REGISTRO DE LIMPIEZA DE HABITACIÓN
MES:
ACTIVIDADES DIARIAS/ LIMPIEZA
RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1 Limpieza de Pared, ventanas. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
2 Limpieza y desinfección de mesas de apoyo. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
4 Limpieza de mesas del comedor Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
Limpieza y desinfección zona de dispensador refrescos
5 (mesa y refresquera). Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
6 Limpieza y desinfección de porta cubiertos Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
7 Limpieza de estantes, mostradores. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
10 Portabandejas Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
11 Limpieza hervidores de agua Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
Limpieza de lavaderos y dispensadores jabón, papel y
12 gel. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
13 Limpieza de tachos de residuos. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
14 Limpieza de utensilios de limpieza Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
15 Limpieza de zócalos, pisos y canaletas. Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
Orden y limpieza de set de limpieza (baldes de paños,
16 tinas de desinfección) Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
17 Limpieza de portacasco Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
18 Limpieza de portaviandas Diario Personal de Limpieza Adm/Bienestar Social
Responsable: Observaciones:
Semana 1: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 Semana 1: Semana 1: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 2: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 Semana 2: Semana 2: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 3: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 Semana 3: Semana 3: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 4: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 Semana 4: Semana 4: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
NOTA:
Se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
X No se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
Código:
REGISTRO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION SECTOR DE COCINA Versión:
Fecha Aprobación: 20/04/2018
OPERACIÓN : MES:
COMEDOR :
ACTIVIDADES DIARIAS
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Esponja de metal, ayudin,
1 Limpieza de cocinas industriales. Diario
desengrasante.
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
4 Limpieza de lavadero y mesas de trabajo. Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
5 Lavado y desinfección de tablas de picar. Diario Esponja,ayudin y lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Lavado y desinfección de cuchillos y otros utensilios
6 punzocortantes. Diario Esponja, lejía, detergente Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Preparación y recambio de soluciones desinfectantes
7 de paños, tablas, cuchillos Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
9 Lavado de menaje y utensilios. Diario Esponja , ayudin, lejia. Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Limpieza de lavaderos y dispensadores jabón, papel y
12 gel. Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
13 Limpieza de tachos de residuos. Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
14 Limpieza de canaletas y utensilios de limpieza. Diario Escoba, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
15 Limpieza de zócalos, pisos y canaletas. Diario Escoba,recogedor, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
ACTIVIDADES SEMANALES
LIMPIEZA PROFUNDA DEL AREA
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Escobillon, escaleras, detergente
18 Limpieza de Paredes altas. Semanal
trapeadores, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Escoba, recogedor y detergente,
19 Limpieza profunda de rejillas. Semanal
lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Escoba, recogedor, jalador de
20 Limpieza profunda de pisos. Semanal
piso, detergente, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Limpia vidrio, Plumilla limpia vidrio,
23 Limpieza profunda de ventanas Semanal
Paños, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
24 Limpieza de condimenteros. Semanal Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
25 Limpieza de puertas. Semanal Esponjas, detergente, lejía Personal de Limpieza Supervisor
Esponja de metal, desengrasante,
26 Limpieza profunda de cocina industrial Semanal
detergente, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Responsable: Observaciones:
Semana 1: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 1: Semana 1: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 2: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 2: Semana 2: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 3: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 3: Semana 3: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 4: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 4: Semana 4: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
NOTA:
Se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
X No se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
Código:
REGISTRO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION SECTOR PRE ELABORADO Versión:
Fecha Aprobación:
OPERACIÓN : MES:
COMEDOR :
ACTIVIDADES DIARIAS
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Escoba, trapeador, jalador de piso,
1 Limpieza de paredes, pisos zocalos, canaletas. Diario
detergente, lejia
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Limpieza y desinfección de lavadero y mesas de
2 trabajo. Diario Esponjas, detergente, lejía Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
3 Lavado y desinfección de tablas de picar y utensilios Diario Ayudín, lejia, esponja metalica Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Limpieza de lavaderos y dispensadores jabón, papel y
4 gel. Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
5 Limpieza de tachos de residuos. Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
6 Limpieza de utensilios de limpieza Diario Esponja, detergente, lejia Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
ACTIVIDADES SEMANALES
LIMPIEZA PROFUNDA DEL AREA
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Escobillon, escaleras, detergente
1 Limpieza de Paredes altas Semanal
trapeadores, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Escoba, recogedor, jalador de
2 Limpieza profunda de pisos. Semanal
piso, detergente, lejía
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Limpia vidrio, Plumilla limpia vidrio,
3 Limpieza profunda de ventanas Semanal
Paños, lejia.
Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
4 Limpieza de puertas. Semanal Esponjas, detergente, lejía Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
5 Limpieza profunda de lavadero y mesas de trabajo Semanal Esponjas, detergente, lejía Cocinero / Ay. Cocina Supervisor
Responsable: Observaciones:
Semana 1: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 1: Semana 1: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 2: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 2: Semana 2: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 3: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 3: Semana 3: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 4: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 4: Semana 4: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
NOTA:
Se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
X No se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
Código:
REGISTRO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION SECTOR ALMACEN Versión:
Fecha Aprobación: 20/04/2018
OPERACIÓN : MES:
COMEDOR :
ACTIVIDADES DIARIAS/ LIMPIEZA
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Almacenero / Auxiliar
1 Barrido de pisos Diario Escoba, trapeador,
general
Supervisor
Almacenero / Auxiliar
2 Limpieza de estantes Diario Paños, lejía, detergente
general
Supervisor
Almacenero / Auxiliar
3 Limpieza de envases/tachos Diario Paños, lejía, detergente
general
Supervisor
ACTIVIDADES SEMANALES
LIMPIEZA PROFUNDA DEL AREA
IMPLEMENTOS DE RESPONSABLE RESPONSABLE FECHA
N° ACTIVIDADES FRECUENCIA
LIMPIEZA EJECUCIÓN VERIFICACIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Escobillon, escaleras, detergente Panadero / Auxiliar
4 Limpieza profuda de Paredes. Semanal
trapeadores.
Supervisor
general
Panadero / Auxiliar
5 Limpieza profunda de estantes. Semanal Paño, detergente, lejía
general
Supervisor
Escoba, recogedor, jalador de Panadero / Auxiliar
6 Limpieza profunda de pisos. Semanal
piso, detergente, lejía.
Supervisor
general
Limpia vidrio, Plumilla limpia vidrio, Panadero / Auxiliar
7 Limpieza profunda de ventanas. Semanal
Paños, lejía.
Supervisor
general
Limpia vidrio, Plumilla limpia vidrio, Panadero / Auxiliar
8 Limpieza profunda de puertas. Semanal
Paños, lejía.
Supervisor
general
Almacenero / Auxiliar
9 Limpieza profunda de parihuelas Semanal Paños, detergente, lejía
general
Supervisor
Responsable: Observaciones:
Semana 1: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 1: Semana 1: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 2: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 2: Semana 2: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 3: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 3: Semana 3: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
Semana 4: RESPONSABLE EJECUCIÓN - 01 RESPONSABLE EJECUCIÓN - 02 Semana 4: Semana 4: RESPONSABLE VERIFICACIÓN
Nombre Nombre
Firma Firma
NOTA:
Se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
X No se cumplió con la actividad (se completa en el recuadro)
