Scribd
Cargar
681 vistas15 páginas

Instalación de La Industria Confitera

El documento describe los principios básicos de la distribución de una planta industrial confitera. Busca ordenar las áreas de trabajo y el equipo para lograr la máxima economía, seguridad y satisfacción de los trabajadores. Se detallan los requisitos de zonas clave como recepción de productos, almacenamiento, procesamiento, cámaras frigoríficas y expedición. Además, se explican conceptos como dependencias básicas, instalaciones, servicios, sala de procesamiento y almacén de productos terminados.

Cargado por

Daniel Tesfaye
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
681 vistas15 páginas

Instalación de La Industria Confitera

El documento describe los principios básicos de la distribución de una planta industrial confitera. Busca ordenar las áreas de trabajo y el equipo para lograr la máxima economía, seguridad y satisfacción de los trabajadores. Se detallan los requisitos de zonas clave como recepción de productos, almacenamiento, procesamiento, cámaras frigoríficas y expedición. Además, se explican conceptos como dependencias básicas, instalaciones, servicios, sala de procesamiento y almacén de productos terminados.

Cargado por

Daniel Tesfaye
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 15

INSTALACIONES DE LA

INDUSTRIA
CONFITERA
MISIÓN
Busca ordenar las áreas de trabajo y del equipo en procura de conseguir la máxima
economía en el trabajo, máxima seguridad y satisfacción de los trabajadores
La distribución en la planta implica orden de espacios necesarios para movimiento de
material, líneas de producción, almacenamiento, equipos de trabajo, equipos industriales,
administración, y servicios para el personal.

Objetivo
s
❑ Movimiento de material según distancias mínimas

❑ Circulación del trabajo a través de la planta


❑ Utilización efectiva de todo el espacio
❑ Mínimo esfuerzo
❑ Seguridad de los trabajadores
❑ Integración de todos los factores que afectan la distribución
PRINCIPIOS BASICOS DE LA DISTRIBUCIÓN
DE LA PLANTA

❑ Principio de la integridad..

❑ Principio de la mínima distancia.


❑ Principio de la circulación o flujo de materiales

❑ Principio del espacio volumen ocupado

❑ Principio de inocuidad.

❑ Principio de la flexibilidad
PLANTA FÍSICA
Requiere de un análisis de diversos factores y desde distintos puntos de vista económico,
social, tecnológico y de mercado.

❑ Ubicación de las fábricas


❑ Exclusividad del local
❑ Vías de acceso:
❑ Perímetro
RECINTOS
❑ Estructura y acabados
❑ Puertas y ventanas
❑ Pisos
❑ Iluminación
❑ Ventilación
LOS REQUISITOS GENERALES

1. Zonas de recepción de productos alimentarios:

2. Zonas de almacenaje de los productos alimentarios:

3. Sala de manipulación, fabricación o envasado de alimentos:

4. Cámaras frigoríficas:

5. Zona de expedición de productos:

6. Servicios auxiliares a la producción de alimentos:

7. Almacenaje de productos de limpieza:

8. Zona de vestuarios:

9. Zona exterior de las instalaciones:


DEPENDENCIAS BASICAS
INSTALACIONES Y SERVICIOS
BASICOS
SALA DE PROCESAMIENTO
ALMACEN DE PRODUCTOS
TEMINADOS
EQUIPAMIENTO
GRACIAS
Introducción al diseño de planta agro industriales
https://www.youtube.com/watch?v=1uckmW-Sri8

También podría gustarte