Pauta Régimen Liviano.
Nombre de Pacientes: Roberto Salustriano y Jair Vivero.
Diagnostico Nutricional: Obesidad
Duración del régimen: indefinido
Fecha: 20/10/2010
El objetivo es que puedan bajar 1 Kg. Semanal.
Es importante que se puedan pesar hoy, para que podamos comparar el peso en un
mes más.
Esta minuta es rica en fibra por lo que en un principio sentirán un poquito de
distención abdominal o “hinchazón”, pero luego se regularizará con un tránsito
intestinal frecuente, lo que nos favorecerá en el cumplimiento del objetivo final.
Alimentos prohibidos: deben eliminar estos alimentos de su dieta diaria
para lograr una baja de peso considerable,
Leche ó lácteos: Enteros, quesos maduros y crema de leche.
Vacuno: Cortes altos en grasa, además de credo, pato, cordero, vísceras, fiambres y
embutidos, mariscos en conserva.
Huevos: La YEMA en todas sus preparaciones.
Cereales y farináceos: Fideos integrales, chuchoca, polenta, arroz, harina integral,
leguminosas frescas como arvejas, choclo, habas y porotos granados.
Pan: Integral, amasado, de hoja y todos los productos de pastelería.
Verduras meteorizantes: pimentón, , cebolla.
Frutas: Acayota, breva, caqui, frambuesas, frutillas, mora, melón, tunas, Infusiones:
café, chocolate, mate.
Edulcorantes: Helados de leche, chocolates, masas dulces, mermeladas excepto damasco
y durazno y manjar.
Aliños: Condimentos (ajo, ají, comino, pimienta, caldos concentrados sopas en polvo,
mostaza y ketchup).
Bebidas: Alcohólicas, gaseosas, etc.
Grasas: manteca, mantequilla, margarina, frituras, paté, mayonesa.
Productos de pastelería en general.
Cigarrillos.
Ejemplo de alimentación de un día
Desayuno: 9°° o 10°° A.M.
Alternativa 1:
1 taza de leche descremada + 4 galletas de soda + 30 grs. de quesillo.
Alternativa 2:
1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 cucharada de palta ó 1 cucharada de
mermelada diet.
Recuerden NO adicionar azúcar, deben utilizar endulzante:
OJALA SE A EN BASE A SUCRALOSA..REVISEN EL ETIQUETADO
NUTRICIONAL EN EL ENVASE DEL PRODUCTO.
Colación media mañana: 11°° o 12°° horas.
Alternativa 1:
1 yogurt dietético
Alternativa 2:
1 fruta (manzana, pera, naranja)
Alternativa 3:
1 barra de cereal
Almuerzo: 14°° o 15°° horas.
Alternativa 1:
1 taza de arroz + 1 plato de lechuga ó repollo + pollo a la plancha + 1
manzana.
Alternativa 2:
1 taza de fideos + trozo de carne a la plancha + 1 taza de tomate + 1 naranja.
Once : 17°° o 18°° horas
Alternativa 1:
1 taza de leche descremada+ 2 rebanas pan de molde + quesillo.
Alternativa 2:
1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 rebana de queso ó jamón.
Cena: 19°° o 20°° horas
Alternativa 1:
1 plato de ensalada de lechuga o repollo o acelga + 1 trozo de pollo o pavo a la
plancha + jalea diet o manzana.
Alternativa 2:
1 taza de Guiso de verduras o tortilla de acelga (trozo del tamaño de la palma de la
mano) + ensalada de tomate + pera.
Colación Nocturna : 22°° horas
Alternativa 1:
1 fruta picada + 1 yogurt dietético
Alternativa 2:
1 taza de leche + 2 galletas de soda + 1 cucharadita de mermelada.
Recomendaciones:
NO omitir ningún tiempo de comida, se refiere a NO saltarse los horarios de
comida.
Recuerden no freír sus alimentos, el aceite agregarlo crudo al final
de la preparación.
Si desea beber algún líquido en las comidas, solo jugos libres de
azúcar o agua de la llave. Consuma a lo menos 1 a 2 litros de agua
sola, de hierbas ó de la cocción de frutas
Cocine todo a la plancha, cocido ó al vapor.
Prefiera los cortes de carnes magras.
Evite el consumo de snack y comida chatarra.
Consulte a sus medico periódicamente en caso que sea necesario.
Realice sus evaluaciones nutricionales con frecuencia.
Claudia Solís M.
NUTRICIONISTA INTERNA
Servicio de Alimentación Y Nutrición.
