Curso bioquímica

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CURSO BIOQUÍMICA
JUSTIFICACIÓN
Los seres vivos son sistemas complejos de gran dinamismo, pero
delicadamente organizados, en la búsqueda de su comprensión se requiere de
varias disciplinas, entre ellas la Bioquímica que permite comprensión de la
estructura y funcionamiento del ser humano, a nivel molecular, lo que
constituye una asignatura científica básica que proporciona una formación
general con aplicación en diferentes áreas de gran interés social que van desde
la salud hasta el medio ambiente o la industria.
El extraordinario auge de esta ciencia en los últimos años ha contribuido mucho
al conocimiento de los procesos vitales, ha impulsado el desarrollo de muchas
ciencias y a numerosos adelantos tecnológicos como: nuevos medicamentos,
vacunas y técnicas de diagnóstico, entre otras.
Proporciona los fundamentos necesarios para la comprensión de diversos
objetos de estudio de algunas asignaturas del programa como: inmunología,
biología molecular, bioquímica clínica, biotecnología, entre otras, contribuyendo
a la formación científica y humanista de los estudiantes. Esta formación está en
concordancia con las necesidades temáticas, lo que permite la comprensión de
fenómenos biológicos mediante el análisis de diferentes eventos moleculares.
La asignatura proporciona los conocimientos básicos, científicos y actualizados
sobre bioquímica humana, de tal manera que el estudiante de Bacteriología se
fundamenta para el objeto de estudio de su profesión, relaciona aplica y toma
decisiones científicas para poder actuar ante los diferente casos problemas, y
como profesional logre alcanzar su desarrollo personal.
Hay que tener en cuenta que la bioquímica es una ciencia experimental con un
futuro prometedor ya que es la base de la biotecnología. Esta ciencia es básica
en la formación de organismos y alimentos transgénicos, en procesos de
biorremediación, en terapia génica y en todos los retos que nos plantea este
siglo.
La bioquímica en la ingeniería se vuelve una herramienta necesaria para poder
diseñar, seleccionar, adaptar, operar, controlar, simular, optimizar y escalar
equipos y procesos en los que se aprovechen de manera sustentable los
recursos bióticos, para poder identificar y aplicar diferentes tecnologías

relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Ambiental y así formular y
evaluar proyectos que contengan criterios de sustentabilidad.
3. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
3.1 OBJETIVO GENERAL
Obtener conocimientos sólidos en los conceptos básicos de bioquímica para
poder analizar los procesos metabólicos, identificando la relación que existe
entre la estructura química y los sistemas biológicos.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Identificar y valorar la importancia de las biomoléculas en las diversas
vías metabólicas y funciones de los organismos vivos.
- Definir, identificar y diferenciar los tipos de metabolismo de un ser vivo.
- Reconocer las alteraciones de los metabolismos.
4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Y METODOLÓGICA DE LA ASIGNATURA
4.1 Objeto de estudio de la asignatura
Los procesos metabólicos como fundamento para entender los procesos en los
sistemas biológicos.
4.2 Preguntas del conocimiento que orientarán la asignatura
Esta asignatura se convierte en soporte básico para el desarrollo de temáticas
de varias asignaturas del saber específico; su conocimiento se adquiere por
medio de una relación entre una buena fundamentación teórica, condiciones
óptimas de trabajo y la motivación permanente hacia los diferentes procesos
investigativos. Lo anterior lleva al planteamiento de los siguientes interrogantes:
-¿Cómo determinar el estado de los sistemas biológicos por medio de los
procesos bioquímicos?
- ¿Qué procesos a nivel metabólico proporcionan un estado óptimo de un ser
vivo?
4.3 FUNDAMENTOS Y ENFOQUES TEÓRICOS DESDE LA PERSPECTIVA
PROFESIONAL Y DISCIPLINAR INVESTIGATIVA, EN COHERENCIA CON
LAS NORMAS QUE REGULAN EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN
4.3.1. Antecedentes históricos
Se le atribuye el comienzo de la Bioquímica cuando descubrieron la enzima
diastasa (Anselme Payen en 1833). Friedrich Wöhler, en 1828, publicó un
artículo acerca de la síntesis de la urea en forma sintética, hasta ese entonces

se creía que estos compuestos solo se podían generar en el interior de los
seres vivos; de ahí en adelante la bioquímica ha avanzado especialmente
desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevas técnicas como:
cromatografía, difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio
electrónico, las cuales abrieron el camino para el análisis detallado y el
descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas de las células como
la glucólisis y el ciclo de Krebs. Hoy, los avances de la Bioquímica son usados
en cientos de áreas, desde la genética hasta la Biología molecular, de la
agricultura a la medicina. Una de las primeras aplicaciones de la Bioquímica
fue la producción del pan usando levadura, hace 5000 años.
Algunos hechos destacados desde 1810 hasta el 2000, para la bioquímica y
recopilados por Riveros y Julián, 2005, están relacionados en la siguiente tabla:
Año Autor Hecho
2000 J. Craig Ventery sus
colegas
Publican la secuencia completa del genoma
de Drosophila melanogaster
2000 André Rosenthal y
Yoshiyuki Sakaki
Encabezan el Proyecto del Genoma Humano,
mapean la secuencia completa del
cromosoma 21, el más pequeño de los
cromosomas humanos
2000 Thomas A. Steitz,
NenadBan, Paul
Nisseny colegas
Resuelven mediante cristalografía de rayos X,
la estructura tridimensional de la subunidad
mayor del ribosoma.
2000 ArvidCarlsson, Paul
Greengardy Eric
Kandel
Reciben el premio Nobel por sus
descubrimientos sobre la transducción de
señales en el sistema nervioso y en especial
por la caracterización de la transmisión
sináptica lenta y la memoria de corto plazo a
través de fosforilación y defosforilación de
proteínas.
1995 J. Craig Ventery sus
colegas
Publican la primera secuencia completa del
genoma de un organismo de vida libre:
Haemophilusinfluenzae.
1995 Edward Lewis,
Christiane Nüsslein-
Volhardy Eric
Wieschaus
descubrimientos concernientes al control
genético de las etapas tempranas del
desarrollo embrionario.
1995 Mario Molina, junto
con
SherwoodRowlandy
Paul Crutzen
Recibieron el premio Nobel por su trabajo en
el área de química atmosférica y en particular
por su contribución a la dilucidación de los
mecanismos que participan en la formación y
descomposición del ozono en la estratosfera.
1990 Andrew Simon Bell,
David Brown y
Nicholas Kenneth
Terrett
Patentan un compuesto dilatador de los vasos
sanguíneos, el sildenafil citrato,
comercializado con el nombre de Viagra, que
es empleado para tratar la disfunción eréctil.
1990 French Anderson Encabeza el primer protocolo de terapia
génica

aprobado en humanos para tratar de reparar
una deficiencia del sistema inmune de un niño
de 4 años de edad.
1985 Kary Banks Mullisy
colaboradores
Desarrollan la reacción en cadena de la
polimerasa (PCR por sus siglas en inglés),
método que permite clonar rápidamente
secuencias específicas de DNA sin necesidad
de una célula viva.
1985 Michael S. Brown y
Joseph L. Goldstein
contribuciones al conocimiento sobre la
regulación del metabolismo del colesterol y la
descripción de los receptores que participan
en la internalización de las lipoproteínas.
1985 Herbert Hauptmany
Jerome Karle
Reciben el premio Nobel por el desarrollo de
métodos directos para la determinación de la
estructura tridimensional de moléculas
cristalizadas.
1980 Paul Berg Recibe el premio Nobel por sus estudios sobre
la Bioquímica de los ácidos nucleicos y el
desarrollo de las técnicas sobre DNA-recombinante.
Dicho premio lo comparte con
Walter Gilbert y Frederick Sangerquienes son
galardonados por sus contribuciones a la
secuenciación de ácidos nucleicos
1975 Bruce Ames Desarrolla un método para examinar la
capacidad mutagénica de diversos
compuestos químicos (el ensayo de Ames).
1975 John
WarcupCronforthy
Vladimir Prelog
investigaciones sobre la estereoquímica de
las moléculas orgánicas y las reacciones
catalizadas por enzimas.
1975 David Baltimore,
Renato Dulbecco y
Howard Temi
Rrecibieron el premio Nobel por sus
descubrimientos relativos a la interacción
entre los virus que producen tumores y el
material genético de las células.
1970 SusumuOhno Publica Evolutionby Gene Duplication, libro
que describe las bases moleculares de la
evolución.
1970 MortMandel Demuestra que Escherichiacoli, en presencia
de CaCl2 es permeable a los ácidos nucleicos.
Este hallazgo será básico para el desarrollo
de la ingeniería genética
1970 Luis Leloir Recibe el premio Nobel por el descubrimiento
de los azucares de nucleótidos y su papel en
la biosíntesis de carbohidratos
1965 Francois Jacob,
André Lwoff y
Jacques Monod
contribuciones concernientes al control
genético de las enzimas y la síntesis de virus.

1965 Jacques Monod,
JeffriesWymany Jean-
Pierre Changeux
Proponen su modelo de transición alostérica
de proteínas.
1965 Trabajo conjunto de
losDrs. Marshall W.
Niremberg, Har G.
Khoranay Severo
Ochoa.
Se terminó de elucidar el código genético
1960 Francis Crick, Sydney
Brenner y
FracoisJacob
Predicen la existencia del RNA mensajero.
Dos años después la predicción sería
confirmada.
1960 Hill y F. Bendall Postulan el esquema en Z de la fotosíntesis.
1960 Max Perutz y John
Kendrew
Reportaron por primera vez la estructura
cristalográfica de una proteína, la
hemoglobina y mioglobina (un trabajo que
Perutz inició 23 años antes).
1960 FrancoisJacob, David
Perrin, Carmen
Sánchez y Jacques
Monod
Proponen por primera vez la hipótesis del
operón.
1955 Christian René de
Duvéy sus colegas
Aíslan un nuevo organelo celular, el lisosoma.
1955 S. Benzer Concluye que un gen tiene muchos sitios
mutables.
1950 E. Chargaff Demuestra que la relación del contenido
timina/adenina y guanina/citosina en el DNA
es siempre uno.
1950 Linus Pauling y
Robert Corey
Proponen la estructura de hélice α para las α-
queratinas.
1950 BarbaraMcClintock Muestra evidencia sobre la existencia de
elementos génicos móviles en maíz, que
posteriormente serán denominados
transposones.
1950 Eugene P. Kennedy y
Albert L. Lehninger
Demuestran que dentro de la mitocondria se
efectúan el ciclo de Krebs, la oxidación de los
ácidos grasos y la fosforilación oxidativa.
1945 Erwin Rudolf Josef
Alexander
Schrödinger
Publica la obra ¿Qué es la vida? libro que se
convertiría en una agenda para la bioquímica
durante los siguientes 30 años.
1940 George W. Beadle y
Edward L. Tatum
Deducen la relación un gen – una enzima.
1940 Ernst B. Chain y
Howard W. Florey
Extraen y purifican penicilina, dando inicio a
su aplicación terapéutica.
1940 Herman MoritzKalckar Esclarece la formación de ATP en la
fosforilación oxidativa.
1935 Hugh Davsony James Postularon un modelo para la estructura de la

Frederick Danielli membrana celular (el “sándwich” lípido-proteína).
1935 Wendell M. Stanley Es el primero en cristalizar un virus, el del
mosaico del tabaco.
1935 William
CummingRose
Descubre la treonina, el último aminoácido
esencial en ser identificado.
1935 Roger J. Williams y
sus colegas
Deducen la estructura de la vitamina B1.
1935 John TilestonEdsally
A. von Muralt
Completan el aislamiento de la miosina del
músculo.
1930 PhoebusAaronLevene Elucida la estructura de los mononucleótidos y
muestran que son las unidades estructurales
que conforman los ácidos nucleicos.
1930 Theodor Svedberg Inventa la ultracentrífuga y demuestra que las
proteínas son macromoléculas de muy alto
peso molecular.
1925 G. E. Briggsy J. B. S.
Haldane
Elaboran importantes refinamientos a la teoría
de la cinética enzimática, postulando el estado
estacionario o equilibrio dinámico.
1910 P. Boysen-Jensen Prueba la existencia de auxinas en plantas,
hormonas que controlan el crecimiento en
vegetales
1905 Metchnikoff Propone la teoría de que los glóbulos blancos
de la sangre son capaces de engullir y matar
a las bacterias.
1905 F. Knoop Deduce la b-oxidación de los ácidos grasos.
1905 A. Hardeny W. Young Muestran que la fermentación alcohólica
requiere fosfatos.
1890 Richard Altmann Describe un procedimiento para teñir
mitocondrias, analiza su distribución y postula
que poseen autonomía genética y metabólica.
1885 Oscar Hertwigy EduardStrasburgerdesarrollan
la idea de que en el núcleo se localiza la base
de la herencia.
1855 Claude Bernard Aísla glucógeno del hígado, muestra que se
convierte en glucosa y descubre el proceso de
gluconeogénesis.
1815 Jean-BaptisteBiot descubre la actividad óptica de poseen
algunos
compuestos orgánicos.
1810 Louis Joseph Gay-
Lussac
Deduce la ecuación de la fermentación
alcohólica.
4.3.2 Avances científicos y tecnológicos

El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las
propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones
históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente
investigado, importantes líneas de investigación actuales incluyen el código
genético (ADN, ARN, síntesis de proteínas, dinámica de la membrana celular y
ciclos energéticos).
Actualmente hay palabras relacionadas con la Bioquímica que se escuchan con
frecuencia lo que cobra importancia día a día:
Metagenómica: consiste en el análisis del ADN de diversas fuentes del medio.
Se han hecho diferentes metagenomas del suelo, agua, flora intestinal del
humano, etc. El enfoque es de mucha importancia porque produce información
acerca de la comunidad de microorganismos, cultivables y no cultivables, la
frecuencia de especies procariotas y familias de genes sobre-representadas.
Proteonómica: Durante el siglo XX se ha llegado a conocer la estructura celular
y los distintos tipos de moléculas que juegan papeles claves en la gran
máquina de la vida. Entre ellas, las moléculas de los ácidos nucléicos que
forman los genes. Gran parte de la secuencia de nuestro genoma sirve para
codificar la producción de proteínas, las otras moléculas sobre las que se
asienta la vida, las que hacen el trabajo para que un organismo funcione a la
perfección, o deje de hacerlo. El impacto de los estudios sobre proteínas será
enorme. La mayor parte de las enfermedades están asociadas a una proteína,
por lo que el diseño de fármacos específicos está ligado al conocimiento de
cómo esa proteína funciona. Muchas reacciones bioquímicas basadas en
mecanismos enzimáticos que son utilizadas en la industria, podrían verse
mejoradas con el conocimiento exacto de la estructura del enzima que las
regula. Se puede también aprender a fabricar, como lo hacen los organismos
vivos, estructuras mecánicamente excelentes, como los huesos y diseñar
prótesis a medida. Por lo tanto, no es de extrañar que, tras el análisis del
genoma, el siguiente gran desafío de la investigación biológica sea el
conocimiento sistemático de esas moléculas de proteínas codificadas en el
genoma. Este gran proyecto se ha denominado descubrimiento de la
proteómica o genómica estructural. Se persigue la catalogación y el análisis
estructural de las distintas proteínas, unas cien mil, que existen en el cuerpo
humano. O al menos de las cinco mil que se consideran de mayor interés.
Algunas investigaciones recientes importantes, relacionadas con Bioquímica
son las Proteínas producidas en microgravedad: las proteínas son claves en el
cuerpo humano desempeñando papeles de enzimas, anticuerpos y hormonas.
Las estructuras de estas macromoléculas y los sitios químicamente activos de
que disponen determinan los tipos de otras moléculas con que estas pueden
interactuar. Los sitios activos les permiten fijarse a otras moléculas para llevar a
cabo sobre ella una acción específica. Si los sitios activos, se alteran y se
ponen en funcionamiento de manera inadecuada, pueden originar una
enfermedad o una disfunción orgánica no deseable. Los investigadores que

diseñan fármacos desean tener información de la naturaleza y dimensiones de
estos sitios activos para desarrollar medicamentos que los bloqueen o los
inactiven. Este cristal de la proteína MnSOD obtenidas en microgravedad es
rosa debido al ion manganeso que contiene en su centro activo. Los cristales
obtenidos en la Tierra son típicamente delgadas láminas y nunca son lo
suficientemente gruesos como para que un observador pueda ver este vibrante
color rosa. La lisozima es la proteína aislada del huevo de gallina que funciona
como una enzima bacteriostática que puede degradar la membrana celular
bacteriana. Ha sido el primer enzima caracterizado por cristalografía. Se usa
como un excelente sistema modelo para la mejor comprensión de parámetros
implicados en experimentos sobre crecimiento de cristales proteínicos en
microgravedad. Su aplicación es comparar los datos cinéticos de experimentos
en microgravedad con datos de experimentos en laboratorios terrestres. Se
obtiene así la velocidad relativa alcanzada en distintas condiciones
experimentales de cristalización con gotas suspendidas en microgravedad.
Desde finales del siglo XX, la Bioquímica y la Biología Molecular están en una
profunda revolución, asociada a la secuenciación sistemática del genoma,
humano y de otros organismos, iniciando lo que se ha dado en llamar la “era
post-genómica”. En el siglo XXI, los grandes retos están situados en la
conversión de toda la información disponible en un auténtico y profundo
conocimiento de la organización y función de los organismos vivos a escala
celular y molecular, para, simultáneamente, aplicar dicho conocimiento al
desarrollo de nuevas terapias, productos y servicios. El desarrollo de la
denominada Biología Molecular de Sistemas será, sin duda, crucial para dicha
conversión de la información en conocimiento, así como para sentar las bases
de una mejor intervención y manipulación de los procesos moleculares en los
organismos vivos. En este contexto, la Biomedicina Molecular, dirigida a
avanzar en el conocimiento de los procesos moleculares responsables de la
aparición de enfermedades, constituye una de las áreas de mayor proyección
futura dentro del ámbito de la Bioquímica y Biología Molecular.
5. FINALIDADES FORMATIVAS DE LA ASIGNATURA EN COHERENCIA
CON EL PEU, EL PROGRAMA Y LA PROFESIÓN.
Teniendo como lineamientos la filosofía institucional y el PEU, donde se plasma
el quehacer académico de la Universidad Católica de Manizales en: docencia,
extensión, investigación e internacionalización, se busca entre otros fines
contribuir al carácter universal e integral de las ciencias, a la búsqueda y
consolidación del desarrollo humano, social, científico y tecnológico, orientando
a sus estudiantes para que se apropien de la cultura en salud de manera vital,
práctica y ética.
La preparación de los estudiantes se enfoca para que adquieran las
competencias que le permiten vivir la realidad de un mundo que se puede
describir como un sistema muy complejo, no uniforme y cambiante que hace
que el comportamiento de la sociedad sea difícilmente predecible; es una
formación para que sean hombres de conciencia y de deber y compromiso con

la realidad y para que se convierta no solo en el coeficiente del progreso, sino
el factor principal del desarrollo, crecimiento, evolución, cambio social, para
que aprecien la historia y sus actores sin deterioro de nuestra propia
contribución a ella, para vislumbrar un futuro mejor.
Se propende por mejorar la preparación académica de una forma integral, de
tal manera que se estimule el interés por la actividad científica, se promueve
en el alumno actitudes de responsabilidad en el cuidado dela salud y medio
ambiente; además la asignatura de Biología sirve como base para el
enriquecimiento académico de los estudiantes y profesionales para que se
cualifiquen constantemente, crezcan en conocimiento e integren grupos de
trabajo que les permite abrirse paso en las diferentes asignaturas,
respondiendo así a la exigencia del conocimiento científico, promoviendo el
desarrollo social y resolviendo una serie de cuestionamientos relacionados
con la salud y el medio ambiente, lo cual compromete el objeto de estudio del
programa de Bacteriología, Enfermería e Ing. Ambiental.
6. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS
6.1 TEMAS Y SUBTEMAS
UNIDAD I. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÌMICA
- Generalidades
- Aplicaciones
- El agua como disolvente de la vida
- Importancia del agua en los seres vivos
- Moléculas en agua
- Disociación del agua
- pH
- Equilibrio ácido-base
- Soluciones Tampones
- Sistemas amortiguadores del organismo
PRACTICAS DE LABORATORIO:
1. Determinación de pH
2. 2. Soluciones Amortiguadoras
UNIDAD II. BIOMOLÈCULAS
- Funciones orgánicas
- Estructura y función de:
- Aminoácidos
- Proteínas
- Carbohidratos
- Lípidos
- Ácidos nucleicos
PRACTICAS DE LABORATORIO:
3. Caracterización de Carbohidratos

4. Azucares reductores
5. Determinación de proteínas
6. Cuantificación del glicerol
UNIDAD III. ENZIMAS Y VITAMINAS
ACCIÓN ENZIMÁTICA
- Enzimas
- Función
- Estructura
- Sitio catalítico
- Localización y distribución de las enzimas
- Inhibición. Regulación.
- Nomenclatura y clasificación de las enzimas
ACCIÓN VITAMÍNICA
- Sustancias vitamínicas y minerales.
- Clasificación de las vitaminas.
- Vitaminas liposolubles: función bioquímica.
- Vitaminas hidrosolubles: función bioquímica.
- Minerales de interés bioquímico.
- Casos clínicos: síndromes por deficiencia vitamínica y de minerales.
PRACTICAS DE LABORATORIO
7. Cinética enzimática
8. Succinatodeshidorgenasa
9. Determinación de vitamina C
UNIDAD IV. METABOLISMO
CATABOLISMO - ANABOLISMO
BIOENERGÉTICA
OXIDACIÒN BIOLÒGICA
UNIDAD V. APLICACIONES BIOQUIMICAS
8.2 CRONOGRAMA
SEMANA FECHA TEMA
1 21 -25 julio -Programa de la asignatura
-Presentación de las temáticas a
desarrollar de los pre-saberes de la
asignatura.
-Acta de compromiso
2 28 julio – 1 agosto UNIDAD I. GENERALIDADES DE LA
BIOQUÌMICA

- Generalidades
- Aplicaciones
- El agua como disolvente de la vida
- Importancia del agua en los seres vivos
- Moléculas en agua
- Disociación del agua
- pH
- Equilibrio ácido-base
- Soluciones Tampones
- Sistemas amortiguadores del organismo
 ASESORIA POR MEDIO DE
FOROS VIRTUALES DESDE LA
PLATAFORMA MOODLE
 VISUALIZACIÓN DE VIDEOS
DESDE YOU TUBE PARA
REFORZAR LAS TEMÁTICAS.
3 4 – 8 agosto EXAMEN I
4 11 – 15 agosto UNIDAD II. BIOMOLÈCULAS
- Funciones orgánicas
5 18 – 22 agosto - Estructura y función de:
- Carbohidratos
- Lípidos
6 25 – 29 agosto - Aminoácidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos
7 1 – 5 septiembre Socialización de notas primer momento
evaluativo.
8 8 – 12 septiembre UNIDAD III. ENZIMAS Y VITAMINAS
ACCIÓN ENZIMÁTICA
- Enzimas
- Función
- Estructura
- Sitio catalítico
- Localización y distribución de las
enzimas
- Inhibición. Regulación.
- Nomenclatura y clasificación de las
enzimas
 CENTRO DE NIVELACIÓN EN
LAS TEMÁTICAS DESDE LA
PIZARRA VIRTUAL
9 15 – 19 septiembre EXAMEN II
 HACER UN VIDEO CON LAS
TEMÁTICAS PLANTEADAS EN
LA EVALUACIÓN.
10 22 – 26 septiembre ACCIÓN VITAMÍNICA
- Sustancias vitamínicas y minerales.

- Clasificación de las vitaminas.
- Vitaminas liposolubles: función
bioquímica.
- Vitaminas hidrosolubles: función
bioquímica.
- Minerales de interés bioquímico.
- Casos clínicos: síndromes por deficiencia
vitamínica y de minerales.
11 29 septiembre – 3
octubre
UNIDAD IV. METABOLISMO
BIOENERGÉTICA
CATABOLISMO– ANABOLISMO
12 6 – 10 octubre Socialización de notas segundo momento
evaluativo
13 13 -17 octubre
Semana institucional
Reporte de notas
14 20 – 24 octubre CATABOLISMO – ANABOLISMO
15 27 – 31 octubre CATABOLISMO – ANABOLISMO
16 3 -7 noviembre UNIDAD V. APLICACIONES
BIOQUIMICAS
17 10 -14 noviembre APLICACIONES BIOQUIMICAS
18 17 – 21 noviembre EXAMEN III
19 24 -28 noviembre Socialización de notas tercer momento
evaluativo
6.3 ACTIVIDADES PEDAGÒGICAS PARA EL DESARROLLO DE
ASIGNATURAS A TRAVÈS DE UNA ENSEÑANZA PROBLÈMICA E
INVESTIGATIVA
La asignatura se orientará las asignaturas de tal manera que los estudiantes se
apropien de la cultura en salud de manera vital, práctica y ética.
Las actividades pedagógicas se enfocarán para que los estudiantes adquieran
las competencias que les permiten una formación a conciencia, de deber y
compromiso con la realidad, para que se cualifiquen constantemente, crezcan
en conocimiento que les permitirá abrirse paso en las diferentes asignaturas,
respondiendo así a la exigencia del conocimiento científico, con libertad para
expresar sus ideas, con responsabilidad y adquirir un espíritu crítico, con
cuestionamientos sensatos.
Se propende mejorar la orientación de esta asignatura de la Unidad de
Formación de Ciencias Básicas, que se requieren en el Programa de
Bacteriología, integrando esfuerzos y recursos alrededor del conocimiento de
las asignaturas, estimulando el interés por la actividad científica y promoviendo
en el alumno actitudes de autonomía y responsabilidad en el cuidado de la
salud y del medio ambiente.

Para el desarrollo de la asignatura se aplicarán las actividades pedagógicas
relacionadas en la siguiente tabla:
Actividad
pedagógica
Desarrollo
Evaluación diagnóstica
El desarrollo de la asignatura se comenzará con la
evaluación diagnóstica, para determinar el nivel de
desempeño del estudiante (que sea consciente de
su estado académico con relación a temáticas sobre
las mismas) y a partir de los resultados obtenidos
hacer refuerzos que se requieran para fortalecer
temáticas necesarias en el desarrollo de la
asignatura y al mismo tiempo concientizarlos del
compromiso de los refuerzos extra-clase que deben
de realizar y que cada uno se comprometa para
mejorar las falencias que tienen.
Clase magistral
Las temáticas se explicarán mediante clases
magistrales, de forma tal que los estudiantes tengan
la oportunidad de conocer la fundamentación teórica
aportada por la docente; tendrán la oportunidad de
adquirir las bases de las temáticas, aclarar dudas y
enriquecer las temáticas con sus aportes
Prácticas de
Laboratorio
De cada práctica se plantea con una semana de
anticipación la temática, la consulta previa (donde el
estudiante debe realizarla antes de la práctica, en
trabajo extra-clase); la consulta previa será valuada
junto con la metodología al inicio del trabajo
práctico. Una vez realizado el trabajo práctico que
se desarrollará individual, se elaborarán informes
del laboratorio teniendo en cuenta los parámetros
dados por la docente. Se entregarán dentro del
plazo estipulado.
Exposiciones
Se organizarán grupos de estudiantes y en
cronograma dado, se asignarán los temas que
deben preparar con acompañamiento permanente
del docente para que le expongan al grupo.
Talleres o casos
problemas
Se realizarán talleres o casos problemas para
reforzar algunas temáticas, con acompañamiento
del docente para resolver las dudas que presenten
en la resolución de los ejercicios o casos
propuestos.
Monitorias
Los estudiantes que repiten asignaturas serán los
monitores en las diferentes prácticas de
laboratorios, donde iniciarán el proceso de
socialización de la guía del laboratorio y la consulta
previa, en concurso con los demás compañeros;

además, serán los líderes de las mismas.
Tutorías
De las horas de tutorías de cada asignatura, es
obligación que los estudiantes repitentes asistan a
una semanal.
Contacto mediante
correo electrónico o
plataforma Moodle.
El correo electrónico y la plataforma Moodle servirá
para un contacto permanente con los estudiantes,
para recordarles compromisos adquiridos o que se
presentan en el transcurso del semestre.
Además, con los estudiantes repitentes será
utilizado en la parte académica para aclarar dudas
de su trabajo extra-clase y para verificar el trabajo
independiente con frecuencia.
Trabajo de Aula
(investigación)
Su objetivo es poner en práctica los componentes
teóricos aplicados a la resolución de problemas,
empleando fundamentos biológicos; esperando
alcanzar la integración de otras disciplinas en
ciencias básicas.
7. COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA ASIGNATURA
Se pretende que al finalizar el curso de BIOQUÌMICA, en el Programa de
Bacteriología, Enfermería e Ing. Ambiental el estudiante adquiera competencias
en los siguientes aspectos:
- Competencias Éticas
- Competencias Intelectuales
- Competencias comunicativas
- Competencias en el ser
- Competencias en el saber hacer
- Competencias de calidad
- Competencias ciudadanas
Competencias Éticas. Estudiantes con capacidad de reflexionar
permanentemente sobre la elección que realizaron al escoger una carrera en
donde en sus manos tiene un objeto de estudio inherente a la vida en función
del medio ambiente.
Competencias Intelectuales. Estudiantes con habilidades y destrezas en las
temáticas desarrolladas en la asignatura, que manejen adecuadamente la
literatura científica y con capacidad para realizar procesos de integración
teórico-práctica y básico.
Competencias comunicativas. Estudiantes que se comunique en forma clara
y eficaz (comunicación hablada y escrita).
Competencias en el Saber. Estudiantes que adquieran, integren y manejen la
información y el conocimiento de las diferentes temáticas de Bioquímica para

que la correlacionen e integren a los conocimientos adquiridos en esta área y
en posteriores asignaturas que requieren de estos conocimientos.
En el Saber hacer. Estudiantes que utilicen el conocimiento integralmente para
aplicarlo en el análisis de problemas de aplicación.
Competencias de calidad. Estudiantes con capacidad de argumentar con
suficiencia sobre la importancia de la calidad en todos los procesos de
enseñanza-aprendizaje; además de siempre tener presente el control de la
calidad en los procesos de laboratorio.
Competencias ciudadanas. Estudiantes con capacidad de un buen desarrollo
y desempeño basados en el respeto y la tolerancia hacia las diferencias
individuales; que reconozcan que la interacción social es una herramienta de
convivencia ciudadana donde sobresale el respeto.
8. EVALUACIÓN
Para la evaluación de la asignatura se tendrán en cuenta tres momentos
evaluativos, teniendo en cuenta aspectos cognitivos, axiológicos y
praxiológicos.
En cada uno de los momentos evaluativos se utilizarán las estrategias descritas
en la siguiente tabla:
Estrategias Metodológicas Evaluación Primer
momento
Porcentaje
Talleres 30%
Laboratorios (7% Quiz; 28% informes) 35%
Examen escrito 35%
TOTAL 100%
9. BIBLIOGRAFÍA
ANDERSON y COCKAINE. Química Clínica. Editorial interamericana, Mc Graw
Hill, Mexico 1995.
BHAGAVAN,N V Bioquímica. Editorial Interamericana. S.A. México.
BOHINSKY, Robert. Bioquímica. Ediciones Omega S: A. Barcelona.
FLORES, H. O.; RENDÓN, H. E.; RIVEROS, R.; H, SOSA, P. A.; VÁZQUEZ C.
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