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RECETA
El Gourmet › Recetas › Guiso de Papa y Comino (Jeera Aloo)
Receta de LO + VISTO
Guiso de Papa y Comino (Jeera Aloo) 1 Pasta Frola
Cocina India Iván Surinder 2 Galletas con Harina...
3 Pastel de Ricota
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4 Red Velvet Cake
Recuerda que todos los
ingredientes que utilices
Haz click para ampliar 5 Volcán de chocolate
deben ser Libres de Gluten.
Información
Ingrediente Principal Papa
Cantidad de porciones 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60 min.
Metodo de cocción Hervido, AHORA EN TV
Guisado Preparación de la receta
Origen India, Internacional
Plato Principal Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos medianos.
Dieta Vegetariana, Vegano
En una olla con agua fría, colocar las patatas y hervir a fuego
medio con la tapa puesta, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes
En una sartén, añadir los granos de comino y tostar con el
Cilantro fresco 20 g fuego en mínimo, durante 2 minutos.
Comino entero 35 g
Coriandro en polvo 10 g
Incorporar el aceite, el pimentón, la cúrcuma, el coriandro y sal.
Aceite de oliva 1 chorro Rehogar las especias otros 2 minutos, removiendo con una
Jugo de lima 2 Unidades cuchara de madera.
Sal Cantidad necesaria
Cúrcuma 5 g
Verter el jugo de lima y dejar reducir.
Patatas 150 g
Pimentón rojo picante 10 g
Retirar las patatas de la olla, escurrir y trasladar a la sartén,
hasta que tomen el color de las especias.
Servir y espolvorear con cilantro picado.
Tips
Puedes reemplazar el jugo de lima por jugo de limón.
Para eliminar el exceso de almidón de las patatas -que hace que
se ablanden cuando se fríen-, debes sumergirlas antes en agua
bien fría y secarlas muy bien con papel absorbente. De esta
manera, las puedes echar en la sartén sin que salpiquen en el
aceite.
Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el
nuevo programa de "Cocina India".
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