LECHE EVAPORADA GLORIA
La leche evaporada "Gloria" es un producto muy conocido en varios países, especialmente en Perú.
Este tipo de leche suele presentar alegaciones nutricionales en su etiqueta, como "fuente de calcio"
o "rico en proteínas". Estas alegaciones son comunes en productos lácteos debido a su contenido
natural de nutrientes esenciales.
Verificación de Alegaciones Nutricionales de la Leche Gloria
1. Alegaciones Comunes en Leche Gloria:
o Fuente de Calcio: La leche es conocida por ser una excelente fuente de calcio,
un mineral esencial para la salud ósea.
o Rica en Proteínas: La leche contiene proteínas de alta calidad, lo que la
convierte en una buena fuente de este nutriente.
2. Normativas Internacionales:
o Codex Alimentarius: Según las directrices del Codex, para que un producto
haga una alegación como "fuente de calcio", debe contener un porcentaje
significativo del valor diario recomendado de calcio. El producto también debe
cumplir con los criterios específicos para que la alegación sea válida y no
engañosa.
o Normativa de la Unión Europea (Reglamento 1924/2006): Las alegaciones
nutricionales deben ser precisas y verificables. Por ejemplo, para alegar que un
producto es "fuente de calcio", debe contener al menos 15% del valor de referencia
de calcio por 100 ml de producto.
3. Verificación Nacional (Perú):
o Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados: En Perú, las alegaciones
nutricionales están reguladas por el Ministerio de Salud, que exige que estas
afirmaciones estén respaldadas por evidencia científica y que el contenido
nutricional del producto sea verificado.
Cumplimiento
Si la etiqueta de la leche Gloria menciona que es "fuente de calcio", debería cumplir con los
requisitos establecidos tanto por la normativa internacional (Codex Alimentarius y la UE) como por
la normativa nacional en Perú. Esto implica que la leche debe contener un nivel significativo de
calcio, suficiente para justificar dicha alegación.
Basado en la normativa internacional y nacional, la leche Gloria estaría cumpliendo con las
normativas si la alegación de "fuente de calcio" está respaldada por su contenido real de este
mineral, y este contenido cumple con los valores establecidos por las regulaciones.
