2.

0 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

Lea atentamente las instrucciones antes de utilizar la guitarra, especialmente las partes
84381099.03 CORTADORA PARA PASTELERIA, IGI Ex., SIN RELULACIONES A LA IMPORTACIÓN. resaltadas con símbolos:

ÍNDICE
Información para leer
1.0 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
2.0 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD
3.0 ESTRUCTURA Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO Atención
4.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
5.0 CAMPOS Y LIMITACIONES DE USO El equipo debe utilizarse exclusivamente para el fin para el que fue diseñado.
6.0 MODO DE EMPLEO Cualquier otro uso debe considerarse inapropiado y, por lo tanto, peligroso. El fabricante
7.0 DIAGNÓSTICO DE ROTURAS E INCONVENIENTES no se hace responsable de los daños derivados de un uso inadecuado, incorrecto o
8.0 LIMPIEZA irresponsable y/o de reparaciones realizadas por personal no cualificado.
9.0 EMBALAJE, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE El equipo tiene principalmente dos tipos de riesgo físico:
- Riesgo físico por rotura de los alambres.
10.0 DESMANTELAMIENTO / DESECHO
- Riesgo físico, traumatismo por aplastamiento durante el uso.
11.0 MARCAJE DEL PRODUCTO

1.0 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Precauciones contra los riesgos físicos

La guitarra es la herramienta ideal para cortar con precisión cremas, ganaches, jaleas,
mignones, masas blandas y otros productos de pastelería. Un alambre puede romperse durante el uso.
Es importante llevar gafas de seguridad.
Está formada por una base sólida que, combinada con los bastidores de acero inoxi-
dable con diferentes distancias entre ejes, facilita el corte de grandes cantidades de
productos de forma precisa y sin imperfecciones.
En el paquete de las bases hay:
Preste atención a sus manos cuando baje los bastidores.
1 placa de acero inoxidable - 1 paleta de plástico - alambres de repuesto - 2 llaves para
fijar los cables - guantes y gafas.
3.0 ESTRUCTURA Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO

El equipo consta de una base en la que se insertan uno o varios bastidores, según el
Para más información, visite www.martellato.com modelo adquirido.
o vea el vídeo en nuestro canal de YouTube. Como resultado de la acción mecánica, los bastidores cortan porciones precisas del
producto.
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DPLCHITARRE - ESPAÑOL DPLCHITARRE - ESPAÑOL
 4.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 5.0 CAMPO DE EMPLEO

El artículo se comercializa para cortar productos de confitería, como cremini, ganaches,

modelo 50CS200 galletas y parfaits no congelados y masas blandas.
Dimensiones [cm] 60X40 (base 38x40)
Peso [kg] 5,5
Material Estructura base: Aluminio
LÍMITES DE EMPLEO

Uso Empleo profesional

modelo 50-CD100N Entorno Comercial cerrado, o protegido de la humedad y la intemperie.
Dimensiones [cm] 48x48 h14,3 (base 35x35) Sustancias Cremas, ganaches, parfaits no congelados y otros productos de confitería.
Peso [kg] 24,50
Material Estructura base: Polietileno / Aluminio
Elementos base: ABS
6.0 MODO DE EMPLEO
modelo 50-CS100
Dimensiones [cm] 44x52 h15,5 (base 36x42) Introduzca los bastidores en los asientos correspondientes de la base.
Peso [kg] 11,50
Material Estructura base: Polietileno / Aluminio
Elementos base: ABS Coloque el o los bastidores en posición vertical respecto a la superficie de trabajo.
modelos CHITMINI
Dimensiones [cm] 46x30 h14 (base 24x24)
Peso [kg] 8,00 Coloque el producto en la base apoyándolo en el tope frontal.
Material Estructura base: Polietileno / Aluminio
Elementos base: ABS
Baje el bastidor lateral (presente sólo en las guitarras dobles), y luego el bastidor fron-
modelos CHITMINID tal.
Dimensiones [cm] 47x47 h16 (base 24x24)
Peso [kg] 13,50
Material Estructura base: Polietileno / Aluminio NB: no utilizar las guitarras para cortar:
Elementos base: ABS productos congelados;
productos que contengan frutos secos;
productos con una masa extremadamente dura y crujiente.
Bastidores
Material Estructura del bastidor: acero inoxidable
Alambres: acero armónico
Desplace el producto con la placa de acero inoxidable suministrada.

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DPLCHITARRE - ESPAÑOL DPLCHITARRE - ESPAÑOL
 7.0 DIAGNÓSTICO DE ROTURAS E INCONVENIENTES 8.0 LIMPIEZA
AVERÍA CAUSA POSIBLE SOLUCIÓN

A Los alambres no pasan El bastidor que está Compruebe que el Siga cuidadosamente todas las instrucciones para el correcto cuidado de su guitarra.
entre los asientos de la utilizando no se ha bastidor se ha colocado
base. insertado en el asiento correctamente.
correcto.
B Los alambres del bastidor El bastidor que está utili-Compruebe que el basti-
lateral no pasan entre los zando no se ha insertado dor se ha colocado cor- Lávese a fondo con agua tibia y jabón o detergentes adecuados,
asientos de la base. en el asiento correcto. rectamente. evitando productos a base de cloro, lejías o abrasivos.
C Se han roto una o varias Las cuerdas estaban Vuelva a colocar las
cuerdas. demasiado tensas. cuerdas, manteniéndolas No utilice esponjas o paños abrasivos.
un poco más flojas.
Se utilizó demasiada fuer- Sustituya las cuerdas, Elimine los restos de sal u otras sustancias ácidas después de su
za al cortar. utilice menos fuerza al uso.
cortar.
Está intentando cortar un Compruebe que la No recomendamos el uso del lavavajillas.
compuesto demasiado mezcla está entre las que
duro, lo que crea mucha se pueden cortar. Seque bien cada parte después del lavado.
tensión en las cuerdas.
D Los alambres del basti- El bastidor se ha defor- Contacte con la oficina
dor cuando entran en los mado y ya no está en el técnica de Martellato.
asientos de la base tocan eje.
las paredes. La guitarra está Coloque la guitarra en
colocada en un plano no una mesa perfectamente
horizontal. plana. 9.0 EMBALAJE, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
La base de la guitarra Contacte con la oficina
puede haberse desajusta- técnica de Martellato. El embalaje del equipo consiste en una caja de cartón y un folleto de instrucciones.
do. Guarde la guitarra en su embalaje en un lugar seco y nivelado, tanto después de cada
uso como en caso de traslado.

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DPLCHITARRE - ESPAÑOL DPLCHITARRE - ESPAÑOL
 10.0 DESMANTELAMIENTO / DESECHO 12.0 RETIRADA Y SUSTITUCIÓN DE LOS ALAMBRES
El producto contiene las siguientes categorías principales de
materiales: ¡Atención! Antes de empezar, le sugerimos que se ponga los
PAP guantes y las gafas de seguridad que se le han proporcionado.
• materiales plásticos 02 09
PE-HD ABS

• aluminio (50-CD100N / 50CS200)

• acero

Su eliminación debe cumplir con las normas ambientales vigentes.

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Siguiendo la normativa de su municipio.
Retire las dos tapas del bastidor con la Desenrosque la tuerca y el pasador de la barra de acoplamiento desde ambos
llave hexagonal suministrada. lados, utilizando las dos llaves de tubo suministradas, y retire el alambre que debe
ser sustituido del pasador.

11.0 MARCADO DEL PRODUCTO 3 4

Una vez retirado el alambre, vuelva Introduzca el nuevo alambre en el pasador del tirante. Apriete el pasador en sentido
a enroscar el pasador tirante, contrario a las agujas del reloj, dejando que el alambre dé al menos 3 vueltas
asegurándose de que el orificio esté completas y evitando que se rompa una vez tensado.
Martellato Srl - Via Rovigo, 1/B alineado con el del pasador del lado
opuesto.
35010 Vigonza (PD) - Italy
www.martellato.com

mod: CODICE
nr: 2021 1

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La placa colocada en la base de la guitarra, y visible en el dibujo anterior, debe mantenerse Asegure el pasador tirante con la tuerca. Repita la operación por el lado opuesto Tense el alambre, de nuevo teniendo
del bastidor, asegurándose de mantener cuidado de no enrollarlo sobre la rosca.
intacta para la trazabilidad del producto, en ausencia de este requisito no será posible el alambre suelto. La longitud debe
permitir que el alambre se enrolle en
garantizar la asistencia técnica del producto. el perno durante al menos tres vueltas.
Los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios
cumplen con la legislación comunitaria y nacional vigente.
Compruebe que la tensión del
alambre sustituido es la misma
que la de los demás alambres
del bastidor, e intervenga si es
necesario tensándolo más.

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Bloquee el perno con la tuerca. Vuelva a colocar la tapa.
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DPLCHITARRE - ESPAÑOL DPLCHITARRE - ESPAÑOL