Practica 5 de intoxicacion de zinc.docx s
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Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc en las vísceras de un pollo. Se administró cloruro de zinc al pollo y luego se destilaron sus vísceras para realizar pruebas de identificación que confirmaron la presencia de zinc. Las pruebas mostraron precipitados característicos cuando se usaron reactivos como hidróxido alcalino, amoníaco, cloruro de zinc y sulfuro de amonio, indicando la presencia de zinc.
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- 1. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LAS DOSIS” UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICA Y PARASITOLOGIA, TOXICOLOGIA Y FARMACIA CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA PRACTICA BF08.01-05 NOMBRE: Ana Gabriela Pesantez Herrera DOCENTE: Bioq. Carlos García FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 10/07/2017 FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 17/07/2017 GRUPO: 3 CALIFICACION CURSO: 8 Semestre PARALELO: “A” TITULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACION POR ZINC ANIMAL DE EXPERIMENTAL: POLLO TIEMPO: INICIO DE LA PRÁCTICA: 07:40 am HORA DE DISECCION: 07:49 am HORA DE INICIO DEL DESTILADO: 08:07 am HORA DE FINALIZACION DEL DESTILADO: 08:16 am HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 09:08 am OBJETIVO: Determinar las reacciones de identificación por la presencia de zinc con el destilado de las vísceras de pollo. Determinar la presencia de Zinc en diferentes medios biológicos. Observar la sintomatología de las vísceras de pollo por la presencia del zinc. FUNDAMENTO TEÓRICO: El zinc es un elemento químico esencial de número atómico 30 y símbolo Zn, situado en el grupo 12 de la tabla periódica de los elementos. El zinc es un metal, a veces clasificado como metal de transición aunque estrictamente no lo sea, ya que tanto el metal como su ion positivo presentan el conjunto orbital completo. Este elemento presenta cierto parecido con el magnesio, y con el cadmio de su grupo, pero 10
- 2. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 2 del mercurio se aparta mucho por las singulares propiedades físicas y químicas de éste (contracción lantánida y potentes efectos relativistas sobre orbitales de enlace). La mayoría del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albúmina (proteína plasmática) al hígado a través de la circulación portal. Desde allí se distribuirá a diferentes tejidos. El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales están ligadas al retinol, al metabolismo de proteínas y glúcidos, como así también a la síntesis de insulina, ARN, y ADN. INSTRUCCIONES: 1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa. 2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que esté realizando. 3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas, gorros y zapatones. 4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido. 5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
- 3. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 3 ACTIVIDADES A REALIZAR Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Diluir 10g de cloruro de zinc Agarrar al animal de experimentación (viscera de pollo) por sus patas y mediante una aguja hipodérmica administrar 10g de cloruro de zinc previamente diluidos. Colocar al animal de experimentación (vísceras de pollo) en la panema y observar los efectos de la intoxicación. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (vísceras de pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20ml de HCl y perlas de vidrio. Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN HIDRÓXIDOS ALCALINOS Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. AMONIACO Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacales. CLORURO DE ZINC El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales. CLORURO DE AMONIO En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético.
- 4. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 4 SULFURO DE HIDRÓGENO En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc. HIDROXIDO DE BARIO En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco. GRAFICO RESULTADO OBTENIDO REACCION DE HIDROXIDO ALCALINO (Positivo Característico Blanco Gelatinoso) Escoger el animal de experimentación Con la ayuda del bisturí sacamos las víscera Triturar las vísceras Luego al destilado le agregamos Cloruro de Zinc Después tenemos el destilado del animal experimentado.
- 5. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 5 REACCION CON AMONIACO (Positivo Característico Color Blanco) REACCION DE CLORURO DE ZINC (Positivo Característico Blanco Lechoso) REACCION DE CLORURO DE AMONIO (Positivo Característico Color Blanco) REACCION DE SULFURO DE AMONIO (Positivo Característico Blanco Pulverulento)
- 6. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 6 REACCION DE HIDROXIDO DE BARIO (Positivo Característico Blanco Gelatinoso) CONCLUSIÓN Mediante la práctica de intoxicación de zinc en el destilado de las vísceras de pescado se realizó varias pruebas que hubo presencia de coloración. El mercurio es muy toxico ya que afecta a la salud. RECOMENDACIÓN Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar accidentes. Utilizar las pipetas correctamente almomento de la práctica. Utilizar lo reactivos con mucho cuidado. MANDALA DE ZINC Problemas de Apetito Diarrea Dolor de articulaciones y cadera Perdida de Cabello Problemas en la Piel Hipogonad ismo Zinc
- 7. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 7 CUESTIONARIO 1) Cuáles son las aplicaciones del zinc? Baterías de Zn-C usadas en la industria aeroespacial para misiles y cápsulas espaciales por su óptimo rendimiento por unidad de peso y baterías zinc-aire para computadoras portátiles. Piezas de fundición inyectada en la industria de automoción. Metalurgia de metales preciosos y eliminación de la plata del plomo. Utilizado en fabricación de pinturas al óleo, para fabricar el color blanco de zinc, utilizado para crear transparencias en la pintura. Aleaciones: latón, alpaca, cuproníquel-zinc, aluzinc, virenium, tombac, etc. Ánodos: utilizado como elemento de sacrificio para evitar la corrosión de otras partes metálicas en depósitos de agua, barcos, etc. El zinc también se usa para la fabricación de láminas de construcción, mas es un material de ínfima calidad para tal propósito lo cual implica que las láminas de dicho material se empleen en construcciones de viviendas improvisadas (llamadas ranchos en Venezuela). 2) Cuáles son las funciones del zinc? Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos, Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas, Interviene en la síntesis proteínas, Interviene en la síntesis de colágeno, Intervienen la respuesta frente alestrés, Promueve la cicatrización de heridas, Intensifica la respuesta inmunológica del organismo, Es protector hepático, Es fundamental para formar los huesos, Forma parte de la insulina, Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa, Aumenta la absorción de la vitamina A, Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia, Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto, Ayuda a mantener las funciones oculares normales 3) Cuál es la deficiencia del zinc? La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una ingesta inadecuada o una absorción pobre o cuando la excreción de zinc está aumentada como así también cuando aumentan los requerimientos de nuestro organismo. Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como la cirrosis hepática, la diabetes y la insuficiencia renal. 4) Cuál es la toxicidad de zinc en el organismo? Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de una sola vez.
- 8. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 8 BIBLIOGRAFÍA Análisis cualitativo de cationes y aniones. Disponible en: http://www.angelfire.com/hi/odeon/Laboratorio_5.PDF. Los impactos del mercurio sobre la salud. Disponible en: http://www.gama-peru.org/jornada- hg/espanol.pdf ANEXOS ANA PESANTEZ CI: 0706584216