La epidemiología estudia los procesos de salud y enfermedad que afectan a las poblaciones. Se interesa por conocer cómo se distribuyen y las causas de los fenómenos de salud y enfermedad en las poblaciones. Es una ciencia interdisciplinaria que utiliza métodos científicos como la observación, descripción, formulación de hipótesis y verificación para comprender los factores que influyen en la salud de las poblaciones.