Aldehidos blog
- 1. COLEGIO CLEMENCIA DE CAYCEDO I.E.D ALDEHIDOS Y CETONAS - DIA INSTITUCIONAL DE LA CIENCIA (2 DE SEPTIEMBRE) GRADO ONCE Esta es una nueva función química a estudiar y hacerlo con responsabilidad y honestidad te permitirá ampliar conocimientos de esta hermosa ciencia, podrás aprender nomenclatura y beneficios de estas sustancias. Además podrás nuevamente explotar tu creatividad .. GRUPO CARBONILO: es el grupo funcional de aldehídos y cetonas, en la primera función se encuentra en carbono primario, en la segunda función en carbonos secundarios. El SUFIJO Que indica aldehído es AL y para las cetonas ONA. Este es el primer aldehído, se llama METANAL o formaldehido. En solución al 40% se conoce como formol ampliamente utilizado en la preservación de tejidos orgánicos. Esta es la primera cetona, su nombre PROPANONA, comercialmente se denomina ACETONA, compuesto ampliamente utilizado en diversas industrias: plásticos, farmacia, disolvente de varias sustancias, etc.
- 2. Las cetonas ofrecen otra forma de nomenclatura que consiste en nombra cada radical que acompaña al grupo carbonilo en orden alfabetico y finaliza con la palabra cetona Numerando los atomos de carbono, corresponden a la 2-butanona ya que el grupo funcional se encuentra en el carbono numero dos en una cadena de cuatrto atomos de carbono Esta es la 2,4-PENTADIONA, damos posición del grupo funcional y como está dos veces usamos el prefijo DI que asi lo indica, y ONA por tratarse de cetona. Este aldehído presenta triple enlace en la posición 2, de ahí que se utilice IN para indicar el enlace Se trata de un aldehído con dos veces el grupo funcional, como presenta tres átomos de carbono el prefijo es PROP, los enlaces entre carbonos sencillos AN y está dos veces el grupo carbonilo DI AL PROPANODIAL
- 3. Moléculas con aroma (uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor/) fragmento Los aromas que percibimos por lo general son la suma de cientos de sustancias diferentes. Algunas moléculas aromáticas que encontramos en la vida cotidiana se describen a continuación: Compuestos con oxígeno. La mayoría de los ésteres, aldehídos y cetonas de más de 4 átomos de carbono tienen aromas frutales. Estos compuestos forman parte de los aceites esenciales (hay más de 3000) que contienen generalmente varios cientos de compuestos que les imparten su aroma característico. Dentro los aldehídos, destacan el benzaldehído que le da el olor característico a las almendras, el cinamaldehído que es el responsable del olor de la canela, el decanal que es un importante componente de los cítricos junto con el octanal, citral y sinensal, el 2-metilundecanal que es una importante fragancia de detergentes y jabones, este fue uno de los primeros aldehídos sintéticos utilizados en el prestigioso perfume Chanel No. 5 y el 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído también conocido como vainillina que es el componente primario del extracto de vainilla. Dentro de las cetonas destacan la 2-heptanona que es un aditivo alimentario autorizado por la FDA (Administración de Alimentos y Fármacos, por sus siglas en inglés) para la adición directa en alimentos para el consumo humano y también se produce de forma natural para algunos alimentos, tales como, cerveza, pan blanco, mantequilla, quesos, etc. La metil-2-piridilcetona que es la responsable del olor persuasivo de las palomitas de maíz. Dentro de los ésteres destacan el acetato de isoamilo que es el principal componente del aceite de platano y el 2-metilbutanoato de etilo que es el responsable del olor de las manzanas maduras. … Que interesantes datos… PRACTICA LO ESTUDIADO: Escribe las formulas estructurales de las siguientes sustancias. - 2- pentanona - 2,6 dimetil-3-heptanona - Difenilcetona - 2-metil-3,5-octadiona - Metilbutanona - 4-metil-3-penten-2-ona - Butil-metil-cetona - Dietilcetona - Diciclopropilcetona - ciclopentanona CONCURSO: El 02 de septiembre corresponde al día de la ciencia en nuestro colegio por ello te invitamos a …… En un octavo de cartulina debes hacer un gráfico en donde se resalte a la mujer científica y se mencionen los valores éticos que deben estar presentes al ejercer su labor. Se escogerán de cada curso los cinco mejores para elaborar un “libro virtual” - 2,2 dimetilbutanal - 2-butenal - Pentanodial - 3-metil-hexanal - 3-etil-2,3-dimetil-hexanal - Heptanal - Acetaldehído - Benzaldehído - Pentanal - 2,4,6-trimetil-octanal