PLAN DE NEGOCIO APLICADO PARA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
POR:
BOHORQUEZ CABALLERO LEIDY YOHANNA -55539
RAMIREZ GARCIA OSCAR AUGUSTO – 54473
ROJAS TETE DIANA PAOLA - 55565
VAQUIRO TORRES LEIDY ALEXANDRA- 54473
VERGARA RAMBAUTH JAGUI – 55565
DOCENTE:
KELLI JOHANA VERGARA CERVANTES
CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CUN
PLAN DE NEGOCIO PARA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ACTIVIDAD DE CONOCIMIENTO APLICADA – ACA1
BOGOTÁ D.C, 2023
Tabla de contenido
LAS BASES DEL PLAN DE NEGOCIO………………………………………………... 3
Idea de negocio………………………………………………………………………... 3
Mercado y público objetivo………………………………………………………… 3
Encuesta aceptación de producto………………………………………………......3-7
Tipo de empresa………………………………………………………………………... 8
Número de Identificación Tributaria [NIT] ………………………………………… 8
Tus empleados…………………………………………………………………......9-11
Modelo del negocio (CANVAS) ……………………………………………………12
Los elementos de la cadena de valor…………………………………………….12-13
OPERACIONES DEL PLAN DE NEGOCIOS………………………………..…....14
Oferta de Naming…………………………………………………………………....14
Portafolio de Servicios……………………………………………………………14-15
Diagrama de servicios – Esquema de ingresos………………………………….…..16
Codificacion Logistica (QR)…………………………………………………..…….17
Esquema de Ingresos – Medios de Pago………………………………………….17-18
Costos y Gastos……………………………………………………………………18-21
Analisis de las Matrices de mercadeo……………………………………………..22-31
Idea de negocio
Es una empresa dedicada a la elaboración y la comercialización de mermeladas a
base de FRUTAS. Nuestra empresa como plus quiere brindarles una alternativa rica,
saludable con variedad de sabores excelente calidad y lo mejor de todo 0% azúcar añadido,
en el que, además se implementará envases eco-amigables que permita la reutilización y
cuidado ambiental. Nuestro producto estará disponible para todo tipo de población, por
ello, tomamos la decisión de ser una marca que impulse sus productos para poder llegar a
posicionarnos como una empresa líder y que permita sobresalir nuestros productos por su
variedad de sabores y en su contenido 100% saludable, deseamos tener todos los
estándares de calidad, que aparte de ser algo delicioso sea algo saludable.
Mercado y público objetivo
Se sabe que en nuestra comunidad hay infinidades de enfermedades derivadas de la
mala alimentación y el consumo excesivo de azúcares, lo cual lleva a la calidad de comida
que se compra día a día y que deja un impacto negativo en el cuerpo, cuando EL
AZÚCAR se cuela en la alimentación diaria, lleva a la obesidad, diabetes, hiperglucemia,
enfermedad cardiovascular, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries dental. Este es
un tema de mucha preocupación, debido a que, los primeros afectados son los niños y
personas que tienen comorbilidades y ya estén en el transcurso de la tercera edad, por otra
parte nos encontramos con la población fitness quienes de igual forma se preocupa por su
alimentación, y su salud física; Por ende, nace la idea de crear productos 100% naturales
con 0 AZÚCAR, con los mejores ingredientes que aporten nutrientes al cuerpo y que
brinden un mejor bienestar de los hogares y personas que los consuman.
Nos hemos permitido tomar en cuenta las diferentes opiniones de la población, para
ello evaluamos diferentes perfiles tanto físicos, como de diferente sexo, además con
variedad en las edades, con esta entrevista tomamos en cuenta la aceptación del producto
que estamos ofreciendo, arrojando resultados a las siguientes preguntas:
Ilustración 1. Encuesta: de Aceptación de un Producto Saludable en el Mercado. ¿ De 1 a
5 Siendo 1 nada y 5 mucho ¿Qué tanto te interesa comer saludable?
De 1 a 5 Siendo 1 nada y 5 mucho
¿Qué tanto te interesa comer
saludable?
PUNTUACION VOTOS POR ITEM
1 2
2 1
3 5
4 8
5 16
TOTAL 32
Tabla 1. Encuesta: de
Aceptación de un
Producto Saludable en el Mercado. ¿De 1 a 5 Siendo 1
nada y 5 mucho ¿Qué tanto te interesa comer saludable
Grafica 1. Encuesta: de Aceptación de un Producto
Saludable en el Mercado. ¿ De 1 a 5 Siendo 1 nada y 5 mucho ¿Qué
tanto te interesa comer saludable
Grafica 2. Encuesta: de
Aceptación de un Producto
Tabla 2. Encuesta: de Aceptación de un
Saludable en el Mercado. Vas al gimnasio ¿con que frecuencia
Producto Saludable en el Mercado. Vas al gimnasio ¿con
que frecuencia
Tabla 3. Encuesta: de Aceptación de un Producto
Grafica 3. Encuesta: de Aceptación de un Producto Saludable en el
Saludable en el Mercado. Si te dijéramos que tenemos una opción
Mercado. Si te dijéramos que tenemos una opción rica y saludable para mantener tu
rica y saludable para mantener tu salud física, de 1 a 5 siendo 1
salud física, de 1 a 5 siendo 1 nada y 5 mucho, ¿Qué tanto te interesaría comprarla?
nada y 5 mucho, ¿Qué tanto te interesaría comprarla?
Tabla 4. Encuesta: de Aceptación de un
Producto Saludable en el Mercado. Déjanos saber cual
es la fruta de tu preferencia si la pudiéramos incluir en
nuestro producto. Grafica 4. Encuesta: de Aceptación de un Producto Saludable en
el Mercado. Déjanos saber cual es la fruta de tu preferencia si la
pudiéramos incluir en nuestro producto.
Grafica Encuesta: de Aceptación de un Producto Saludable en el
Mercado. ¿Cuántos años tienes?
Tabla 5. Encuesta: de Aceptación de un
Producto Saludable en el Mercado. ¿Cuántos años tienes?
Tipo de empresa
la actividad económica del negocio, se ubica en el sector industrial de
transformación de alimentos, ya que ofrecemos al mercado una preparación artesanal
elaborada a base de frutas, está en forma de mermelada, conservando su agregado de
vitaminas y nutrientes, pero que a su vez aporta una baja cantidad de azucares e
ingredientes dañinos para la salud, proporcionando así, beneficios a la salud, que a su vez
ayudan a transformar la vida de quien la consuma.
Número de Identificación Tributaria [NIT]
980.311.221-5
A continuación, mostraremos la nómina del personal que manejaremos en la
empresa:
Fuente: Archivos de RRHH, de la Empresa Compañía De Mermeladas F&S S.A.S
Fuente: Archivos de RRHH, de la Empresa Compañía De Mermeladas F&S S.A.S
Fuente: Archivos de RRHH, de la Empresa Compañía De Mermeladas F&S S.A.
Modelo del negocio (CANVAS)
Grafica 9 Modelo de negocios cavas, archivo del área financiera, compañía de
mermeladas S.A.S.
Los elementos de la cadena de valor
La cadena de valor en la producción de mermeladas involucra diferentes etapas y elementos
que contribuyen al proceso de creación y entrega de valor. Algunos de los elementos clave
en la cadena de valor de las mermeladas son:
Producción de materias primas: La cadena de valor de las mermeladas comienza con la
producción de las frutas utilizadas como ingredientes principales. Esto implica el cultivo de
las frutas, su recolección y preparación para su posterior procesamiento.
Procesamiento y transformación: Una vez que las frutas han sido recolectadas, se
someten a un proceso de procesamiento y transformación para convertirlas en mermeladas.
Esto puede incluir la limpieza, pelado, deshuesado y triturado de las frutas, así como la
adición de azúcar y otros ingredientes para lograr la consistencia y el sabor deseados.
Envase y empaque: Después de ser procesadas, las mermeladas se envasan y empaquetan
en recipientes adecuados. Esto puede incluir frascos de vidrio, latas u otros envases que
permitan la conservación y presentación adecuada del producto.
Distribución y logística: Una vez envasadas, las mermeladas se distribuyen y se envían a
los puntos de venta. Esto implica la planificación y gestión de la logística para asegurar que
los productos lleguen a tiempo y en buen estado a los consumidores finales.
Marketing y ventas: La cadena de valor de las mermeladas también incluye actividades de
marketing y ventas para promocionar y comercializar el producto. Esto puede incluir
estrategias de publicidad, promociones, participación en ferias y eventos, así como la
gestión de canales de distribución y ventas.
Consumo y satisfacción del cliente: Finalmente, el último eslabón de la cadena de valor
de las mermeladas es el consumo y la satisfacción del cliente. Esto implica que los
consumidores disfruten del producto y estén satisfechos con su calidad, sabor y
presentación. La retroalimentación y la fidelidad de los clientes son elementos importantes
para el éxito continuo de la cadena de valor.
¿Cómo llevar a cabo una evaluación de la cadena de valor?
Las funciones se dividen en dos categorías, aquellas que intervienen de
manera directa en la generación de valor del producto final y aquellas que son
actividades de apoyo que intervienen de manera indirecta.
Directos: la logística de adquisición (materias primas, gestión de existencias…), la
fabricación, la logística de distribución, el marketing y ventas, los servicios.
Indirectos: la infraestructura de la organización (dirección administrativa,
financiera y general), los recursos humanos, el desarrollo de la tecnología y las
compras.
OPERACIONALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO
OPERACIONALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO
Oferta de Naming
Para la presente razón social que define la empresa NutriFruits mermeladas S.A.S, es en
razón de un proyecto que Se presento como avance de un Proyecto de grado de tecnólogo
cursado por uno de los integrante grupo, donde encontramos una muy bonita historia y
proceso de aprendizaje en ese momento en el año 2020 con un grupo de trabajo que apenas
estaba planificando un desarrollo de un emprendimiento Propuesto en ese entonces por tres
Personas que quisieron exponerlo ante varias personas en aquella Institución llamada Sena.
De esta idea se puede destacar, que fue un proyecto muy llamativo, realizable que cumplió
con las expectativas tanto de los altos directivos como de los demás asistentes al evento,
Fue muy gratificante saber que después de tanto tiempo de esfuerzo se evidenciaron frutos
y solo palabras de admiración para nosotras.
La razón social de nuestra empresa nace de las ganas de ser Novedosas y tener un nombre
llamativo, que cuando las personas escuchasen ese nombre, sintiera intriga y así generar la
necesidad de encontrar la forma de probar nuestro producto y que se casaran por decirlo así
con el mismo.
Portafolio de productos / servicios
En el presente catalogo vamos dar a conocer los productos que comercializamos y
elaboramos en nuestra entidad, el cual está compuesto tres productos con promociones
increíbles para que puedas experimentar la calidad de cada uno ellos con grandes valores.
Link del portafolio de productos:
https://www.canva.com/design/DAFykqnVRSM/2UjrwOJ3Abzwkk-
978YHBQ/view?utm_content=DAFykqnVRSM&utm_campaign=designshare&utm_medium=link
&utm_source=editor
Diagramas de servicios – Esquema de ingresos
En el siguiente diagrama queremos que el cliente sea quien desee adquirir nuestras
mermelada, para ello observamos su comportamiento al momento de adquirir el producto,
y a su vez cómo es capaz de satisfacer la necesidad que se planteó en un inicio.
Codificación logística (barra o QR)
La compañía Fruits AND Shesse S.A.S por medio de su página Web, hace referencia a
su catálogo de productos, y demás datos de relevancia para que sus clientes puedan conocer
sobre ellos y se sientan más motivados a la adquisición de nuestros productos. Hemos
desarrollado un QR para facilitar el acceso
Esquema de ingresos – Medios de Pago
A continuación relacionaremos los medios de pago de que manejaremos para que nuestros
clientes puedan hacer efectivos sus pagos de manera fácil, cordial, y así poder manejar un
flujo de ingresos ordenados y a su vez adecuado para nuestra entidad.
Gastos y costos
Gastos: Para Nutrifruits Mermeladas S.A.S, es absolutamente necesario, tener en su presupuesto
los gastos que se van a ir presentando a lo largo del inicio de su actividad económica y de las demás
actividades que se lleguen a desarrollar a lo largo de la trayectoria de la compañía, a continuación
los podremos visualizar en la siguiente tabla.
GASTOS EMPRESA NUTRIFRUITS MERMELADA S.A.S.
DESCRIPCION VALOR UNITARIO CANTIDAD VALOR TOTAL
Acueducto 220.000 1 220.000
Energía 350.000 1 350.000
Gas 140.000 1 140.000
Telefonía 97.000 1 97.000
Arrendamiento 900.000 1 900.000
Intangible Vigilancia 350.000 1 350.000
Mtto Maquinaria y Equipo 1.200.000 1 1.200.000
Gastos Notariales 850.000 1 850.000
Equipo de Computo 1.200.000 1 1.200.000
Gastos de Inauguración 180.000 1 180.000
Dotación 80.000 15 1.200.000
papelería 125.000 1 125.000
Software 355.000 1 355.000
Cafetería 250.000 1 250.000
Silletería del local 1.200.000 1 1.200.000
Estantería del local 2.950.000 1 2.950.000
Gastos financieros 280.000 1 280.000
Muebles y Equipos de Oficina 3.550.000 1 3.550.000
Impuestos 1.580.000 1 1.580.000
Caja menor 700.000 1 700.000
TOTALES 16.557.000 17.677.000
Costos: Para Nutrifruits Mermelada S.A.S es importante el desarrollo de los costos para un control
de inventario en la compra de mercancía y maquinaria para la producción de su producto principal y
así poder cumplir con la satisfacción de necesidades de nuestros clientes, a continuación se podrá
observar la tabla con la maquinaria necesaria para la producción de nuestra mermelada.
Materia prima directa
codigo descripcion unidad de medida cantidad Costo Unitario TOTAL
Mp001 AGUA PURIFICADA LITRO 1 $ 1.200 $ 1.200
Mp002 FRUTA A UTILIZAR KILO 0,15 $ 3.000 $ 450
Mp003 AZUCAR KILO 0,025 $ 2.000 $ 50
TOTAL 4.150
DATOS DE ORIGEN DE COSTOS DE ELABORACION (MOD)
proceso N° operarios Tiempo por proceso (min) VALOR HORAVALOR MIN VALOR X PROCESO
deshidratacion de la fruta 1 7 $ 3.623 $ 60 $ 420
mezclar leche y queso 1 7 $ 3.623 $ 60 $ 420
sellamiento del producto y empaque 1 10 $ 3.623 $ 60 $ 600
etiquetadora 1 1 $ 3.623 $ 60 $ 60
TOTAL 4 25 $ 1.500
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION (CIF)
ARRIENDO ALMACEN (30% FABRICA) $ 270.000
SERVICIOS PUBLICOS (35% FABRICA) AGUA $ 66.000
SERVICIOS PUBLICOS (50% FABRICA) ENERGIA $ 105.000
DECRIPCION VALOR UNITARIO VALOR TOTAL REFERENCIA
ETIQUETADORA
5.700.000 5.700.000
BATIDORA INDUSTRIA
10.000.000 10.000.000
SELLADORA INDUSTRIAL
4.500.000 4.500.000
RECIPIENTES
350.000 350.000
NEVERA INDUSTRIAL
7.500.000 7.500.000
Para solventar los costos y gastos, cada socio realizo una inversión a capital de
$ 35.000.0000 para un capital total de $ 105.000.000 y la empresa para obtener más
inversión de capital le solicito a Bancolombia un préstamo de $ 15.000.000 para seguir
con la planeación de la actividad teniendo en cuenta los intereses que cobra la entidad en
una tarifa de 1.75% para comenzar el desarrollo de ganancias con el presente inventario
y poder planificar los gastos, ingresos y costos para llegar al punto equilibrio que la
empresa determine en el tiempo correspondiente.
ANALISIS DE MERCADOS PLAN ESTRATEGICO PARA LA IDEA DE NEGOCIO
Mediante las matrices de análisis de mercado, adjuntadas en el que va ir enlazado a
este análisis en el correspondiente ACA 2, pudimos deducir que:
Matriz Pestel:
• Se visualiza la competencia de empresas locales y el nuevo mercado incorporado que en este
caso sería el mercado extranjero.
• Cambios de preferencia alimentaria de los consumidores por moda, dificultan cada vez un
buen lanzamiento de productos, implementación de una muy buena estrategia de
marketing.
• Se presentan desafíos logísticos y de cadena de suministro, especialmente si hablamos de
la nueva era de las tecnologías.
En resumen, con la entrada de la empresa al mercado, se va ver enfrentada a muchos retos
de caracterización en donde se dará a conocer porque será una empresa muy bien constituida, se
acoplará a normas y leyes locales, dando así fiabilidad de su producto a los clientes, brindando así
confianza de que manejamos los mas altos estándares de calidad.
En resumen, la empresa debe enfrentar la alta rivalidad entre competidores a
través de la diferenciación, cumplir con las regulaciones ambientales para ganar la
confianza de los consumidores y adoptar las tendencias tecnológicas y digitales para
mantener su competitividad.
Matriz Porter
Al realizar el análisis de la matriz poster nos damos cuenta que dicha matriz nos ayuda a
saber que tan competitivos somos a la hora de procesar y distribuir nuestro producto en el
mercado teniendo en cuenta que la industria de alimentos sanos y naturales es altamente
competitiva lo que puede llevar a una guerra de precios. Nuestra empresa se destaca al ofrecer
mermeladas saludables con 0% de azúcar añadido, lo que puede diferenciarnos en un mercado
competitivo, la distribución en el mercado por grupos de edad nos permite adaptar estrategias de
marketing y productos para satisfacer las preferencias de diferentes grupos de consumidores.
La calidad y disponibilidad de materias primas de alta calidad son cruciales. El "Poder de
Negociación de Proveedores" es significativo en la cadena de suministro, especialmente para
ingredientes clave como frutas frescas.
Nuestro compromiso con la sostenibilidad y la integridad en las transacciones comerciales
puede fortalecer las relaciones con los proveedores.
Orden de análisis Externo
En el orden de análisis externo, como empresa nos centramos en priorizar a nuestra entidad,
y como esta matriz se encarga de unir los dos componentes anteriores, entonces allí tuvimos
oportunidad de darle un orden a nuestro plan de marketing todo esto para lograr tener una
eficacia y eficiencia en nuestra entidad, de la siguiente manera
Matriz Interna
nos permite identificar La disponibilidad de recursos financieros y los procesos que se
generan en la empresa ya que este puede influir en el crecimiento y la expansión de la
misma, es fundamental para enfrentar desafíos a la hora de cumplir los propósitos
propuestos, Ya que Dependiendo de proveedores confiables y la disponibilidad de frutas en
su mejor estado los Procesos de producción, La eficiencia en la producción no solo
controla los costos, sino también permite ofrecer precios competitivos en un mercado
Por otro lado La gestión efectiva de redes sociales nos permite construir una sólida
presencia en línea y promover los productos de manera auténtica y coherente utilizando
estrategias de marketing teniendo en cuenta que la industria de mermeladas es competitiva,
y la competencia puede impulsar a la innovación y la mejora continua de productos
logrando así la satisfacción de que contamos con un recurso humano altamente competitivo
que nos permite llegar a las metas propuestas logrando así el rendimiento del equipo para
satisfacer las necesidades cambiantes del mercado.
Matriz MEFE
determina que la empresa se encuentra en un entorno altamente competitivo debido a la
creciente demanda personas que quieren iniciar una alimentación sana, además de que
también nos encontramos con muchas más personas con comorbilidades que buscan
empezar a recuperarse, además de que como ya hemos venido mencionando la
implementación de las nuevas tecnologías nos hace ser un poco débiles pero fuertes ya que
no toda la población lo maneja, pero de alguna u otra forma nos enfatizaremos en brindar
herramientas fáciles y exequibles para quien quiera obtener nuestro producto Lo que a su
ves nos ayudara a satisfacer todas las necesidades y así obtener un buen posicionamiento en
el mercado.
MATRIZ MEFI
Para la empresa, tener una amplia red de proveedores es una ventaja importante
para garantizar un suministro constante de materiales y recursos solidos con otras
empresas pueden facilitar colaboraciones estratégicas y oportunidades de negocio, este
puede ser útil para externalizar ciertas actividades y servicios, lo que puede ser
beneficioso en términos de eficiencia y costos logrando un buen posicionamiento en el
mercado ya que puede mejorar la gestión de operaciones y la toma de decisiones.
MATRIZ MPC
En mermeladas NutriFruits contamos con una fuente importante para el desarrollo
de nuestro producto, lo cual nos permite diferenciarnos con empresas tales como
fundación mermeladas Mayanes y mermeladas Mai ya que manejamos una puntuación del
3,70 detallados de la siguiente manera.
Matriz DOFA
En el DOFA las necesidades de destacar en un mercado de mermeladas con numerosos
competidores representan un desafío clave para la empresa. Para hacerle frente a esta amenaza, la
empresa debe centrarse en la diferenciación de sus productos, brindar al cliente una nueva
alternativa saludable, una alternativa que sea llamativa a los ojos, un producto de alta calidad
distinguiéndose así de los demás competidores del mercado, además debemos estar muy
expectantes a las nuevas tendencias pues esto hará que podamos llegar a cubrir expectativas y
satisfacer las necesidades de los clientes.
Por otro lado, los problemas de producción y rotación de inventario pues al ser producto
perecedero debemos calcular la producción de acuerdo a las ventas y que esto no nos vaya
generar perdidas, por otro lado, los problemas logísticos, como la lenta producción y la alta
rotación de empleados, también pueden afectar la eficiencia de la empresa y la satisfacción del
cliente, para manejar esta amenaza, la empresa debe considerar la adopción de tecnologías de
producción más eficientes y la implementación de políticas de retención de empleados
efectivas.in descuidar al cliente y sus necesidades.
Matriz SPACE
En cuanto a la matriz Space nos ayudó a determinar diferentes factores como lo son
Ambientales, financieros, de inversión, ventajas competitivas y la capacidad que tendremos
dentro de la industria distintos factores de la empresa como financieros, ambientales, Esto, según
el resultado de funcionamiento de la empresa y nos arroja dos estrategias para poder incrementar
las ganancias y el cumplimiento de las metas que nos hallamos planteado desde el inicio de la
compañía. A continuación los resultados arrojados después de cálculos:
STACKEHOLDERS O GRUPOS DE INTERÉS
Mediante la información recopilada por la empresa y la relevancia en la parte financiera y
administrativa, y para el pertinente control de la mismas, nuestra empresa, reconoce la
importancia del conocimiento que de sebe tener de los terceros tanto de clientes internos como
externos, como proveedores y demás asociados a la entidad, decidimos evaluar el entorno
arrojándonos la siguiente información: que presenta la relevancia en la parte financiera y
administrativa para el pertinente control de la empresa en la importancia de conocimiento a los
terceros para una evaluación del respectivo entorno según los resultados o toma en decisiones ya
sea un stackeholders interno o externo como se puede observar a continuación.
INTERNOS EMPLEADOS
GERENTE
INVERISONISTAS
STAKEHOLDERS
EXTERNOS CONSUMIDORES
PROVEEDORES
COMPETIDORES
OPINION PUBLICA
SOCIAL
ESTRATEGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN
A través del proceso de distribución que maneja la mermelada
Nutrifruits, realizamos los pedidos de venta a los clientes, de acuerdo a su interés en adquirir un
producto y luego desarrollamos la producción manufacturera de acuerdo con la calidad y el
diseño que sea relevante para su finalización, seguido del empaque del producto para informar a
los clientes como un dato. proceso como la dirección, ubicación de entrega y número de teléfono
para contactar al comprador en la notificación de ubicación y ensamblar el producto en la
ubicación indicada por el cliente para completar el proceso.
Como intermediario en el proceso de fabricación, necesitamos proveedores de productos
ferreteros para equipos como tornillería, maderas y pinturas imprescindibles para el desarrollo del
mueble en su terminación y poder comercializar los modelos adecuados en los puntos de venta
indicados, del siguiente modo
Además de esto ya entraremos a posicionarnos en redes, hacer propaganda, por medio de la
página y demás.
