Mambo-Cecotec (Yessica Guerra)

CREMA DE CHOCOLATE BOMBÓN DE CLESA … CON MAMBO

Ingr.-
- 500 ml leche entera
- 1 sobre de cuajada (12 gr.)
- 65 gr de azúcar
- 40 gr de cacao puro en polvo
NOTA.- Podéis añadir más o menos cacao según lo potente que lo queráis

BRILLO NEUTRO CASERO PARA TARTAS O FRUTAS… CON MAMBO

Ingr.-
- 250 ml de agua
- 250 gr de azúcar pieles y centro de 3 manzanas

Lo podemos conservar en un frasco de cristal en nevera, una vez lo queramos

utilizar lo tenemos que calentar un pelín en el micro para que se vuelva más
líquido y listo.

TOFFEE - SALSA DE CARAMELO CASERA… CON MAMBO

Ingr.-
- 200 GR DE AZÚCAR
60 ML DE AGUA
160 ML NATA MONTAR
50 GR MANTEQUILLA - MARGARINA
1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA
PIZCA DE SAL

LECHE MERENGADA CASERA… CON MAMBO

INGREDIENTES:
600 ML LECHE
PIEL DE 1 LIMÓN
1 RAMA DE CANELA
40 GR DE AZÚCAR
2 CLARAS DE HUEVO L
DECORACIÓN: CANELA EN POLVO BARQUILLOS

MERMELADA CASERA DE MELOCOTÓN… CON MAMBO

INGREDIENTES:
1 kG MELOCOTÓN YA PELADO Y TROCEADO
700 GR AZÚCAR
ZUMO 1 LIMÓN
NOTA: Puedes reducir la cantidad a la mitad, y hacerlo con la fruta que más te
guste.

FLAN CASERO DE HUEVO CASERO… CON MAMBO

INGREDIENTES:
450 ML LECHE
4 HUEVOS
100 GR AZÚCAR
CARAMELO LÍQUIDO

CREMA CATALANA TRADICIONAL… CON MAMBO

INGREDIENTES:
500 ML LECHE
22 GR MAICENA
1 RAMA DE CANELA
PIEL DE MEDIO LIMÓN
100 GR DE AZÚCAR
4 YEMAS HUEVO L
AZÚCAR PARA QUEMAR (1 CUCHARADA POR RACIÓN)
NOTA: Para asegurarte que no te van a quedar grumos en la crema, mezcla, la
Maicena, las yemas y el azúcar con unas varillas manuales todo junto hasta
obtener una mezcla homogénea y luego añade a la jarra.
TRUCO: Puedes quemar el azúcar con ayuda de una cuchara caliente.
Calienta la cuchara en contacto con una llama por un minuto y luego pásala por
el azúcar para conseguir el tostadido, eso sí .....ten paciencia .

MERENGUE ITALIANO… CON MAMBO

Ingr.-
4 claras de huevo L
140 ML AGUA
280 GR AZÚCAR
GOTAS LIMÓN

Milhojas de crema pastelera y merengue Italiano en Mambo

El hojaldre 12 minutos a 200 grados,precalentado en horno
Crema pastelera en MAMBO
Ingredientes :
450 ml de leche
50 ml de leche (para la maicena)
50 gm de maicena ( disuelta con los 50 ml de leche)
2 yemas
1 huevo
75 gm de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada (opcional)
Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación en MAMBO (cuchillas)
Introducimos todos los ingredientes en la jarra ,programamos 9 minutos
y 30 segundos ,90 grados ,velocidad 4 y potencia de calor 4

MERENGUE ITALIANO
En Mambo
Ingredientes :
150 gm de azúcar
50 gm de agua
3 claras de huevo
1 pizca de sal
2 o 3 gotas de zumo de limón
La potencia calórica en 6
Vertemos el agua y azúcar en la jarra
Sin mariposa elegimos velocidad 4 ,120 grados durante 10
minutos.sacamos y reservamos.Sin lavar la jarra ponemos la mariposa e
introducimos las clara 2 o 3 gotas de zumo de limón y una pizca de sal
elegimos velocidad 4 durante 3 minutos sin temperatura.Ponemos la
misma velocidad y vamos ircorporando
el almíbar reservado caliente en hilo
(Si se hubiera enfriado un poco es recomendable calentarlo en
microondas
durante 30 segundos )una vez que hayamos vertido el almíbar en hilo lo
dejamos a la misma velocidad durante 6 minutos (V. 4) y listo
Este merengue es ideal para milhojas
Souffles ,mouses frías ,sorbetes ,bavaroises etc ......
Receta adaptada de thermomix

EMPANADA FÁCIL, RÁPIDA Y SÚPER BUENA… CON MAMBO

INGREDIENTES MASA: 650 gr harina normal 230 ml agua 70 ml aceite de
girasol 70 ml aceite de oliva 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de vino blanco 1
cucharadita de levadura en polvo 1 huevo batido para pintar RELLENO: Puede
ser de lo que elijamos, en mi caso utilice: Pisto(lo tenemos también en el canal)
2 huevos duros

EMPANADA DE POLLO Y SETAS ESTILO MERCADONA… CON MAMBO

INGREDIENTES: RELLENO: 450 GR POLLO 100 GR SETAS 2 D. DE AJO
MEDIA CEBOLLA O CEBOLLETA 50 ML ACEITE DE OLIVA 200 ML NATA DE
COCINAR SAL AL GUSTO PIZCA PIMIENTA PIZCA NUEZ MOSCADA MASA:
325 GR HARINA TODO USO 115 ML AGUA MEDIA CUCHARADITA DE
LEVADURA QUÍMICA MEDIA CUCHARADITA DE SAL 35 ML ACEITE DE
OLIVA 35 ML ACEITE DE GIRASOL 1 CUCHARADA DE VINO BLANCO 1
HUEVO BATIDO PARA PINTAR

BUÑUELOS O TORTILLITAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA… CON

MAMBO
INGREDIENTES: 18 UNIDADES APROX. 130 GR DE BACALAO DESALAO Y
DESMIGAO 1 CUBILETE DE PEREJIL (10 GR) 2 D. DE AJO 1 HUEVO L 65
GR DE HARINA DE TRIGO COMÚN 120 ML DE CERVEZA FRIA (O AGUA O
MITAD DE AGUA O MITAD DE CERVEZA) PIZCA SAL PIZCA PIMIENTA
ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE PARA FREÍR

COCA SALADA DE EMBUTIDO… CON MAMBO

INGREDIENTES: 500 GR HARINA NORMAL 300 ML AGUA 50 ML ACEITE
DE OLIVA 21 GR DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 7 GR DE
LEVADURA SECA DE PANADERO 1 CUCHARADITA DE SAL 100 GR
PANCETA 2 CHORIZOS MEDIA MORCILLA ACEITE DE OLIVA PARA
PINCELAR

Masa de empanadillas caseras… con Mambo

ingredientes: 55 ml de agua 55 ml aceite oliva 175 gr harina normal punta de
cucharadita de sal mi relleno 1 huevo duro 1 lata de atun un poco de tomate
frito la masa salen para unas 10 empanadilla, si se desean mas, duplicar los
ingredientes.

PAN DE PITA… CON MAMBO

NGREDIENTES: 500 GR HARINA FUERZA 300 ML AGUA 5 GR SAL 1
CUCHARADA ACEITE DE OLIVA 15 GR LEVADURA FRESCA DE
PANADERO O 5 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERO

ENSAIMADAS MALLORQUINAS CASERAS… CON MAMBO

INGREDIENTES: 510 GR HARINA DE TRIGO TODO USO 130 GR AZÚCAR
50 ML ACEITE DE GIRASOL 100 ML DE LECHE 21 GR DE LEVADURA
FRESCA DE PANADERO O 7 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERO 2
HUEVOS MANTECA DE CERDO(LA QUE ADMITA) LECHE PARA PINCELAR
AZÚCAR GLASS PARA DECORAR

DONUTS… con Mambo

INGREDIENTES: 600 gr harina normal 260 ml leche 2 huevos 14 gr levadura
seca de panadería o 42 gr fresca 100 gr de mantequilla 40 gr de azúcar 8 gr de
sal 8 gr de azúcar avainillado Glaseado: 25 ml de agua 100 gr azúcar glass
mezcla para emborrizar de azúcar 200 gr de azúcar media cucharadita de sal 8
gr de azúcar avainillado LOS DONUTS SE PUEDEN CONGELAR
INDIVIDUALMENTE.

CUÑAS DE CREMA Y CHOCOLATE / MEDIAS LUNAS... con Mambo

INGREDIENTES: 605 GR HARINA FUERZA 235 ML LECHE 75 GR AZÚCAR
22 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 7,3 GR LEVADURA SECA DE
PANADERO 1 HUEVO L 8 GR AZÚCAR AVAINILLADO 67 GR
MANTEQUILLA 1 HUEVO BATIDO (PINCELAR)
CREMA PASTELERA: 200 GR CHOCOLATE NEGRO 200 ML NATA MONTAR
1 CUCHARADITA ACEITE DE COCO

LEMON PIE o TARTA DE LIMÓN… con Mambo

INGREDIENTES: BASE: 300 GR HARINA TODO USO 1 HUEVO L 1
CUCHARADITA ESENCIA VAINILLA 150 GR MANTEQUILLA O MARGARINA
80 GR AZÚCAR RELLENO: 4 YEMAS HUEVO L 200 GR AZÚCAR 60 GR
MAICENA 1 CUCHARADITA ESENCIA VAINILLA 400 ML LECHE 100 ML
ZUMO LIMÓN COBERTURA: MERENGUE ITALIANO:

BRIOCHE DE MASCARPONE… con Mambo

INGREDIENTES: 400 GR HARINA TODO USO 35 GR AZÚCAR 3 GR SAL 1
HUEVO L 12 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 4 GR LEVADURA
SECA DE PANADERO 170 ML LECHE TEMPLADA 20 GR MANTEQUILLA
SIN SAL 55 GR QUESO MASCARPONE AZÚCAR GLASS PARA DECORAR

SUSOS DE CREMA… con Mambo

INGREDIENTES: 500 GR HARINA FUERZA 60 GR AZÚCAR 1
CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA 1 HUEVO L 25 GR DE LEVADURA
FRESCA DE PANADERO O 8 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERO 50
GR MANTEQUILLA O MARGARINA 100 ML AGUA 150 ML LECHE ACEITE
DE GIRASOL PARA FREÍR AZÚCAR PARA REBOZAR CREMA PASTELERA

CINNAMON ROLLS DE CANELA ESTADOUNIDENSES… con Mambo

INGREDIENTES: PARA 17 ROLLOS DE CANELA MASA: 500 GR HARINA
TODO USO 21 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 7 GR DE
LEVADURA SECA DE PANADERO 200 ML DE LECHE TIBIA 70 GR DE
AZÚCAR 40 GR DE MANTEQUILLA O MARGARINA 1 CUCHARADITA DE
SAL 1 HUEVO L RELLENO: 160 GR DE AZÚCAR MORENO 1 CUCHARADA
DE CANELA EN POLVO 50 GR DE MANTEQUILLA O MARGARINA
COBERTURA O GLASEADO: 30 GR DE MANTEQUILLA O MARGARINA 120
GR QUESO CREMA TIPO PHILADELPHIA 1 CUCHARADITA DE ESENCIA
DE VAINILLA PIZCA DE SAL 70 GR AZÚCAR GLASS 40 ML DE LECHE
NOTA. Los rollos se pueden congelar pero sin el glaseado, una vez
descongelados le das un golpe de micro y pones el glaseado. Si se quisiera
hacer mitad de ingredientes para obtener menos cantidad añadiría 1 huevo
pero tamaño M.

DOOWAPS O BOLLITOS RELLENOS DE CHOCOLATE… EN MAMBO

INGREDIENTES: (Aprox. 19 bollitos ) 500 gr harina normal 220 ml leche 80 gr
azúcar 25 gr de levadura fresca de panadería u 8 gr seca 60 gr de aceite de
oliva 2 yemas de huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de esencia de
vainilla 150 pepitas de chocolate 2 claras(para pintar)
MOSTRAR MENOS

PROFITEROLES CON MASA CHOUX… EN MAMBO

INGREDIENTES: 100 ml leche 100 ml agua 100 gr de mantequilla sin sal 1,25
gr de sal 150 gr de harina normal 4 huevos de la talla M (58-60 gr por huevo)
Azúcar glass para decorar RELLENO: Crema pastelera
- nata montana chocolate
FARTONS VALENCIANOS… CON MAMBO
INGREDIENTES: MASA: 300 GR HARINA TODO USO 50 ML LECHE 5 GR
SAL ZUMO MEDIO LIMÓN 1 HUEVO L 50 ML ACEITE GIRASOL 50 GR
AZÚCAR 25 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 8 GR LEVADURA
SECA DE PANADERO GLASA: 50 GR AZÚCAR 1 CUCHARADA DE AGUA

BOLLOS SUIZOS… PASO A PASO CON MAMBO

INGREDIENTES: 450 GR HARINA DE FUERZA O TODO USO 125 ML LECHE
80 GR AZÚCAR 2 HUEVOS L 65 GR MANTEQUILLA 1 CUCHARADITA DE
SAL 12,5 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 4 GR LEVADURA
SECA DE PANADERO 1 HUEVO PARA PINCELAR 5 CUCHARADAS DE
AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE AGUA DE AZAHAR.
PAN DE MUERTO… PASO A PASO con MAMBO
INGREDIENTES: 300 GR HARINA FUERZA 50 GR AZÚCAR 50 GR
MANTEQUILLA O MARGARINA 15 GR DE LEVADURA FRESCA DE
PANADERÍA O 5 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA 5 GR DE SAL
RALLADURA DE MEDIA NARANJA RALLADURA DE MEDIO LIMÓN 2
HUEVOS L 20 ML DE LECHE 1 HUEVO PARA PINCELAR 2 CUCHARADAS
DE MANTEQUILLA DERRETIDA PARA BARNIZAR AZÚCAR PARA
EXPOLVOREAR

PETISUS, ECLAIRS O RELAMPAGOS CASEROS CON CREMA Y

CHOCOLATE… PASO A PASO CON MAMBO
INGREDIENTES: Puedes reducir cantidades. MASA CHOUX: 100 ML AGUA
100 ML LECHE 100 GR MANTEQUILLA SIN SAL 1,25 GR SAL 10 GR
AZÚCAR 160 GR HARINA TODO USO 3 HUEVOS L COBERTURA: 200 GR
CHOCOLATE NEGRO 200 ML NATA MONTAR(en el video digo de "cocinar"
pero es un error) 1 CUCHARADA DE ACEITE DE COCO VIRUTAS DE
CHOCOLATE BLANCO( OPCIONAL)

MONAS, PANQUEMAO O TOÑA DE PASCUA… PASO A PASO CON

MAMBO
INGREDIENTES: 300 GR HARINA FUERZA 60 GR AZÚCAR 1 HUEVO L 4
GR DE SAL 12,5 GR LEVADURA FRESCA DE PANADERO O 4 GR DE
LEVADURA SECA DE PANADERO 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE
AZAHAR( si no tienes, sustituye por la ralladura de 1 LIMÓN) 75 ML DE
ACEITE DE GIRASOL 110 ML DE LECHE 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR 3
HUEVOS SEMICOCIDOS PARA DECORAR AZÚCAR PARA EXPOLVOREAR

ROSQUILLAS DE ANÍS DE SEMANA SANTA… EN MAMBO

INGREDIENTES: UNAS 30-32 UNIDADES 500 GR DE HARINA TRIGO TODO
USO 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA QUÍMICA(1 SOBRE) 50 ML DE
ACEITE DE OLIVA 50 ML DE LECHE 120 GR DE AZÚCAR 3 HUEVOS L
RALLADURA DE 1 LIMÓN 50 ML DE LICOR DE ANÍS ACEITE DE GIRASOL
PARA FREÍR AZÚCAR PARA REBOZAR

TARTA DE YOGURT… CON MAMBO

INGREDIENTES: molde 22 cm 3 YEMAS L 3 CLARAS L 60 GR DE AZÚCAR
350 GR DE YOGURT GRIEGO(3 UNIDADES) 40 GR MAICENA 1
CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA(MEDIO SOBRE) 1 CUCHARADITA
DE ESENCIA DE VAINILLA RALLADURA DE 1 LIMÓN AZÚCAR GLASS
PARA DECORAR

CHURROS CASEROS... CON MAMBO

INGREDIENTES: 4 ruedas 400 GR HARINA TODO USO 400 ML AGUA 10 GR
SAL 1 CUCHARADITA LEVADURA QUÍMICA MEDIA CUCHARADITA
BICARBONATO ACEITE DE GIRASOL ( para freír)

BUÑUELOS DE FERIA… CON ROBOT MAMBO

INGREDIENTES 250 ml de agua tibia 250 gr harina normal pizca sal 1
cucharada azúcar 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca de
panadería decorar y comer con lo que mas nos guste. QUE
APROVECHE¡¡¡ Para formar los buñuelos, bien con buñuelera o con dos
cucharitas hacer una bolita

CARACOLAS SALADAS… PASO A PASO EN MAMBO

INGREDIENTES: 8 UNIDADES DE UNOS 100 GR APROX. 500 gr de harina
de todo uso 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 25 gr de levadura
fresca o 7 gr de levadura seca de panadería 300 ml de agua 50 ml de aceite de
oliva 1 huevo para pintar RELLENO: 2 d. de ajo 1 cebolla de aprox 100 gr 1
pimiento verde 1 zanahoria sal al gusto pimienta al gusto 500 gr de carne
picada 1/2 o 1 cucharadita de especia de burrito (fajitas) 40 ml de vino blanco
30 ml de aceite de oliva Queso mozarella al gusto

TARTA RED VELVET O Terciopelo rojo ❤️PASO A PASO EN MAMBO!!!!

INGREDIENTES. Molde de 20 cm 300 gr harina normal 250 gr azúcar 250 ml
leche 2 huevos L 15 gr de cacao puro en polvo 1 cucharadita de bicarbonato
sódico 1 cucharadita de colorante en gel rojo 1 cucharadita de vinagre de vino
blanco 120 ml de aceite de girasol o de oliva suave 1 cucharadita de esencia
de vainilla 1 cucharadita de zumo de limón RELLENO: 160 gr de azúcar 160 gr
de queso de untar frio 250 ml de nata de montar fria 1 cucharadita de esencia
de vainilla

TARTA SELVA NEGRA 🍒 SCHWARZWÄLDER |PASO A PASO EN MAMBO!!!

Celebración especial...♥️
INGREDIENTES; BIZCOCHO: 100 gr harina repostería 40 gr cacao puro en
polvo 2 cucharaditas de levadura royal 8 gr de azúcar avainillado pizca sal 3
huevos L 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla derretida 40 ml licor de
cerezas( kirsch) o cerveza de cerezas RELLENO: 155 gr de cerezas en almibar
Nata montada: https://www.youtube.com/watch?v=5xRL-... ALMIBAR: 100 ml
agua 120 gr azúcar 40 ml licor de cerezas o cerveza de cerezas
DECORACIÓN virutas de chocolate con leche y negro cerezas en almibar
CHOCOLATE DERRETIDO DE DECORACIÓN 32 gr de chocolate negro 10 gr
de mantequilla 2 cucharadas de nata de montar

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING | CARROT CAKE | FÁCIL Y

DELICIOSA CON MAMBO¡¡¡
INGREDIENTES: BIZCOCHO: 225 GR DE HARINA TRIGO TODO USO 250
GR AZÚCAR MORENO 250 GR ZANAHORIA 150 ML ACEITE DE GIRASOL 5
HUEVOS L 1 CLAVO 5 GR DE CANELA EN POLVO PIZCA DE SAL PIZCA
DE NUEZ MOSCADA 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA QUÍMICA ( 1
SOBRE) FROSTING: 500 ML NATA DE MONTAR 250 GR DE QUESO
CREMA 150 GR DE AZÚCAR GLASS 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE
VAINILLA

TIRAMISÚ CASERO | SIN HORNO Y SIN HUEVO ELABORADO CON

MAMBO¡¡¡
INGREDIENTES: MOLDE 22 CM BASE: 200 GR BIZCOCHITOS AL HUEVO,
SOLETINA, LADY FINGERS... CREMA: 500 ML NATA MONTAR FRIA 500 GR
QUESO MASCARPONE FRIO 150 GR DE AZÚCAR CAFE: 200 ML CAFE 2
CUCHARADITAS DE AZÚCAR 50 ML DE RON NEGRO O BRANDY
DECORACION; CHOCOLATE NEGRO O CON LECHE RALLADO CACAO
PURO EN POLVO NOTA: SE CONSERVA EN EL FRIGORÍFICO
TARTA DAIM , ESTILO IKEA | RECETA CASERA Y PASO A PASO CON
MAMBO¡¡¡
INGREDIENTES: BIZCOCHO: 100 GR ALMENDRAS 100 GR AZÚCAR 4
CLARAS DE HUEVO CREMA: 4 YEMAS DE HUEVO 150 GR DE
MANTEQUILLA A TEM.AMBIENTE 100 GR AZÚCAR 100 ML NATA DE
MONTAR COBERTURA: 150 GR CHOCOLATE DAIM 40 ML ACEITE DE
GIRASOL 70 GR CHOCOLATE DAIM EN TROCITOS