Razas porcinas

CARACTERÍSTICAS
Origen:
 Inglés, contribuyo en la formación de la raza Large
White.
Características Morfológicas:
 Es de color blanco, cara ligeramente cóncava, orejas de
tamaño mediano y erectas
Características Fisiológicas o de Producción:
 Las hembras son prolíficas, presentan buena habilidad
materna y buena producción de carne. Se utilizan en
sistemas de cruzamiento simple para obtener el
mestizaje o hibridación mejorante de la producción de
carne.

CARACTERÍSTICAS
Se conocen además tipos de Landrace Sueco, Ingles, (Europa
16), Belga, Noruego, Holandés.
Características Morfológicas:
 Son de color blanco, exceptuando al Landrace Belga, los
demás tipos presentan perfil rectilíneo, orejas en forma de
visera, cuerpo alargado, espalda recta, vientre recogido y
profundo, tercios anterior y posterior bien
desarrollados, aplomos cortos y bien distribuidos, mamas
bien conformadas.
Características Fisiológicas o Productivas:
 Alta fertilidad y fecundidad, tamaño de camada alto, buenos
rendimientos en ceba, docilidad, poca rusticidad, mediana
calidad de la carne. El Landrace Belga Presenta una
excelente conformación morfológica en su tercio
posterior, además un escaso engrazamiento de la canal. Esta
condición determina su poca capacidad de adaptación al
medio y limitada rusticidad, carácter irascible que dificulta su
manejo, y bajos índices reproductivos.

CARACTERÍSTICAS
 Origen:
Se formo en los Estados Unidos a partir del cruzamiento de las razas
inglesas Essex y
Wessex Saddleback. Fue introducida en Europa por los ingleses en 1960.
 Características Morfológicas:
La cabeza es pequeña, papada bien formada y orejas erectas, su color es
negro con una franja blanca que cubre los hombros, miembros
anteriores y parte de la cinchera, pero sin exceder más de las dos
terceras partes del cuerpo, está provisto de un cuerpo macizo, aplomos
y esqueleto sólidos, aunque presenta pezuñas traseras disimétricas con
frecuencia.
 Características Fisiológicas o Productivas:
Es una raza prolífica, las hembras presentan habilidad materna, de
aceptable rendimiento en canal y alta calidad de la carne, con poca
sensibilidad frente al estrés y facilidad de adaptación al medio.
El numero de lechones por camada es de 12 en promedio

CARACTERÍSTICAS
 Origen:
Se formó en Estados Unidos a partir de estirpes rojas de New
Jersey, Massachussets, Conneticut y New York, los cuales provenían de
cerdos colorados de Guinea, España y Portugal y del cruzamiento de estas
con cerdos de las razas Berkshire y Tamworth.
Presenta una capa de color rojo sólido con variantes desde el dorado hasta el
rojo cereza, bien pigmentado, es vigoroso de tipo medio con una
conformación que recuerda al Landrace, tiene la parte posterior mejor
conformada que el
Hampshire, la presencia de manchas negras, un remolino en la mitad superior
del cuerpo o cuello, calzado en blanco delante o atrás descalifica esta raza.
Tiene la cabeza estrecha, perfil cóncavo.
 Características fisiológicas o productivas:
Posee elevada rusticidad y prolificidad, aceptable calidad de la carne y de la
canal, notables rendimientos en ceba. Hacen que se prefiera utilizar como
mejorador en cruzamientos terminales. Tiene la dificultad de ser una raza
agresiva y de poca producción de leche.

CARACTERÍSTICAS
 Origen:
Debe su nombre al pueblo así llamado, situado en la provincia Valona de Brabante
en Bélgica. La génesis de la raza es muy discutida, se cree que procede del:
Tiene una capa blanca con manchas negras y/o rojas, presenta fuerte
musculatura, cabeza relativamente pequeña con perfil recto o subconcavo, es
un animal de apariencia corta y rechoncha (las hembras adultas pesan entre
240 – 260 Kg. Y los machos entre 280 – 300 Kg.
La altura de la cruz oscila entre 0,75 y 0,85 m. y la longitud corporal está entre 1.5
y 1.55 m.
Presenta una calidad excepcional de la canal aunque la calidad de su carne es
mala, a partir de los 75 Kg. tiende a engrasarse aumentando el índice de
conversión, posee muy bajo índice reproductivo con tamaño de camada
pequeño y bajo número de lechones destetos por parto.
La hembra a pesar de su docilidad produce muy poca leche lo que hace que no se
utilice como línea materna, el macho por su aporte de carne en la canal se
utiliza como línea paterna.

CARACTERISTICAS
Origen:
Norte de Inglaterra (condado de York), en su génesis
están involucradas razas chinas, napolitanas y el
Yorkshire.

Características Morfológicas:
De color blanco, perfil cóncavo, orejas erectas,
voluminoso, espalda recta con buenos jamones y
aplomos, patas cortas.

Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad de
adaptación y rusticidad y su alta fertilidad y fecundidad,
buena conversión alimenticia y la calidad de su carne.

CARACTERÍSTICAS
 Originario de Inglaterra. Dócil, buen
pastoreo, robusto y resistente, buena madre (7-10
lechones/parto), gran precocidad y
rusticidad, calidad de la canal mediocre.
 La raza también es conocida por la duración de su
fertilidad, Los verracos pesan 700 a 800 libras (320
a 360 kg) y las cerdas alrededor de 600 a 700
libras (270 a 320 kg), aunque la obesidad en las
cerdas a veces da lugar a quistes ováricos y la
pérdida de la fertilidad.

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