11 tovarlm retornoeconomico

Producción de Pacu
en tanques-red
en el embalse de
itaipu, Brasil:
retorno económico

Tabla de Contenidos
1. Introducción
2. Estudio
3. Materiales y metodos
4. Resultado y discusión
5. Conclusión
6. Relación

Introducción
El desarrollo de la actividad
pesquera, para hacer frente a
la constante elevación de la
demanda mundial por
alimentos, engendró una serie
de políticas que incentivaron la
ampliación de la producción
pesquera mundial.
(Ostrensky et al., 2008)
Déficit (FAO 2010)
FAO considera que las
proyecciones para 2030 en el
consumo mundial de pescado
será en torno a 100 millones
de toneladas al año.

Brasil podría atender esta demanda y convertirse en uno de los mayores productores de pescado del
mundo, pues el país posee cerca de 40 especies de peces de agua dulce potenciales de cultivo
(Godinho, 2007)
(MPA, 2010).

Rendimiento
del
procesamiento
de:
46,73% de
filete sin piel
El 16,57% de
cabeza
el 88,98% de
rendimiento en
canal según
Faria et al. (2003)

destacándose como una interesante
alternativa para el cultivo.
Además de demostrar una fácil
adaptación a:
la alimentación artificial;
elevada rusticidad.
(Castagnolli y Zuim, 1985).

Estudio
objetivo
evaluar los escenarios de rentabilidad económica durante la producción de pacú ( P. mesopotamicus )
en 160 jaulas instaladas en un área de la acuicultura en el embalse de Itaipú.

El estudio se llevó a cabo durante seis meses en
un cultivo experimental pacú
( P. mesopotamicus ), instalado en la zona de
transición de la central hidroeléctrica de
embalse de Itaipú Binacional

se elaboraron seis
raciones experimentales
extrusadas con niveles de
25%, 30% y 35%
de proteína
dos niveles de energía
3000 y 3350 kcal / kg de energía
digestible, las cuales fueron cotizadas
a un costo mínimo de 0,6637 R $ / kg,
un costo máximo de 0,7502 R $ / kg
Evaluación de desempeño

•diseño completamente
aleatorizado
seis tratamientos y
tres repeticiones
•por un total de 18 jaulas de 5 m 3
con densidad pacus de 44 / m 3
con un peso medio
inicial de 293,38 ±
5,67 g.
Índices de rendimiento

• mercado consumidor de destino para la producción
mercado al por menor, es decir, ferias libres, pesadillas, restaurantes, supermercados y pesque-pague
• Se consideró el precio pagado por kg de pacu vivo propuesto por Richter (2004)
Con estos datos, hubo una simulación de resultados en diferentes escenarios de rentabilidad
económica a través de modelos deterministas en hojas de cálculo Excel

proyecciones de los costos de operación y la inversión inicial
148.686.787,85 COP

A través de la simulación de la rentabilidad económica en 160 jaulas para 6 meses, se obtuvo
la productividad de 75.03 kg / m 3 / año
un mejor escenario económico ( D)
un beneficio bruto de alrededor de 31,78%
la tasa de ganancia de US $ 1.31 / kg
Resultado y
discusión

El retorno económico de la producción de pacu en tanques-red en el embalse de Itaipú demostró :
que los emprendedores que pretenden invertir en el agronegocio piscícola deben producir como
mínimo 40 946,35 kg de pacu en 160 tanques de red
con una conversión alimenticia de 1: 2, 49
precio de venta del pescado a 4,00 R $ / kg
para alcanzar el 31,78% de rentabilidad sobre los ingresos brutos
obteniendo retorno económico de 1.5393 R $ / kg sobre la inversión.
Conclusión

ANALISIS ECONOMICO PARA PRODUCCION DE “PACU”
(Por encima de los 28,5º de latitud sur).
Santiago Panné Huidobro y Laura Luchini
Trabajo elaborado dentro del Proyecto:
“Incremento de actividad de acuicultura en las regiones NEA, NOA y Centro”.
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca
Subsecretaria de Pesca y Acuicultura
Dirección de Acuicultura
Junio de 2012
http://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/zonificacion/_archivos//120000_Informes/120718_An%C3%A1lisis%20Econ%C3%B3mico%20de%20PACU
%20(Por%20encima%20de%20los%2028,5%C2%B0%20de%20latitud%20sur).pdf

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