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LOS ALIMENTOS Y EL ESTADO DE ÁNIMO
“Somos lo que pensamos. Todo lo que somos surge de nuestros pensamientos.
Con nuestros pensamientos hacemos nuestro mundo.”
- Buda
Los estudios científicos han demostrado que existe una gran relación entre los alimentos y el
estado de ánimo.
¿Te has acabado una bolsa de botana simplemente porque está enfrente de ti o por mantener
tus manos ocupadas en una reunión? ¿Alguna vez has caído en la cuenta de que estas
comiendo una galleta tras otra mientras estás tomando café o un gran bote de palomitas
mientras ves una película? ¿Te ha sucedido que después de un mal momento, es imposible
que tu estómago acepte algún tipo de alimento?
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Como puedes observar, la conducta alimenticia se ve modificada dependiendo de nuestro
estado de ánimo.
¿Qué es lo que está pasando? Sucede que estamos “ comiendo emocionalmente” es decir,
nos dejamos llevar por la situación del momento. El circuito de recompensa ha sido creado y
el cerebro se colocó en modo automático: “COMIDA- PLACER-SUPERVIVENCIA.
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¿Y cómo tomar conciencia para poder terminar con los circuitos de recompensa mal impuestos
en nuestro cerebro? La clave está en fortalecer el cerebro racional.
Primero, toma conciencia de que el cerebro se equivoca. No es perfecto y en ocasiones
puede llevarnos a consumir de forma desproporcionada alimentos que disparan en
nuestro cuerpo estímulos de gran placer y automatiza su consumo. El consumo en
exceso de estos alimentos es la causa de enfermedades como insomnio, sobrepeso,
diabetes y alcoholismo, entre muchas otras.
En segundo lugar, es importante estar bien informados acerca de la composición de los
alimentos que consumimos. Con la información suficiente, es posible tomar mejores
decisiones y escoger alimentos de acuerdo con nuestras necesidades individuales.
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En otras palabras, si el cerebro racional tiene el control del circuito de recompensa, será más
fácil tomar decisiones correctas. Considera que el circuito de recompensa empieza en el
tronco del encéfalo en un área llamada tegmental ventral que está relacionada con los
mecanismos básicos de supervivencia, desde ahí sube al sistema límbico que es la parte del
cerebro implicada en las emociones, el hambre y la sexualidad. El conocimiento permite
pensar críticamente y tener autocontrol.
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