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Revista Dulcypas Latinoamérica

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería e industrias afines. Se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión. Ahora disponible para Ecuador y Perú. Visítanos en: www.dulcypaslatam.com

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© Attribution Non-Commercial (BY-NC)
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d

dulcypas
Edicin Latinoamericana Nm.1

SUMARIO
en este nmero
C H R I STO P H E A D A M JOS ROMERO PAC O TO R R E B L A N C A G I A N LU C A F U STO R A M O N M O R AT D I E G O LO Z A N O ANDRS VIDRI E D UA R D O A D R I N R U I Z ANDRS LARA M A R A LU Z M O L LU R A A L E J A N D R O LU N A V I O KO . H B R I D O S D E N U E ST R O T I E M P O ALESSANDRA VENEZIAN O S C A R O RT E G A JESS QUEROL B R A S I L . U N PA S D E C AC AO

JOS ROMERO
Destino: Panam

CHRISTOPHE ADAM
La nueva Haute Ptisserie

JESS QUEROL
Panadera Pa Rony. Slow pan

ANDRS L ARA
Do de infusiones

EDUARDO ADRIN RUIZ


Aires de renovacin en la pastelera argentina

BARCELONA-NUEVA YORK CONNECTION


O. Fernndez y C. Mampel ofrecen sendos cursos en el prestigioso Culinary Institute of America

MARA LUZ MOLLURA


Sin tregua

BRASIL
Un pas de cacao

ALESSANDRA VENEZIAN
Evolucin tcnica

PACO TORREBL ANCA


La luz y el arte efmero

OSCAR ORTEGA
Alma competitiva

VIOKO
Hbridos de nuestro tiempo

RAMON MORAT
contina su proyeccin internacional

GIANLUCA FUSTO
Hacia la perfeccin

DIEGO LOZANO
Sabores y aromas brasileos

VILBO, EDICIONES Y PUBLICIDAD, S.L.


[email protected] WWW.VILBO.COM www.dulcypas.com | www.pasteleria.com | www.panaderia.com

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