MANEJO CONOCIMIENTOS

PROPIOS DE LAS CIENCIAS NATURALES

Moléculas en
fase gaseosa 3. Propiedades coligativas
de las soluciones
y de los coloides
Las propiedades coligativas de las soluciones son un rasgo muy importante
de las mismas, y por tanto, serán nuestro objeto de estudio en las primeras
páginas de este tema. Hacia el final, hablaremos de los coloides.
Agua
Solución de agua
y azúcar (soluto
no volátil) 3.1 Propiedades coligativas
de las soluciones
Cuando dos o más sustancias se mezclan para dar lugar a una solución, el
resultado es una sustancia con una serie de propiedades físicas propias y
Manómetro diferentes a aquellas que poseían las sustancias originales. Estas propiedades
emergentes en las soluciones reciben el nombre de propiedades coligativas
Figura 16. El esquema muestra la disminución y dependen directamente de la concentración de soluto, mas no de su na-
de la presión de vapor de un solvente en solución.
turaleza química. A continuación profundizaremos sobre algunas de estas
propiedades.

3.1.1 Presión de vapor

Las moléculas de un líquido cualquiera, a una determinada temperatura,
poseen una cierta cantidad de energía cinética. Algunas moléculas, espe-
cialmente aquellas situadas cerca de la superficie, pasan espontáneamente
al estado gaseoso, es decir, se volatilizan. No obstante, como resultado de las
constantes colisiones entre moléculas, muchas de estas regresan nuevamente
al líquido, dando como resultado un estado de equilibrio entre las fases ga-
seosa y líquida de la sustancia. Ahora bien, si el líquido se halla contenido en
un recipiente cerrado, la fracción gaseosa ejercerá presión sobre la tapa del
recipiente, al golpearla continuamente. Esta presión, denominada presión de
vapor, se puede medir y es característica de cada sustancia (figura 16).
La proporción entre las fases gas-líquido, depende de la fuerza de cohesión
existente entre las moléculas. Si la cohesión es débil, una gran cantidad de
moléculas se volatilizarán. Mientras que, si la cohesión es fuerte, serán muy
Presión de vapor
pocas las que lo consigan. Esto es lo que determina que unas sustancias sean
más volátiles que otras. Por otro lado, la presión de vapor aumenta con la
Presión de vapor de la solución

de un solvente puro
temperatura, ya que, al contar con mayor energía cinética, más moléculas
pasarán a la fase gaseosa.
Una solución cuyo soluto sea no volátil, poseerá una presión de vapor menor
P solución

que la observada en el solvente puro. Por el contrario, si el soluto es volátil, la

presión de vapor de la solución será la suma de las presiones parciales de los
componentes de la mezcla. Estas relaciones se resumen en la ley de Raoult,
formulada por François Raoult (1830-1901) en 1887.
Matemáticamente, la ley de Raoult se expresa así cuando el soluto es no volátil:
0 1 PA 5 PAo ? XA
Fracción molar del solvente
X solvente Donde PA es la presión de vapor de la solución, P Ao es la presión de vapor del
solvente puro y XA es la fracción molar del solvente en la solución. Así, entre
Figura 17. La presión de vapor de una solución
más diluida sea la solución, menor será la disminución de la presión de vapor
es proporcional a la fracción molar del solvente.
(figura 17).
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 Componente: Procesos físicos

Para dos componentes volátiles tendremos:

Psolución 5 PA 1 PB,

Temperatura (en °C)

da
Agua sala
donde Psolución es la presión de vapor de la solución final, y PA y PB repre- 100
sentan las presiones parciales de los componentes A y B, calculadas según Agua pura
la fórmula anterior.

EJEMPLOS
Un mol de glucosa se añade a 10 moles de agua, a 25 °C. Si la presión
Tiempo (en min)
de vapor del agua pura, a esta temperatura, es de 23,8 mm de Hg,
Figura 18. Gráfica del calentamiento del
¿cuál será la presión de vapor de la mezcla? agua y el agua salada.
Dado que la glucosa es un soluto no volátil, nos basamos en la expresión
PA 5 PAo ? XA, para calcular qué tanto disminuye la presión de vapor del
solvente puro (A), cuando este se halla en solución.
Así, sabemos que PAo 5 23,8 mm de Hg. Presión
Para averiguar cuánto es XA o fracción molar del agua, procedemos así: 1 atm

XA  nA  10  0,909.
Presión de vapor
n A  nB 10  1 del disolvente puro

Ahora, aplicando la ley de Raoult: Presión de vapor

de la disolución
PA 5 23,8 mmHg ? 0,909 5 21,63 mmHg
Esto significa que la adición de un mol de glucosa a 10 mol de agua pro-
duce un descenso en la presión de vapor del agua, igual a 2,17 mmHg.
P. Eb. del disolvente
P. Eb. de la disolución
3.1.2 Punto de ebullición DTe
El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual su presión
de vapor es igual a la presión atmosférica. Si a este líquido se le adiciona Figura 19. Curvas de ascenso del punto
Temperatura
un soluto no volátil, la temperatura de ebullición de la solución resultante, de ebullición de una disolución con respecto
a la temperatura y al punto de ebullición del
aumenta (figura 18). Experimentalmente se ha encontrado que la elevación solvente puro.
del punto de ebullición DTe es proporcional a la concentración molal (m)
de la solución, según la expresión: DTe 5 Ke ? m
Donde, m es la concentración molal y Ke es la constante de proporcionali-
dad, llamada constante ebulloscópica molal.
Ke se expresa en °C/m y es característica de cada solvente (figura 19).

EJEMPLOS
Calcula el incremento en el punto de ebullición de De donde obtenemos,
una solución originada por la adición de 10 g de 0,0005 mol
glucosa a 500 g de agua. La Ke del agua es 0,51°C/m m5 5 0,11
0 ,500 kg agua
y el peso molar de la glucosa es 180 g/mol.
Con esta información calculamos DTe:
En primer lugar, teniendo en cuenta que la expresión
DTe 5 Ke ? m, emplea la concentración molal, debe- DTe 5 0,51 °C/m ? 0,11 m 5 0,0561 °C.
mos calcular m, para la solución: Esto quiere decir que el punto de ebullición del agua
n en solución, se incrementó 0,0561°C, con respecto al
m 
kg solvente del agua pura. A partir de este valor se deduce que la
10 g  1 mol temperatura de ebullición de la solución es:
nglucosa   0,055 mol
180 g Te solución 5 DTe 1 100 °C 5 0,0561 1 100 °C
5 100,056 °C

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 Propiedades coligativas de las soluciones y de los coloides

a
3.1.3 Punto de congelación
Solución En soluciones formadas por solutos no volátiles se observa un descenso de la
diluida temperatura de congelación, respecto a la del solvente puro. Esta disminución
Solución es proporcional a la concentración molal de la solución y se relaciona por
concentrada
medio de la constante crioscópica molal, que se expresa en °C/m y depende
de la naturaleza del solvente. La expresión matemática es:
DTc 5 Kc ? m
Membrana
semipermeable
Una de las aplicaciones de esta propiedad coligativa se relaciona con los an-
ticongelantes, sustancias empleadas principalmente en automóviles para
evitar que el agua de los radiadores se congele durante el invierno.
Flujo osmótico de solvente
Soluto
3.1.4 Presión osmótica
La ósmosis es un fenómeno que se aplica especialmente a soluciones en
b las cuales el solvente es el agua. Consiste en el paso de moléculas de agua
(solvente) a través de una membrana semipermeable, desde un comparti-
Presión
miento menos concentrado hacia otro, con mayor concentración de soluto.
osmótica
Una membrana semipermeable es una película, que permite el paso del sol-
vente más no del soluto. Las moléculas del solvente pueden pasar en ambas
direcciones, a través de la membrana, pero el flujo predominante ocurre en
la dirección menor a mayor concentración de soluto y termina cuando la
presión ejercida por el golpeteo de moléculas de soluto a uno y otro lado
de la membrana, se iguala. Este golpeteo se traduce en un valor de presión,
ejercida por las moléculas de soluto sobre la membrana, denominada
Flujo osmótico en equilibrio presión osmótica (figura 20). La presión osmótica depende de la cantidad
de soluto y puede interpretarse como si el soluto fuera un gas que ejerce
Figura 20. Ósmosis. Las flechas rojas indican presión sobre las paredes de un recipiente, su expresión matemática es:
la presión osmótica, mientras que las verdes
señalan el flujo osmótico. En el diagrama   nRT
b) se alcanza el quilibrio. V
n
donde, p representa la presión osmótica, se interpreta como la concen-
V
tración molar de la solución y R es la constante universal de los gases. Si el
solvente es agua, la molaridad será equivalente a la molalidad. De donde,
obtenemos que: p 5 MRT 5 mRT

EJEMPLOS
1. Hallar el punto de congelación de una solución Si el punto de congelación del agua pura es 0 °C, este
que contiene 23,0 g de etanol (C2H5OH) en 600 g resultado nos indica que la disolución se congela a
de agua, con un valor de Kc para el agua igual a 0 °C 2 1,54 °C, es decir, a 21,54 °C.
1,86 °C/m. 2. ¿Cuál es la presión osmótica generada por una
Calculamos la molalidad de la solución: solución de 75 g de glucosa disueltos en 250 g de
agua, a 27 °C?
m  n ;
kg solvente Calculamos la concentración molal (m) de la so-
lución:
23 g  1 mol 75 g glucosa  1 mol
netanol   0,5 mol nglucosa 
466 g 180 g glucosa
m  0 ,5 mol  0,833  0,41 mol de glucosa
0,600 kg
0 , 41 mol
Por tanto, m   1,64
0,250 kg
Ahora, tenemos que:
Con base en la ecuación   mRT , tenemos:
DTc 5 1,86 °C/m ? 0,833 m
5 1,54 °C   1,64 mol  0,082 L  atm  300 K  40,3 atm.
L K  mol

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 Componente: Procesos físicos

3.2 Coloides
Los coloides son un estado intermedio entre mezclas homogéneas o
verdaderas soluciones y mezclas heterogéneas. El factor determinante
en esta diferenciación es el tamaño de las partículas disueltas (solutos). Partícula
coloidal
3.2.1 Características
En las soluciones el soluto presenta moléculas pequeñas, imposibles de Dirección
del movimiento
filtrar o de separar por medios físicos. Por el contrario, en mezclas hete-
rogéneas es posible distinguir cada uno de los componentes y separarlos Figura 21. Recorrido errático y al azar
físicamente. En los coloides, el tamaño del soluto es tal, que sus partículas de una partícula coloidal impulsada
se encuentran suspendidas entre aquellas del solvente, sin alcanzar a por el movimiento browniano.
precipitarse, pero siendo lo suficientemente grandes como para causar
turbidez en la mezcla. Así, en un coloide es posible identificar una fase
dispersa (soluto) y una fase dispersante (solvente). A continuación se
muestran algunos ejemplos de soluciones coloidales:

Fase dispersa o Medio de

Ejemplos
discontinua dispersión
Sólido Sólido Gemas, vidrio, rubí
Sólido Líquido Plasma, tintas, soles de oro, jaleas
Sólido Gas Humo, nubes de polvo
Líquido Sólido Perlas, ópalos
Señala algunos ejemplos de la vida
EJERCICIO
Líquido Líquido Mayonesa
diaria en los que se aprecien el
Líquido Gas Niebla, pulverizados
movimiento browniano y el efecto
Gas Sólido Pómez, ámbar Tyndall.
Gas Líquido Espumas, merengue, nata batida

3.2.2 Propiedades de los coloides

Los coloides presentan las siguientes propiedades:
n Movimiento browniano
En una solución verdadera las moléculas están siempre en rápido mo-
vimiento. Tanto las moléculas de soluto como las de solvente presentan
movimiento molecular. Como las partículas coloidales son grandes,
por lo general formadas por agregados moleculares, su movimiento
es más lento. Aparentemente la causa del movimiento de las partículas
coloidales es el bombardeo que reciben de las moléculas del medio en
el cual están dispersas. Robert Brown (1773–1858) fue el primero que
observó, en el ultramicroscopio, este movimiento errático, llamado en
su honor movimiento browniano. Este movimiento es una de las razo-
nes por las que las partículas coloidales no se sedimentan, a pesar de su
gran tamaño, aun cuando se dejen en reposo por un tiempo prolongado
(figura 21).
n Efecto Tyndall
Cuando un haz de luz pasa a través de un coloide, las partículas dispersas
difractan la luz, haciendo que se forme un rayo de luz angosto, dentro
del cual es posible observar pequeñas manchas luminosas, que corres-
ponden a la luz reflejada sobre la superficie de las partículas coloidales
(figura 22). Esto no ocurre en soluciones verdaderas, pues las partículas
de soluto son demasiado pequeñas como para desviar la luz. Este fenó-
meno recibe el nombre de efecto Tyndall, en honor a su descubridor. Figura 22. Efecto Tyndall.

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 Propiedades coligativas de las soluciones y de los coloides

n Adsorción
La adsorción es la retención de las moléculas constitutivas de una
sustancia, sobre la superficie de otras moléculas, que actúan como
adsorbentes.
Las partículas coloidales suelen ser excelentes adsorbentes, propiedad
que tiene numerosas aplicaciones prácticas. Por ejemplo, el gel de sílice
es un muy buen adsorbente frente a varias sustancias, especialmente el
Mancha de suciedad aceitosa vapor de agua. Por esta razón, en el laboratorio y en la industria, el gel
Tejido de sílice se emplea como agente desecante.
La adsorción se puede presentar en sustancias no coloidales como el
carbón, que se emplea en las máscaras antigás para adsorber gases vene-
nosos y en forma de pastillas para ayudar al tratamiento de indigestiones
o como antídoto de primera urgencia en el tratamiento de ingestión de
venenos.
Agua En los laboratorios de química se emplea a menudo carbón en polvo
para eliminar impurezas, por ejemplo, cuando se desea aislar y purificar
un compuesto. También se pueden preparar columnas de un adsorbente
Las moléculas del jabón son anfipáticas: poseen un como el óxido de aluminio, para separar materiales que se pueden ad-
extremo cargado eléctricamente y otro sin carga. sorber a distintas alturas de la columna. Este procedimiento es la base
del análisis cromatográfico de adsorción en columna.
Ion del jabón n Carga eléctrica
Las partículas coloidales pueden poseer una carga eléctrica característica
sobre su superficie. Esta carga puede ser el resultado de la adsorción de
iones, el efecto de electricidad estática o la ionización de las propias par-
tículas coloidales. El proceso responsable de la generación de la carga,
determinará el signo de la misma. Dado que partículas de la misma carga
se repelen, cuando las partículas coloidales tienen carga no forman agre-
gados mayores, con lo cual se evita que precipiten en forma de coágulos,
proceso denominado coagulación (figura 23).
Esta propiedad se usa, entre otras aplicaciones, para separar los solutos
Las manchas de sustancias apolares (como el aceite), al constitutivos de un coloide. Por ejemplo, es frecuente tener sistemas
no tener carga, son rodeadas por las moléculas del jabón, coloidales formados por una mezcla de diferentes proteínas. Las pro-
las cuales se distribuyen con los extremos cargados hacia teínas son macromoléculas, que dependiendo del medio dispersante, se
afuera. ionizan diferencialmente. El procedimiento se denomina electrofóresis
y consiste en someter la mezcla a la acción de un flujo eléctrico entre
dos electrodos, de manera que las moléculas con carga negativa migran
al ánodo (polo positivo), al tiempo que las cargadas positivamente se
movilizan hacia el cátodo (polo negativo).
Suciedad dentro de la micela de jabón La electrofóresis es un procedimiento muy usado en la actualidad, por
ejemplo, para separar las proteínas del plasma sanguíneo o para separar
moléculas de ADN de origen diferente.
n Diálisis
Las sustancias que se disuelven formando soluciones verdaderas se
llaman a veces cristaloides para diferenciarlas de los coloides. Los cris-
taloides pasan con facilidad a través de membranas que retienen a las
partículas coloidales. Estas membranas se pueden considerar tamices
De esta forma se producen agregados de tamaño
con agujeros de un tamaño definido. La membrana se llama membrana
coloidal.
dializadora y el proceso de separación se llama diálisis. La mayoría
Figura 23. El proceso mediante el cual el jabón
limpia las impurezas se basa en la formación de
de las membranas animales se pueden considerar membranas dializa-
agregados coloidales. doras.

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