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Uso de la gallinaza y
pollinaza como mejorador
de suelos y en la
alimentación animal
Sep 29, 2008
UAA
CANACINTRA
AGUASCALIENTES GRAN VISION
Definición
 MODIFICACION a la Norma Oficial
Mexicana NOM-044-ZOO-1995, Campaña
Nacional contra la Influenza Aviar.
 3.31. Gallinaza: Excremento de aves, que
se acumula durante la etapa de
producción de aves productoras de huevo
o bien durante periodos de desarrollo de
este tipo de aves, mezclado con alimento,
plumas, huevos enteros o algunas de sus
partes.
Definición
 3.50. Pollinaza: Excremento de aves de
engorda desde su inicio hasta su salida a
mercado o de aves de postura durante su
etapa de crianza desde su inicio hasta la
semana 16 o 20 de edad, mezclado con
desperdicio de alimento, plumas y materiales
usados como cama tales como paja o
subproductos de origen vegetal secos.
Producción Pecuaria 2007Producción Pecuaria 2007PRODUCCION PECUARIA EN 2007
NOM 044 Z00 1995 VS IA
 12.6. Toda movilización de pollinaza o gallinaza debe
realizarse en vehículos cubiertos o encostalada.
 12.7. Previa solicitud y análisis de riesgo, la Dirección
podrá autorizar la movilización de la pollinaza y
gallinaza que sea sometida a un proceso de
peletizado y sea transportada en sacos cerrados y
con destino para uso en la alimentación de ganado.
 12.8. El uso de la pollinaza y gallinaza, para
consumo animal o fertilizante, se restringe a una
distancia mínima de 5 kilómetros en relación con
otras explotaciones avícolas; o bien, bajo permiso
por escrito del propietario de las granjas avícolas
para su uso como consumo animal o fertilizante.
NOM 044 Z00 1995 VS IA
 14.3. Las plantas que se dediquen al
procesamiento o cernido de la pollinaza y
gallinaza, deben estar ubicadas a una
distancia mínima de 5 kilómetros en relación
con otras explotaciones avícolas y mínimo a
1 kilómetro de la orilla de carreteras federales
o principales, considerando los vientos
dominantes y la topografía del terreno.
TRATAMIENTO TERMICO
 SE REFIERE AL PROCESO FISICO O
QUIMICO EN DONDE LA POLLINAZA Y
GALLINAZA SON LLEVADAS A UNA
TEMPERATURA SUPERIOR A LOS 56° C,
CON LA FINALIDAD DE ELIMINAR LA
POSIBLE EXISTENCIA DEL VIRUS DE LA
INFLUENZA AVIAR, ELIMINADO DE PASO
OTRAS BACTERIAS O VIRUS QUE
PUDIERAN ALOJARSE EN ESTOS
SUBPRODUCTOS AVICOLAS.
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
Producción Industria Avícola 2007
ImportanciadelaindustriaenelPIB
6
PARAMETROS
 AVES DE VIDA LARGA
 LIGERA
 PESADA
 AVES DE CICLO CORTO
 POLLO DE ENG. 750 A 800 GRS POR
CICLO
PROMEDIO 25 GRS. DIARIOS
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
AGUASCALIENTES
 PRODUCE 120 MILLONES DE POLLOS
 AL AÑO DISPONEMOS DE
 90,000 MIL TONELADAS DE POLLINAZA
 CONTAMOS CON AVES DE CICLO LARGO
ANUALES
 REPRODUCTORAS 80 MIL
 GALLINAS DE POSTURA LIGERA 900 MILY
SE DISPONE DE 9 MIL TONELADAS
COMPOSICION
 POLLINAZA
 PROTEINA CRUDA 25 AL 30 %, SE ESTIMA EN UN
17 AL 20% DE PROTEINA VERDADERA
 MINERALES 18%
 Ca 1.7%
 P 1.7%
 HUMEDAD 17%
 VARIA EL % DE PROTEINA DE UNA REGION A
OTRA
7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado
COMPOSICION
 PROTEINA 10%
VERDADERA
 Ca 7-8%
 P 2.2 – 2.7 %
 Kcal/kgs 786
% % % % % % Mg/kg Mg/kg Mg/kg Mg/kg %
N P Ca Mg K S Fe Cu Zn Mn HUME
DAD
3.25 1.21 12.1 .60 2.21 1.58 236 28 290 319 15.6
ANALISIS BROMATOLOGICO
COMPOSICION QUIMICA
MEDIO AMBIENTE
 LA INDUSTRIA AVICOLA PERMANENTEMENTE
SE COMPROMETE Y EFECTUA LAS ACCIONES
DE MEJORA Y SOSTENIMIENTO DEL ENTORNO
ECOLOGICO EN DONDE SE DESARROLLAN SUS
ACTIVIDADES
 PARA LA APLICACIÓN EN PRODUCTOS QUE VAN
DIRIGIDOS AL CONSUMO HUMANO SE LLEVAN A
CABO EN FORMA PERMANENTE LAS
ACTIVIDADES DE PROTECCION REQUERIDAS.
(COMPOSTEO)
CONCLUSIONES GALLINAZA
 EXCRETAS DE GALLINAS DE CICLO
LARGO.
 MANEJO ACORDE A LA NORMATIVIDAD
VIGENTE .
 UTILIZACION COMO MEJORADOR DE
SUELOS Y FERTILIZANTE EN CULTIVOS
AGRICOLAS.
 BIOSEGURIDAD.
 TRATAMIENTO TERMICO.
 RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
CONCLUSIONES POLLINAZA
 EXCRETAS DE AVES DE CICLO CORTO
(POLLO DE ENGORDA)
 MANEJO CONFORME A NORMAS
OFICIALES VIGENTES.
 UTILIZACION COMO SUPLEMENTO
ALIMENTICIO ANIMAL (BOVINOS
PRODUCTORES DE CARNE)
 BIOSEGURIDAD.
 TRATAMIENTO TERMICO.
 RESPETO AL MEDIO AMBIENTE

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7a conf mvz pedro pedroza uso de la pollinaza como mejorado

  • 1. Uso de la gallinaza y pollinaza como mejorador de suelos y en la alimentación animal Sep 29, 2008 UAA CANACINTRA AGUASCALIENTES GRAN VISION
  • 2. Definición  MODIFICACION a la Norma Oficial Mexicana NOM-044-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Influenza Aviar.  3.31. Gallinaza: Excremento de aves, que se acumula durante la etapa de producción de aves productoras de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de aves, mezclado con alimento, plumas, huevos enteros o algunas de sus partes.
  • 3. Definición  3.50. Pollinaza: Excremento de aves de engorda desde su inicio hasta su salida a mercado o de aves de postura durante su etapa de crianza desde su inicio hasta la semana 16 o 20 de edad, mezclado con desperdicio de alimento, plumas y materiales usados como cama tales como paja o subproductos de origen vegetal secos.
  • 4. Producción Pecuaria 2007Producción Pecuaria 2007PRODUCCION PECUARIA EN 2007
  • 5. NOM 044 Z00 1995 VS IA  12.6. Toda movilización de pollinaza o gallinaza debe realizarse en vehículos cubiertos o encostalada.  12.7. Previa solicitud y análisis de riesgo, la Dirección podrá autorizar la movilización de la pollinaza y gallinaza que sea sometida a un proceso de peletizado y sea transportada en sacos cerrados y con destino para uso en la alimentación de ganado.  12.8. El uso de la pollinaza y gallinaza, para consumo animal o fertilizante, se restringe a una distancia mínima de 5 kilómetros en relación con otras explotaciones avícolas; o bien, bajo permiso por escrito del propietario de las granjas avícolas para su uso como consumo animal o fertilizante.
  • 6. NOM 044 Z00 1995 VS IA  14.3. Las plantas que se dediquen al procesamiento o cernido de la pollinaza y gallinaza, deben estar ubicadas a una distancia mínima de 5 kilómetros en relación con otras explotaciones avícolas y mínimo a 1 kilómetro de la orilla de carreteras federales o principales, considerando los vientos dominantes y la topografía del terreno.
  • 7. TRATAMIENTO TERMICO  SE REFIERE AL PROCESO FISICO O QUIMICO EN DONDE LA POLLINAZA Y GALLINAZA SON LLEVADAS A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A LOS 56° C, CON LA FINALIDAD DE ELIMINAR LA POSIBLE EXISTENCIA DEL VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR, ELIMINADO DE PASO OTRAS BACTERIAS O VIRUS QUE PUDIERAN ALOJARSE EN ESTOS SUBPRODUCTOS AVICOLAS.
  • 12. Producción Industria Avícola 2007 ImportanciadelaindustriaenelPIB 6
  • 13. PARAMETROS  AVES DE VIDA LARGA  LIGERA  PESADA  AVES DE CICLO CORTO  POLLO DE ENG. 750 A 800 GRS POR CICLO PROMEDIO 25 GRS. DIARIOS
  • 15. AGUASCALIENTES  PRODUCE 120 MILLONES DE POLLOS  AL AÑO DISPONEMOS DE  90,000 MIL TONELADAS DE POLLINAZA  CONTAMOS CON AVES DE CICLO LARGO ANUALES  REPRODUCTORAS 80 MIL  GALLINAS DE POSTURA LIGERA 900 MILY SE DISPONE DE 9 MIL TONELADAS
  • 16. COMPOSICION  POLLINAZA  PROTEINA CRUDA 25 AL 30 %, SE ESTIMA EN UN 17 AL 20% DE PROTEINA VERDADERA  MINERALES 18%  Ca 1.7%  P 1.7%  HUMEDAD 17%  VARIA EL % DE PROTEINA DE UNA REGION A OTRA
  • 18. COMPOSICION  PROTEINA 10% VERDADERA  Ca 7-8%  P 2.2 – 2.7 %  Kcal/kgs 786 % % % % % % Mg/kg Mg/kg Mg/kg Mg/kg % N P Ca Mg K S Fe Cu Zn Mn HUME DAD 3.25 1.21 12.1 .60 2.21 1.58 236 28 290 319 15.6 ANALISIS BROMATOLOGICO COMPOSICION QUIMICA
  • 19. MEDIO AMBIENTE  LA INDUSTRIA AVICOLA PERMANENTEMENTE SE COMPROMETE Y EFECTUA LAS ACCIONES DE MEJORA Y SOSTENIMIENTO DEL ENTORNO ECOLOGICO EN DONDE SE DESARROLLAN SUS ACTIVIDADES  PARA LA APLICACIÓN EN PRODUCTOS QUE VAN DIRIGIDOS AL CONSUMO HUMANO SE LLEVAN A CABO EN FORMA PERMANENTE LAS ACTIVIDADES DE PROTECCION REQUERIDAS. (COMPOSTEO)
  • 20. CONCLUSIONES GALLINAZA  EXCRETAS DE GALLINAS DE CICLO LARGO.  MANEJO ACORDE A LA NORMATIVIDAD VIGENTE .  UTILIZACION COMO MEJORADOR DE SUELOS Y FERTILIZANTE EN CULTIVOS AGRICOLAS.  BIOSEGURIDAD.  TRATAMIENTO TERMICO.  RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
  • 21. CONCLUSIONES POLLINAZA  EXCRETAS DE AVES DE CICLO CORTO (POLLO DE ENGORDA)  MANEJO CONFORME A NORMAS OFICIALES VIGENTES.  UTILIZACION COMO SUPLEMENTO ALIMENTICIO ANIMAL (BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE)  BIOSEGURIDAD.  TRATAMIENTO TERMICO.  RESPETO AL MEDIO AMBIENTE