ACTIVIDAD 5
GUIA ANALISIS TECNICO ORGANIZACIONAL
REALIZADO POR: GRUPO 9
MAYORY YESSENIA GALLARDO PARADA ID: 675828
JHON EDISON PABON MEZA ID: 667561
BRAYAN ANTONIO NIÑO DIAZ ID: 704917
YERALDIN PEREZ MORANTES ID: 706013
DOCENTE
WILLIAM FABIAN ESPINEL GOMEZ
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
ADMINISTRACION EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
SEPTIMO CUATRIMESTRE – ESTRUCTURACION DE PLAN DE NEGOCIO
CUCUTA
2021
GUÍA ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL
BROCHURE
Idea de negocio ¿De dónde surge?, ¿cuál es el aspecto diferenciador o innovador?
Nuestra idea de negocio surgio a travez de las necesidades de las personas VEGANAS del municipio de cucuta, ya que muchos de ellos suelen
salir demasiado tarde de la noche realizando sus actividades laborales, muchos de estas personas no les queda tiempo de preparar sus respectivos
alimentos optan por ir a un restaurante y satisfaces sus necesidades. Por esta razon esta idea seria de gran ayuda a nuestros clientes ya que
daremos este servicio hasta las 12 de la media noche y realizaremos sus domicilios gratuitamente, este servicio es algo nuevo e innovador ya
que en ningun restaurante vegano suelen dar estos servicios en el municipio.
Prodcto / Servicio ¿Qué tipo de bienes o servicios ofrecerá su empresa al mercado?, ¿Cuáles son sus características principales?
El serivicio que daremos es en cumplir las necesidades de las personas en consumir los productos veganos ,para satifacer estas necesidades que
tendran las personas por este motivo estaremos hasta las 12 de la noche a su disposicion. Nuestras principales caracteristicas es que daremos
productos de exelente calidad y aprecios asequibles a todo publico.
Necesidad del mercado Cual es el espacio del mercado desantedido o con potencial de mejora que su producto / servicio "llena"
Este servicio que prestaremos es a toda la cominudad vegana ya que por razones de horarios de sus actividades laborles o por tener una
nueva experiencia fuera de casa no y por este motivo damos este servicios hasta las 12 de la noche y realizaremos sus domicilios
gratuitamente hasta la puerta de su hogar.
¿Cuál será el lugar donde se ubicará la empresa?, ¿cuáles son las razones para determinar dicha ubicación? , ¿cuáles son los medios que usará
Plaza / distribucion para hacer llegar su producto o servicio a sus clientes?
El RESTAURANTE VEGANO estara ubicado en el sector de caobos de l ciudad de cucuta - norte de santander. Nuestras razones por las cuales
determinamos esta ubicación fue porque es un punto muy estrategico en el sector de los restaurantes del municipio ademas esta en un punto
estrategico de la ciudad asi podremos abarcar a todos nuestros clientes, nuestros medios que usaremos para que sus productos lleguen a su
destino es por medio de nuestros transportes que lo conforman 4 motocicletas, cada uno de estos vehiculos hara sus respectivas entregas a
nuestros clientes.
Plan de ventas ¿Quá cantidad de productos o servicios (discriminados por meses) presupuesta vender en el primer año?
Nuestra principal meta es que el cliente quede satisfecho y obtener buenas comentarios y sea tengan el gusto de volver a nuestro restaurante, por
este motivo nuestra propuesta es tener ganancias netas en el primer año 300 millones de pesos.
En esta tabla deberá describir, de manera concreta, las variables clave que identifican su negocio.
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
Nª ACTIVIDAD OBSERVACIONES
1
Solicitamos nuestros porductos a los proveedores x
2
Recibimos los productos solicitados x
3
Supervisar que los productos lleguen en buen estado x Retraso por el clima o fallas mecanicas
4
Almacenamientos de los productos x
5
concion de nuestros productos a la perfeccion x
6
Ofrecer el servicio a los clientes del municipio x
7
Solicitan nuestro servicion a domocilio x
8
Que lleguen los productos en buen estado a los clientes x
9
Entrega de los productos a tiempo x
10
11
12
13
14
15
16
17
18
En esta tabla deberá considerar el proceso de fabricación u obtención de su nuevo producto o servicio, desde que las materias primas o insumos son entregados en la
unidad productiva, hasta que el producto o servicio llega a las manos del consumidor final.
RELACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Existente Por adquirir
Nª DESCRIPCIÓN MARCA TOTAL OBSERVACIONES
Cant. Valor Cant. Valor
1 Congeladores HACEB 2 1,400,000 $ 2,800,000
2 Caja registradora SHARP 1 500,000 $ 500,000
3 Computador HP 1 2,500,000 $ 2,500,000
6 Neveras LG 2 1,000,000 $ 2,000,000
7 Lector de tarjetas de credito SAMSUNG 1 200,000 $ 200,000
8 Motos SUZUKI 4 3,500,000 $ 14,000,000
9 Cubiertos IMUSA 60 15,000 $ 900,000
10 Vajilla CORONA 60 60,000 $ 3,600,000
TOTAL $ 26,500,000
En esta tabla deberá considerar todos los recursos necesarios para la fabricación o la obtención del nuevo producto o servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las características de las máquinas, los equipos y las herramientas deben ser acordes con el volumen de producción, establecido en la unidad
anterior
RELACIÓN DE MUEBLES, ENSERES Y ADECUACIONES
Existente Por adquirir / adecuar
Nª DESCRIPCIÓN TOTAL OBSERVACIONES
Cant. Valor Cant. Valor
1 Camaras de seguridad 5 1,200,000 $ 6,000,000
2 Televisores 1 1,200,000 $ 1,200,000
3 Espejos 2 50,000 $ 100,000
4 Internet 1 115,000 $ 115,000
Mesas 10 150,000 $ 1,500,000
5 Sillas 40 35,000 $ 1,400,000
6 Impresora 1 600,000 $ 600,000
7 Computador portatil 1 1,200,000 $ 1,200,000
8 Papeleria 1 600,000 $ 600,000
TOTAL $ 12,715,000
En esta tabla deberá considerar todos los muebles o los enseres (estos son diferentes a las máquinas, los equipos y las herramientas), y las adecuaciones que son requeridas para
el montaje de la unidad productiva (fábrica) y de las unidades de soporte (oficinas) en las que se desarrollará la labor de fabricación y alistamiento del nuevo producto o servicio.
Tenga en cuenta que las cantidades y las características de los muebles, los enseres y las adecuaciones deben ser acordes con el volumen de producción, establecido en la unidad
anterior.
RELACIÓN DE PERSONAL
Vinculación Remuneración
Nª DESCRIPCIÓN Cant. TOTAL OBSERVACIONES
Fijo Indef. Otro Base Parafiscales Prest. Serv.
1 Administrador 1 X $ 908,526 $ 81,767 $ 990,293
2 Cajera 1 X $ 908,526 $ 81,767 $ 990,293
3 Cocinero 1 X $ 908,526 $ 81,767 $ 990,293
4 Aux de cocina 1 X $ 900,000 $ 900,000
5 Meseros 3 X $ 900,000 $ 2,700,000
6 Mensajero 4 X $ 908,526 $ 81,767 $ 3,961,172
7 Celador 1 X
$ 908,526 $ 81,767 $ 990,293
8
$ -
7
$ -
TOTAL $ 11,522,344
En esta tabla deberá considerar todo el personal involucrado entorno a su idea de negocio. Debe integrar tanto el personal vinculado con la fabricación y el alistamiento del producto o
servicio, como el involucrado en las áreas administrativas, de ventas, de soporte, de servicios, etc.
La cantidad de personal debe guardar coherencia con la proyección de ventas de su empresa.
ORGANIGRAMA Y FUNCIONES
Nª CARGO Cant. FUNCIONES PERFIL
1 Administrador 1 Esta persona sera la encargada de todo el personal y administar los fondos obtenidos. La persona es profesional ya que tiene capacidades para desenvolverse en este medio.
2 Cajera 1 Es la encargada de entregar y custodiar dinero en efectivo, cheques, giros y demás documentos de valor, a fin de lograr la recaudación de ingresos Tecnico
3 Cocinero 1 El encargado que todos los productos salgan en buenas consiciones para los comensales Tecnico
4 Aux de cocina 1 Sera la persona encargada de alistar todos los alimentos para la preparacion del cocinero. Bachiller, Con certificado de alimentos
5 Meseros 3 Es la persona encargada de atender al cliente desde su llegada hasta su despedida Auxiliares en atencion al cliente
6 Mensajeros 4 Son los encargados de llevar los productos a docmicilio Auxiliares en atencion al cliente con licencia de conduccion
7 Celador 1 Es el encargado por velar por la seguridad del establecimiento, del personal y sus clientes.
Basico en vigilancia
En esta tabla deberá hacer una descripción de los cargos que componen su empresa, la cantidad, las funciones que van a desempeñar y el perfil de la persona idónea para este puesto, y elaborar el organigrama de su empresa, incluyendo todos los rangos y la cadena de mando.
ASPECTOS LEGALES
ASPECTO DECISIÓN JUSTIFICACIÓN
Nombre o razón social de
la empresa RESTAURANTE VEGANO Es una empresa dirigida a la necesidad de las personas que ingieren alimentos vegetales y organicos para satifacer sus neceidades del hogar
Actividad económica venta y consumo de alimentos
Código (s) CIIU 5611 Es el codigo para tener un restaurante vigente en el sector
Número de socios 2
Capital inicial 100,000,000 El dueño aportara su capital y su vez lo trabajara mediante su administracion en el restaurante
Ubicación barrio los caobos de la ciudad de cucuta Es un sitio seguro y confiable para estar con amigos y familiares
Normas, leyes, decretos y permisos especiales que deben considerar para el desarrollo de la actividad productiva o comercial de su empresa.
Resolución 2416 de 2000.
Alcance de la expresión organizaciones comunitarias en la ley 537 de 1999.
DECRETO 0863 DE 1988
Ley 1581 de 2012 y por el artículo 10 del Decreto 1377 de 2013
En esta tabla deberá describir algunos aspectos de orden legal y de constitución de su empresa.
GUÍA ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL
MATRIZ DE COEVALUACIÓN
ASPECTO VALORACIÓN JUSTIFICACIÓN RECOMENDACIONES
(marque con X) DE LA VALORACIÓN PARA SU MEJORA
Insuficiente
Diagrama del Aceptable
proceso Bueno
Excelente
Insuficiente
Máquinas, Aceptable
herramientas y
equipos Bueno
Excelente
Insuficiente
Muebles y Aceptable
enseres Bueno
Excelente
Insuficiente
Aceptable
Nómina
Bueno
Excelente
Insuficiente
Aceptable
Organigrama
Bueno
Excelente
Insuficiente
Aceptable
Aspectos legales
Bueno
Excelente
