PERSONAJES RELEVANTES DE LA HISTORIA DEL TURISMO
INTRODUCCIÓN
Durante la Edad Contemporánea, se producen grandes hitos que marcan, por así decirlo, la
historia del turismo. La expansión del turismo con los avances tecnológicos e industriales vivió
un impulso que situaría al turismo como uno de los principales sectores, ya en aquel entonces,
de la economía mundial (Coll, 2020).
Y es que, en la Edad Contemporánea, se produce una expansión económica, así como un
fuerte incremento de las rentas, en los distintos territorios europeos. La Revolución Industrial
había llegado a Gran Bretaña y, junto con la posterior industrialización de Bélgica, así como el
resto de territorios europeos, el afianzamiento de la burguesía provoca que estos incrementos
de renta se traduzcan en mayores recursos para viajar y visitar otros lugares.
El siglo XIX es la etapa más trascendente en el desarrollo de la naciente industria turística,
provocada por la Revolución Industrial que promovió el auge del ferrocarril y la navegación a
vapor; al aplicarse la destacable invención de la máquina de vapor de James Watt, a mediados
de la centuria anterior. Stephenson en 1825 inventaba la locomotora de vapor en Inglaterra.
Lo que proporcionó nobles ventajas sobre los sistemas de transporte terrestre del momento,
aportando: velocidad, comodidad y capacidad. El otro medio revolucionario fue el barco de
vapor que incrementó el tráfico desde Europa a América y Extremo Oriente, desarrollándose
las insignes compañías británicas como la P &O y Cunard que establecieron servicios regulares
con los principales puertos del mundo. La apertura del canal de Suez en 1869, fue otra de las
trascendentales ventajas que permitieron acortar las distancias con Extremo Oriente
(González, 2015).
CESAR RITZ
Padre de la hotelería moderna
DATOS IMPORTANTES DE SU BIOGRAFIA
Nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850, fue el
hijo número 13 de una familia modestísima de granjeros.
En 1867, a los diecisiete años de edad, marchó a Paris a ganarse
la vida en los más variados oficios. Hacia 1870, en la víspera de la
guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde aprendió a
servir y a conocer a la gran clientela internacional
En 1872 ya se encargaba del Restaurante del Gran Hotel Niza y
fue en 1874, donde a la edad de 25 años, fue nombrado Gerente
del Gran Hotel Nacional de Lucerna donde conoce a Auguste
Escoffer, considerado uno de los mejores chefs del mundo.
En 1890 se asociaron y se desplazaron juntos al Hotel Savoy de Londres, para más tarde
crear en 1898 el hotel más lujoso de la época: “El Hotel Ritz” en París, y en 1899 el Hotel
Carlton en Londres.
IMPORTANCIA Y LEGADO PARA EL TURISMO Y HOTELERIA
Cesar Ritz fue el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y de establecer
un servicio personalizado para los huéspedes, basado en la gestión de la información que
disponía de ellos para aportarles una mejor experiencia. Los hoteles que Ritz construyó o
modificó fueron admirados por los huéspedes por sus grandes hazañas de poner baños en
cada habitación, recubrir las paredes con azulejos, tener buenas conexiones e
implementar bañeras; nunca antes se había pensado que esos detalles eran lo que los
visitantes necesitaban para sentirse como reyes y por ende, incrementar las visitas.
Junto con Auguste Escoffer introdujeron por primera vez el sistema de menús a la carta y
el room service; donde complementaron, el servicio de alojamiento y el de alimentos y
bebidas en un único servicio.
Redefinió el concepto del alojamiento, creando habitaciones más amplias y con
decoraciones más lujosas, así como eliminando los papeles pintados y los pesados y
oscuros cortinajes, por pinturas y telas más ligeras que permitían mejor su lavado.
Delantales de lazo blanco en los uniformes de los camareros, lazo negro para el Maitre, y
para el resto del personal una apariencia profesional oficial.
Flores frescas en todas las zonas públicas
Su Legado continua con la cadena RITZ – CARLTON
Actualmente la cadena Ritz-Carlton sigue siendo sinónimo de lujo y
excepcional servicio, algo difícil de mantener para una empresa
durante más de 150 años
CONCLUSIONES
César Ritz es sin duda uno de los personajes más importantes, pues proyectó sus ideas y
acciones hacia el futuro, siendo precursor en el modelo de servicio al cliente como lo
conocemos actualmente.
FUENTES DE INFORMACIÓN
Coll M., Francisco. 2020. Historia del turismo
https://economipedia.com/definiciones/historia/historia-del-turismo.html
Gonzales S., Miguel A. 2015. Turismo contemporáneo.
http://www.turiscom.org/articulo/formacion/turismo-contemporaneo/
20150808220740001161.html
