levante la mano quien no haya mirado con buenos ojos una piña en los días previos
al verano... Sí, cuando llega el momento de quitarse capas y ponerse el traje de
baño la piña pasa a estar en un puesto de honor en el imaginario colectivo. Por
muchos motivos: es fresca, tropical, dulce... y promete perder peso en menos tiempo
del que tardas en trocearla. Al menos, ese es el mensaje ampliamente aceptado que
trasmite la popular dieta de la piña, que con la llegada del buen tiempo es una de
las más seguidas en nuestro país.
En su versión más estricta, con la dieta de la piña se pueden perder nada menos que
cuatro kilos en dos días. Y algo más si se sigue durante una jornada más, hasta los
cinco kilos. Como medida de choque, impresiona. "Sus adeptos afirman que es una
dieta depurativa y diurética que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo y
a bajar peso rápidamente", explica la nutricionista Sara Jiménez, asegurando que
existen muchas variantes, "unas más estrictas, en las que solo se toma piña durante
el día, y otras un poco menos severas en las que se puede acompañar esta fruta con
algo de proteínas, como la carne, el pescado o el huevo".
Y sí, funciona. O no. "Si medimos la efectividad de una dieta por los kilos que se
pierden cuando se hace, sí, es efectiva. No tiene engaño. Si no comes, bajas de
peso", asegura Sara Jiménez. Ahora bien, "¿debemos medir la efectividad de
cualquier dieta por el número de kilos que se bajan o por la calidad de la
alimentación que ofrece y cómo se adapta a nuestro día a día?", se pregunta la
nutricionista. Y aquí la respuesta es muy compleja.
Para que resulte un plan saludable, tendría que ser "una dieta baja en
carbohidratos, con cinco comidas al día que incluyan proteínas diversas -pollo,
huevo, lácteos...-, verduras y bastante agua, tomando siempre piña como fruta",
explica la doctora María José Crispín, médico nutricionista de Clínica Menorca. En
este caso, "no me parece una dieta mala para realizarla durante cinco o siete
días", afirma la doctora, aunque la considera "bastante estricta, muy aburrida y
monotemática". El problema, dice, llega con las versiones más radicales de este
plan, en las que solo se come piña durante dos o tres días, sin incluir ningún otro
alimento más.
Tampoco a la nutricionista Sara Jiménez le gusta esta dieta, por ser muy estricta y
no implicar unos hábitos de alimentación saludables, "incluso puede ser perjudicial
para la salud si se hace durante un periodo de tiempo largo", afirma. "Se trata de
una dieta inmediata, con resultados rápidos, pero una vez la termines volverás a
los hábitos que tenías antes y no conseguirás mantener un peso y una salud
adecuados", explica.
