Caso Practico Unidad 1
Mejora Continua
Natalia Andrea Montoya García
Daniel Andrés Rodríguez
Aseguramiento de la calidad
2024
Solución al Caso Práctico
Usted ha sido contratado como coordinador de mejora continua para la Empresa Lácteos Oriente, y
la gerencia le solicita la siguiente información:
1. ¿Cuáles son los objetivos de la implementación de las 5S y mejora continua en la
fábrica de productos Lácteos de Oriente?
• Mejorar la eficiencia de los procesos de producción.
• Reducir costos.
• Mejorar la calidad de los productos.
• Brindar mejor satisfacción al cliente.
2. Indique ¿Cómo se llevará a cabo la implementación de las 5S en la fábrica de
productos Lácteos de Oriente?
Al ser una fábrica de lácteos la implementación de las 5S es fundamentales, ya que se trata de
producción de alimentos, el cual debe seguir un orden y aseo único para poder sacar al
mercado.
Organizar Ordenar Limpiar Estandarizar Mantener
Para esta fábrica es Tener el lugar para cada Asegurarse d e q u e e l En este punto se deben Convertir las tres primeras
importante tener un herramienta o material que puesto de trabajo se encargar de que las tres S en un hábito de
espacio organizado necesiten, con el objetivo encuentre limpio y primeas S se lleven a mantenimiento del lugar
y aseado, y sacar al de que cualquier operario aseado, e s d e c i r , q u e cabo todos los días de de trabajo, esto con el
puesto de trabajo lo p u e d a e n c o n t r a r cuando terminen sus producción. objetivo de mejorar los
sin
solo los materiales necesidad de preguntar a actividades se encarguen resultados d e n t r o d e l a
que se van a utilizar los demás, esto permite de dejar todos los fábrica y así cumplir con
durante la que los empleados puedan equipos limpios y los los objetivos que se
operación, ya que la trabajar con más fluidez y insumos en el lugar mencionaron en el primer
existencia de así se disminuyen tiempos correspondiente. punto.
elementos de producción.
innecesario puede
ocasionar errores o
sobre costes.
3. ¿Cuáles son los beneficios que la empresa Lácteos de Oriente podría obtener de la
implementación de las 5S y mejora continua en su fábrica de productos alimenticios?
• Van a obtener mejor rendimiento de producción y mejor calidad.
• Los operarios van a trabajar en un espacio agradable, ya que encuentran los equipos limpios,
los insumos en el lugar correspondiente además un lugar aseado, reduciendo los riesgos de
accidentes.
• Mejora los procesos de comunicación interna.
• Optimiza los espacios de trabajo.
• Reduce tiempos operativos.
• Incorpora hábitos beneficiosos en el lugar y tiempo de trabajo.
• Aumenta la productividad.
• Mejora la imagen del área de trabajo.
4. ¿Qué obstáculos podrían surgir en la implementación de las 5S y mejora continua en la
fábrica de productos Lácteos de Oriente y cómo podrían superarse?
• Falta de colaboración y compromiso por parte de los operarios.
• Falta de liderazgo por parte de área de producción o incluso de la dirección.
• Que al inicio se vea interés y al cabo de unas semanas se pierda la colaboración de los
trabajadores o talvez de los encargados.
• No realizar supervisión continua.
• Puede requerir de capacitaciones o formación para que esta metodología funcione el cual
puede aumentar costos y tiempo.
Aplicación Práctica del Conocimiento
Dentro de una organización nosotros como empleados, debemos ser conscientes de que un área de
trabajo ordenado y aseado proporciona mayor fluidez en la realización de actividades y también para
los usuarios que ingresen a la organización, por ello desde un inicio las empresas deben resaltar la
importancia del orden y el aseo del lugar de trabajo.
Referencias
• Corporación Universitaria Asturias (2024) Mejora de los Procesos. https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/aseguramiento_calidad/unidad1_pdf4.pdf
