Este documento define gallinaza y pollinaza, y describe su uso como mejorador de suelos y alimento animal de acuerdo a la normatividad mexicana. Explica que la gallinaza proviene de gallinas de ciclo largo y la pollinaza de aves de ciclo corto. Ambas deben someterse a tratamiento térmico y su uso y transporte siguen protocolos de bioseguridad y distancias mínimas de granjas avícolas para prevenir la propagación de enfermedades aviares.