UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERAY ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA

TRABAJO MONOGRÁFICO
“DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL SECTOR PESQUERO EN EL
CALLAO”

DOCENTE: Ing. Garay Villanueva, Edén S.

CURSO: Sistemas y Técnicas de Pesca

ALUMNOS:

❖ Marchena Alva, Mirtha

❖ Quispe Ramirez, Greysi
❖ Trujillo Rosales, William
CICLO: 2021 - B

GRUPO: 5

Lima - Perú

2021
 INDICE

I. INTRODUCCIÓN................................................................................................1
II. OBJETIVOS.........................................................................................................2
2.1. Objetivo General...................................................................................................2
2.2. Objetivos Específicos............................................................................................2
III. MARCO TEÓRICO.............................................................................................3
3.1. ANTECEDENTES DEL SECTOR PESQUERO..............................................3
3.2. GENERALIDADES DEL SECTOR PESQUERO............................................4
3.2.1. Aspecto histórico del Sector Pesquero....................................................................4
3.2.2. Fases del proceso de desarrollo histórico del Sector pesquero en el Callao.........6
3.2.3. Importancia del Sector Pesquero............................................................................8
3.3. DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO DEL SECTOR PESQUERO...................9
3.4. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL SECTOR PESQUERO............................10
3.4.1Situación actual del Sector Pesquero Artesanal en el Perú...................................10
3.5. REGIÓN CALLAO........................................................................................11
3.6. EMBARCACIONES UTILIZADAS EN EL PUERTO DEL CALLAO.......17
3.6.1. Chalanas:...........................................................................................................17
3.6.2. Zapato:..............................................................................................................18
3.6.3. Tipo "Callao" (Dos Puntas):............................................................................18
3.6.4. Embarcaciones de Popa Cuadrada:................................................................18
3.6.5. “Popa Espejo”. “Tipo San José”......................................................................18
3.6.6. Popa Escudo”, “Tipo San Andrés”
……………………………………………………………………………………………..19
3.6.7. “Popa Punta”. “Tipo Callao”................................................................................19
3.7. TIPOS DE APAREJOS DE PESCA MÁS USADOS EN EL PUERTO
DEL CALLAO...........................................................................................................19
3.7.1. La red cortina o enmalle:.................................................................................20
3.7.2. La red de cerco:................................................................................................21
3.9. ACTIVIDAD PESQUERA INDUSTRIAL..................................................27
3.10. LISTA DE PLANTAS DE HARINA DE PESCADO..................................32
IV. CONCLUSIONES..............................................................................................34
V. RECOMENDACIONES....................................................................................35
 I. INTRODUCCIÓN

La actividad pesquera comprende las actividades de extracción y transformación de

recursos hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y otras especies, tanto para
el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial (principalmente a
través de la harina y aceite de pescado).

A medida que la población mundial aumenta, habrá una necesidad de más alimentos y
empleos, que una industria cada vez mayor como la de la pesca y acuicultura puede
ayudar a satisfacer. Por otro lado, los consumidores en el mercado mundial vienen
demandando productos sanos y de menor impacto ambiental. Esto desata el desarrollo
de la diversificación de los productos pesqueros y acuícolas, además de certificaciones y
mecanismos que garanticen la inocuidad de los mismos

Uno de los cambios más importantes en el sector pesquero es el DL N° 1084 - Ley

sobre Límites Máximos de Captura por Embarcación, que tiene como objetivo, mejorar
significativamente el sector pesquero mediante la modernización de sus operaciones.
También se pretende la conservación de la biomasa pesquera que en los últimos años ha
sido muy depredada, poniendo en riesgo la sostenibilidad de esta actividad económica y
perjudicando el equilibrio ecológico.

El Ministerio de la Producción (PRODUCE) estableció un Límite Máximo Total de

Captura Permisible de 2.41 millones de TM para la Primera Temporada de Pesca 2020.
En la presente temporada, los desembarques de anchoveta fueron de 2.36 millones de
TM, lo cual equivale al 98% del total de la cuota otorgada. El Instituto del Mar del Perú́
(IMARPE) recomendó́ como máximo de captura de juveniles el 23% de la cuota
asignada. Según información de PRODUCE, dicho porcentaje fue de 8%. Queda claro
que nunca se superó el porcentaje de pesca de juveniles recomendado.

El presente trabajo monográfico tiene como objetivo general describir el diagnóstico

estratégico del sector pesquero en el Callao. Por ello, se verá los antecedentes,
generalidades, y se describirá el diagnóstico del sector pesquero. Por último se

1
procederá a analizar al sector pesquero para finalmente dar una conclusión sobre este
tema.

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

 Describir el Diagnóstico Estratégico del Sector Pesquero en el Callao

2.2. Objetivos Específicos

 Establecer los antecedentes del Sector Pesquero

 Describir las generalidades del Sector Pesquero

 Definir el Diagnostico Estratégico del Sector Pesquero

 Identificar los aspectos históricos del Sector Pesquero

 Sintetizar las fases del proceso de desarrollo histórico del Sector Pesquero

 Describir la importancia del Sector Pesquero

 Analizar el Sector Pesquero

2
 III. MARCO TEÓRICO

3.1. ANTECEDENTES DEL SECTOR PESQUERO

La pesca ha sido una actividad practicada desde el antiguo Perú de manera artesanal.
Las distintas expresiones culturales halladas nos demuestran que esta actividad
representó una de las principales fuentes de alimentación humana. Podemos así
nombrar a la cultura Nazca (100 d.c. – 700 d.c.); y Tiahuanaco (200 d.c. – 1000
d.c.), entre otras culturas peruanas.

En el año 2013, el sector pesca representó el 0,5% del Producto Bruto Interno y en
términos monetarios ascendió a 2 mil 315 millones de nuevos soles a precios
constantes del 2007.

El sector pesquero comprende las actividades de extracción (actividades primarias)

y transformación (actividades secundarias) de los distintos recursos hidrobiológicos.
Esta actividad se realiza de diferentes tipos: de manera artesanal o pesca artesanal
dirigida al consumo humano directo, donde se utilizan embarcaciones tradicionales
como botes, chalanas, etc.; que luego son transportados a los puertos del país para
posteriormente distribuirlos en los mercados para su comercialización. El otro tipo
de pesca es la industrial, tiene como fin la producción de conservas y harina de
pescado; se caracteriza por utilizar embarcaciones mayores como bolicheras y
barcos de arrastre o “arrastreras”; estas embarcaciones de madera tienen una bodega
entre 32,6 hasta 110,0 m3; y se encuentran ubicadas desde la milla 20 hasta las 110
millas de la costa.

Tanto la pesca artesanal como la pesca industrial representan una amenaza para la
sostenibilidad del sector debido a la pesca indiscriminada. Las diversas formas que
incurre la pesca ilegal es por medio del uso de dinamita, arrojar cianuro o cualquier
otro químico nocivo para facilitar la captura del recurso.

3
 El Ministerio del Ambiente (MINAM), Ministerio de la Producción (PRODUCE),
Dirección General de Capitanías y Guardacostas (DICAPI), entre otros, vienen
realizando capacitaciones a fin de crear conciencia y responsabilidad entre
consumidores y pescadores. Asimismo, realizan actividades de información,
inspecciones a lo largo de los puertos de pesca, por medio del programa
“Inspectores a Bordo”, programa ejecutado por el PRODUCE. Estas prácticas
(inspecciones) entraron en mayor rigor a partir de enero de 2009 con el
establecimiento de la Ley 28611, Ley General del Ambiente, y su modificatoria Ley
Nº 29263, así como los artículos 217º, 218º, 221º y 224º del Código Penal.

El Estado cuenta con distintos dispositivos legales para preservar las distintas
especies marinas de consumo masivo (anchoveta, merluza, camarón, entre otros)
con resoluciones directorales y directivas emitidas por el PRODUCE, tales como el
Decreto Ley 25977, Ley General de Pesca, que data del 21 de diciembre de 1992,
cuyo objetivo es normar la actividad pesquera con el fin de promover su desarrollo
sostenido como fuente de alimentación, empleo e ingresos y de asegurar un
aprovechamiento responsable de los recursos hidrobiológicos, optimizando los
beneficios económicos, en armonía con la preservación del medio ambiente y la
conservación de la biodiversidad. También se deben considerar las distintas
resoluciones ministeriales para indicar los momentos de veda. Entre estas
resoluciones se pueden destacar la Resolución Ministerial N° 284-2013-PRODUCE
(14/09/2014), que indica el inicio del periodo de veda del recurso anchoveta;
Resolución Ministerial Nº 312-2006-PRODUCE del 10 de noviembre del 2006, que
indica el inicio del periodo de veda del camarón.

3.2. GENERALIDADES DEL SECTOR PESQUERO

3.2.1. Aspecto histórico del Sector Pesquero

4
La escasez de alimentos de origen animal y vegetal ha constituido un serio problema
para toda la población que necesita consumir un mínimo de proteínas indispensables
para el normal funcionamiento del cuerpo humano, nuestro país y el mundo han
volcado su mirada al mar como fuente de recurso natural y en el pescado ha
encontrado las proteínas adecuadas y baratas; es así que la pesquería como sector de
nuestra economía empieza a crecer y a desarrollarse al ritmo de las exigencias de su
población y posteriormente del mercado.

Para entender su dinámica pasemos a reseñar los aspectos históricos:

En el Imperio Incaico, el pescado fue utilizado en estado fresco, preservado y

también como fertilizante; lo demuestran los bellos cerámicos, huacos y tejidos,
muchos de ellos pintados con motivos· y formas marinas, como peces, caracoles,
cangrejos y hombres pescando.

Ya en la conquista del Perú, se tienen los relatos de los Cronistas, dándonos

testimonio del desarrollo pesquero en Lima, tanto en la explotación de anchovetas
frescas y de las sardinas, utilizándose tanto para la alimentación como para
estercolar la tierra.

Durante la época Republicana, por los años de l92l existía en Lima una sola empresa
pesquera: CONVISA, constituida legalmente y dedicada a la comercialización del
pescado, la misma que en 1933 inició en forma rudimentaria la industria del
enlatado de pescado.

En mayo de 1936, se constituyó la Compañía Nacional de Pesca S. A., con un

capital inicial de 150 mil soles, orientando sus actividades al mercado interno. En
1937 la misma amplió su capital a 400 mil soles, destinando parte de la producción
al mercado Norteamericano lo cual no dio resultados positivos debido a problemas
técnicos en la comercialización.

Como consecuencia de la Segunda Guerra Mundial, hubo auge en la actividad

pesquera. En 1939 el Perú exportaba a EE. UU, pescado eviscerado en salmuera por
intermedio de una entidad creada a raíz de la guerra y que funcionaba en su

5
 Embajada, se llamaba UNRRA, que facilitaba la comercialización internacional
(teniendo libre arancel).

En 1940, el gobierno peruano solicitó a EE.UU, una planta experimental de

reducción de pescado, utilizándose el barco norteamericano "Pacific Queen". Ante
el éxito, nuevamente en 1942, el gobierno solicitaba más plantas de reducción, pero
ésta fue denegada.

En el año de 1955, la compañía privada WILBUR ELLIS trajo desde California

(EE. UU.), la primera planta reducidora para producir harina de pescado, ya que esta
había sido usada y desechada en el país de origen ante la escaza de materia prima.
Se instaló en la Boquita (Chimbote), esta planta fue vendida a Manuel Elguera,
convirtiéndose en el primer empresario productor de harina de pescado.

Los años sesenta se presentan como e1 auge o " boom" de la pesquería debido
especialmente a la gran abundancia de la especie "Anchoveta", que significo la
repentina aparición de un apreciable número de plantas industriales reductoras de
pescado, dirigidas por nacionales y extranjeros, localizándose principalmente en
Lima y Callao.

3.2.2. Fases del proceso de desarrollo histórico del Sector pesquero en el Callao

a) Etapa de Privatización: Predominaban los inversionistas privados tanto

nacionales como extranjeros, instalándose paulatinamente las primeras plantas
de reducción de anchoveta para la producción de harina y aceite de pescado.

La producción de harina creció aceleradamente, desplazando al enlatado de

pescado y con poquísima competencia internacional, que sí la tenía el enlatado
la harina de pescado como producto pesquero nace vigorosamente a partir de
1957, y poco a poco se convierten los productores en monopólicos a nivel
mundial.

6
 Las colocaciones de la producción harinera de pescado se orientan al mercado
norteamericano; pero, en 1960 las colocaciones en EE. UU se ven restringidas a
sólo un 11%, exportándose el resto, o sea el 89% a los mercados de Europa.

En 1962, existía internamente una competencia entre los productores de harina,

que pugnaban por poseer el control de la producción generando el deterioro del
precio internacional y la quiebra de muchas empresas, por esta razón
aprovecharon los empresarios con mayor poder económico para comprarlas y
lograr monopolizar la producción.

Ya en 1970, se aprecia la existencia de cuatro grupos de empresarios que

producían por encima de las l00 mil toneladas de harina anualmente, siendo dos
de ellos empresarios con capitales netamente internacionales. La pesca excesiva
de anchoveta en esta etapa inició el proceso de depredación del recurso.

b) Etapa de Estatización: Se manifiesta a través de la creación del Ministerio de

Pesquería en 1970, y la implementación de sus políticas sectoriales, que
intentaban planificar la actividad pesquera en sus principales fases: de
extracción, transformación, comercialización e investigación.
Se crea la empresa pública de Servicios Pesqueros (EPSEP), se emite una Ley
General de Pesquería. Se crean también la empresa pública de Comercialización
de Harina y Aceite de Pescado (EPCHAP), Certificaciones Pesqueras
(CERPER), y por último la Empresa pública PESCA PERU, como consecuencia
de la expropiación de empresas pesqueras harineras en crisis económica y
financiera, practicada por el gobierno militar del General Velasco.

Las actividades pesqueras se ven intervenidas y dirigidas por las empresas

públicas recién creadas. Estas regulan los precios de las especies y productos
marinos internamente y otras actúan monopólicamente en la comercialización
interna y externa de la harina y aceite de pescado, correspondiéndole en el

7
 primer caso a la empresa pública EPSEP y en segundo a la em presa pública
Pesca-Perú.

Por otro lado el Ministerio de Pesquería a través de la em presa pública EPSEP,

realizó dos Convenios de Pesca con empresas extranjeras, una de ellas con la
empresa RIBEX de Polonia y la otra con la empresa FLOCUBA de la República
de Cuba, para el procesamiento de congelados y enlatados de la especie
“merluza" a bordo de barcos arrastreros “Factorías”.

En la producción de harina de anchoveta, las políticas sectoriales emanadas del

Ministerio de Pesquería no hicieron otra cosa que intensificar la explotación del
recurso, desoyéndose muchas veces a la entidad científica normativa llamada
Instituto del Mar del Perú (IMARPE) que recomendaba no pescar cuando las
circunstancias evaluativas lo hacían necesario.

c) Etapa de Reprivatización: Ante la crítica situación económica y financiera en

que se encontraba la empresa pública Pesca-Perú, en Julio de 1976, se legisló el
D. L. No. 21558 autorizándola a transferir su flota de embarcaciones pesqueras
que eran en número de 514. Con esta venta por parte de Pesca-Perú se formaron
Pequeñas Empresas de Extracción de Anchovetas comúnmente llamadas
"PEEAS"
Esto significó para Pesca-Perú reordenar su estructura de costos de operación
(reemplazando costos fijos por costos variables), ya que conjuntamente con las
embarcaciones vendidas al sector privado se transfirió a pescadores y a parte del
personal administrativo. Se racionalizó el personal, se redujo la deuda por
estatización, se logró refinanciar su deuda con el Banco de la Nación, teniéndose
un saldo al 30 de junio de 1977 de 9,580 millones de soles y en 1978 un saldo
menor de 7,386 millones de soles.

8
 Llegamos al 21 de marzo de 1981 y Pesca-Perú pasa a convertirse en entidad
privada, asumiendo el nombre de "Empresa Nacional Pesquera", por Decreto
Legislativo No. 54.

3.2.3. Importancia del Sector Pesquero

El sorpresivo crecimiento en la producción de harina de pescado colocó al sector

pesquero entre los más importantes internamente y en general al Perú entre los
países de mayor producción pesquera en el mundo, obteniéndose en el año de 1970
el galardón de primer productor de harina de pescado.

Su importancia dentro de la estructura económica del Perú es que genera una

producción para el consumo interno y externo; en el aspecto social, mantiene una
población ocupada; en lo económico contribuye con el ingreso de divisas, aporta al
erario fiscal con el pago de impuestos; por otro lado dio origen a la creación de
industrias derivadas y conexas, como las astilleros, la industria de pinturas marinas,
el desarrollo de la industria siderúrgica, de motores, del papel, cartón, etc.

3.3. DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO DEL SECTOR PESQUERO

El diagnóstico estratégico se define como un proceso analítico que permite conocer

la situación real de la organización y del entorno que lo rodea, generando ideas para
determinar la orientación que se puede dar a la empresa para escenarios futuros
(Ocampo, 2011).

El diagnóstico estratégico tiene tres niveles según el lugar de análisis; del macro
entorno o global, del micro entorno y el diagnóstico interno de la organización. A
través de este diagnóstico se obtiene una rápida evaluación de la situación actual en
la que se encuentra una compañía o el área determinada de alguna organización, con
relación al mercado. Se encarga de obtener y procesar la información del entorno
con el fin de identificar oportunidades y amenazas, así como determinar las
fortalezas y debilidades internas de la organización.

9
 El hacer uso de esta metodología permitirá una rápida detección de las
oportunidades de mejora, así como la obtención de una hoja de ruta alineada al Plan
Estratégico. Por otro lado la estimación de ahorros potenciales, en base al análisis de
los datos proporcionados y la racionalización y optimización de las inversiones a
realizar.

3.4. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL SECTOR PESQUERO

3.4.1Situación actual del Sector Pesquero Artesanal en el Perú

3.4.1.1. PESQUERÍA ARTESANAL EN EL PERÚ

La pesquería artesanal se encuentra definida como la extracción de recursos

hidrobiológicos ubicados mayormente en la zona litoral costera destinados al
consumo humano directo en fresco y canalizados a través de mercados locales y
nacionales. Siendo esta actividad la que permite la ocupación de un importante
número de pescadores artesanales. Dicha actividad puede ser realizada por
personas naturales o jurídicas artesanales ya sea sin el empleo de embarcación o
con embarcaciones de hasta 32,6 metros cúbicos de capacidad de bodega
(aproximadamente 30 TMB) y hasta 15 metros de eslora, con predominio del
trabajo manual. En tanto, en la pesca artesanal existen embarcaciones sencillas,
como también embarcaciones de hasta 32,6 metros cúbicos de capacidad de
bodega, pero implementadas con modernos equipos y sistemas de pesca.

La pesca artesanal en el Perú contribuye a un doble fin social, en primer lugar es

una importante fuente de empleo que ayuda de manera significativa a mitigar la
pobreza; y en segundo lugar brinda una importante oferta alimentaría de calidad
proteica a sectores de menores recursos económicos.

10
Una característica de esta pesquería ha sido el crecimiento del esfuerzo de pesca
en los últimos 10 años; este crecimiento se ha manifestado tanto en el aumento
del número de pescadores como de las embarcaciones, y en el mayor tiempo que
ahora se le dedica a las actividades extractivas.

En la actualidad, las zonas de pesca de la flota artesanal no se limitan a las 5

millas de costa, si no que gran parte de esta se distribuye más allá de las 10 mn 2,
constituyéndose en la flota nacional que se desplaza en un mayor espacio
oceánico.

a) Características generales

Actividad cuya producción principalmente es el consumo humano

directo y al mercado nacional Explota más de 320 especies de recursos
hidrobiológicos marinos directa o incidentalmente y 52 tienen por lo
menos una medida de regulación tipo cuota de pesca, talla mínima,
tamaño de malla, época de veda, etc.

Por su carácter estacional, la mayor disponibilidad de recursos ocurre en

las estaciones de primavera y verano y la menor en invierno.

En los 90s se construyeron y modernizaron los DPA y actualmente existe

un programa que los moderniza a través del FONDEPES.

En cuanto al manipuleo y la preservación de los productos

hidrobiológicos se han logrado algunos avances gracias a los programas
de capacitación Una de sus fortalezas en la comunidad pesquera
artesanal está en su organización (“FIUPAP” y ANEPAP). Esta
estructura organizativa la ANEPAP) facilita orientación de la ayuda del
gobierno

11
 A pesar del alto nivel de participación de los pescadores artesanales en
estas organizaciones sociales el liderazgo dentro de las mismas es
deficiente presentándose mayormente pugnas de poder que dificultan el
desarrollo y la viabilidad de la gestión.

3.5. REGIÓN CALLAO

a) Ubicación
El Callao constituye una de las regiones de mayor importancia a nivel
nacional, por ser fuente de un gran potencial de recursos naturales y
soporte de numerosas actividades productivas y de servicios. Presenta un
área territorial de 158.12 km2 con aproximadamente 773 701 habitantes,
1 provincia constitucional y 5 distritos

b) ZONAS DE PESCA EN EL CALLAO

Camotal, Casas Blancas, El Buey, El Casino, El Colorado, El Cuartel,
Enzomar, Carballo, Chorrillos, Isla Cabinza, Isla Grande, Isla Las
Hormigas, Isleta, La Punta, Marbella, Miraflores, Ventanilla, Frontón,
Guanillo, Horadada, Isleta, La Antena, Huachá, La Aviación, La
Montala, La Vela Tendida, Los Tanques.

c) MEDIO MARINO
Las zonas costeras representan uno de los sistemas más complejos,
diversos y productivos de la Tierra. El Callao constituye una de las
regiones de mayor importancia a nivel nacional, por ser fuente de un
gran potencial de recursos naturales y soporte de numerosas actividades
productivas y de servicios. Presenta un área territorial de 158.12 km2 con
aproximadamente 773 701 habitantes, 1 provincia constitucional y 5
distritos.

12
Algunos de los accidentes naturales más notables en el Callao del lado
SE de la Isla San Lorenzo constituyen la Punta Galera y Punta Gruta. En
la prolongación de La Punta, en dirección a la Isla San Lorenzo, se
encuentra El Camotal, zona de aguas poco profundas, cuya parte menos
hundida sale a la superficie en las mareas bajas. Los fondos submarinos
aumentan más en las cercanías de las islas San Lorenzo e Isla El Frontón
y en forma casi abrupta se presenta después El Boquerón, que constituye
un foso que cuenta con profundidades de 11 y 12 metros.
Existen dos fases o aspectos texturales de sedimentos superficiales del
Callao de mayor importancia por su distribución superficial son la arena,
principalmente en La plataforma, y la arcilla limosa en el talud y en parte
de la plataforma.5 En todas estas áreas se producen afloramientos más o
menos fuertes y se da una elevada productividad biológica.
 Parámetros físicos
El Instituto del Mar del Perú, realizó una investigación durante Febrero y
Marzo del 2006, destacando las siguientes características hidro-
oceanográficas. En la superficie del agua de mar se registraron valores
que variaron de 16,8 a 22,5°C, con un promedio de 19,10°C,
observándose una distribución bastante homogénea dentro de la bahía de
la Provincia Constitucional de Callao, con valores menores a 19 grados
centígrados. Durante el verano de 2006, las corrientes en la capa
superficial, han presentado intensidades que variaron de 0,3 a 19,5 cm/s
con un promedio general de 8,8 cm/s, los flujos con bajas intensidades se
presentaron en la zona central de la bahía, en tanto los flujos con altas
intensidades se localizaron cerca al lado occidental de la Isla San
Lorenzo y frente a la refinería la Pampilla (con velocidades mayores a 15
cm/s).

13
 Figura Nº 1: Vista del Puerto del Callao

Fuente: Google Maps

 Recursos Hidrobiológicos
En la bahía del Callao se realiza la actividad pesquera artesanal teniendo
como principales actividades la pesca marítima y la extracción de
moluscos y crustáceos. La pesca artesanal en el Callao llega a
desembarcar más de 140 especies destinadas para el consumo humano
directo, que son destinados a los diferentes terminales pesqueros de la
metrópolis. (Terminal pesquero de ventanilla y MINKA).
De estas 140 especies las más representativas son:
a) Anchoveta (Engraulis ringens; Jenins, 1842): especie pelágica que
habita en la zona nerítica, su distribución geográfica es desde Punta
Aguja (Perú) hasta Talcahuano (Chile).
b) Cabinza (Isacia conceptionis; Cuvierand Valenciennes, 1830): especie
costera y demersal que habita en fondos rocosos con algas y/o arenosos,
se encuentra distribuida geográficamente desde Lobos de Afuera (Perú)
hasta Talcahuano (Chile)

14
Tabla Nº 1: Especies representativas de la Pesca Artesanal en el Callao

 Puerto Marítimo
Un puerto marítimo es un área de tierra y mar, unida al mar por una
conexión navegable, siendo considerada en esencia una entidad con sus
medios o instalaciones naturales y artificiales.
En segundo lugar, un puerto marítimo constituye un medio cuyas
funciones básicas son proporcionar refugio a los barcos y permitir que
personas y/o mercancías sean transbordadas de un modo de transporte a
otro, siendo normalmente uno de ellos una nave oceánica.
Figura Nº 2: Puerto Marítimo

15
 Fuente: Google Maps

 Puertos Pesqueros
Son los puertos que sirven de base a flotas de buques pesqueros, también
se encargan del manejo de mercancías perecederas (recursos
hidrobiológicos) destinados especialmente a la descarga de pescado por
lo que disponen de instalaciones adecuadas para la recepción o
conservación de los productos de las capturas, e inclusive para la
transformación industrial de dichos productos., contienen en sus
instalaciones edificios orientados a la compraventa de estas mercancías.
Entre los principales puertos del país, trabajaremos con los puertos
pertenecientes a la Provincia Constitucional del Callao:
a. El Terminal Portuario del Callao
Está ubicado en la Provincia Constitucional del Callao a 15 Km.
de la Capital, Lima.
- Latitud Sur: 12°02’42”
- Longitud Oeste: 77°08’25”
b. El Terminal Portuario de Ventanilla.

d) PESQUERÍA ARTESANAL EN EL CALLAO

 Flota Pesquera Artesanal en el Callao
Las embarcaciones artesanales son aquellas embarcaciones menores que
utilizan artes y aparejos también menores, contando con un intensivo uso
de la mano de obra.
La flota pesquera artesanal puede ser clasificada por su forma, su
material de construcción, tipo de motor, por su capacidad, etc.
a) En el Callao, el número de embarcaciones pesqueras artesanales es
de 350 embarcaciones. Según su capacidad de carga, de estas 220
tienen una capacidad de 0,5 a menos de 2 toneladas, 80 de 2 a menos
de 5 toneladas y 50 de 5 a más toneladas. Clasificadas según su tipo
de motor de las 350 embarcaciones, 155 cuentan con un motor fuera

16
 de borda, 115 con un motor central y 80 de ellas no cuentan con
motor.
b) En el caso de La Punta – Chucuito, el número de embarcaciones
existentes es de 40, las cuales tienen una capacidad de carga de 0.5 a
menos de 2 toneladas y no presentan motor alguno, por último en
Ventanilla debido a la distancia y a la nula facilidad de desembarque
no se cuenta con embarcaciones siendo la pesca artesanal
representada solo por pescadores no embarcados.
Figura Nº 3: Vista de La Punta – Callao

Fuente: Google

Figura Nº 4: Vista del Puerto del Callao

Fuente: Google

17
3.6. EMBARCACIONES UTILIZADAS EN EL PUERTO DEL CALLAO

Estudios desarrollados por el IMARPE dan a conocer la existencia de 14 tipos

diferentes de embarcaciones pesqueras artesanales, siendo 3 de estas las más
importantes debido a sus características, así se podrá nombrar a los tipos:

3.6.1. Chalanas: Son embarcaciones de madera de 10’-16’ de eslora, popa cuadrada y

proa en punta, fondo plano y sin quilla y propulsadas a remo; utilizadas para la
pesca local con cordel y para embarques y desembarques.
3.6.2. Zapato: Llamadas también chalanas, con proa y popa planas e inclinadas. Su
eslora es de 10’-17’; son medios auxiliares para el embarque y el desembarque,
pero cuando son usadas para la pesca, esta es insipiente, en Cantolao y La Punta
están dedicadas a la pesca con cortina y cordel.

3.6.3. Tipo "Callao" (Dos Puntas): Tiene la popa y la proa en punta, un tanto
similares, por lo que se le denomina "dos puntas", y toma el nombre de Callao
porque los astilleros que la construyen se encuentran en El Callao. Sus
dimensiones oscilan entre 17' 37' de eslora, de 3' a 11' de manga, 2- 8' de puntal.
Presentan relación eslora-manga pequeña y eslora-puntal relativamente pequeña,
que les da un aspecto un poco robusto. Su capacidad de bodega varía según la
longitud de la eslora, de 1.5 hasta 8.0 toneladas. Son de madera, con cubierta
corrida, con 4 compartimentos, con motor gasolinera ubicado al centro de la
embarcación.
La mayoría se dedica a la pesca de cortina de fondo, argallera fija. Cortina de
superficie, argallera a la deriva, cerco de pequeña dimensión y cordel; También
utilizan compresores de aire y equipo para buceo. (Extracción de mariscos).
Capturan bonito. Lorna, pejerrey, cojinova, cabinza, lisa, machete, tollo, jurel,
coco, sardina, etc., según artes de: pesca (redes).

18
3.6.4. Embarcaciones de Popa Cuadrada: Por lo general la forma de la popa es un
rectángulo o pentágono, el nombre común de popa cuadrada se debe a la
impresión que causa su diseño de líneas rectas, estas son también de madera, con
capacidad de bodega entre 1 a 2 ton. Presentan cubierta parcial o sin cubierta, la
eslora oscila de 16 a 22 pies, con motor instalado en el centro; pueden llevar
consigo redes cortina o cordeles.
3.6.5. “Popa Espejo”. “Tipo San José”: Son naves de madera tipo tornillo o fauque
de alrededor de 7.03 a 13.03 m. de eslora; con una capacidad que varía entre 5 a
30 toneladas, esto depende del tipo de red a utilizar sea de cerco o de cortina.
Tiene un motor central de 80 – 220 HP de potencia, su nombre procede de la
caleta que se encuentra a 800 km. Al norte de Lima.

3.6.6. Popa Escudo”, “Tipo San Andrés”: Son naves de madera, tiene 7.01 m. de
eslora; con una capacidad que fluctúa entre de 1 a 3 toneladas, son
embarcaciones originales de la caleta de San Andrés, Pisco, a 250 km del sur de
Lima. Principalmente su propulsión es mediante un motor fuera de borda. El
aparejo utilizado en este tipo de embarcaciones son redes cortina.

3.6.7. “Popa Punta”. “Tipo Callao”: Tipo de embarcación que consta de dos puntas,
construida de madera, con una eslora de 11,27 m., su capacidad de carga es de 0.5
a más de 5 toneladas, emplean un motor central, utilizan artes y aparejos tales
como cortina, cerco, espinel, pinta o cordel, equipos compresores para la
extracción de mariscos, etc.

3.7. TIPOS DE APAREJOS DE PESCA MÁS USADOS EN EL PUERTO DEL

CALLAO
Teniendo en cuenta el recurso que se quiere capturar y sabiendo con todo lo que cuenta
su embarcación, los pescadores artesanales podrán seleccionar un sistema de extracción
y a partir de esto incrementar el aparejo, el arte o equipo con las condiciones necesarias.
Para la selección de estos diferentes sistemas existen dos grandes problemas, el primero
es la falta de capacitación de los pescadores para diseñar, construcción o adquirir de

19
alguna manera todos aquellos equipos, aparejos que sean necesarios para su necesidad;
el segundo es los altos costos que estos bienes pueden llegar a alcanzar, viéndose en la
necesidad de adquirir los equipos de otras personas, los cuales muchas veces no son lo
suficientemente eficientes para un buen desempeño de la pesca, debido a que son de
segundo uso. Haciendo mención a los distintos sistemas empleados en la bahía del
Callao los más difundidos son: red de enmalle o cortina, la pinta o cordel, el cerco o
bolichito, línea de mano; en La Punta – Chucuito lo que se utiliza con frecuencia son el
arpón, el espinel, red de enmalle o cortina, la pinta o cordel, línea de mano, cerco,
marisqueros.

20
3.7.1. La red cortina o enmalle:
Arte de pesca para capturar recursos costeros, este tipo de red se clasifica según
su profundidad de acción puede ser de superficie, media agua o de fondo. Los
tipos media agua y de fondo son solo modificaciones del de superficie, pues a
esta solo se le agrega peso para que se deformen las mallas y así obtener los
otros dos tipos, esto hace que la pesca no sea totalmente óptima. Son redes que
puestas o tendidas perpendicularmente en la superficie o fondo de agua, atrapan
al pez al tratar de cruzar sus mallas. Ya sea por el opérculo, dientes o por el
maxilar, esto es lo que se puede denominar la verdadera pesca artesanal o pesca
chica. Hace algunos años atrás estas redes eran confeccionadas con paños de
algodón y cabos de manila, en la actualidad se usa el nylon (en nuestro caso
nylon polyfilamento). Existiendo en el mercado paños tejidos que están listos
para montarles, trabajo que es realizado por los mismos pescadores.
Generalmente el paño es tejido con nudos del tipo simple – Ingles ó escota
simple. El nombre que reciben cada una de la redes cortineras se debe al tipo de
especie que captura así tenemos, pejerrelleras, etc. Estas redes se dividen en dos
grupos, las llamadas de superficie y fondo (debido al nivel donde operan). Las
redes de fondo presentan una malla de mayor longitud, el hilo de elevado
número y también la cantidad de plomos es mayor que la de corchos a diferencia

con las de superficie.

21
3.7.2. La red de cerco:
Este tipo de red tiene forma rectangular, en su superficie se encuentra dispuesta
de un número de flotadores que se encargan de mantenerla en posición vertical,
en el momento que se va a utilizar. En la parte inferior lleva una serie de pesos
que ayudan a mantenerla verticalmente, también cuenta con un conjunto de
anillos por los cuales pasan un cabo resistente y sirve para cerrar la red haciendo
que se forme un cerco.
Es también llamado red jareta o red boliche, por tener la forma de un boliche al
momento de operar y dar cobrado al arte. Las redes de cerco se utilizan para la
captura de peces cuya costumbre es nadar formando densos cardúmenes o
bancos de peces, ya sea en la superficie o a media agua, es decir, pelágica, como
las anchovetas, las sardinas, los atunes, el bonito, la caballa y el jurel. En un
principio, estas especies (y en algunos lugares todavía) fueron capturadas
mediante artes de enmalle, sardineras y trasmallos; sin embargo, las artes
verdaderamente eficaces para esta clase de pesca son las redes de cerco, por las
que se han ido sustituyendo.
Número de tripulantes: 6 - 10 según el tamaño de la embarcación
Tipo de embarcación: 4 - 30 ton
Especies que se capturan: lorna, lisa, pejerrey, cabinza, lenguado, anchoveta,
bonito, jurel, caballa etc. Cuando la embarcación llega a un lugar en donde se
localizó, por diversos métodos, al cardumen, se inicia el calado de la red, tirando
al agua uno de sus extremos cuyos cabos quedan a bordo del bote auxiliar, que
describe un círculo rodeando a la mayoría de los organismos. La pesca de cerco
hace indispensable que los organismos que se quiere capturar estén formando
grandes asociaciones, pues si éstos se hallan dispersos, la pesca de cerco no es
posible. Para conseguir localizar la mayor concentración de peces se recurre a
varios sistemas, como la utilización de ecosondas especiales de proyección
horizontal capaces de detectar la presencia de bancos en un radio de algunas
millas alrededor del barco. Estas embarcaciones salen a unas 60 millas
aproximadamente.

22
3.7.3. Línea, Cordel o Pinta

A.-En la pesca de pinta: se utiliza un cordel que puede tener uno o dos anzuelos,
en los cuales se coloca una carnada, la cual dependerá del tipo de pez que se desea
capturar. Esta carnada puede ser muy simple, como un muy-muy, hasta una
sofisticada, como un pez pequeño y muy fresco, para ser colocado y tenga la
apariencia de estar vivo y sale unas 25 brazas.
Número de tripulantes: 7-8 según el tamaño de la embarcación Cuando este tipo
de arte de pesca es a profundidad se sumerge de 8-10 brazas dependiendo de la
especie a captura y entra unas 5 millas. Utiliza como cebo la Anchoveta, Pejerrey,
camarón, Colorado. Y además tiene como veda las especies de pulpo y chanque.

B.-Espinel: Los espineles y/o palangres fijos son: espinel vertical, espinel
horizontal de fondo y media agua y palangre; sin embargo, en lo sucesivo se
utilizará el término local "espinel" para referirnos a esta variedad de tipos. Los
espineles son artes en que el pez es atraído por carnadas artificiales (señuelos) o
naturales dispuestas en anzuelos atados al extremo de una línea o reinal (la que a
su vez está atada a la línea madre), desde el cual es enganchado el pez. Las líneas
con anzuelos pueden ser utilizadas en forma simple o en gran número. Otros
componentes esenciales de un espinel son las boyas y/o boyarines que sustentan el
espinel (y le dan su ubicación en la columna de agua) y los muertos o pesos que
mantienen el espinel en la posición geográfica deseada. Elementos auxiliares son
banderines (artesanal) o radiobalizas (industrial) que sirven para identificar la
posición del espinel. A nivel nacional es uno de los artes más populares en el
sector artesanal.

23
 Número de tripulantes: Son un promedio de 8 personas

Número de embarcaciones

Hace 6 años aproximadamente no hay embarcaciones en el Puerto de Callao,

debido a la inseguridad.

Tipo de embarcación: Es de 10-30 ton.

Especies que se capturan: Perico, bacalao, tiburón

3.8. Actividad de Pesca Marítima

Según la ENAHO 2017, la Actividad de Pesca Marítima concentró un total de

66 mil 624 trabajadores en el ámbito nacional (Tabla Nº 2), estos trabajadores
representan aproximadamente el 0,4% de la fuerza laboral del país, un
porcentaje importante, considerando otras actividades o subsectores.

Método de Pesca:

24
La pesca submarina –se puede definir como una técnica en la que los
pescadores, después de bucear en, llega a la parte inferior, se calma tras un
refugio y espera que los peces vienen en una variedad de armas bajo el agua en
lugar de abordar el mismo pescado.
Número de tripulantes: Son un promedio de 4 personas y los que van a buzo
son de 1 a2
Número de embarcaciones: Son aproximadamente 30 embarcaciones
Tipo de embarcación: Capacidad de bodega que van de 1- 6 Ton de capacidad
Especies que se capturan
Concha de Abanico, Caracol, cangrejo, cangrejo morado, cangrejo peludo,
pulpo. Especies hidrobiológicas: pintadilla, trambollo, cherlo, coco (variedad de
pepino de mar), mejillón, etc.
Además este tipo de arte de pesca se sumerge de 4 - 15 brazas como un máximo
de profundidad, y a una distancia de 5 millas como máximo.
En el caso de buzos marisqueros atreves de la compresora se sumergen y están
dotados de ganchos para el caracol, concha, cangrejo pero generalmente es por
recolección. Para especies hidrobiológicas se utiliza trinche.
A los marisqueros se les dan DER (Derecho de extracción de los recursos) por la
exportación y contaminación se sugiere por la calidad del recurso Se embarcan
hasta las 5 millas (costeros), suelen descargar de 1 – 5 de la tarde.

25
Tabla Nº 2: Total de trabajadores de la Actividad de Pesca Marítima, 2017

En la Figura N° 5, se puede apreciar que estos trabajadores se encuentran

distribuidos en toda la zona costera del país, teniendo mayor participación en las
regiones de Piura, Lima, Callao e Ica.

26
Figura Nº 5: Perú, Distribución Regional de PEA ocupada de la Pesca Marítima,
2017

De otro lado, el Grafico N° 1 muestra la distribución de los trabajadores de la

Actividad de Pesca Marítima por categoría ocupacional observándose que
alrededor del 54,6% de trabajadores del subsector, laboran como empleado u
obrero para empresas pertenecientes al sector privado; mientras que solamente el
5,2% pertenecen a la categoría ocupacional de empleador, es decir, corresponde
a aquellas personas que generan puestos de trabajo dentro de la Actividad de
Pesca Marítima. Por último, la fuerza laboral de la Actividad de Pesca Marítima
que labora de manera independiente alcanza el 37,7%

27
 Grafico 1: Perú: Distribución de la PEA ocupada de la Actividad de Pesca
Marítima por categoría ocupacional, 2017

(Porcentaje)

Fuente: INEI – Encuesta Nacional de Hogares sobre Condiciones de Vida y

Pobreza continua, 2017. Metodología

3.9. ACTIVIDAD PESQUERA INDUSTRIAL

3.9.1. Situación actual de la biomasa de la Anchoveta

El Perú se ha convertido, desde hace varios años, en un ejemplo mundial de lo
que significa una gestión pesquera responsable y sostenible para el mundo, ya
que la biomasa de anchoveta permanece estable desde hace más de 15 años. Así,
el Crucero de Evaluación de Verano a cargo del IMARPE, el cual se realizó
entre febrero y marzo de este año, reportó una biomasa del stock Centro - Norte
de 10.1 millones de toneladas métricas (TM). Esta cifra ha confirmado la buena
salud del recurso pero sobre todo, ha dejado atrás cuestionamientos infundados
sobre los niveles de la misma.

28
Gráfico 2: Estimación de la Biomasa según cruceros de verano (En millones
de TM)

Fuente: Instituto del Mar del Perú́ - IMARPE/Elaboración propia

 Implementación de protocolos de operación segura frente al Covid

19
A diferencia de otros años, la Primera Temporada de Pesca 2020 se llevó
a cabo en un contexto de pandemia a causa del COVID-19. Ello implicó
una serie de desafíos que no fueron pocos ni fáciles. Así, la industria
tuvo que realizar el mantenimiento de flota y plantas en las primeras
semanas de la cuarentena, siendo pioneros en el diseño de estrictos
protocolos de bioseguridad. Sumado a ello, se inició de manera tardía la
temporada de pesca, con sólo el 60% de la flota y el 80% de personal,
pues un 20% pertenece al grupo de riesgo. La inversión realizada por las
empresas pesqueras agremiadas en la SNP en los protocolos de seguridad
sanitaria superó los S/ 41.3 millones, y correspondió a los gastos de
traslado de los colaboradores a las plantas desde sus lugares de origen; la
toma de pruebas de descarte de COVID-19 (rápidas y moleculares);
alojamiento para que los colaboradores cumplan con los periodos de
cuarentena previo al embarque, compra de equipos de protección
personal, entre otros. Asimismo, con la finalidad de verificar el adecuado
cumplimiento de estos protocolos, se contrató voluntariamente a la

29
certificadora internacional SGS Perú, para que audite a todas las
empresas miembros de la SNP. El resultado de esta auditoría fue que el
100% de las empresas cumplieron estrictamente con la aplicación de los
protocolos.

Figura Nº 5: Protocolo en la planta pesquera

Figura Nº 6: Protocolo en embarcaciones

30
  Resultados de la Primera Temporada de Pesca del 2020
a) Cuotas globales asignadas a las embarcaciones industriales para
la Primera Temporada de Pesca en los últimos 10 años
La cuota asignada para la Primera Temporada de Pesca 2020 en la
zona centro norte fue de 2.41 millones de toneladas, dispuesta
mediante Resolución Ministerial N° 147-2020-PRODUCE.

Gráfico 3: Límite máximo total de captura permisible Primera Temporada Norte

Centro 2006 - 2020 (En millones de TM)

Fuente: Resoluciones Ministeriales - PRODUCE/Elaboración propia

 Esfuerzo Pesquero
Debido al COVID-19, en la Primera Temporada de Pesca 2020 en la
zona centro norte del país, participaron 594 embarcaciones industriales
en las actividades de extracción, incluidas las de acero y de madera. Esta

31
 cifra estuvo por debajo del promedio de temporadas anteriores, donde el
número de barcos superaba las 700 unidades.

a) Desembarque total por puertos

Las descargas de anchoveta para la elaboración de harina y aceite de
pescado en la Primera Temporada de Pesca 2020 en la zona centro norte
se realizaron principalmente en los puertos de Chicama (28,8%),
Chimbote (20.8%), Callao (12.6%), Coishco (11.9%), Végueta (5.3%),
Chancay (4.7%), Bayóvar (4.2%), Tambo de Mora (3.7%) y otros cuatro
puertos (8%).
Gráfico Nº 4: Participación de los desembarques, según puertos

Fuente: Empresas ejecutoras del Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y

Desembarque en el Ámbito Marítimo

En el Gráfico Nº 4, observamos que la cantidad de desembarque del

puerto Callao fue de (12.6%) 283629 TM

 Plantas que recibieron desembarques por zonas de producción

32
 En la Primera Temporada de Pesca 2020 en la zona centro norte del país,
la recepción del recurso se realizó en 39 plantas operativas de
producción, de las 49 plantas existentes. En este listado, destacaron las
ubicadas en Chimbote (8 plantas); Chicama (6 plantas); Callao y
Chancay (4 plantas); entre otras.
Gráfico Nº 5: Número de plantas productoras de harina y aceite de pescado que
recibieron anchoveta

Fuente: Empresas ejecutoras del Programa de Vigilancia y control de la Pesca y

Desembarque en el Ámbito Marítimo

En el Gráfico Nº 5, observamos que el Callao cuenta con 4 plantas

teniendo un desembarque de 297.9 ™

3.10. LISTA DE PLANTAS DE HARINA DE PESCADO

a) ANDINA DE DESARROLLO ANDESA S.A.C

33
  UBICACIÓN: Psje. Don óscar Nº 150, AA. HH. Acapulco-Provincia
Constitucional del Callao
 PRODUCTO: Harina de pescado de alto contenido proteico

b) PESQUERA CAPRICORNIO S.A.

 UBICACIÓN: Av. Prolongación Centenario N° 2620 - 2628, zona los
ferroles, Provincia Constitucional del Callao
 PRODUCTO: Industria Pesquera Santa Mónica S.A. (Productos
Frescos/Congelados Del Océano Pacífico).

c) PESQUERA 2020 S.A.C

 UBICACIÓN: Prolongación Centenario N° 602 – Acapulco, Provincia

Constitucional del Callao
 PRODUCTO: Harina de residuos de pescado y especies desechadas y/o
descartadas provenientes de su actividad de enlatado

d) TECNOLOGICA DE ALIMENTOS S.A

 UBICACIÓN: Av. Néstor Gambeta KM 14.1, Ex - Fundo Márquez –

Callao Norte, Distrito Callao, Provincia Constitucional del Callao
 PRODUCTO: Harina de pescado de alto contenido proteico

e) ALIMENTOS LOS FERROLES S.A.C

 UBICACIÓN: Av. Prolongación Centenario N° 1960, Zona Los

Ferroles, Distrito y Provincia Constitucional del Callao
 PRODUCTO: Harina de pescado de alto contenido proteico

34
 IV. CONCLUSIONES

A lo largo del presente trabajo monográfico se llegaron a las siguientes conclusiones:

a) El sector pesquero es determinante para el desarrollo social y económico del

Perú.
b) El puerto del callao es uno de los puertos más importantes del Perú ya que se
realiza desembarques tanto para el consumo humano directo e indirecto esto
genera su vez puestos de trabajo ya que la a actividad pesquera resulta una de las
actividades comerciales importantes proporcionándonos ingresos de manera
directa e indirecta
c) La provincia constitucional del Callao, se convirtió en el tercer puerto de mayor
pesca y esfuerzo pesquero, luego que las embarcaciones industriales capturaron
y descargaron un aproximado de 300 mil toneladas de Anchoveta. Es decir, un
13% del total de la captación de la cuota de 2,413,000.00 toneladas, establecidas
por el gobierno peruano en la primera temporada del 2020, zona norte centro
d) Hay dificultad para acoderamiento de las embarcaciones de pesca artesanal. Hay
avenamiento en la zona de muelle y del cabezo, no tiene energía eléctrica, no
tiene sistema de comunicaciones, el equipamiento del muelle es insuficiente, el
inadecuado muro perimétrico y de las mallas de protección.
e) COVID-19 implicó una serie de desafíos los protocolos de seguridad sanitaria
superaron los S/ 41.3 millones además solo participaron 594 embarcaciones
industriales en las actividades de extracción, incluidas las de acero y de madera.
Esta cifra estuvo por debajo del promedio de temporadas anteriores, donde el
número de barcos superaba las 700 unidades.
f) El Callao a lo largo de su historia se ha identificado como una de las ciudades
pesqueras más importantes del Perú. En los últimos años, el puerto de pesca

35
 artesanal del Callao, ha presentado el mayor desembarque a nivel departamental.
(Oficina de Estadística del Ministerio de la Producción, 2011). Además la
misma Institución del Ministerio de la Producción, afirma que la demanda
pesquera en el Callao tiende a crecer.

V. RECOMENDACIONES
a) Reducción de los niveles anuales de capturas, utilizando un enfoque precautorio,
utilizando la Captura Máxima Económica (ESY) como LIMITE, manteniendo la
cuota total anual a niveles suficientemente por debajo del MSY que resguarde al
stock de las fluctuaciones naturales en el sistema y subreportes, y permita
recuperar y mantener la resiliencia de poblaciones de otras especies que
dependen tróficamente de la anchoveta
b) Reforzar y ampliar las funciones y capacidades de control, supervisión y
vigilancia para asegurar la fiscalización integral del registro y operaciones de las
embarcaciones industriales, vikingas y artesanales y plantas pesqueras;
asegurando el cumplimiento de las regulaciones que gobiernan al sector, así
como de los estándares internacionales de sostenibilidad ambiental,
responsabilidad social de la empresa, calidad del producto y certificaciones para
los mercados de exportación.
c) Cuanto antes aprobar estándares de calidad ambiental (ECAs) y límites máximos
permisibles (LMPs) para aire (H2S, Aminas, y PM2.5) y agua (DBO, aceites y
grasas, proteínas, sólidos suspendidos y otros orgánicos) que sean consistentes
con las mejores prácticas internacionales para el procesamiento industrial de
pescado, así como para las demás etapas de la actividad pesquera (desde las
capturas hasta el desembarque), bajo una visión de gestión integrada
d) Instalar infraestructura de frío en las embarcaciones (a todas las bodegas y no
solo a algunas). Ello reduciría la capacidad de la bodega dependiendo del
sistema que se use, por lo menos en forma complementaria a otros mecanismos
y además mejora la calidad de la materia prima (los mercados darán creciente a
la calidad del producto) y reduce la merma de pescado por no contar sistema de

36
 refrigeración. La dificultad principal es asegurar que el sistema está operativo y
en uso.
e) Elaborar Reglamentos de Ordenamiento pesquero para todos aquellos recursos
hidrobiológicos actualmente explotados

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Boletín informativo, Primera Temporada de Pesca 2020 - Zona Centro Norte. (2020).
Sociedad Nacional de Pesquería (SNP). Recuperado de https://www.snp.org.pe/wp-
content/uploads/2018/09/2020-Boletin-de-temporada.pdf

Hoces, V. (1983). Modificación de la estructura económica del sector pesquero en Lima

y Callao, 1964 – 1977. (Tesis de pregrado). Universidad Nacional del Callao, Callao –
Perú. Recuperado de
http://repositorio.unac.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12952/339/T.330.H63.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

La pesca. (2015). Anuario de Estadísticas Ambientales. Recuperado de

https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1342/
cap09.pdf

Lista de Plantas de Harina de Pescado inscritas a Vietnam, anexo 2. (2020). Sociedad

Nacional de Pesquería (SNP). Recuperado de
http://www.sanipes.gob.pe/habilitaciones_certificaciones/docs/LISTA_VIETNAM_CH
_INDIRECTO.pdf

Vela, M.; Álvarez, G.; Cossio, J.; Helguero, B.; Martínez, M.; Santacruz, R. (2014),
Diagnostico Estratégico del Sector Pesquero Peruano, Lambayeque, Perú. Recuperado
de https://web.ua.es/es/giecryal/documentos/pesca-peru.pdf

37
38