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Gastronomía de Haiti

La gastronomía haitiana está influenciada por las culturas africana y francesa. Se caracteriza por el uso intensivo de hierbas y especias en platos a base de carne de cerdo, arroz, pescado, mariscos y frutas tropicales. Entre los platos típicos se encuentran el arroz con alubias, plátano frito, griot y sopas especiadas. Las bebidas incluyen jugos de fruta y ron.

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Gastronomía de Haiti

La gastronomía haitiana está influenciada por las culturas africana y francesa. Se caracteriza por el uso intensivo de hierbas y especias en platos a base de carne de cerdo, arroz, pescado, mariscos y frutas tropicales. Entre los platos típicos se encuentran el arroz con alubias, plátano frito, griot y sopas especiadas. Las bebidas incluyen jugos de fruta y ron.

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gastronomía de Haití
 está influenciada por su cultura africana, la cual al fusionarse con la francesa dan lugar
a una gastronomía rica y variada donde el sabor intenso, predomina en sus platos,
gracias a las hierbas aromáticas y especias que dan un toque característico a esta cocina.
La carne de cerdo, el arroz, pescados, mariscos y ricas frutas tropicales, son otros de los
productos básicos en la gastronomía haitiana.
Entre los platos típicos se encuentran el arroz con alubias, plátano frito, arroz con
guisantes, el griot, elaborado con carne de cerdo, los acres, que son raíz frita y sazonada
con abundantes especias, sopas especiadas con pescado o carne, el tassot, que consiste
en pavo, ternera o cabra preparados con un marinado picante y bogavante guisado o a la
parrilla, entre otros.
En lo referente a las bebidas encontramos ricos y refrescantes zumos de frutas, (de piña,
de papaya, de mango, de guayaba, etc.). Además de otras bebidas populares como el
ron, diferentes tipos de ponche y el licor de coco.

Li enfliyanse pa kilti Afriken li yo, ki, lè fizyone ak franse a, bay monte nan yon

gastronomi rich ak varye kote gou a entans domine nan asyèt li yo, gras a remèd fèy

aromat ak epis santi bon ki bay yon manyen karakteristik nan cuisine sa a. Vyann

kochon, diri, pwason, fwidmè ak fwi twopikal rich se lòt pwodwi debaz nan kuizin

ayisyen an.

Asyèt tipik yo enkli diri ak pwa, bannann fri, diri ak pwa, griot, ki fèt ak vyann kochon,

kawo tè, ki se rasin fri ak sezonman ak epis santi bon abondan, soup epize ak pwason

oswa vyann, tassot, ki fòme ak kodenn, vyann bèf oswa kabrit prepare ak yon marinad

pikant ak woma konpòte oswa griye, pami lòt moun.

Konsènan bwason, nou jwenn ji fwi rich ak entérésan (anana, papay, mango, gwayav,

elatriye). Anplis de lòt bwason popilè tankou wonm, diferan kalite kout pyen, ak likè

kokoye.

 Ragú de carne a la jardinera


 Frituras de cerdo
 Ponche bucanero
 Pescado con salsa picante
 Bacalao a la criolla
 Arenques tropicales
 Pollo ítalo-haitiano
 Berenjenas con bechamel
 Arroz con porotos
 Arroz con frijoles rojos
 Arroz con hongos negros
 Banana al zumo de naranja
 Bananas merengadas
 Joumou (considerado el plato nacional)
 Griot (considerado como el plato nacional)
 Akasan
 Pikliz
 Patacones
 Empanada haitiana

Ragout nan vyann bay jaden an.

Beye vyann kochon.

Buccaneer kout pyen

Pwason ak sòs pikant

Cod a la criolla

Aran twopikal

Poul Italyen-Ayisyen

Berejenn ak sòs bechamel

Diri ak pwa
Diri ak pwa wouj

Diri djondjon nwa

Bannann ak ji zoranj

Bannann mereng

Joumou (konsidere plat nasyonal la)

Griot (konsidere kòm plat nasyonal la)

Akasan

Pikliz

Petacones

empanada ayisyen

• Calabaza (considere el plato nacional) •


Griot (considerado el plato nacional) •
Akasan • Pepinillos • Petacones • Empanada
haitiana

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