El Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe (ODA-ALC) se estableció para promover y garantizar el derecho a la alimentación en la región, y ha desarrollado investigaciones sobre su justiciabilidad y eficacia en las legislaciones nacionales. A pesar de los avances, persisten desafíos en la implementación judicial del derecho a la alimentación, como su consideración como un 'derecho accesorio' y la falta de normas claras en diversas legislaciones. Las investigaciones realizadas por el ODA-ALC han comenzado a proporcionar ejemplos de protección judicial que buscan mejorar la visibilidad y exigibilidad del derecho a la alimentación en contextos de vulnerabilidad.