Estudio eco fisiológico del cultivo de la Guayaba

(Psidium guajava) en los municipios de Ibagué (Tolima) y

Florencia (Caquetá)

Vol. 01 Número 001 del 2020

DOI:

Estudio eco fisiológico del cultivo de la Guayaba (Psidium guajava) en los

municipios de Ibagué (Tolima) y Florencia (Caquetá)

Ecophysiological study of the cultivation of Guava (Psidium guajava) in the

municipalities of Ibagué (Tolima) and Florencia (Caquetá)

Jair Sebastián Bermúdez 1

Yuri Marcela Díaz 2
Cristiam camilo plazas 3
Manuel Steven Costea 4
Jhosman Yuliano Torres 5

2
Teg. gestión de empresas agropecuarias- estudiante agronomía, UNAD, Acacias-
Colombia
3
Técnico en cultivo de palma de aceite. - estudiante agronomía, UNAD, Yopal
-Colombia
4
bachiller – estudiante de agronomía, UNAD, Acacias – Colombia
5
Técnico en Asistencia Administrativa – estudiante agronomía, UNAD, Acacias -
Colombia

2
[email protected] .co
3
[email protected]
4
[email protected]
5
[email protected]

RESUMEN

El cultivo de guayaba en Colombia es uno de los frutales más importantes gracias a su

alto nivel nutricional lo cual para algunas regiones es catalogada como la fruta reina
también por su alta concentración de vitaminas a y c. que en el caso de este trabajo
los aspectos eco fisiológicos se realizasen en las regiones de Ibagué y Florencia lo
cual estudios encontramos diferencias entre las dos regiones afectando de manera
progresiva el desarrollo, producción y sostenimiento del cultivo. Para el cultivo de
guayaba encontramos que necesita de abastecimiento hídrico con temporadas de
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sequias para que estimulen los brotes de las yemas y la estimulación de la floración lo
cual es de manera importante ya que de esto depende la producción, por eso es
importante conocer las transcendencias climáticas del cultivo y contar con una
apropiada asistencia agronómica que conozca y esté al tanto del control de plagas y
enfermedades que se puedan presentar en la transición de clima, también podemos
presenciar la perdida de yemas y abortos en los frutos verdes. La tasa fotosintética se
presenta de mejor manera en tiempos de humedad con una adecuada presentación
solar y manejo de control agronómico.

summary

Guava cultivation in Colombia is one of the most important fruit trees thanks to its high
nutritional level, which for some regions is classified as the queen fruit also due to its
high concentration of vitamins a and c. that in the case of this work the eco-
physiological aspects were carried out in the regions of Ibagué and Florencia, which
studies found differences between the two regions progressively affecting the
development, production and maintenance of the crop. For the cultivation of guava, we
find that it needs a water supply with drought seasons to stimulate the buds' shoots and
the stimulation of flowering, which is important since the production depends on this, so
it is important to know the transcendences climatic conditions of the crop and have an
appropriate agronomic assistance that knows and is aware of the control of pests and
diseases that may occur in the climate transition, we can also witness the loss of buds
and abortions in green fruits. The photosynthetic rate is better presented in times of
humidity with an adequate solar presentation and agronomic control management.

Palabras clave: cultivo, eco fisiológico, fisiológico, sostenimiento, yemas

ABSTRACT (cultivation, ecophysiological, physiological, support, buds)

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RESUMEN GRÁFICO

Ref. islm2. (2015, March). Aguas subterraneas. Retrieved December 12, 2020, from

Slideshare.net website: https://es.slideshare.net/islm2/aguas-subterraneas-45660920

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1. INTRODUCCIÓN

El cultivo de guayaba es un cultivo fructífero el cual es de suma importancia en

Colombia es una fruta con un valor nutricional tan alto que permitía la supervivencia y
el desarrollo cotidiano de los indígenas, así como de europeos que arribaron al nuevo
mundo. La relevancia histórica sigue manteniéndose de tal modo que hoy es la cuarta
fruta más consumida por los hogares colombianos, hoy en día están sembradas en
Colombia más de 22000 ha de guayaba que producen cerca de 440000 ton de fruta
[2], de las cuales una parte se destina para producción de dulces y zumos, pero la
mayor parte de la producción nacional se comercializa como fruta fresca.

En cuestiones fisiológicas esta fruta transcurre tres etapas importantes consecutivas

las cuales es el crecimiento, maduración y senescencia de la planta, en donde el
crecimiento ayuda a la comprensión de los periodos del crecimiento celular y la
división celular posteriormente la etapa del crecimiento y la maduración se visualiza un
traslape mediante el cual logra una diversa similitud del crecimiento y la maduración
Durante el desarrollo fisiológico de las frutas, se distinguen tres etapas consecutivas
perfectamente diferenciadas: Crecimiento, maduración y senescencia. El crecimiento
comprende los periodos de división celular y posterior crecimiento celular; así mismo
en las etapas de crecimiento y maduración se presentan un traslapé.

El cultivo de guayaba es considerado dentro del género Psidium, como uno de los
representantes más importantes, desde el punto de vista comercial, debido al alto valor
nutricional de sus frutos, que son muy ricos en vitamina A; B; C y en sales minerales,
que son importantes para la salud y la dieta humana, así como por lo rentable de su
cultivo.

En el presente análisis se evidencian dos condiciones climatológicas diferentes de

Ibagué y Florencia para evaluar los comportamientos y alteraciones de la planta de
guayaba en sus procesos fisiológico, crecimiento y nutrición. Dentro de las condiciones
climatológicas y ambientales de las dos zonas geográficamente diferentes se
componen de condiciones climáticas extremas que pueden llevar a la planta a tener
variaciones en sus procesos de crecimiento y producción, el objetivo es identificar
dichas diferencias y explicar la razón técnica de las alteraciones.

Sin embargo, vamos a contextualizarnos acerca de los requerimiento hídrico y húmeda

que requiere el cultivo de la guayaba la cual es exigente en agua durante su estado
vegetativo y reproductivo. Requiere períodos de sequía para inducir la renovación del
follaje y la floración. Durante el crecimiento de la planta requiere de 2 mm a 5 mm de
agua por día y después pasa a su período reproductivo; En esta etapa, cada planta
requiere de 5 mm a 10 mm por día. Anualmente el cultivo requiere entre 500 a 800 mm
de riego. (Encolombia.com , Cultivo de guayaba).
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2. MATERIALES Y MÉTODOS

Se logró realizar un diagnóstico de las condiciones climatológicas del municipio de

Ibagué y del municipio de Florencia, esta información esta expresada en precipitación
mensual de un año eta información se encuentra consignada en dos graficas de los
balances hídricos de las dos regiones localidades las cuales se utilizaron como
referencia para el estudio fisiológica de la planta del cultivo de guayaba, en donde
logramos incorporar la parte climatológica y su formación fisiológica. Se estudia y
analiza el estrés hídrico de la planta de este cultivo el cual hay que tener claridad de la
fenología, taxonomía, requerimientos del cultivo, Con los anteriores conceptos claros,
podremos analizar claramente sobre si es viable o no plantar este árbol en
determinada zona geográfica, con el fin de alcanzar los mejores resultados y
prolongarlos.

Análisis de balance hídrico de las regiones.

El balance hídrico climático para Ibagué se encuentra muy marcado el dos tapas del
año una es de marzo a junio y de septiembre a diciembre en las cuales es donde se
presentan las mayores precipitaciones de esta forma habiendo un exceso de agua
manteniéndose la evapotranspiración.  De igual forma las épocas secas con alta
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transpiración bajas precipitaciones y un marcador déficit hídrico se encuentran de junio

a septiembre siendo estás las más críticas en cuanto al déficit hídrico por falta de agua
dado a que tiene una transpiración alta y donde las lluvias son muy bajas.

Para el caso de Florencia observamos los niveles de precipitación y exceso de agua

de igual forma esto representa un exceso hídrico presente lo que se traduce en un
exceso de humedad y por ende la planta de la guayaba se va a enfrentar a un tema
constante de humedad lo cual se traduce en problemas de floración y formación de
Raíces ya que habrá pudrición de  raíces adicionalmente va a sufrir por temas de
oxígeno porque pues está saturado el suelo su raíz éstos no pueden hacer el proceso
normal la planta presentara también problemas de absorción de nutrientes y Por ende
bajo desarrollo y baja productividad ya que vemos que hay en almacenamiento muy
alto, la tasa de evapotranspiración es muy baja. Por ende, podemos inducir que es un
sitio de bastante húmeda y bajo en temperaturas para este caso de ser necesario
instalar el cultivo había que tener la zona muy bien drenada lo cual por lo que se
puede apreciar trae muchas complicaciones al cultivo debido a lo mencionado
anteriormente.
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3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se logró analizar de los análisis hídricos anterior de las dos zonas (Florencia E
Ibagué), presentan temporadas con precipitación en donde Ibagué obtiene 2
temporadas y Florencia 1 temporada en donde abarcan casi todo el año. La
abundancia hídrica que puede obtener en las estaciones puede producir un
desequilibrio total en las plantas del cultivo de guayaba como lo puede indicar Solarte
& Melgarejo (2010) “se observaron eventos de alta precipitación producidos por el
fenómeno “La Niña”, que alteraron el ciclo de producción, con disminución de las
épocas de cosecha.

Como consecuencia se logra observar un aumento en los pigmentos antociánicos en

las hojas” entonces un exceso hídrico afecta la producción y también afecta la
fotosíntesis por reducción de clorofila en la lámina de la hoja además existen otros
procesos que un exceso hídrico provocarían en la plantas según Fischer & Orduz
Rogríguez (2012) “en un suelo saturado de agua muren primero las raíces finas y
fibrosas la hojas presentan clorosis por la adsorción y traslado deficiente de agua y
nutrientes luego la hojas y los frutos caen progresivamente, el efecto prejudicial
aumenta en la medida en que se incrementa la temperatura del suelo y el agua”.
Con base a esto se logra estipular que debido a la precipitación generada en el
municipio de Florencia el cultivo de guayaba va tener dificultades para un
desarrollo óptimo ya que se evidencia gran cantidad de agua causándole a la
planta una deficiencia en el tránsito de oxigeno por el suelo, el cual le ocasiona un
problema de respiración por la falta de oxígeno y un bajo índice en el proceso
fotosintético debido a las pocas horas de luz que se da en el municipio por la gran
cantidad de lluvia. Gracias al exceso de humedad que se maneja en esta localidad se
podría ocasionar un a pudrición en los frutos que están en un proceso de maduración,
la planta estaría expuesta a que enfermedades y plagas se propaguen con más
facilidad ocasionando daños físicos y económicos para el cultivo.

En el municipio de Ibagué se debe proporcionar agua durante los periodos de sequía

en la estación lluviosa y durante toda la se sequía en la estación lluviosa y durante
toda la estación seca, esto depende del tipo de suelo y de las condiciones ambientales
como temperatura, viento, radiación solar, así como también de la edad de la planta.
Por los volúmenes de agua e la edad de la planta. Por los volúmenes de agua
suministrados el sistema de riego más recomendado es el de microaspersión, pero
donde existan limitantes se puede utilizar el de goteo (M. Garcia 2010, Magcenta). sin
embargo, es un entorno muy favorable dado a que con las lluvias que se presentan y
las condiciones climáticas evidentes por la información suministrada se pueden
implementar medidas como la del riego y otras labores culturales y de fertilización que
podrían mitigar estás sequias en los tiempos marcados y poder tener el mejor
rendimiento en el cultivo.
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4. CONCLUSIONES

A través del Análisis sobre las condiciones climatológicas de los municipios de Ibagué
y el municipio de Florencia con la información suministrada se logró evidenciar los
balances   hídrico climáticos de cada zona para los cuales resulta ser Ibagué la mejor
opción para llevar a cabo el cultivo de guayaba por ser una zona  con unas
condiciones agro agroclimáticas que  aunque no resultan ser las más favorables el
lugar permite llevar a cabo un manejo sin comprometer la fisiología de nuestras
plantas y por ende la  eventual producción . Por el contrario, la zona de Florencia por
tener a lo largo del año un período continuo lluvias mantiene bajo los niveles de
evapotranspiración y niveles altos de exceso de agua lo que se convierte en un clima
no muy favorable para nuestro cultivo de guayaba que, aunque requiere de suelos
húmedos Dicha humedad compromete su normal desarrollo ocasionando problemas
de formación en la planta.

Es evidente que la fisiología en general y para nuestro cultivo de guayaba resulta

fundamental para precisar mejor los cultivos que se desarrollen de acuerdo a las
diferentes condiciones hídrico climáticas de nuestro país y tener en cuenta condiciones
de las mismas como lo es el exceso de agua la capacidad de almacenamiento de
nuestro suelo el déficit hídrico Son factores qué repercuten directamente en la
producción, Asimismo Y aunque las condiciones en donde se requiera desarrollar el
cultivo no sean las más adecuadas existen otros mecanismos enmarcados en un
adecuado manejo agronómico.

Es la interpretación de los resultados obtenidos. Indique las contribuciones

significativas de su estudio, las limitaciones, ventajas y posibles aplicaciones. Discuta
sus resultados a la luz de investigaciones internacionales y señale el mayor aporte de
la investigación y las consecuencias ambientales. Resalte las conclusiones del estudio,
así como las recomendaciones para futuras investigaciones.
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CONTRIBUCIÓN DE LA AUTORÍA

Primer autor: metodología, investigación, análisis de datos, conceptualización,

escritura, borrador original. Segundo autor: investigación, conceptualización, análisis
de datos, escritura, revisión y edición. Tercer autor: logística, revisión y edición.
Cuarto autor: análisis de datos, revisión y edición. Quinto autor: adquisición de
recursos, administrador del proyecto, supervisión, conceptualización, escritura, revisión
y edición.

AGRADECIMIENTOS

Como agradecimientos a la construcción de este trabajo basado en una estructura

investigativa en archivos científicos y conclusiones analíticas de cada uno de los
participantes del grupo de trabajo, en nombra reconocimiento a la institución
universitaria UNAD quien hizo parte fundamental en la ejecución del documento,
facilitando herramientas como guías de investigación y documentos científicos
relacionados con el tema, además impulso la iniciativa de la ejecución de este trabajo
bajo el programa de estudio de la fisiología vegetal.
Se da reconocimiento a todos los integrantes del grupo de trabajo por su entrega y
dedicación en la construcción del documento.
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LITERATURA CITADA

 Margarita, Bussoni, A., Rosa, R., & Joel. (2020). El bio-drenaje para el control

del exceso hídrico en Pampa Arenosa, Buenos Aires,

Argentina. Investigaciones Geográficas, (68), 50–72. Retrieved from

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-

46112009000100005

 islm2. (2015, March). Aguas subterraneas. Retrieved December 12, 2020, from

Slideshare.net website: https://es.slideshare.net/islm2/aguas-subterraneas-

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de: https://encolombia.com/economia/agroindustria/cultivo/cultivodeguaya
ba/2/

 M. Garcia 2010, Magcenta Guia de cultivo de la guayaba. Tomado

de: http://centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20CULTIVO
%20GUAYABA.pdf

 J. Jiménez, L. Moreno y S. Magnitskiy. Estrés por exceso de agua: efectos

a corto y largo plazo. Tomado
de: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/1287
 Infoagro.com. Toda la agricultura en internet. El cultivo de la Guayaba.
Tomado
de:  https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_guayaba.asp