INFORMACIÓN ORGANIZACIONAL.
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Organizacional.
Ing. Javier Olvera Obele
SAN CARLOS HERMANOS S.A DE C.V. | CARRETERA NACIONAL TUXPAN TAMPICO KM. 55.5, CERRO AZUL,
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Contenido
1. INTRODUCCION........................................................................................................................................2
2. OBJETIVOS..................................................................................................................................................3
2.1. OBJETIVO GENERAL........................................................................................................................3
2.2. ALCANCE.............................................................................................................................................3
3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO.................................................................................................4
3.1. MISION.................................................................................................................................................4
3.2. VISION..................................................................................................................................................4
3.3. VALORES CORPORATIVOS............................................................................................................4
4. DESCRIPCION DE LA EMPRESA...........................................................................................................5
4.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA.....................................................................................................5
4.2. CARACTERISTICAS PRINCIPALES DEL HOTEL SAN CARLOS..............................................6
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1. INTRODUCCION.
De acuerdo a la norma ISO 9000, las empresas deben tener y contar con una óptima
estructuración en los procesos y procedimientos, de manera ordenada y documentada, con el fin
de aplicar estándares de calidad que faciliten el trabajar para lograr una mejora continua,
logrando así un eficaz desempeño en cada una de las actividades inherentes en los procesos de la
organización.
Todos los procesos organizacionales deben estar registrados en documentos, en donde se
describen cada una de las actividades, para facilitar el trabajo de los empleados, estructurando así
la compañía como organización; la aplicación de la ISO es importante y en la actualidad necesaria,
ya que se busca la calidad como un factor de gran relevancia, para lograr un posicionamiento en
el sector productivo y estar a la vanguardia. El siguiente documento contiene el manual, el cual
es una guía que describe y define los procesos y procedimientos organizados del Hotel San
Carlos.
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2. OBJETIVOS.
2.1. OBJETIVO GENERAL.
Elaborar una guía para facilitar de manera detallada el diligenciamiento, implementación,
estructuración, y aplicación de los procesos y procedimientos de la organización.
2.2. ALCANCE.
El presente Manual aplica para todas los Procesos y Procedimientos del Hotel San Carlos.
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3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO.
3.1. MISION.
Ofrecer un servicio de calidad y confort en el mercado de servicio hotelero y de alimentos,
proveyendo a nuestros clientes productos de alta calidad, creando con ello la satisfacción total y
dándonos a conocer por nuestros servicios y atención única en nuestra localidad.
3.2. VISION.
Para el 2022 lograr los estándares de calidad requeridos en la prestación de servicios y productos
a nuestros huéspedes y comensales, a través de un proceso de mejora continúa obteniendo una
generación de beneficios a través del mercado local y foráneo, en el que nuestro nombre llegue a
ser uno de los primeros en la región.
3.3. VALORES CORPORATIVOS.
Algunos valores identificados por nosotros que sabemos que nos ayudaran a poder lograr el
impulso necesario y requerido como una nueva opción en el mercado hotelero y de alimentos
son:
Honestidad: Calidad humana que encierra el compromiso de la verdad dentro y fuera de
la empresa.
Respeto: Reconocimiento de los intereses y sentimientos mutuos, base de la relación
social de forma interna y externa de la entidad.
Lealtad: Fidelidad y compromiso al cliente, a la empresa y a los colaboradores.
Trabajo en equipo: Desarrollo de compañerismo entre colaboradores que nos permitirá
coherencia y concordancia en las acciones a tomar.
Colaboración: Consecuencia del trabajo en equipo para obtener resultados conjuntos
enfocados a los clientes.
Sinceridad: Manifestación de la verdad, principio básico en la relación laboral y con el
cliente.
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4. DESCRIPCION DE LA EMPRESA.
4.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA.
A continuación, se incluye el organigrama vigente del Hotel San Carlos.
Gerencia
Administracion
Administradora Auxiliar
Hotel Moteles Restaurant
Gerencia Recepcionistas Caja Mesas Cocina
Recepcionistas Amas de llaves Mantenimiento Lavanderia Cajera 1 Mesero(a) 1 Cocineras
Recepcionista 1°
Ama de llaves 1 Chofer Lavandera 1 Cajera 2 Mesero(a) 2 Ayudantes
Turno
Recepcionista 2° Encargado
Ama de llaves 2 Lavandera 2 Mesero(a) 3 Lavaplatos
Turno mantenimiento
Recepcionista 3°
Ama de llaves 3 Auxiliar
Turno
Jardinero
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4.2. CARACTERISTICAS PRINCIPALES DEL HOTEL SAN CARLOS.
El hotel San Carlos para ofrecer los servicios de alojamiento cuenta con:
Cuarenta y tres (43) habitaciones, para un total 142 Pax.
Dos (2) suites.
Cinco (5) habitaciones matrimoniales.
Veinte y siete (27) habitaciones cuádruples.
Nueve (9) habitaciones triples.
Servicios.
Restaurante
Salón de eventos
Estacionamiento
Vigilancia
Hotel San Carlos invita a publico en general y asociados a disfrutar de sus instalaciones,
poniéndolas a la disposición para cualquier evento requerido y asegurando un servicio de calidad
en cada una de sus áreas a fin de permitir de un sitio de gran tranquilidad, hermosos paisajes y
rodeado de cerros y un clima excelente.
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