Castas y encastes de toros de ayer y de hoy

A día de hoy, las castas y encastes del toro de lidia que

conocemos no son exactamente las mismas que existían
durante la Edad Media, por ejemplo. Desde Toros las
Ventas, te invitamos a que nos acompañes en este repaso
de las castas y encastes de toros más importantes de
ayer y de hoy.
Tabla de Contenidos
 1 Diferencia entre casta y encaste
 2 Encastes históricos
o 2.1 Casta Jijona y Toros de la Tierra
o 2.2 Casta Morucha Castellana
o 2.3 Casta Navarra
o 2.4 Casta de Cabrera
o 2.5 Casta Gallardo
o 2.6 Casta Vazqueña
o 2.7 Casta Vistahermosa
 3 Encastes de toros en la actualidad
o 3.1 Encaste Albaserrada
o 3.2 Encaste Atanasio Fernández
o 3.3 Encaste Conde de la Corte
o 3.4 Encaste Contreras
o 3.5 Encaste Gamero-Cívico
o 3.6 Encaste Hidalgo-Barquero
o 3.7 Encaste Juan Pedro Domecq
o 3.8 Encaste Murube-Urquijo
o 3.9 Encaste Núñez
o 3.10 Encaste Pedrajas
o 3.11 Encaste Saltillo
o 3.12 Encaste Santa Coloma
o 3.13 Encaste Torrestrella
o 3.14 Encaste Urcola
o 3.15 Encaste Vega-Villar
o 3.16 Encaste Villamarta
DIFERENCIA ENTRE CASTA Y ENCASTE
Primero vamos a dejar clara la diferencia que hay cuando
hablamos de casta o encaste de toro.
La casta sería la suma de todas aquellas cualidades que
definen a un toro y lo diferencian de otros. No solo
hablamos de diferencias físicas, sino también diferencias
en su comportamiento. Así, podemos identificar como toros
de la misma casta aquellos con unas figuras, trapíos o
bravuras similares.
En cambio, cuando hacemos referencia al encaste de un
toro, nos referimos al resultante del cruce entre
ejemplares de cualidades diferentes, con el fin de
mejorarlas generalmente, pero también mantener alguna
concreta en ciertos casos.
ENCASTES HISTÓRICOS
La verdad es que a la hora de hablar de encastes de
toros históricos, más bien tenemos que referirnos las
siete Castas Fundacionales. Estas son las vacadas en las
que se encuentra el origen filogenético de los toros de lidia
que podemos encontrar a día de hoy.
CASTA JIJONA Y TOROS DE LA TIERRA
Estas castas se remontan a finales del siglo XVI. Su
procedencia está en Madrid, en zonas como Colmenar
Viejo o las riberas del río Jarama, pero también en otras
más alejadas de la capital como los montes de Toledo,
Albacete o Ciudad Real.
A día de hoy, ambas son castas extintas. Su final tuvo
lugar en el siglo XX, tras un largo reinado como las dos
castas más populares y codiciadas entre los siglos XVII y
XIX.
La causa principal de su desaparición fue sin lugar a
dudas la guerra civil y la destrucción y agotamiento de
recursos que acarreó. También ciertos encastes de
toros que salieron peor de lo esperado hicieron que se
abandonaran estas ramificaciones por ser
contraproducentes.
CASTA MORUCHA CASTELLANA
Se podía encontrar desde el siglo XV, y su origen
geográfico se ha rastreado hasta la cuenca del Duero, pero
más concretamente en la ganadería de El Raso del Portillo
ubicada en Valladolid.
Esta casta desapareció algo antes, en el siglo XIX, por
un envío masivo al matadero de las ganaderías
representantes de esta misma.
CASTA NAVARRA
Aparece en el siglo XVI, evidentemente de Navarra y
especialmente en la orilla izquierda del Ebro.
El cénit de su popularidad tuvo lugar en el siglo XVII, pero
su tamaño no muy grande y su incapacidad para adaptarse
a la tauromaquia moderna hicieron que esta casta entrase
en decadencia.
Aun así, no está extinta y se pueden encontrar ejemplares
en ganaderías que se enfocan en la celebración
de festividades populares tanto en Aragón como en
Navarra.
CASTA DE CABRERA
A mediados del siglo XVIII, procedente de Utrera, en
Sevilla. Se puede localizar su origen y formación gracias a
la compra de ejemplares a dominicos y cartujos de Sevilla y
Jerez de la Frontera.
A día de hoy, su única heredera es la ganadería de Miura,
debido principalmente a que a principios de siglo XX esta
casta entró en decadencia hasta casi su extinción.
CASTA GALLARDO
También de mediados del siglo XVIII y con posibles
cruces de Casta Navarra, su surgimiento se debe
igualmente a la compra de ganado a frailes, esta vez del
Puerto de Santa María.
Aunque su origen es muy similar, ya en el siglo XVIII se
podían notar diferencias a simple vista entre los toros de la
Casta de Cabrera y la Casta Gallardo. En estos
momentos solo se encuentra descendencia
mezclada con otras castas, especialmente en la ganadería
sevillana de Partido de Resina.
CASTA VAZQUEÑA
Muy apegada a las dos anteriores, la Casta Vazqueña es
otra de mediados del siglo XVIII, con raíces también en
Utrera, como la Casta de Cabrera, pero a la que se
sumaron ejemplares de Casta Vistahermosa.
Su pico de fama se encuentra en el siglo XIX, llegando a
ser de esta casta la vacada real de Fernando VII. Hoy por
hoy, se puede seguir encontrando como encaste puro en
la ganadería onubense de Tomás Prieto de la Cal y en la
francesa de Concha y Sierra.
CASTA VISTAHERMOSA
Una más originaria de Utrera, pero ligeramente más tardía,
de la segunda mitad del siglo XVIII, se formó con ganado
que posiblemente provenía de los diezmos, del cual se
desconoce su origen, junto con el de los Hermanos Rivas.
En la actualidad, esta es la casta preponderante entre los
toros de lidia. Sus ramificaciones y encastes son muy
numerosos.
ENCASTES DE TOROS EN LA ACTUALIDAD
Como te acabamos de comentar, casi todos ellos
provienen de la Casta Vistahermosa y son los
provenientes de esta los que más vamos a mencionar a
continuación.  Además, son todos relativamente
recientes, ya que casi en su totalidad tienen su origen al
comienzo del siglo XX.
ENCASTE ALBASERRADA
Este deriva a su vez de otros dos encastes de toros,
Saltillo y Santa Coloma.
ENCASTE ATANASIO FERNÁNDEZ
Forjado entre la Casta Vistahermosa y los toros del Conde
de la Corte, cuenta a su vez con la línea Lisardo Sánchez.
ENCASTE CONDE DE LA CORTE
Aunque procede igualmente de la casta Vistahermosa,
deriva del Encaste Parladé.
ENCASTE CONTRERAS
Procedente también de Vistahermosa.
ENCASTE GAMERO-CÍVICO
Al igual que el Conde de la Corte, procede del Encaste
Parladé.
ENCASTE HIDALGO-BARQUERO
Este es un cruce con Casta Vazqueña y Casta Cabrera. Es
de los más antiguos, datando de 1825.
ENCASTE JUAN PEDRO DOMECQ
Proveniente también de Vistahermosa, se subdivide en
múltiples líneas, siendo quizá las más famosas la línea de
Osborne y la línea Marqués de Domecq
ENCASTE MURUBE-URQUIJO
También directo de la Casta Vistahermosa.
ENCASTE NÚÑEZ
Procedente del Encaste Parladé.
ENCASTE PEDRAJAS
Igualmente, originario del Parladé.
ENCASTE SALTILLO
Proviene de la Casta Vistahermosa, siendo además otro de
los menos nuevos, ya que data de 1854.
ENCASTE SANTA COLOMA
Descendiente de Vistahermosa, cuenta a su vez con tres
líneas, Buendía, Graciliano Pérez-Tabernero y Coquilla.
ENCASTE TORRESTRELLA
Proviene del Encaste Parladé.
ENCASTE URCOLA
Originario de Vistahermosa.
ENCASTE VEGA-VILLAR
También resultante de Vistahermosa.
ENCASTE VILLAMARTA
Igualmente, es un encaste de toros procedente de
Vistahermosa.
Estos son algunos de los encastes más conocidos y
populares a día de hoy. ¿Te apetece ver alguno de ellos
en el ruedo? ¡A nosotros también!