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RECETA
El Gourmet › Recetas › Manzanas Caramelizadas
Receta de LO + VISTO
Manzanas Caramelizadas 1 Postre Charlotte Royale
Caramel Apples
2 Mini cakes de limón
Repostería con Anna Olson III Anna Olson
3 Tarta de frutillas
4 Pasta Frola
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5 Strudel de peras al...
Información Haz click para ampliar
Ingrediente Principal Manzanas
Cantidad de porciones 8
Dificultad Muy Fácil
Ingredientes
AHORA EN TV
Manteca 1/4 Taza
Manzanas rojas 8 Unidades
Azúcar 2 Tazas
Preparación de la receta
Agua 1/4 Taza
Jarabe de maíz 1/2 Taza Para comenzar, cubrimos una bandeja con papel para horno.
Pistachos, granas, nueces,
granola A gusto
Luego, clavamos un palito en cada manzana para sostenerla al
Sal 1 Pizca
momento de comerla.
Esencia de vainilla 1 cdita.
A continuación, preparamos el caramelo. Para esto, en una olla
a fuego máximo, colocamos el agua, el azúcar y el jarabe de
maíz.
Mientras se va haciendo el caramelo no hay que revolver el
azúcar. Lo que sí se puede hacer es pincelar con agua los lados
cerca de donde se hierve el azúcar. Con esto, se mantiene el
azúcar líquido.
Cuando el caramelo haya tomado un color ambar, lo retiramos
del fuego y le agregamos la manteca. Batimos hasta que deje
de burbujear.
Añadimos la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Sumergimos las manzanas en la olla cubriéndolas con el
caramelo en ¾ partes.
Luego, pasamos las manzanas por la granola, el pistacho, las
nueces o la grana y las dejamos enfriar hasta que endurezca.
Servimos.
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