FICHA TECNICA
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PRODUCTO: C. AROMA BUFFALO
REFERENCIA: SP207040
Versión 2 Fecha de Rev.: 04/05/2023
1. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
ASPECTO : POLVO
COLOR : PARDO
SABOR / OLOR : CARACTERISTICO
2. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
MICROORGANISMO LÍMITES
Mesófilos aeróbicos 3×105 ufc/g
Salmonella (25g) No detectable
E. Coli (g) No detectable
Clostridium perfringens (g) No detectable
Hongos y levaduras 2×102 ufc/g
3. APLICACIÓN
En todos los productos de alimentación, farmacia, etc., en los que se puedan utilizar
aromas según la legislación vigente.
3.1 DOSIS RECOMENDADA: SNACKS 80G/KG
4. LEGISLACIÓN
DENOMINACION LEGAL: Aroma
De acuerdo al Reglamento (CE) Nº 1334/2008 sobre aromas y Reglamento (CE) Nº
1333/2008 sobre aditivos.
Aprobado: R. Calidad F-12.22 FECHA: 02.09.21 REVISION: A
RSIPAC:31-04440/CAT 40.10197/CAT- RGSEAA: 31-01352/B 40.037322/B.
CREACIONES AROMÁTICAS INDUSTRIALES, S.A.
Pol. Ind.Can Llobet, - C/J Cuatrecasas i Arumi, 2. Tel:+34 93 7123233 Fax:+34 937112364
08192 Sant Quirze del Vallès. Barcelona.
[email protected] www.carinsa.com N.I.F A-60402989
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5. COMPOSICIÓN
- INGREDIENTES AROMATIZANTES: Preparaciones aromatizantes, Sustancia
Aromatizante
- OTROS INGREDIENTES: Sal, Maltodextrina, Azúcar, Ácido cítrico(SIN-330),Dióxido
de silicio(SIN -551),
- ADITIVOS CON FUNCIÓN TECNOLÓGICA EN PRODUCTO FINAL: Glutamato de
monosodio(sin-621) 8%, Acetato de sodio(sin -262) 2%, Extracto de pimentón(E-160c)
0.8%, Inosinato/guanilato sodicos(E-635) 0.5%
6. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN
Para conservar el producto en condiciones óptimas, recomendamos mantener los
envases originales, cerrados y en lugar seco. Almacenarlo al abrigo de la luz.
Consumir preferentemente antes de 1 año después de su fabricación.
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7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 GR DE PRODUCTO
VALOR
281,44 Kcal / 1182,06 KJ
ENERGÉTICO
Grasas 4,27 g
-de las cuales
0,80 g
saturadas
Hidratos de Carbono 48,94 g
-de los cuales
18,38 g
azúcares
Fibra alimentaria 1,29 g
Proteínas 10,35 g
Sal (Na x 2,5) 23,02 g
Basada en cálculo teórico según el reglamento europeo 1169/2011/CE y la información
proporcionada por nuestros proveedores.
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8. DECLARACIÓN DE ALERGENOS UE :
Según dispone el Reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria
facilitada al consumidor, y sus modificaciones.
Sí No
En la
composición de
En fórmula
algún
ingrediente
Cereales que contengan gluten y productos a base de
cereales que contengan gluten X
Crustáceos y productos a base de crustáceos X
Huevos y productos a base de huevos X
Pescado y productos a base de pescado X
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes X
Soja y productos a base de soja X
Leche y productos lácteos (incluida la lactosa) X
Frutos de cáscaras y productos derivados X
Apio y productos derivados X
Mostaza y productos derivados X
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo X
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a
10 mg/kg o 10 mg/l (SO 2 ) X
Moluscos (gasterópodos, bivalvos y cefalópodos) y sus
derivados X
Altramuces y sus derivados X
OBSERVACIONES:
9. DECLARACIÓN DE OMG UE
Que los productos anteriormente mencionados o cualquiera de sus componentes; no
están incluidos en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) Nº 1829/2003:
1. Que no son productos Modificados Genéticamente.
2. Que no contienen ningún ingrediente Modificado Genéticamente.
3. Que no están compuestos por Organismos Modificados Genéticamente.
4. Que no han sido producido a partir de Organismos Modificados
Genéticamente.
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10. DECLARACIÓN DE MATERIALES RADIOACTIVOS UE.
Dicho producto, según la información facilitada por nuestros proveedores, cumple
con el Reglamento 2016/52, sobre tolerancias máximas de contaminación radiactiva
de alimentos tras un accidente nuclear o cualquier otro caso de emergencia
radiológica.
11. DECLARACIÓN DE CONTAMINANTES Y PESTICIDAS UE.
Según la tipología de producto, la composición del mismo y las informaciones
proporcionadas por nuestros proveedores, el producto anteriormente mencionado no
contiene contaminantes, cumpliendo con el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 sobre
contaminantes y sus modificaciones; ni pesticidas, cumpliendo con el Reglamento
(CE) Nº 396/2005 sobre plaguicidas (límites máximos de residuos).
DEPARTAMENTO TECNICO DEPARTAMENTO DE LEGISLACIÓN
Grupo Carinsa no será responsable por daños directos o indirectos como resultado del uso
de sus productos como ingredientes únicos en un producto final puesto a disposición de los
consumidores. Los usuarios deberán realizar sus propios ensayos para determinar la
idoneidad de este producto para sus fines.
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