Versión: 3
FICHA TECNICA Código: FT-PT-01
ACEITE DE SOYA Fecha de
RBD revisión:
NIT: 900.281.157-7 Enero 12 2024
Nombre genérico y
comercial del Aceite vegetal puro de soya – SOLISOYA
alimento
Nombre del SURACEITES S.A.
Fabricante o NIT: 900.281.157-7
Proveedor NIT
Número del
Registro, Permiso Sanitario Numero PSA-0004270-2023
Notificación o
Permiso Sanitario
Este producto da cumplimiento con la resolución
Calidad 2154 de 2012 y NTC 254.
Corresponde a aceite comestible, es decir apto
para el consumo humano, sin ningún sabor u olor,
el cual debe ser refinado, descerado, blanqueado
Características y desodorizado.
Generales del Aceite extraído de la semilla de soya
alimento Corresponde a aceite puro de soya
El contenido de ácidos grasos libres es
máximo del 0.1%.
El punto de humo es de 180°C
Características Consistencia liquida, color amarillo claro y fresco.
Organolépticas Aspecto limpio a temperatura 25ºC, sabor y olor
característico. Libre de rancidez y material
extraño.
Resolución 2154 de 2012
REQUISITOS MINIMOS MAXIMOS
Densidad relativa
Características X°C/agua a 20ºC 0.919 0.925
Fisicoquímicas Índice de refracción (ND 40°) 1.466 1.470
Índice de saponificación (mg
KOH/g de aceite) 189 195
Índice de yodo (wijs) 124 139
Material Insaponificable g/Kg <15
Carrera 72 G No 43 – 96 Sur / 7107903 – 7107897
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FICHA TECNICA Código: FT-PT-01
ACEITE DE SOYA Fecha de
RBD revisión:
NIT: 900.281.157-7 Enero 12 2024
Requisitos Máximos
Humedad y Material Volátil (105°C) 0.2%
Impurezas Insolubles 0.05%
Contenido de Jabón Negativo
Índices de peróxidos miliequivalentes de oxigeno
activo/kg de aceite
Aceites refinado en planta 1
Aceite refinado fura de la planta 5
Acidez 0.1%
REQUISITOS LIMITE
Características MAXIMO
Microbiológicas NMP COLIFORME TOTAL / g <11
NMP COLIFORMES FECALES /g <3
RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS /g <100 UFC
Contaminantes Cantidades
máximas
Hierro (Fe) Aceite no virgen
1.5 mg/kg
Cobre (Cu) Aceite no virgen
Contaminantes 0.1 mg/kg
Plomo (Pb) 0.1 mg/kg
Arsénico (As) 0.1 mg/kg
120mL, 250mL, 450mL, 500mL, 700mL, 750mL,
Presentación 800mL, 900mL, 1000mL, 2000mL, 2700mL,
Comercial 2800mL, 3000mL, 5000mL, Garrafa 20Litros,
Garrafa 19Litros, Garrafas 18Litros
Empacado en envase de material inerte de
polipropileno clarificado y/o Pet con tapa roca de
Tipo y anillo de seguridad. El rotulo del empaque cumple
Características del con las siguientes normas: NTC 512 rotulo
empaque nutricional resolución 5109 del 2005, resolución
333 de 2011, decreto 3075 de 1997 y resolución
2674 de 2013, Resolución 810 de 2021,
Resolución 2492 de 2022 del Ministerio de Salud.
Carrera 72 G No 43 – 96 Sur / 7107903 – 7107897
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FICHA TECNICA Código: FT-PT-01
ACEITE DE SOYA Fecha de
RBD revisión:
NIT: 900.281.157-7 Enero 12 2024
Vida Útil del Bajo condiciones normales de mercadeo y
Producto y Fecha almacenamiento el producto, tiene una vida útil de
de Vencimiento 12 meses y la fecha de vencimiento está
establecida en el empaque.
Se tomará el día de elaboración del producto, el
mes y el año, con hora de elaboración.
El lote se evidenciará en la parte superior de la
Lote botella del envase y en la garrafa, de la siguiente
manera M010213 14:56, donde: M:es la inicial del
operario que manipula la máquina durante la
producción, 01 es el día, 02 es el mes y 13 es el
año de producción, y 14:56 es la hora de
producción.
Vehículo con furgón o campados sin fisuras en su
estructura y carro tanques con tanque de acero
Condiciones de inoxidable, adecuadas para transporte de
Transporte y alimentos en buenas condiciones de higiene.
Almacenamiento Deben almacenarse en sitios frescos, secos y
libres de olores extraños, almacén en estibas o
superficies elevadas del piso para proteger de la
humedad y de contaminación. Apilar máximo 7
cajas, hacer rotación del producto según el tiempo
de almacenamiento PEPS.
Dirección y Carrera 72 G Nº 43-96 sur Barrio La Chucua
Teléfonos Teléfonos: 7107897-7107903
Elaborado por:
JUDY VIVIANA MARTINEZ
Jefe de Calidad
Fecha impresión:17/01/2024
Para: FAMIALZATE DISTRIBUCIONES SAS
Carrera 72 G No 43 – 96 Sur / 7107903 – 7107897
[email protected]
