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FICHA TÉCNICA Chocolate de Mesa Con Azúcar (Edinson Reinaldo Diaz Puentes)

Este documento presenta la ficha técnica de un chocolate de mesa elaborado por la empresa Comercializadora Nivi Libertad SAS. El chocolate se compone principalmente de azúcar (60%), pasta de licor de cacao (30%) y lecitina de soya (8%). Se presenta en varios tamaños de empaque entre 25g y 3000g. Tiene un tiempo de vida útil de 12 meses y se conserva a temperatura ambiente en lugares frescos.

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Este documento presenta la ficha técnica de un chocolate de mesa elaborado por la empresa Comercializadora Nivi Libertad SAS. El chocolate se compone principalmente de azúcar (60%), pasta de licor de cacao (30%) y lecitina de soya (8%). Se presenta en varios tamaños de empaque entre 25g y 3000g. Tiene un tiempo de vida útil de 12 meses y se conserva a temperatura ambiente en lugares frescos.

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FICHA TÉCNICA

NINI JOHANA DIAZ PUENTES


NOMBRE DEL TITULAR NIT 901124732-4

COMERCIALIZADORA NIVI LIBERTAD SAS


NOMBRE DEL FABRICANTE NIT 901124732-4
CARRERA 15 A 6 40 BUCARAMANGA

INFORMACIÓN GENERAL:
CHOCOLATE DE MESA VARIEDADES:
NOMBRE DEL PRODUCTO: CHOCOLATE DE MESA CON AZÚCAR .

Chocolate de mesa elaborado con licor de cacao,


DESCRIPCIÓN lecitina de soya (emulsificante), sabor artificial.

• Resolución 1511 de 2011


• Norma Técnica Colombiana NTC 793 ( Sexta
LEGISLACIÓN APLICADA
Actualización)
• Decreto 3075 de 23/12/1997
CATEGORÍA ( 2010) Bebidas Estimulantes : Chocolate
EMPAQUE PRIMARIO: Bolsa pigmentado blanco
PRESENTACIONES BOPP DE 25g, 50g, 60g, 75g, 80g, 100g, 125g,
COMERCIALES 200g, 250g, 500g, 1000g, 1500g, 2000g, 2500g,
3000g.
CHOCOLATE LIBERTAD AMARILLO, CHOCOLATE
MARCA
CHOCOMBIANO
Poliéster 12 micras
Tintas 1 micra
MATERIAL DE EMPAQUE
Adhesivo 1 micra
LDPE 50 micras
TIEMPO DE VIDA ÚTIL 12 MESES
CONDICIONES DE
Temperatura Ambiente, Lugares Frescos
CONSERVACIÓN
TIPO DE TRATAMIENTO Torrefacción y molienda
TAMAÑO DE LA PORCIÓN 25 Gramos
FORMA DE PREPARACIÓN 1. En leche caliente, agregue una pastilla de
chocolate por cada pocillo o taza que desee
preparar
2. Bátalo en licuadora durante 30 segundos y sirva
delicioso chocolate
También puede prepararlo en forma tradicional
usando chocolatera y molinillo

COMPOSICIÓN CUANTITATIVA EN 25 g
CHOCOLATE DE MESA CON AZÚCAR SABOR ARTIFICIAL A CLAVOS Y CANELA
Ingredientes %

Azúcar 60

Pasta de licor 30

Lecitina de soya 8

Sabor artificial de clavos y canela 2

CHOCOLATE DE MESA CON AZÚCAR SEGÚN RESOLUCIÓN 1511 DE 2011


PÁRAMETRO MÌNIM MÀXIM
O O
CARACTERÍSTICAS Contenido de Humedad (%) --- 3%
FÍSICO- QUÍMICAS
Contenido de Grasa de cacao o
14% ---
manteca de cacao (%)
CARACTERÍSTICAS Salmonella en 25g 0 0
MICROBIÓLOGICAS

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