Recetario de
bebidas sin
alcohol
Chamoyada de Tamarindo
Ingredientes
1. al gusto de chamoy líquido para escarchar
2. al gusto de chile en polvo para escarchar
3. 3 tazas de hielo
4. 2 tazas de concentrado de tamarindo
5. 1/2 taza de azúcar
6. 1 cucharada de jugo de limón
7. al gusto de gomita enchilada para decorar
8. al gusto de dulces de chamoy tipo skwinkles, para decorar
9. al gusto de chamoy líquido para servir
Preparación
Escarcha dos vasos con el chamoy líquido y el chile en polvo.
Para la chamoyada, licua el hielo con el concentrado de tamarindo, el azúcar
y el jugo de limón hasta tener una mezcla tersa.
Sirve de inmediato la chamoyada en
los vasos escarchados, decora con
gomitas de chamoy, dulces
enchilados y chamoy líquido.
Ingredientes
● 6 cubos de hielo
● 2 tazas de cubitos de sandía sin
Frappé de semillas
● 1 cucharadita de miel de abeja
sandía Preparación
Coloca los cubos de hielo en la
licuadora.
Tapa y tritura. Agrega la sandía
y muele durante 1 minuto, hasta
obtener el punto frappé. Agrega
la miel y licua durante 10
segundos más.
Porciones: 4
Chai con leche (latte)
Ingredientes
1 bolsita de té chai
200 mililitros de agua hirviendo
30 mililitros de leche de cabra
1 cucharada de azúcar
1 pizca de cardamomo en polvo
preparación
Coloca la bolsita de té en una taza grande y vierte el agua hirviendo.
Remoja de 2 a 3 minutos. Incorpora la leche de cabra y el azúcar. Mezcla bien y
espolvorea con el cardamomo.
Mimosa" de toronja
virgen
Ingredientes
Porciones: 16
2 litros de refresco sabor toronja
2 litros de jugo de uva blanca
Preparación
Mezcla el refresco sabor toronja
con el jugo de uva en una jarra
grande. Sirve en copas de
champaña.
Té verde con fruta y jengibre
Ingredientes
Porciones: 4
1 piña fresca, pelada, sin corazón
y cortada en trozos
2 manzanas verdes grandes,
lavadas y rebanadas
1 1/4 cucharaditas de jengibre
fresco, picado
1 taza de té verde preparado, frío
1 taza de nieve de mango o hielo
triturado
Preparación
Extrae el jugo de la piña, naranjas y jengibre con un extractor de jugos. Mezcla el
jugo con el té e incorpora la nieve de mango
Peach Melba
1/2 taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de agua
• 1/2 melocotón maduro (80 gramos
más o menos)
• 85 gramos de frambuesas
• 1/2 manojo de tomillo fresco
(30 ramitas con las puntas cortadas)
• 1/2 litro de soda
Ponemos el agua y el azúcar a hervir en una cacerola fuego medio-alto removiendo
de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Apartamos del fuego para dejar
enfriar. Después, pasamos este sirope a un recipiente bien cerrado.
Cortamos el medio melocotón en 4 rodajas gruesas, lo añadimos al sirope anterior y
removemos hasta que combinen y lo refrigeramos de 4 horas a dos días.
Cuando esté listo para servir, pasamos el sirope por un colador fino, llenando la
mitad de un bol, descartando el melocotón. Añadimos en el bol la mitad de las
frambuesas y la mitad del tomillo. Trituramos las frambuesas hasta que suelten su
jugo.
Pasamos el sirope resultante por un colador presionando con una espátula los
sólidos retenidos, y después los descartamos también. Añadimos la soda y
removemos bien hasta que se mezcle todo.
Vertemos nuestro sirope en un vaso ancho lleno de hielos y decoramos con las
ramitas de tomillo y frambuesas restantes, y listo.
Arnold
Palmer
Combinación de dos clásicos: Basic Ice Tea y Limonada.
• Hielo
• Media parte de limonada
• Media parte de Basic Iced Tea
Preparación
Ponemos hielo en un vaso y llenamos mitad con
limonada y mitad con Black Iced Tea. Para
presentar podemos decorarlo con limón.
Green Apple
Sparkler
1 pizca de azúcar granulado
• 1 taza de agua
• 1 lima exprimida
• 1 manzana verde pequeña
• Hielo
• Media copa de soda fría
• 1 cuña de lima
Preparación
Calentamos el agua con el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto,
removiendo de ocasionalmente hasta disolver el azúcar. Lo apartamos del fuego
y echamos el jugo de lima. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente.
Cortamos la manzana (sin núcleo) en rodajas gruesas, añadimos un par en el
sirope anterior y removemos para cubrirlas. Lo cubrimos y lo enfriamos de 4
horas a 2 días hasta que el sabor a manzana impregne el sirope.
Cuando vayamos a servirlo, colamos nuestro sirope con un colador fino,
vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenamos de hielo
un vaso largo, añadimos 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda.
Removemos bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las
cuñas de lima y las rodajas de manzana.
Chai
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche entera
• Medio clavo entero,
1 vaina de cardamomo y canela en rama
• ¼ de pieza de jengibre en rodajas finas
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de azúcar granulado
• 1/2 cucharadita de té negro
Combinar todos los ingredientes (excepto el té), en una cacerola, y hervirla en a
fuego medio.
Lo sacamos del fuego, añadimos el té, removemos, servimos y listo .
Tropical Cooler Ingredientes
• 65 ml. de néctar de
Combinamos el melocotón, la guayaba, la piña, la lima, y la menta en un vaso, y
melocotón, 35 ml. de
removemos bien. Añadimos hielo y acabamos de llenarlo con la cerveza de
guayaba y 20 ml. de
piña
jengibre. Servimos y listo. • Jugo de lima de media
lima
Cantaloupe • 2 hojas de menta
• Hielo
Agua Fresca Ponemos el melón, 1/3
• Cerveza de jengibre
taza de agua fría, el jugo
de lima, el hielo picado y
Ingredientes la media cucharadita de
azúcar en la licuadora
• ¼ de melón cantalupo maduro cortado en
hasta que quede líquido
dados grandes
(20 segundos). Lo
• 2/3 de taza de agua fría pasamos por un colador
fino a un recipiente,
• 1/2 cucharadita de jugo de lima exprimida
descartando cualquier
• 1/2 cucharadita de azúcar granulado sólido.
Añadimos el agua restante
y removemos hasta
mezclarlo todo. Lo
probamos y echamos más
azúcar según preferencias.
• Hielo picado
Troitis
Ingredientes
• Sirope de melón 2/10
• Pulpa de plátano 2/10
• Kiwi 3/10
• Zumo de piña 3/10
Este cóctel, además de ser muy llamativo por su color, es también muy sencillo de
realizar. Lo primero es introducir el kiwi en la coctelera, para darle un punto de
frescura. Después se pone el sirope de melón y el zumo de piña.
Lo agitamos todo bien y servimos en una copa larga con hilos
Shangai
Ingredientes
• Zumo
de
papaya
3/10
•
Maracuyá 2/10
• Zumo de naranja 3/10
• Sirope de mango 2/10
Preparación
Cortamos la papaya en trozos para
añadirla a la batidora junto con un
poco de agua, de esta manera
conseguimos un zumo de papaya. Tras
esto se pone el hielo en la coctelera y
añadimos el maracuyá el sirope de
mango y el zumo de naranja.
Incluimos después el zumo de papaya
que acabamos de hacer y agitamos la
coctelera. Ya tenemos nuestro cóctel
preparado.
Licuado de manzana y plátano
Ingredientes
Porciones: 2
1/2 taza de leche semidescremada
1 manzana Granny Smith, pelada y en trozos
2 plátano, pelado y en trozos
2 cubos de hielo
Modo de preparación
Preparación: 10min › Listo en: 10 min
Licua juntos la leche, manzana, plátano y cubos de hielo hasta tener una
mezcla homogénea. Divide entre 2 vasos y sirve.
Smoothie de melón y sandía
Ingredientes
2 tazas de sandía sin semillas, pelada
y en cubos
1 taza de melón verde, pelado y en
cubos
1 taza de melón chino, pelado y en
cubos
1/2 taza de cubos de hielo
1/2 taza de refresco sabor lima-limón
Peparación
Coloca la sandía, melón verde,
melón chino y hielo en el vaso de una licuadora. Agrega el
refresco y licua hasta tener una mezcla suave..
Smoothie de fresa, mango
y albahaca
Ingredientes
4 hojas de albahaca
1 taza de trozos de mango congelados
5 fresas
1 taza de agua
1/4 taza de azúcar blanca
3 cubos de hielo
Modo de preparación
Preparación: 5min › Listo en:5min
1. Licua la albahaca, mango, fresas y agua hasta tener una mezcla
homogénea. Agrega el azúcar y hielo; licua de nuevo hasta que los
ingredientes se hayan integrado.
Agua fresca de pepino y
limón
Ingredientes
2 pepinos, pelados, sin semillas y picados
3/4 taza de jugo fresco de limón
1/3 taza de azúcar refinada
2/3 taza de agua
Modo de preparación
Coloca el pepino, jugo de limón, azúcar y agua en la
licuadora. Licúa hasta tener una mezcla homogénea
ligeramente espesa.
Atole de
guayaba
Ingredientes
Porciones: 12
3 litros de agua
1 trozo de canela, de aproximadamente
5 centímetros
5 cucharadas de fécula de maíz,
disuelta en 1 taza de agua fría
2 ½ tazas de azúcar, o al gusto
600 gramos de guayaba natural, fresca y lavada
1 pizca de bicarbonato
1 taza de agua para licuar las guayabas
3 latas de leche evaporada
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 25min › Listo en:35min
1. Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela.
Agrega la fécula al agua hirviendo y deja que hierva durante 4
minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover. Añade el azúcar y
mezcla.
2. Aparte, licua poco a poco las guayabas con 1 taza de agua. Cuela y
agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva durante 5
minutos más, sin dejar de mover.
3. Ya que la guayaba está cocida, integra lentamente la leche
evaporada en un chorrito delgado.
4. Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos, sin dejar de
mover.
Licuado de melón y
frambuesa
Modo de
preparación
Coloca los trozos de melón,
yogurt, frambuesas y
azúcar en la licuadora.
Licua hasta lograr una
consistencia suave y
homogénea.
Sirve en dos vasos
individuales.
Ingredientes
Porciones: 2
1/2 melón chino, pelado, sin semillas y en cubos
1/2 taza de yogurt natural
1 taza de frambuesas
3 cucharadas de azúcar blanca
Licuado de yogurt con fruta
Ingredientes
2 plátanos chicos en trozos
155 g de fresas congeladas
1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasa
3/4 de taza de leche baja en grasa
Licua los plátanos, fresas congeladas, yogurt y leche hasta lograr una
consistencia suave. Sirve en vasos y disfruta.