Las Dietas
- 1. LAS DIETAS Tipos y características generales
- 2. Definición de DIETA Definiciones (según la RAE): 1. Régimen que se manda observar a los enfermos o convalecientes en el comer y beber, y, por extensión, esta comida y bebida. 2. (Coloquial) Privación completa de comer. 3. ( Biología) Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento.
- 3. Una dieta debe ser: Equilibrada Completa Variada
- 4. Proporcionar las cantidades adecuadas los nutrientes de donde se obtiene la energía (glúcidos y lípidos, y ocasionalmente proteínas).
- 5. Suministrar la energía equivalente al gasto energético diario del individuo: metabolismo basal + actividad física muscular. ACTIVIDAD FÍSICA METABOLISMO BASAL
- 6. Distribuir la ingestión diaria de alimentos; se deben realizar entre cuatro o cinco tomas diarias. Desayuno Media mañana Almuerzo Merienda Cena
- 7. Asegurar un suministro de proteínas (tanto de origen animal como vegetal) adecuado dependiendo de la actividad biológica y edad del individuo.
- 8. Cubrir las necesidades vitamínicas con la incorporación de alimentos frescos.
- 9. Incorporar fibra vegetal que favorece el paso de los alimentos por el intestino, disminuye el colesterol de la sangre y previene la aparición de cáncer de colon, etc.
- 10. LA DIETA MEDITERRÁNEA Es un ejemplo de dieta equilibrada, es la alimentación tradicional de los países del Mediterráneo. Se basa en el consumo preferente de aceite de oliva, cereales, pescados, legumbres, hortalizas y frutas más que de productos cárnicos y lácteos.
- 11. Beneficios de la dieta Mediterránea Previene contra algunas enfermedades como la diabetes y la arterioesclerosis. Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de colon. Interesante en la lucha contra la obesidad y resulta más económica que las dietas de otros países occidentales.
- 12. Dietas especiales Se utilizan para corregir algún desequilibrio metabólico de nuestro cuerpo (aumento de colesterol en sangre, obesidad, estreñimiento) En otras obedecen a planteamientos culturales (dietas vegetarianas). Como ejemplos tenemos: dietas bajas en colesterol, dietas hipocalóricas (contra la obesidad), dietas vegetarianas (veganos, lactovegetarianos, etc.)