Prácticas Química Orgánica I
Extracción soxhlet y expeller
25-29/09/2023
Equipo docente
Introducción
Introducción
• Los compuestos orgánicos representan tienen una gran variedad
química
• Los compuestos orgánicos:
Fármacos
Agroquímicos
Hormonas (animales o vegetales)
Aminoácidos
Fitoquímicos
Introducción
Introducción
• Fuente compuestos orgánicos:
Síntesis química
Extracción tejidos de vegetales o animales
Cultivo celular o microbiano
• Evaluación de estructura:
Espectroscopia de Resonancia Magnética Nuclear (RMN/NMR)
Espectroscopia Infrarroja (IR)
Espectroscopia de Masas (MS)
Parte Experimental
Extracción de lípidos de frutos secos con
soxhlet
Procedimientos
• Pulverizar maní tostado en el mortero
• Secarlo por (aprox. 5 min) en el microondas
Esparcir el maní en el fondo del recipiente en sólo una capa
Detener el proceso y mezclar
Volver a esparcir en fondo de recipiente y continuar el calentamiento
Revisar los tiempos ya que las muestras y equipos pueden variar
• Pesar la muestra y colocar en un cartucho de papel filtro (amárelo con
pabilo)
• Cargar el balón recibidor con 150 mL de etanol/hexano en el balón
• Armar el equipo de soxhlet
Extracción de lípidos de frutos secos con
soxhlet
Procedimientos
• Someter a extracción por unas dos horas
• Concentrar la solución en el evaporador rotatorio o en el sistema
soxhlet
• Filtrar la solución caliente por gravedad
• Enfriar la muestra
• Terminar la evaporación
• Obtener el rendimiento
Extracción de lípidos de frutos secos con
soxhlet
Equipos
Extracción de lípidos de frutos secos con
soxhlet
Equipos
http://blog.analitek.com/la-importancia-de-un-sistema-de-
extraccion-soxhlet-en-tu-laboratorio-0-1
https://www.redalyc.org/journal/911/91160956005/html/
https://www.ebay.com/itm/Buchi-Rotavapor-Model-R-124-R124-R-
124/111010397829/?_ul=BO
soxhlet
Equipos: Rotavapor
Extracción de lípidos de frutos secos con
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evaporator-5/p-8015220
Extracción de lípidos de frutos secos con
expeller
Procedimientos
• Armar el equipo expeller
Colocar el tubo con tornillo en la
sección anterior de la maquina
Asegirar con el pasador
Colocar el recipiente metálico para
atrapar los lípidos y el coloador
para atrapar el bagazo
En el extremo colocar un vaso de
precipitados de 500 mL a fon de
recoletar los residuos de proteínas
•
Extracción de lípidos de frutos secos con
expeller
Procedimientos
• Pulverizar maní tostado en el mortero
• Secarlo por (aprox. 5 min) en el microondas
Esparcir el maní en el fondo del recipiente en sólo una capa
Detener el proceso y mezclar
Volver a esparcir en fondo de recipiente y continuar el calentamiento
Revisar los tiempos ya que las muestras y equipos pueden variar
• Pesar la muestra en el equipo de expeller
• Precalentar el expeller por 15 min durante el proceso de secado con
el botón inferior izquierdo (color rojo)
Extracción de lípidos de frutos secos con
expeller
Procedimientos
• Activar el expeller (squeezing) sin apagar el calentamiento (después
de 3 min apagar el calentamiento)
• Puede volver a reencenderse el equipo si es encesario
• Re-coletar el lípido en la parte intermedia y el bagazo por el extremo
• Colocar el material seco (maní) de a pocos para evitar el atoramineto
del sistema
• En el caso que se pare el sistema activar el cleanup
• Al finalizar de procesar la muestra activar el cleanup para eliminar los
residuos
Extracción de lípidos de frutos secos con
expeller
Procedimientos
• Con mucho cuidado quitar el pasador del sistema y dejar enfriar el
equipo
• Después de enfriar el equipo desarmarlo y lavarlo
• Pesar el producto obtenido para calcular el rendimiento
• El aceite colectado debe ser procesado (no esta limpio)
• Centrifugar el aceite por 10 min para separar en dos fase
• O dejarlo en pera de separación por hasta el día siguiente
• Calcular el rendimiento
Cuestionario
Cuestionario
• ¿Qué diferencias tiene la extracción con diferentes solventes?
• ¿Cuál es el fundamento de la extracción por soxhlet?
• ¿Qué otros compuestos se pueden extraer con esta técnica?
• ¿Qué ventajas y desventajas tiene el uso de solventes?
• ¿Qué es un expeller? ¿Qué ventajas y desventajas tiene?
• ¿Qué otros productos (biotecnológicos) se pueden obtener con el
expeller?
Preguntas
