de
Vitamina C.

Rosa Rubiginosa

Es un arbusto cuyos frutos se usan fundamentalmente como infusiones, te medicinales y

materia prima para la fabricación de jugos y sopas, por su alto contenido de Vitamina C.
Además es utilizado para la elaboración de Aceites para la piel y diferentes cosméticos

Principalmente Silvestre

Chile, Argentina e Inglaterra.

Se da principalmente en los faldeos cordilleranos.

Zarzaparrila
Este fruto de origen mediterráneo, de color rojo intenso, se
ha adaptado perfectamente a las condiciones de clima y
tierra de nuestro país.

Smilax Campestris

La zarzaparrilla es uno de los mejores depuradores de la sangre. También actúa como

diurético, por lo que se emplea en las enfermedades de los riñones y la vejiga.

Zarzaparrilla Roja y Zarzaparrilla Negra.

Todos los países con clima mediterráneo.

Desde la VI a la X Región.