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Ficha Técnica - Ebien Bakery

Este documento proporciona información sobre una sustituto de azúcar llamado Stevia Bakery. Es 100% libre de azúcar con un muy bajo índice glucémico y bajo en calorías. Se compone principalmente de isomalt con pequeñas cantidades de stevia y sucralosa. Puede usarse para hornear y en batidos y masas. Proporciona la misma funcionalidad que el azúcar pero con menos calorías.

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Ficha Técnica - Ebien Bakery

Este documento proporciona información sobre una sustituto de azúcar llamado Stevia Bakery. Es 100% libre de azúcar con un muy bajo índice glucémico y bajo en calorías. Se compone principalmente de isomalt con pequeñas cantidades de stevia y sucralosa. Puede usarse para hornear y en batidos y masas. Proporciona la misma funcionalidad que el azúcar pero con menos calorías.

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SOLUCIONES CON STEVIA

FICHA TÉCNICA- Stevia Bakery

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Sustituto de azúcar, con toda la funcionalidad, ideal para repostería.

100% libre de azúcar, muy bajo índice glucémico bajo en calorías potenciado con stevia y
sucralosa. (Sustituye 1 a 1 al azúcar de caña)

Isomalt (99%) Stevia (0.16%), Sucralosa (0.04%), Inulina (0.1%).

BENEFICIOS

· Se puede hornear.
· Fácil incorporación en batidos y masas.
· Puede señalarse como producto sin azúcar añadida, bajo en calorías o calorías 0.

ORIGEN

Isomalt, carbohidrato funcional derivado del azúcar, Extracto de hojas de stevia orgánica
certificada y 5% de sucralosa obtenida químicamente del azúcar.

EQUIVALENCIA

Equivalencia 1g equivalente a 1g de azúcar.

ESPECIFICACIONES SENSORIALES Y FÍSICAS

Color Blanco, ligero amarillo.


Apariencia Polvo
Sabor Dulce
Textura Harinosa
Solubilidad en Agua Sí
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

Valor nutricional por cada 100g de producto (cada porción es de 1g)

Valor energético total 193 Kcal


Proteínas 0%
Humedad Menor a 1%
Carbohidratos 96%
Fibra total menos de 1%
Minerales ND
Lípidos totales 0%

VIDA DE ANAQUEL

Manteniéndolo en un lugar seco y de acuerdo a las características de almacenaje recomendada la


vida útil del producto es de 36 meses.

ALMACENAJE

Manténgase en un lugar fresco a temperatura ambiente, alejado de la luz ambiental. El producto


es ligeramente higroscópico, por lo que una vez abierto usar a la brevedad posible.

PRESENTACIÓN

Costal 25 kg

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